Un mercato da esportazione Puerto Rico modello San

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Lunedì 23 Novembre 2015
Corriere Imprese
FI
LOCOMOTIVE
Un mercato da esportazione
Puerto Rico modello San Lorenzo
Dopo aver lasciato il tessile per i villaggi turistici, il gruppo pratese Ecv supera l’Oceano
Aprendo 1.300 metri quadrati di cibo (italiano e tradizionale) nel cuore di San Juan
83,6
Milioni
di ricavi
previsti
da Ecv Group
per il 2015,
più 8 per cento
3,8
Milioni
di presenze
nelle strutture
ricettive, di cui
2,9 in villaggi
e camping
33
Anni l’età
media dei
dipendenti Ecv ,
un terzo
dei dipendenti
è under 25
di Silvia Ognibene
D
a azienda tessile traballante, come tante
in quel periodo nella
zona di Prato, al business milionario dei
villaggi turistici all’area aperta. Seguendo una linea tracciata da due parole d’ordine:
diversificazione e investimenti. È la storia delle due
vite della famiglia Cardini
Vannucchi, che nel 1980 annusata l’aria poco feconda in
cui era immerso il tessile
pratese in quegli anni, decide
di provare a cambiare settore
e rileva un villaggio turistico
senza pretese, il Girasole nel
territorio di Figline Valdarno,
ci investe e lo trasforma in un
piccolo gioiello dell’ospitalità
all’aria aperta.
Così il villaggio Girasole è
il capostipite del Gruppo Ecv,
oggi leader italiano nel segmento del turismo «en plein
air» con nove strutture tra
Venezia, il Lago di Garda, Fire n ze , S a n V i n ce n zo , i l
Chianti e Roma. Tra gli ospiti
più affezionati ci sono italiani, ma soprattutto tedeschi,
olandesi e polacchi, che prediligono le strutture in grado
di coniugare la vita all’aria
aperta con ambienti e servizi
a cinque stelle. Mentre il business turistico cresceva, a
Prato il tessile veniva travolto
dalla lunga crisi, tanto che la
famiglia Cardini Vannucchi a
un certo punto decide di abbandonare completamente la
manifattura per dedicarsi solo alla nuova attività di ricezione. ù
Sono nati così Plus Hostel,
il brand dedicato agli ostelli
di lusso di Praga, Berlino e
Firenze, ed Elle Vacanze, il
tour operator che gestisce le
case mobili nei migliori villaggi d’Italia, non soltanto
quelli che fanno parte del
gruppo. Completano la formazione alberghi, ristoranti e
«ristotheatre» a Firenze e Roma, e poi il primo piano del
Mercato Centrale di Firenze
Curriculum
La folla
quotidiana
al primo piano
del mercato
di San Lorenzo
a Firenze. A
destra, il lancio
per l’apertura
a San Juan
che ha indicato la rotta, quella del cibo, sulla quale Ecv
Group intende muoversi per
crescere ancora. «Prevediamo di chiudere il 2015 con
ricavi consolidati pari a 83,6
milioni, in crescita dell’8 per
cento rispetto all’anno precedente — dice l’Ad del grup-
Il cacciatore
di enologi
«A.
po, Claudio Cardini — Anche
le presenze hanno mostrato
un buon andamento quest’anno e sono a quota 3 milioni e 800 mila, la maggior
parte, cioè 2 milioni e 900
mila in camping e villaggi
che sono il cuore del nostro
business, 600 mila in hotel e
A.A. direttore
cercasi per gli
enologi italiani». Questo
annuncio non lo troverete
in giro, ma è il compito
della società bolognese
Profexa. Assoenologi,
infatti, che raccoglie oltre
4.000 tecnici di settore,
cerca con un cacciatore di
teste, il successore di
Giuseppe Martelli, in
procinto di lasciare. Un
approccio aziendale
tutt’altro che scontato, per
un settore spesso accusato
di essere chiuso su se
stesso. (Ed.Lu.)
ostelli, mentre 350 mila persone sono state servite dal
nostro tour operator interno».
Forte dei risultati ottenuti,
Ecv Group vuole crescere e
diversificare ancora, sia in
Italia che all’estero, puntando
forte sul cibo come «naturale» estensione del business
turistico. È ancora Cardini a
spiegare i prossimi passi
strategici, due progetti che
hanno richiesto un investimento complessivo di 5 milioni di euro: «Tra la fine di
dicembre e l’inizio di gennaio inaugureremo la gestione
della Palazzina Reale alla stazione di Santa Maria Novella
a Firenze: il primo, storico
edificio progettato dall’architetto Giovanni Michelucci sarà aperto dodici mesi l’anno
per ospitare eventi che ruotano attorno al dining internazionale di alto livello», spiega
ancora l’amministratore delegato.
«Prima di Natale, invece,
verrà inaugurato il Nuovo
Mercato di Puerto Rico, una
food court di 1.300 metri
quadrati dove il cibo italiano
coesisterà con il meglio delle
ricette locali all’interno del
nuovo food mall della capitale San Juan. È il nostro primo
investimento Oltreoceano»,
conclude Claudio Cardini. Il
Nuovo Mercato di San Juan
sfrutterà il format sperimentato con successo al primo
piano di San Lorenzo a Firenze — che a sua volta prende
spunto, e anche qualcosa di
più, dal madrileno San Miguel — e anche la stessa iconografia nella comunicazione.
Il Gruppo Ecv oggi occupa
1.200 persone: l’età media è
33 anni, con un terzo del personale under 25, oltre la metà
sono donne e la maggior parte dei lavoratori è residente
nelle zone dove il gruppo
apre i villaggi. La sua è una
storia «tipica» dell’imprenditoria toscana che ha saputo
reinventarsi cambiando radicalmente rotta ma continuando a investire, trasformando
nell’arco di una generazione
un’azienda tessile avviata verso il tramonto e un piccolo
camping di campagna in una
holding che nel giro di qualche settimana muoverà il primo passo anche dall’altra parte dell’Oceano.
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