Muffin al marzapane e albicocche - V

R33
Muffin - Muffin al marzapane e albicocche
Preparazione
Tempo di
cottura
Redatto da
Apparecchio
25 Minuti
40 Minuti
V-ZUG SA
Microbraun SL dal 2009
100 g di burro a temperatura
ambiente
175 g di zucchero
1 bustina di zucchero
vanigliato
2 uova
250 g di farina
2 CT di lievito in polvere
1 presa di sale
30 g di cioccolato in polvere
1½ dl di latte
12 mezze albicocche
surgelate
80 g di marzapane
Sbattere il burro, lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino ad ottenere un composto chiaro
e spumoso, aggiungere le uova e continuare a sbattere finché il composto raggiunge la
consistenza di una crema. Setacciare la farina con il lievito, il sale e il cioccolato in polvere e
incorporarla al composto. Aggiungere il latte.
Versare la pasta nelle piccole forme per muffin. Riempirle solo fino a metà, perché poi la
pasta lievita. Disporre le mezze albicocche sulla pasta con la parte della pelle rivolta verso il
basso e deporre nella cavità una pallina di marzapane.
Avviare la ricetta. L'apparecchio preriscalda. Trasferire la teglia originale con le piccole
forme sull'appoggio 2 della camera di cottura preriscaldata. Proseguire con OK. Aria calda
160–170 °C, 35–40 minuti.
Consigli
Se si utilizzano piccole forme di carta, usarne tre per ciascun muffin, in modo da renderle più stabili.
V-ZUG – La perfezione svizzera a casa vostra
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Accessori
Teglia originale
Piccole forme per muffin, 12 pezzi, Ø ca. 6 cm
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