I Risultati del Concorso

COMUNICATO STAMPA
RISULTATI
a Cortemilia – Langhe, Piemonte
I° Concorso Mondiale per professionisti
I° Concorso Nazionale per professionisti
“The Best Dolce alle Nocciole in the World”
20 aprile 2012
“Il miglior piatto alle nocciole d’Italia”
23 aprile 2012
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Dopo una lunga attesa, finalmente, a Cortemilia, nel cuore delle Langhe, in Piemonte, si
sono conosciuti i nomi dei Grandi Maestri Professionisti della Nocciola: la Piemonte IGP,
la “Più buona del Mondo”.
Con due concorsi, uno per i dolci che ha richiamato 18 tra i migliori pasticcieri del Mondo,
ed uno per i piatti salati che ha portato in Alta Langa 10 tra i più rinomati chef d’Italia,
durante una quattro giorni, da qualcuno definita “Un week-end da Guerre Stellari”,
si è scoperto in quante preparazioni può essere impiegata la nocciola e chi sono coloro che
riescono, più di tutti, ad esaltarne le peculiarità e ad interpretarne al meglio gusto e sapore.
I due prestigiosi concorsi sono stati organizzati grazie alle sinergie tra l’Assessorato al
Commercio della Regione Piemonte, il comune di Cortemilia, L’Ente Fiera della Nocciola,
il Consorzio Turistico delle Langhe e le riviste “Pasticceria Internazionale” e “Food &
Beverage”.
Il week end goloso è iniziato il 20 aprile con il concorso
“The Best Dolce alle Nocciole in the World”
con l’intento di valorizzare, promuovere e divulgare la Nocciola Piemonte IGP, la
“Migliore Nocciola del Mondo” ed il suo impiego nei dolci.
Alla competizione sono stati invitati 18 pasticcieri e maestri cioccolatieri da 8 nazioni di 3
continenti i quali hanno ottenuto le Nomination per partecipare in una della quattro
categorie in cui era suddiviso il concorso.
Il concorso era suddiviso in quattro categorie che erano, con le rispettive nomination ed i
vincitori finali evidenziati in rosso :
1. La Migliore Torta alle Nocciole del Mondo.
1. Vincenzo Vaccaro – Patina Group c/o Disneyworld – Florida (USA)
2. Carla Pagnani - Pasticceria Pagnani – Ancona
3. Ivan Racca – Pasticceria Racca - Confreria (CN)
4. Steven Hodge – Vancouver - Canada
2. Il miglior Biscotto alle nocciole del Mondo.
1. Bruna Milanesio – Pasticceria Il Dolce Canavese - Chivasso (TO)
2. Baccino Graziana - Pasticceria L’acquolina in bocca – Cairo M.tte (SV)
3. Consuelo Staderoli – ristorante Villa San Carlo – Cortemilia (CN)
4. Ernst Knamm - Pasticceria Knamm - Milano
3. Il Miglior Cioccolato alle Nocciole del Mondo.
1. Arianna Cerrato – Pasticceria Nocciol’arte – Castelletto Uzzone (CN)
2. Patrice Chapon – Parigi - Francia
3. Ahn Hyunsoo – Siheung – South Korea
4. Alessandro Racca – Pasticceria Racca - Imperia
4. La Migliore Libera Interpretazione di un Dolce alle Nocciole del Mondo.
1. Giuseppe Manilia – Pasticceria Manilia – Montesano s. Marcellana (SA)
2. Urweider Sacha – Pasticceria Urweider – Innertkirchen (Svizzera)
3. Daniele Negro – Gelateria Nazionale – Cortemilia (CN)
4. Antonio Raffaele – Pasticceria Hotel Arte - Lecce
5. Mathieu Casteux – Burg Staufeneck – Germania
6. Stephan Destrooper – Brugge - Belgio
Ad aggiudicarsi il primo premio assoluto e ad essere coronato primo vincitore del premio
“The Best Dolce alle Nocciole in the World” è stato Giuseppe Manilia da Montesano
sulla Marcellana (CN), vincitore anche della categoria la Migliore libera interpretazione di
un dolce alla Nocciola.
Di assoluto livello anche il panel della giuria che era composta, tra gli altri, da :
o Livia Chiriotti, direttrice de “Pasticceria Internazionale” , presidente di Giuria
o Becarelli Paolo, giornalista esperto di enogastronomia, già caporedattore de “La
Cucina Italiana”
o Maestro Graziano, sindaco di Cortemilia
o Borgna Flavio, presidente de “Ente Fiera della Nocciola”
o Paleari Luigi, presidente della “Confraternita della Nocciola”
o Tso Jeff, giornalista, Canada
o Anna Mowry, giornalista, USA
Ogni giudice ha espresso, con degustazione alla cieca, il proprio voto con punteggi in
decimali. Sono risultati vincitori i dolci che, nella propria categoria, hanno ottenuto la
somma dei punteggi più alta. Mentre colui che ha ottenuto il punteggio assoluto più alto è
stato proclamato “The Best Dolce alle Nocciole in the World” .
La cerimonia di premiazione è poi avvenuta, durante un pranzo tradizionale piemontese
organizzato dalla Confraternita della Nocciola e dalla Pro-loco, nella Chiesa sconsacrata
dell’Ex Convento Francescano di Cortemilia alla presenza dell’Assessore al Commercio
della Regione Piemonte, William Casoni, del vice president della Provincia di Cuneo
Giuseppe Rossetto e di un nutrito numero di giornalisti e personalità locali.
Oltre ai premi in concorso, il Comitato ha insignito di riconoscimenti speciali :
1. Vincenzo Vaccaro – Florida (USA)
“Il Miglior Pasticciere di Nocciole in USA”
2. Steven Hodge – Vancouver - Canada
3. Mathieu Casteux – Germania
4.
5.
6.
7.
“Il Miglior Pasticciere di Nocciole in Canada”
“Il Miglior Pasticciere di Nocciole in Germania”
“Il Miglior Pasticciere di Nocciole in Belgio”
Stephan Destrooper – Belgio
Patrice Chapon – Francia
“Il Miglior Pasticciere di Nocciole in Francia”
Ahn Hyunsoo – South Korea
“Il Miglior Pasticciere di Nocciole in Corea”
Urweider Sacha – Innertkirchen (Svizzera)
“Il Miglior Pasticciere di Nocciole in
Svizzera”
Ai giornalisti e pasticcieri stranieri presenti alla manifestazione, il comitato organizzatore
ha poi offerto, al sabato, un educational tour nelle Langhe con visita ad Alba, ai Castelli di
Barolo e Grinzane e ad altri punto di grande interesseo enogastronomico e turistico del
territorio.
Appendice. Approfittando della presenza a Cortemilia di Vincenzo Vaccaro, pasticciere di
Mickey Mouse (Topolino) che opera a Disneyworld in Florida, è stato organizzato per
sabato 21 aprile, a partire dalle ore 9,30, nella Chiesa di San Francesco, un vero e proprio
incontro “speciale e divertente” dedicato ai bambini e alle loro famiglie durante il quale è
stato presente la mascotte in persona che ha omaggiato i bambini intervenuti di piccole
dolci sorprese e regali.
Dichiarazioni.
• Giuseppe Manilia (vincitore Assoluto)
E’ un grande onore per me essere stato invitato a questo importante e prestigioso
concorso. Per fare dei buoni dolci ci vogliono dei grandi ingredienti e la Nocciola
Piemonte IGP è uno di questi. Sono molto contento di aver vinto questo concorso a
Cortemilia in Alta Langa.
• Vincenzo Vaccaio (dagli USA Pasticciere di Topolino e vincitore della categoria “La
migliore Torta”)
E’ stato un evento molto ben riuscito. E’ stato un orgoglio l’essere invitati a partecipare
al concorso. Non mi aspettavo questa vittoria. DA oggi sarò ancora un più convinto
ambasciatore delle nocciole Piemonte Igp e al mio rientro in Florida inseriremo
permanentemente questo dolce nel menu.
• Livia Chiriotti (Presidente di Giuria – editore di Pasticceria Internazionale)
E’ stato un concorso di livello molto alto, specialmente nella partecipazione straniera.
Sono certa che avrà nel tempo un posto di grande importanza per la promozione delle
Nocciole Piemonte Igp e della Regione
• William Casoni (Assessore Commercio Regione Piemonte)
Il nostro intento è quello di valorizzare le eccellenze gastronomiche di cui il Piemonte
è ricco e queste manifestazioni ne sono una delle espressioni più importanti.
Con questo tipo di iniziative contiamo di dare un grande riscontro all'’economia del
territorio. Basti pensare all'’evoluzione, anche in termini turistici e di posti di lavoro
che si è avuta negli anni con Alba ed il tartufo.
• Carlo Zarri (del Comitato Organizzatore)
I riscontri positivi dei partecipanti e la presenza dei numerosi media (TV, giornali e
riviste) hanno decretato il successo della manifestazione. Per essere all'’anno zero,
anche la nostra Amministrazione si deve ritenere più che soddisfatta e gli sforzi fatti
per portare a Cortemilia in Alta Langa tutti questi professionisti sono stati ampiamente
ripagati.