informalimentare n.9 / 2013

n. 9/2013 X anno
In Primo Piano <<
Presidente
Filippo Ferrua Magliani
_____________________
Amministratore Delegato
Daniele Rossi
@
segreteria@
federalimentare.it
Michela, Rebecca, Sara, Davide e Tommaso, la squadra de “I Croccanti”
dell’Università Cattolica di Piacenza capitanata dalla Prof.ssa Roberta
Dordoni, si è aggiudicata la Medaglia di Bronzo al concorso EcoTrophelia
Europe 2013 che si è svolto durante ANUGA lo scorso 6-7 ottobre.
Viale Pasteur, 10 – 00144 – ROMA | Tel. 06.5903534/380 | Fax 06.5903342 | www.federalimentare.it
InformAlimentare - 1
Avenue de la Joyeuse Entrée, 1 - 1040 BRUXELLES (Belgio)
n. 9/2013 X anno
Attività <<
EcoInFormazione
Soluzioni eco-innovative per le imprese alimentari
Convegno finale Fondimpresa “Formafood 2012” – EcoTroFood Matchmaking Forum
FIERA DI BOLOGNA >> 28 ottobre 2013 – ore 10.00
Sala ARPEGGIO (Ingresso EST “Michelino”)
Il prossimo 28 ottobre, presso la Fiera di Bologna, Federalimentare organizza un workshop tecnico con
incontri one-to-one dedicato alle soluzioni eco-innovative che migliorano l’attività delle imprese
alimentari nell’ambito del piano formativo Formafood 2012 e del progetto europeo EcoTroFood.
Formafood 2012 è un piano
formativo che coinvolge 83
aziende in quattro regioni (Emilia
Romagna, Lombardia, Piemonte e
Toscana) per un totale di 750
lavoratori coinvolti e più di 3000
ore di formazione. Il Piano è stato
finanziato sulla prima scadenza
dell’avviso
5/2011
di
Fondimpresa.
EcoTroFood, finanziato dalla DG
Impresa e Industria all’interno del
CIP-Competitiveness
and
Innovation
Framework
Programme, è un progetto che
mira
ad
incrementare
la
commercializzazione di soluzioni
tecnicamente
innovative
ed
ecofriendly
per
l’industria
alimentare, al fine di diminuire
l’impatto ambientale e ridurre i
costi d’impresa.
Il
workshop
vedrà
la
presentazione
di
soluzioni,
prodotti e servizi innovativi ed
eco-compatibili
capaci
di
apportare una riduzione dei costi
di processo, di prodotto o di
gestione.
Gli incontri si svolgeranno alla presenza di potenziali investitori finanziari.
Scarica il programma >> QUI
|
Scarica la scheda di adesione >> QUI
Inviare la scheda di adesione a: Giovanni Delle Donne > [email protected] > 06.5903.343
InformAlimentare - 2
n. 9/2013 X anno
Attività <<
CL.A.N.-CLUSTER AGRIFOOD NAZIONALE >> al via la nuova Associazione sul bando di ricerca MIUR
ROMA—2 ottobre 2013
Federalimentare
Il 2 ottobre 2013 Federalimentare e Aster, assieme ai 24 soggetti
componenti l’Organo di Coordinamento e Gestione, tra cui Barilla,
Ferrero, Inalca, Granarolo e Confindustria Umbria, danno vita alla
Associazione CL.USTER A.GRIFOOD N.AZIONALE “CL.A.N.” di cui è
Presidente il dott. Daniele Rossi e Vicepresidente il Prorettore Dario Braga.
Il Cluster CL.A.N. è stato promosso da Federalimentare Servizi e da Aster, Consorzio tra Regione Emilia Romagna,
Università, enti di ricerca, e Associazioni imprenditoriali e si propone di incrementare la competitività della filiera
agroalimentare, nelle sue principali componenti - produzione agricola, trasformazione, settori industriali correlati
(confezionamento, logistica, etc.) fino alla distribuzione e al consumo - attraverso lo stimolo dell’innovazione,
l’accesso e la valorizzazione dei risultati delle attività di ricerca, la collaborazione tra enti di ricerca, imprese,
istituzioni ed amministrazione pubblica.
Il CLUSTER ha un valore di 32 milioni di euro (a parte le risorse impegnate dalle 11 Regioni contraenti). Lo scorso 11
ottobre 2013, il Ministero dell’Università e della Ricerca con la firma del provvedimento di ammissione alle
agevolazioni ha ufficialmente formalizzato l’avvio dei progetti.
I progetti finanziati nell’ambito del Cluster CL.A.N sono 3 e comprendono 45 imprese:
1.
Area nutrizione e salute (progetto PROSIT): prevenzione di malattie associate alla dieta e promozione
dell’invecchiamento in salute. Coordinatore: Università di Bologna
2.
Area sicurezza alimentare (progetto SAFE&SMART): produzione di antimicrobici naturali, riduzione di
possibili contaminanti chimici e sviluppo di sistemi di diagnostica mirati all’abbattimento dei
contaminanti lungo la filiera fino al consumatore. Coordinatore: ENEA
3.
Area sostenibilità (progetto SOFIA): riduzione di scarti e valorizzazione dei sottoprodotti, loro utilizzo
per altre applicazioni alimentari e non, riduzione dell’impatto dei processi dell’industria
agroalimentare, dalla produzione al consumatore finale. Coordinatore: Inalca
Al fine di assicurare la massima rilevanza nei risultati delle attività promosse dal CL.A.N., in ambito nazionale ed
internazionale, si potrà contare su un ottimo livello di rappresentanza:
⇒
11 Regioni (Abruzzo, Emilia Romagna, Liguria, Lombardia, Molise, Piemonte, Puglia, Sardegna, Sicilia,
Toscana, Umbria) hanno manifestato il proprio interesse a sostenere anche finanziariamente,
nell’ambito di specifici Accordi di Programma con il MIUR, attività complementari e/o funzionali allo
sviluppo e alla valorizzazione del Cluster, descrivendone la coerenza e la funzionalità rispetto alle
strategie di sviluppo regionale. Altre Regioni sono coinvolte a livello di soggetti partecipanti ai progetti
(Basilicata, Calabria, Campania, Lazio, Marche, Veneto).
⇒
il Cluster ha ricevuto lettere di manifestazione di interesse di più di 80 Imprese, 40 tra Università,
Enti ed Organismi di ricerca, 17 Associazioni nazionali di settore e di categoria, 5 Parchi scientifici e
tecnologici e 16 tra Consorzi e Società consortili specializzati.
⇒
55 soggetti saranno finanziati (61 contando i soggetti che partecipano a più progetti), mentre altri 7
partecipano al Cluster senza essere proponenti.
Info sull’avvio dei progetti >> http://hubmiur.pubblica.istruzione.it/web/ministero/cs131013
Per manifestazioni di interesse ad aderire e ulteriori info: Segreteria Tecnica > [email protected]
InformAlimentare - 3
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ECOTROPHELIA EUROPE >> terzo posto per SoCrock!!!
Centro fieristico Koelnmesse—6-7 ottobre 2013
Kristall Room
Grande successo per i cinque ragazzi de “I Croccanti”, la squadra
italiana dell’Università Cattolica di Piacenza che è salita sul
terzo
gradino del podio contro ben 18 nazioni
concorrenti al concorso EcoTrophelia
Europe 2013 con “SoCrock”, una barretta a
base di sorgo bianco, aromatizzata con
vinaccioli e rifinita nel cioccolato
fondente.
La croccante barretta ha conquistato sia
la giuria di esperti capitanata dal
Vicepresidente di Coca-Cola Micheal Knowles
e coadiuvata dal Dr Daniele Rossi. Chairman del Research Group di
FoodDrink Europe, sia la giuria nazionale di cui ha fatto parte Dr
Annibale Pancrazio in qualità di Vice Presidente di Federalimentare.
Il panel dei giurati ha apprezzato la scelta della materia prima, le
qualità organolettiche del prodotto, l'efficienza del processo di produzione
e il concept della comunicazione basata su un videoclip molto
ironico e su un giovanile uso dei social media come FaceBook.
SoCrock è un prodotto semplice, nutriente, innovativo ed
altamente ecosostenibile che ha già trovato l’interesse di
un’impresa per essere prodotto e commercializzato a breve sul
mercato.
Primo posto, invece, per la squadra francese che ha presentato
una cotoletta vegetale a base di lenticchie e secondo gradino del
podio per gli studenti olandesi che hanno presentato una bevanda
sostitutiva del latte a base di quinoa.
Guarda il video >> http://youtu.be/Ts9fQB6flHA
Leggi il comunicato stampa >> http://www.federalimentare.it/m_comunicati_det.asp?ID=700
InformAlimentare - 4
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Attività <<
ANUGA 2013 >> successo italiano
COLONIA—5-9 ottobre 2013
Koelnmesse Exhibition Centre
Gli espositori italiani sono stati i protagonisti indiscussi della manifestazione
con una presenza capillare in tutti i padiglioni (ad eccezione del n. 1). La
collettiva ufficiale italiana, organizzata in collaborazione con l’Agenzia ICE,
è stata posizionata nei padiglioni 11 e 4, dove sono state anche allestite due
Buyers Lounge riservate agli incontri con gli operatori stranieri in visita. Nel
padiglione 11.2 erano anche posizionati il desk istituzionale di
Federalimentare-CIBUS e il desk informativo relativo al progetto di
promozione delle certificazioni Bio, Kosher e Halal realizzato nell’ambito
della convenzione col MISE.
Il livello di gradimento è stato molto alto così come le opportunità di business. Unica nota
stonata la presenza di diversi espositori europei ed extraeuropei che hanno presentato in
fiera prodotti evocativi l’italianità, alimentando quel fenomeno denominato “Italian
Sounding” che Federalimentare, MISE e ICE combattono da anni. Alleghiamo a questo
proposito il comunicato stampa con cui il Consigliere Incaricato Scordamaglia esprime
l’indignazione del settore e con cui si ribadisce l’intenzione di fortificare gli strumenti di
controllo a tutela del prodotto realmente italiano.
Evento clou della kermesse è stata la Serata Italiana, organizzata il 6 ottobre in collaborazione con Federalimentare e
ICE, a cui hanno preso parte circa 500 selezionati ospiti italiani e stranieri e durante la quale sono stati consegnati premi
e riconoscimenti alle migliori aziende italiane – afferenti a differenti settori – selezionate da una giuria di esperti. Nel
corso della serata, anche i Vicepresidenti di Federalimentare Pancrazio e Zanetti e la Presidente Sassi del Gruppo
Giovani, assieme a esponenti di Koelnmesse e di ICE, hanno consenganto 4 premi per il miglior packaging per prodotto
internazionale, 6 premi per la miglior innovazione di prodotto, un premio per la migliore campagna di comunicazione
internazionale ed un riconoscimento al distributore tedesco Unternehmensgruppe Dornseifer come ambasciatore del
Made in Italy in Germania.
Leggi il comunicato stampa >> http://www.federalimentare.it/m_comunicati_det.asp?ID=701
Per ulteriori info: Giovanni Delle Donne > [email protected] > 06.5903.343
ID—ECOTROPHELIA >> lanciamo il network europeo per l’eco-innovazione
Centro fieristico Koelnmesse—8 ottobre 2013
Barcarole Room
L’8 ottobre si è svolto l seminario “ID-EcoTrophelia” per il lancio della
piattaforma che mira a proseguire l’attività di EcoTrophelia anche al
termine del progetto europeo in scadenza a fine anno, che si chiuderà
con un Final Event a Bruxelles il 17-18 dicembre presso la Reale
Accademia Fiamminga.
Al seminario sull’eco-innovazione, aperto dal Dr Daniele Rossi in qualità di Chairman del gruppo R&D di FoodDrink Europe,
hanno partecipato i rappresentanti delle Federazioni costituenti il consorzio EcoTrophelia e i partecipanti EcoTrophelia—
anche delle precedenti edizioni– i cui prodotti sono o saranno commercializzati. Anche “I Croccanti” hanno apportato la
loro testimonianza.
Info sul final event >> http://www.ecotrophelia.eu/?page_id=6410
Per ulteriori info: Giovanni Delle Donne > [email protected] > 06.5903.343
InformAlimentare - 5
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THAIFEX 2014 >> alla scoperta di nuovi mercati!
BANGKOK—21-25 maggio 2014
Exhibition Centre
Forti del grande successo del 2013, Anuga e Cibus, i due più importanti eventi fieristici europei per il food & beverage organizzati, rispettivamente, da Koelnmesse e Fiere di Parma in partnership con Federalimentare, la Federazione dell’Industria Alimentare italiana – ripropongono la partecipazione all’interno dell’Area Italiana, dell’undicesima edizione di
Thaifex – World of Food Asia che si svolgerà dal 21 al 25 maggio 2014 presso l’Exhibition Centre di Bangkok.
L’evento ha già tutte le premesse per ripetere i numeri record del 2013: 100 aziende italiane di tutte le categorie merceologiche, 1.340 espositori provenienti da 28 Paesi e 25.720 operatori e buyers nazionali e internazionali da Malesia, Indonesia, Singapore, Giappone, Hong Kong, Laos, Filippine e Vietnam.
L’Area Italiana prevede pacchetti comprensivi di ogni servizio: affitto area, allestimento, iscrizione a catalogo, consumi
energetici, pulizie, networking party, servizio di matchmaking e accesso all’area lounge. Approfittate dello sconto sul
prezzo al mq per le iscrizioni anticipate entro il 30 novembre 2013: € 380 + IVA al m2 (stand minimo 9 m2)!
Scarica il modulo di iscrizione >> QUI
Per ulteriori info: Giovanni Delle Donne > [email protected] > 06.5903.343
KOSHER FEST >> festival dei prodotti kosher
SECAUCUS (NJ)—29-30 ottobre 2013
Exhibition Centre
La Convenzione MISE per la promozione delle certificazioni alimentari Bio, Kosher e Halal, approda anche a Secaucus, a
due passi da New York, dove sarà presente con uno stand informativo e una rappresentanza di aziende italiane con prodotti certificati Kosher.
Kosherfest è la più grande fiera del mondo di prodotti kasher certificati. Annuale momento di incontro per top manager
della distribuzione e della ristorazione kosher USA, la fiera specialistica costituisce un’interessante opportunità di promozione commerciale per le aziende alimentari italiane certificate.
La popolazione ebraica americana, infatti, conta 5,2 milioni di individui mentre il numero di consumatori (anche non ebrei) di cibi kosher supera i 12 milioni di persone per un giro di affari che ammonta a circa 12,5 miliardi di dollari, con una crescita annua del +15%.
Per maggiori dettagli >> http://promozionecertificazioni.cibus.it/index.html
Per ulteriori info: Giovanni Delle Donne > [email protected] > 06.5903.343
WINE & GOURMET
TOKYO—2-4 aprile 2013
Grazie alla concomitanza con FABEX, la più grande fiera del settore agroalimentare in Giappone, e gli altri eventi
partner (Dessert, Sweets, Bakery & Drink Festival, PB-OEM Fair, Japan Meat Industry Trade Fair e Japan Noodle
Trade Fair) Wine & Gourmet JAPAN crea una piattaforma commerciale ideale per incontrare un pubblico
altamente qualificato di importatori di prodotti alimentari, bevande, vini e liquori, grossisti, distributori, grande
distribuzione, hotel, ristoranti e buyer del settore catering. La scorsa edizione della manifestazione è stata la
vetrina per 138 espositori da 16 Paesi, di cui 68 locali e 70 internazionali, ed è stata visitata – insieme agli
eventi concomitanti - da 71.157 operatori del settore, con una crescita di oltre 1.000 visitatori rispetto all’edizione 2012.
In occasione di Wine & Gourmet JAPAN 2014, Koelnmesse srl organizzerà un Padiglione Italiano, con stand chiavi in mano
dotati di ogni servizio. Oltre all’allestimento dello stand, iscrizione a catalogo, servizio di pulizia e di interpretariato, verrà allestita una lounge comune per gli espositori dove verranno organizzati incontri con buyer internazionali. A completamento dell’offerta, sarà possibile partecipare alla visita di supermercati locali.
Visita il sito >> www.wineandgourmetjapan.com
Scarica il modulo di iscrizione >> QUI
Per ulteriori info: Silvia Baracetti > [email protected] > 02 86961339
InformAlimentare - 6
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SINERGIA >> Migliorare l’efficienza energetica nell’industria alimentare delle imprese del Mediterraneo
MARBELLA—23-24 ottobre 2014
Consortium meeting
SINERGIA, che beneficia di un finanziamento di circa 2 Milioni di Euro a valere sul Programma
Europeo di Cooperazione Territoriale MED, è finalizzato a sostenere le PMI operanti nel settore
agroalimentare dell’area mediterranea nel ridurre i propri consumi energetici quale leva di
competitività sui mercati globali. Il progetto, oltre all’Italia, coinvolge anche le principali
Federazioni del settore agroalimentare di Spagna, Francia, Slovenia, Croazia, Grecia e Albania,
nonché alcuni importanti centri di ricerca.
Attraverso SINERGIA, 50 imprese pilota potranno accedere nei prossimi due anni a una serie di attività di supporto
per il miglioramento degli standard di sostenibilità ambientale nei propri processi produttivi. In particolare, verrà
realizzata una piattaforma web per verificare in maniera autonoma i consumi energetici dell’azienda e trovare
precise strategie di intervento per il risparmio energetico e per l’approvvigionamento da fonti rinnovabili. È prevista,
inoltre, l’istituzione di help-desk locali che offriranno informazioni sui finanziamenti europei alla ricerca e
all’innovazione e sui processi di efficienza energetica.
Il progetto che è ufficialmente iniziato il 1.6.2013 vedrà una tappa fondamentale, per l’avvio concreto delle attività
e la loro programmazione, nella due giorni di meetings di partenariato a Marbella dal 23 al 24 Ottobre. Il
coordinatore del progetto è ENEA mentre Federalimentare svolge un ruolo di primo piano nel coordinare le attività di
comunicazione e trasferimento tecnologico.
Per ulteriori info: Maurizio Notarfonso > [email protected] > 06.5903.347
La tradizione alimentare africana “rivisitata” >> nuove opportunità di business per le imprese alimentari
europee
Il progetto AFTER concluderà le attività previste entro la fine del 2014 ma i primi risultati e le
prospettive di maggiore richiamo sono ormai in fase di ottenimento. A tale riguardo vi
invitiamo a scaricare qui la prima brochure di trasferimento tecnologico che è stata
appositamente creata. Federalimentare e le altre federazioni di Francia, Spagna e Portogallo
(all’interno del consorzio europeo SPES) dovranno preparare per ciascuno dei prodotti
riformulato e soggetti a re-engineering una serie di linee guida esplicative da divulgare alle
PMI interessate. Al momento le attività del partenariato si sono concentrate sullo studio del know-how esistente delle
tecnologie, processi e prodotti nei sei paesi Africani (Egitto, Senegal, Madagascar, Benin, Camerun, Ghana) nei quali
sono stati scelti i prodotti target del progetto e poi utilizzati per i criteri di qualità sensoriale percepiti dai produttori
tradizionali e i consumatori, infine utilizzati per il campionamento e l’analisi del campione. I partner responsabili
hanno delineato processi tradizionali riformulati (re-engineering) al fine di raggiungere criteri alti di accettazione dei
prodotti tradizionali da parte dei consumatori. Fra i prodotti selezionati (cereali fermentati, formaggi, pesce
fermentato, salato e affumicato, estratti di piante e frutti) quelli che hanno destato maggiore interesse (da un punto
di vista dell’accettazione del consumatore e delle possibili opzioni di re-engineering) possiamo menzionare l’akpan
(simile allo yogurt), il baobab e il bissaf (dal quale si possono ricavare bevande o concentrati di ibisco importanti per
sviluppare nuovi prodotti funzionali. Per quest’ultimo prodotto si intravedono ottime possibilità di business per
introdurre maggiormente il prodotto negli scaffali della grande distribuzione europea.
Visita il sito ufficiale >> www.after-fp7.eu
Scarica la brochure >> QUI
Per ulteriori info: Maurizio Notarfonso > [email protected] > 06.5903.347
InformAlimentare - 7
n. 9/2013 X anno
Attività <<
FRISBEE >> nuovo numero della Newsletter
FRISBEE (Food Refrigeration Innovations for Safety, Consumers’ Benefit, Environmental Impact and
Energy Optimisation Along the Cold Chain in Europe) è il progetto di ricerca europeo che verte
sulle tecnologie di refrigerazione lungo la catena del freddo. E’ disponibile qui il nuovo numero
della Newsletter (particolare attenzione merita il Focus sulle tecnologie emergenti in scala di
laboratorio).
Per maggiori dettagli >> www.frisbee-project.eu
Scarica la Newsletter >> QUI
Per ulteriori info: Maurizio Notarfonso > [email protected] > 06.5903.347
Sindacale <<
Federalimentare >> accordo su rapporti a termine "acausali" e sugli intervalli tra contratti
ROMA—10 ottobre 2013
È stato sottoscritto, in data 10 ottobre 2013, tra la Federalimentare, Aidepi, Aiipa, Ancit, Anicav, Assalzoo, Assica,
Assitol, Assobibe, Assobirra, Assocarni, Assolatte, Assodistil, Federvini, Italmopa, Mineracqua, Unionzucchero e le
OO.SS. di settore di FLAI-CGIL, FAI-Cisl e UILA, un accordo per l'attuazione dei rinvii al Ccnl previsti dal decreto
legge n. 99/2013 (c.d. Decreto Lavoro).
In particolare, le novità sono le seguenti:
⇒ ai rapporti stagionali non dovranno essere applicati gli intervalli temporali tra più contratti a tempo
determinato stipulati con il medesimo lavoratore;
⇒ per tutte le assunzioni previste per le ragioni indicate dall'articolo 1, del decreto legislativo n. 368/2001, si
applicano gli intervalli temporali ridotti di 5 o 10 giorni, rispettivamente per i rapporti a termine con durata
sino a 6 mesi o superiore;
⇒ non sono presenti gli intervalli temporali nel caso di assunzioni a termine effettuate per ragioni di carattere
sostitutivo (solo per tale ipotesi è necessario un accordo di ratifica a livello aziendale);
⇒ non è richiesta la motivazione per l'assunzione con contratto a termine (in applicazione dell'articolo 1, comma
1-bis, del decreto legislativo n. 368/2011) in tutte le ipotesi previste dalla legge e nelle seguenti ulteriori
ipotesi:
•
secondo rapporto a TD rispetto al primo acausale previsto dalla legge con lo stesso datore di lavoro, la
cui durata non può eccedere i 12 mesi;
•
. un rapporto a TD di durata non superiore a 12 mesi con soggetti che con lo stesso datore di lavoro
abbiano precedentemente avuto altri rapporti a TD;
•
non intervalli tra contratti nel caso di assunzioni a termine acausali.
Link >> http://www.federalimentare.it/infoAreaSindacale/VerbaleAccordo10102013.PDF
Per ulteriori info: Enrica Bozzanca > [email protected] > 06.5903.853
InformAlimentare - 8
n. 9/2013 X anno
Pillole Alimentari <<
PRODUZIONE INDUSTRIA ALIMENTARE >> continua il trend di flessione
A cura dell’Ufficio Studi di Federalimentare
La produzione alimentare nel 2012 è scesa del -0,6%, su dati grezzi, contro il -6,2% dell’industria manifatturiera
nazionale nel suo complesso. A consuntivo 2013, le variazioni dovrebbero situarsi attorno a un -0,8% per l’industria
alimentare, contro un nuovo taglio del -4,0% per il totale industria nazionale.
Ma è sul “passo lungo” che le forbici si
allargano e che si evidenzia meglio il
contributo strategico del settore
all’economia italiana. Nel periodo
2000-2013,
infatti,
l’industria
alimentare ha messo a segno una
crescita cumulata del +8,6%, a fronte
del
-22,8%
dell’industria
manifatturiera.
Ne
esce
un
differenziale di ben 31,4 punti, che la
dice
lunga
sulle
capacità
di
galleggiamento che il settore ha
assicurato al sistema..
ANNI
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013 (*stime)
Ind. Alim. Indici Ind. Alim. Var.% Ind. Tot. Indici Ind. Tot. Var.%
Grezzi
su anno
Grezzi
su anno
(medie annue)
precedente
(medie annue) precedente
103,8
3,8
99,1
-0,9
105,3
1,4
97,9
-1,2
107,5
2,1
96,8
-1,1
108,5
0,9
97,7
0,9
109,8
1,2
96,0
-1,7
111,6
1,6
99,0
3,1
112,4
0,7
101,8
2,8
111,8
-0,6
98,5
-3,2
110,1
-1,5
80,2
-18,6
112,3
2,0
85,4
6,5
110,2
-1,9
85,7
0,3
109,5
-0,6
80,4
-6,2
108,6
-0,8
77,2
-4,0
D’altra parte, al “netto” del periodo
critico innescatosi nel 2008, ovvero nel
periodo 2000-2007, la produzione
alimentare aveva comunque accumulato un progresso significativo, pari al +12,4%, a fronte del modesto +1,8% messo
a segno dal totale industria. Il confronto evidenzia la capacità di “tiro” offerta dal settore anche in tempi
“normali”. Infine, nel periodo specifico della crisi, ovvero sull’arco 2007-2013, l’industria alimentare ha accusato un
calo di produzione del -3,4%, contro il -24,2% del totale industria, con una forbice specifica, in appena sei anni, di
quasi 21 punti.
Produzione Industria Alimentare e Totale Industria - Indici annuali
115,5
110,5
105,5
100,5
95,5
90,5
85,5
Ind. Alim. Indici Grezzi (medie annue)
Ind. Tot. Indici Grezzi (medie annue)
80,5
75,5
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013 (*)
Per ulteriori info: Luigi Pelliccia > [email protected] > 06.5903.472
Antonietta Branni > [email protected] > 06.5924.317
InformAlimentare - 9