Sistemi di cottura ad induzione su misura

Sistemi di cottura ad induzione su misura
Prodotti di alta qualità di produzione svizzera
20 anni di esperienza nella tecnica dell’induzione e nella costruzione di forni
5 anni di garanzia e assistenza competente
Eccellente rapporto prezzo-prestazione
Il futuro della tecnica di cottura
Diversamente dai piani di cottura tradizionali (piastre elettriche, in
vetroceramica con corpi riscaldanti ad irraggiamento oppure a gas), nella cottura ad induzione
il processo di riscaldamento avviene direttamente sul fondo della pentola. Il vetroceramica funge
esclusivamente da superficie di appoggio per gli utensili di cottura e non da trasmettitore di
calore. Senza la pentola non succede niente: il piano di cottura non si scalda e non vi è consumo
di energia. La tecnologia dell’induzione crea migliori condizioni di lavoro ed aumenta le
prestazioni, senza stress. Il wok ad induzione si presta in maniera ottimale per la preparazione
di piatti "à la minute”.
IL PRINCIPIO È SEMPLICE.
MENU SYSTEM: ATTREZZATURA REALIZATI SU MISURA, DI ALTISSIMA QUALITÀ TECNICA.
I blocchi di cottura MENU SYSTEM non lasciano proprio niente a desiderare. Sono progettati e
Realizati individualmente per soddisfare le vostre esigenze. Tutti i vantaggi sono riuniti in un
unico Sistema. Tutti gli elementi nella sovrastruttura sono perfettamente integrati. In tal modo
si raggiunge un livello d’igiene ottimale degli utensili. Gli armadi sono Realizati conformemente
al DIN H2 con raggi facili da pulire.
Consumo energetico a confronto
RISPARMIO ENERGETICO SENZA PRECEDENTI. L’energia prodotta nel giro di pochi
secondi e la possibilità di regolazione continua della potenza consentono una cottura "a
puntino”. I lunghi periodi di preriscaldamento della superficie di cottura diventano superflui.
Il risparmio energetico va di norma dal 50 all’ 85%, a seconda del tipo di utilizzo.
I TEMUTI "PICCHI DI CORRENTE" e gli alti costi energetici ad essi connessi vengono ridotti
drasticamente. I costi per l’investimento possono essere ammortizzati in un periodo
compreso tra i tre ed i cinque anni. Nel diagramma a destra è visibile l’andamento della
potenza in una normale giornata a confronto. Fonte: ristorante autostradale Mövenpick,
Kempthal, Svizzera.
Forno con grande piano di cottura
in acciaio, potenza 16 kW.
Consumo energetico giornaliero:
152,2 kWh
Forno con grande piano di cottura
ad induzione, potenza 36 kW.
Consumo energetico giornaliero:
25,2 kWh
Piastre di cottura ad alte prestazioni con azione su tutta la superficie,
ideale per servizio "alla carta”.
Alte prestazioni e regolazione di precisione. Il wok ad induzione MENU
SYSTEM per le preparazioni più diverse.
Il sistema di multicottura GN 1/1. Apparecchio per cuocere, rigenerare e
mantenere caldi i cibi tutto in uno. Per processi di cottura che richiedono
una temperatura precisa per una cottura "a puntino”.
La piastra grill a cromatura dura. Risultati di cottura ed efficienza energetica
perfetti attraverso la riduzione del calore irradiato. Pulizia semplice e veloce.
Per arrostire, stufare, brasare, tenere in caldo le pietanze. La versatilità è
uno dei vantaggi della teglia per arrosti in acciaio inossidabile.
Copertura e contorni degli elementi di comando e regolazione senza
giunti. Il massimo dell’igiene e dell’ergonomicità.
I cassetti dell’armadio di riscaldamento MENU SYSTEM: maggiore versatilità e vantaggi grazie allo sfruttamento ottimale dello spazio.
Maneggevolezza ottimale e pulizia senza sforzi.
Cassetto Cook & Hold GN 1/1 con comando digitale. Per cuocere delicatamente e mantenere al caldo le pietanze.
74004 · 04 / 2005
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MENU SYSTEM AG
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