menu buffet 2016 - Gastronomia e servizi per bar

GASTRONOMIA LE DELIZIE snc
Via Nazario Sauro, 9
10043 Orbassano – TO
Tel. 011 9012328
[email protected]
www.gastronomialedelizietorino.it
Menù Classico
1 kg
20
2
20
20
20
Pizzette di sfoglia
Spiedini di frutta con composizione
Torte salate con ricotta e spinaci / zucchine e prosciutto
Tramezzini con capricciosa e lattuga / prosciutto e salsa tonnata
Mini croissant di sfoglia al prosciutto cotto e formaggio o verdure miste
Panini al latte farciti misti con prosciutto cotto e formaggio / salame e formaggio
Totale € 100,00 (minimo 20 persone)
Menù Medio
1 kg
20
2
20
1 kg
20
20
20
Pizzette di sfoglia
Spiedini di frutta con composizione
Torte salate con ricotta e spinaci / zucchine e prosciutto
Tramezzini con capricciosa e lattuga / prosciutto e salsa tonnata
Grissini di sfoglia alla pizzaiola con composizione
Canapè di sfoglia con mousse a salmone
Vol au vent con mousse al tonno
Spiedini con cubotti di frittata, pomodorini oliva e mortadella
Totale € 130,00 (minimo 20 persone)
Menù Superior
1 kg
20
20
20
20
20
40
20
20
Pizzette di sfoglia
Spiedini di frutta con composizione
Bicchierini con gamberetti in salsa cocktail
Crostini con pancetta al profumo di rosmarino
Mini cannoli di sfoglia con crema al brie
Canapè di sfoglia con mousse al salmone
Polpettine di zucchine
Mini croissant di sfoglia al prosciutto cotto e formaggio o verdure miste
Spiedini con cubotti di frittata, pomodorini oliva e mortadella
Totale € 150,00 (minimo 20 persone)
Es.:
Menù Classico per 30 persone Totale € 150,00 (un menù viene dimezzato)
Menù Classico per 40 persone Totale € 200,00
La Gastronomia “Le Delizie” è lieta di presentare i suoi canapè ideati esclusivamente per
dare al buffet delle vostre feste, o semplicemente dei vostri aperitivi, una nota di eleganza e
di semplicità, unendo l’aspetto visivo al gusto. Tutti gli alimenti sono preparati
quotidianamente e senza nessun tipo di conservanti o prodotti chimici, ma solo con
ingredienti freschi e naturali, per un gusto grande e un aspetto stupefacente.
Ci sono a scelta 3 diversi tipi di vassoi, ciascuno composto da 40 o 70 pezzi circa
Vassoio Classico
€
25,00 (40pz)
€ 40,00 (70pz)
Tramezzini mignon con cotto, lattuga e salsa tonnata
Capresine con pomodorini e mozzarella
Canapè con salmone affumicato e caviale di lompo
Canapè con girella di salame, formaggio ed erba cipollina
Canapè con crema al tonno
Vassoio Privilege
€ 28,00 (40pz)
Canapè con salmone affumicato e caviale di lompo
Canapè con gamberetti in salsa cocktail
Canapè con girella di salame, formaggio ed erba cipollina
Bignè con mousse di prosciutto cotto
Canapè con crema al tonno
€ 45,00 (70pz)
Vassoio Elegance
€ 50,00 (70pz)
€ 30,00 (40pz)
Mini vol au vent con crema al gorgonzola e miele d’acacia
Canapè con gamberetti in salsa cocktail
Canapè con paté d’oliva e broccoletto
Canapè con rosellina di salmone e scorzette di limone
Bignè con mousse di prosciutto cotto
pag. 1
Servizio Rinfreschi
I Rustici
Torta rustica (a scelta)
Ricotta e spinaci / formaggio e pancetta / zucchine e prosciutto
kg
€18,60
Pizzette di sfoglia
Pomodoro e mozzarella
kg
€18,00
Salatini misti
Assortiti
kg
€18,00
Muffin salati (a scelta)
Verdure miste / mortadella
10pz €10,00
Mini croissant (a scelta)
Cotto e formaggio / verdure grigliate
10pz € 7,00
Composizione di tramezzini farciti (a scelta)
Cotto e capricciosa / tonno e maionese / cotto e formaggio
20pz €20,00
Panini al latte imbottiti (a scelta)
Cotto e salsa tonnata / speck e provola / salame / crudo e formaggio
10pz €10,00
Cremini di semolino
Mini spiedini
10pz € 6,00
Grissini di sfoglia (a scelta)
Pancetta / pizzaiola
kg
Bignè farciti
Mousse di formaggio aromatizzato
10pz € 8,00
Pepite di patate
Patate e mozzarella
20pz € 8,00
Crocchette di patate
20pz € 8,00
Composizione di spiedini alla caprese
Pomodorini, mozzarelline e olive
20pz €18,00
Girelle di sfoglia
Pomodoro e mozzarella
10pz € 7,00
€18,00
€14,00
Degustazione di focacce
Pomodorini, origano, cipolla
1 kg
Spiedini di frutta con composizione
Frutta mista
20 pz €20,00
pag. 2
Finger food
Polentine con salmone ed erba cipollina
Crostini con pancetta e rosmarino
Crostini con cono di salame e formaggio
Canapè con salsa cocktail e gambero
Mini spiedini di formaggio e olive (nel bicchierino)
Mini torrette di tramezzino con mousse di pomodoro
Canapè di sfoglia con mousse di salmone
Spiedino con cubotti fi frittata pomodorini e mortadella
quantità minima:
20pz per singolo finger food
€ 15,00
I Bicchierini
Bicchierino Tricolore
Pomodorini, mozzarella e basilico
10pz €15,00
Cilindretto White
Mousse al gorgonzola, sedano e noci
10pz €15,00
Coppetta con gambero
Crema di ceci
10pz €15,00
Gli Antipasti
Fagottini di bresaola
Crema formaggio fresco all’erba cipollina
10pz €12,00
Involtini di zucchine
Cotto e formaggio
10pz €10,00
Flan di grana
Grana e filo di miele d’acacia
10pz €15,00
Cestino di parmigiano
Zucchine e gamberetti
10pz €15,00
Vitello tonnato
kg
Vol au vent
Mousse di prosciutto / mousse di tonno
10pz €10,00
Mini cannoli salati
Crema al brie
10pz €10,00
Polpette di zucchine
20pz €12,00
Insalata Waldorf
Sedano, mele, noci e maionese
kg
€16,00
Insalata di pollo
Sedano, pomodorini e olive
kg
€21,90
Insalata di mare
kg
€27,90
Pennette / riso (pasta fredda)
Zucchine e olive
kg
€16,90
Fusilli / riso (pasta fredda)
Tonno, pomodorini e olive
kg
€16,90
€28,90
pag. 3