ciclo vitale dei suini
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ciclo vitale dei suini
ciclo vitale dei suini tempi e fasi della produzione di carne suina i riproduttori • la giovane femmina si chiama SCROFETTA – va in calore per la prima volta verso i 5 – 6 mesi – ha il calore ogni 21 giorni – non può essere fecondata subito – va fecondata quando ha un peso di 110-120 kg ciclo dei suini 2 ciclo dei suini 3 i riproduttori • il giovane maschio si chiama VERRETTO – comincia a produrre sperma quando ha 6 – 7 mesi di età – comincia ad essere usato verso i 9 mesi di età ciclo dei suini 4 ciclo dei suini 5 i riproduttori • una volta fecondata, la scrofetta diventa SCROFA – la gravidanza dura 3 mesi, 3 settimane, 3 giorni – ad ogni parto nascono circa 10 suinetti, del peso di circa 1,2 kg ciascuno – la scrofa li allatta per 3 – 4 settimane – mentre allatta la scrofa non ha calori ciclo dei suini 6 ciclo dei suini 7 i riproduttori • quando i suinetti vengono svezzati, la scrofa torna presto in calore • il tempo impiegato si chiama ISC (intervallo svezzamento – calore) • l’ISC dovrebbe essere circa di 5 giorni ciclo dei suini 8 il ciclo riproduttivo 114 GIORNI FECONDAZIONE PARTO 5 – 7 GIORNI (ISC) 21 – 28 GIORNI SVEZZAMENTO ciclo dei suini 9 IL CICLO PRODUTTIVO LATTONZOLO LATTONE SUINO LEGGERO ciclo dei suini SUINO PESANTE 10 suinetto ciclo dei suini 11 lattone ciclo dei suini 12 suino pesante ciclo dei suini 13 suino leggero ciclo dei suini 14 IL CICLO PRODUTTIVO • • • • • LATTONZOLO LATTONE MAGRONCELLO MAGRONE SUINO GRASSO (pesante, da salumificio) ciclo dei suini 15 IL CICLO PRODUTTIVO • • • • • lattonzolo lattone magroncello magrone suino leggero (da macelleria) ciclo dei suini 16 IL SUINO PESANTE • proviene da razze o incroci con cosce adatte a produrre il prosciutto crudo • viene alimentato con una tecnica apposita per non fargli produrre troppo grasso • viene macellato ad un peso di circa 155165 kg ciclo dei suini 17 suino pesante ciclo dei suini 18 IL SUINO LEGGERO • proviene da razze o incroci ad elevato sviluppo muscolare • viene alimentato con una tecnica apposita per farlo aumentare rapidamente di peso • viene macellato ad un peso di circa 110120 kg ciclo dei suini 19 suino leggero ciclo dei suini 20