il salone ei suoi momenti forti

IL SALONE E I SUOI MOMENTI FORTI
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SITEVI 2013
I MOMENTI FORTI
Per la sua 26ª edizione, SITEVI introduce alcune innovazioni e propone nuovi appuntamenti sia
per il settore vite-vino che per l’ortofrutta e l’olivicoltura. Ovviamente, gli eventi collaterali che
hanno decretato il successo delle precedenti edizioni non saranno messi da parte. SITEVI 2013 si
presenta con un programma variato e completo per rispondere alle attese di tutti i visitatori venuti
dai 4 angoli del mondo.
UNA EDIZIONE RICCA DI NOVITÀ…
Il villaggio delle Professioni (Pad. A1)
Luogo di scambi e d’incontri, il Villaggio delle Professioni offrirà una visione
d’insieme delle varie professioni proposte dalle due filiere, della
formazione, e si occuperà anche del passaggio d’impresa… Sarà animato
dall'Apecita con jobdatings, la Regione Languedoc-Roussillon oltre che da
interlocutori riconosciuti a livello regionale e nazionale (Aprodema, Arefa
LR, CFA-CFPPA...). SITEVI, come ad ogni edizione, rappresenta il riflesso di un settore e di
professioni che offrono numerose opportunità di lavoro e prospettive di carriera. Si tratta di attività
per professioni molto varie che riguardano il settore primario (produzione), secondario
(trasformazione) o terziario (servizi). La politica di sviluppo sostenibile ed i mercati ultraconcorrenziali impongono d’altra parte percorsi formativi sempre più specializzati. Che si tratti delle
colture specializzate (arboricoltura, orticoltura e vivai,...) o della vite e del vino…, il Villaggio delle
Professioni passerà al vaglio le prospettive e la politica dell’impiego, gli sbocchi e le formazioni
proposte dalle due filiere offrendo la certezza di ottenere tutti gli strumenti e le informazioni
necessarie per preparare il proprio futuro o il passaggio della propria azienda agricola.
Lo Spazio Wine Maker Experience (Entrata B)
Lo spazio sarà articolato in 4 aree :
 Tecniche e tecnologie (focus sulle attrezzature, la tecnica, le apparecchiature, gli
strumenti in azione);
 Ambienti, macchine e paesaggi (i vari vigneti del mondo, paesaggi vari…);
 Uomini (professioni, gesti, know-how) ;
 Punti importanti e buone pratiche.
Lo spazio sarà riccamente illustrato :
 Con una selezione delle foto migliori dell’esposizione su vite e vino Terroirs d’Images® e la
presentazione di brevi estratti dei migliori film premiati in occasione del Festival Oenovidéo® ;
 Con la presentazione di un modulo polisensoriale per l’iniziazione alla degustazione del vino
con l’odorato ed il tatto, a cura dell’Istituto Francese della Vite e del Vino:
l’odorato: indovinare 9 aromi nascosti nei tappi,
il tatto: 9 tessuti permettono di individuare l’impressione del vino in bocca : seta, velluto,
cuoio, astringente, ecc.
 Con pannelli disposti lungo tutto il percorso che spiegheranno le grandi innovazioni di questi
ultimi anni nel campo della viticoltura.
®
In partnership con l’Esposizione internazionale di fotografia sulla vite e sul vino Terroirs d’Images , il Festival
®
Internazionale di Film sulla vite e sul vino – Festival Oenovidéo ( www.oenovideo.oeno.tm.fr), l’Istituto Francese
della Vite e del Vino (www.vignevin.com).
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I MOMENTI FORTI
Il Festival Internazionale Oenovidéo – Sezione Vitivinicola
Parallelamente alla "Selezione Ufficiale" del Festival Internazionale Oenovidéo® (film
in gara e fuori concorso), il SITEVI sponsorizza il lancio di una nuova "Sezione"
Vitivinicola del festival : "Films Techniques & d'Entreprises".
I premi di questa nuova "Sezione" ricompenseranno i migliori film di aziende o
tecniche presentati dagli espositori del SITEVI e saranno consegnati durante la Serata
di Gala del salone.
®
Festival Internazionale di Film sulla vite e sul vino – Festival Oenovidéo . www.oenovideo.oeno.tm.fr
La Galleria dell'Innovazione (Pad. A3)
Il Palmarès dell’Innovazione di SITEVI è il concorso internazionale
riconosciuto da tutti gli attori del settore vinicolo, viticolo, dell’ortofrutta e
delle olive. Per la prima volta quest’anno, la Galleria dell'Innovazione
presenterà, in un unico luogo, tutte le innovazioni premiate. Pannelli,
schemi esplicativi ed altri supporti apporteranno chiarimenti sui progetti
presi in considerazione da una giuria internazionale riconosciuta, costituita dai migliori specialisti
della ricerca, dell’insegnamento superiore e dello sviluppo.
La Giornata dell’Olivicoltura - giovedì 28 novembre 2013
Una giornata completa sarà dedicata all’olivicoltura nell’ambito di SITEVI : giovedì 28 novembre.
Essa accoglierà, al mattino, il 4° Congresso dell’Olivicoltura Biologica organizzata
dall’AFIDOL, in collaborazione con il Centro Tecnico dell’Ulivo (CTO). Questa
operazione rientra fra le azioni che l'AFIDOL porta avanti nell’ambito del programma
di operatore finanziato dall’Unione Europea e dallo Stato Francese. La finalità del
Congresso dell’Olivicoltura Biologica è quella di creare un luogo di scambio, di
condivisione delle esperienze e delle innovazioni. Per questa 4ª edizione, tre tematiche saranno
affrontate sotto forma di conferenze/dibattiti :
 l’economia, con il punto sulla situazione del mercato dei prodotti olivicoli bio ;
 la tecnica, con i metodi di protezione e di gestione del frutteto ;
 la sperimentazione, con il rendiconto di tre anni di operazioni.
Ogni tema sarà affrontato con uno specialista cui faranno seguito scambi con il pubblico. Questo
congresso sarà aperto a tutti gli olivicoltori, professionisti e dilettanti, ed anche ai futuri olivicoltori
che si interrogano sul bio o che desiderano ampliare le loro conoscenze nel settore.
Il pomeriggio, i partecipanti saranno accompagnati ad incontrare gli espositori che propongono
prodotti ed attrezzature adatte alla loro produzione ; piante e vivai, confezionamento delle olive,
impianto, raccolta, potatura e protezione, attrezzature di frangitura, d’imbottigliamento e di
pressatura e anche di trasformazione delle olive…
Programma completo di conferenze/dibattiti – Pagina 50.
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I MOMENTI FORTI
APPUNTAMENTI SEMPRE MOLTO ATTESI DAI VISITATORI…
2ª edizione degli Incontri Internazionali di SITEVI (Pad. B5)
Realizzati sotto forma di dibattiti, conferenze e scambi con esperti
internazionali, gli Incontri Internazionali permetteranno ai visitatori di fare il
punto in modo trasversale (produzione, marketing, vendita) sulle due
filiere. Martedì 26 novembre sarà dedicato alla filiera vitivinicola mentre
mercoledì 27 novembre metterà in primo piano la filiera ortofrutticola.
Ogni giornata sarà scandita da visite ad aziende organizzate nel pomeriggio.
Traduzione simultanea inglese-francese - Programma completo – Pagina 41.
Riflettori puntati sulla giornata vite-vino - Martedì 26 novembre 2013
In partnership con l'IFV – Relatore: David Cobbold
Gli Incontri Internazionali dedicati alla filiera vite-vino affronteranno il tema "Mercato del vino ed
esportazioni: La strategia vincente dei bianchi aromatizzati".
In un ambito di sviluppo degli scambi internazionali, il vino non sfugge ai dettami della
moda. Il recente successo internazionale dei vini Sauvignon della Nuova Zelanda e
del Pinot Grigio del Veneto, testimonia la necessità che i produttori e gli intermediari
siano attenti alle nuove tendenze ricercate dai consumatori per affrontare con
successo il mercato mondiale. Il segmento dei vini bianchi costitisce, nei nuovi paesi consumatori,
una prima via di accesso all’universo vino. Questa 2ª edizione degli Incontri Internazionali di
SITEVI si sforzerà di capire, attraverso numerose testimonianze di esperti e di imprenditori francesi
e internazionali, come la scelta dei vitigni ed i nuovi itinerari di elaborazione dei vini da vitigni a
bacca bianca costituiscano una vera sfida sul mercato internazionale.
Riflettori puntati sulla giornata ortofrutta - Mercoledì 27 novembre 2013
In partnership con il CTIFL
Gli Incontri Internazionali dedicati alla filiera ortofrutta avranno come tema: "Analisi
del ciclo di vita e impatto ambientale: frutta, ortaggi e vite".
La Francia e la Commissione Europea hanno lanciato alcune iniziative con lo scopo di
considerare l’impatto ambientale dei prodotti di grande consumo. L’obiettivo è quello di
aumentare il consumo di prodotti "verdi" e di migliorare le pratiche di produzione. Tutto
ciò passa attraverso un’informazione obiettiva destinata ai consumatori basata su un’impronta
ecologica armonizzata e valutata dall’analisi del ciclo di vita. Questa conferenza farà il punto
sull’intervento francese e sulle iniziative più recenti dell’Unione Europea e presenterà i risultati di
alcuni lavori recenti di analisi del ciclo di vita nell’ambito dell’ortofrutta e della vite.
Il polo Ricerca e Sviluppo (Pad. B5)
Il polo R&S (IFV, IRSTEA, Montpellier Supagro, INRA) farà il punto sulla ricerca e sullo sviluppo
vitivinicolo. Saranno in programma mini workshop, scambi con i principali attori del settore, eventi
collaterali.
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I MOMENTI FORTI
Le conferenze tecniche
SITEVI 2013 proporrà non meno di 24 conferenze tecniche durante i 3 giorni del salone che
tratteranno varie tematiche come la vite, il vino, la vinificazione, la produzione, la distribuzione,
l’ortofrutta, l’olivicoltura, la gestione dei terreni e anche l’imballaggio. Queste conferenze saranno
l’occasione per scambiare idee sulle sfide economiche e tecniche delle due filiere in termini di
produzione, di sviluppo sostenibile e, anche, di commercializzazione.
Vite-vino (Pad. B5)
18 conferenze tecniche ed economiche dedicate alla filiera vite-vino scandiranno
questi 3 giorni. Qui di seguito, alcune tematiche che saranno abbordate durante il
salone : "Vinificazione Bio: risultati tecnici recenti", organizzata da Sudvinbio con l'IFV
e l'ICV, "Produrre in modo diverso, un problema di tutti, il problema dell’insegnamento
agricolo pubblico", da parte di CFA e CFPPA e, anche, "Il commercio mondiale del
vino: ultimi trend in corso e prospettive future", a cura de Il Corriere Vinicolo.
Programma completo delle conferenze vite-vino – Pagina 42
Ortofrutta e olivicoltura (Pad. A3)
6 conferenze tecniche ed economiche dedicate alla filiera ortofrutta e olivicoltura
saranno in programma per l’edizione 2013. "Le grandi tendenze del mercato dell’olio
di oliva bio", organizzata dall'AFIDOL sarà in primo piano mentre "5 scenari per il
futuro della filiera francese di frutta e ortaggi", presenterà lo studio relativo alle
prospettive del mercato francese dell’ortofrutta realizzato da FranceAgriMer con
l’appoggio dell'IHEV.
Programma completo delle conferenze ortofrutta e olivicoltura -
I workshop pratici
Il SITEVI presenta inoltre un ampio programma di workshop. Per questa edizione 2013, 18
workshop pratici (30 minuti ciascuno) creeranno l’occasione per scambiare pareri su argomenti di
attualità e sugli sbocchi di ogni filiera. Condotti da esperti (in francese/inglese), essi affronteranno,
tramite testimonianze, varie problematiche legate allo sviluppo sostenibile, alla
commercializzazione, alle professioni e anche alla produzione....
Vite-vino (Pad. B5)
14 workshop pratici metteranno in primo piano varie tematiche come "L'impatto della
normativa ambientale sui costi in viticoltura", organizzato dall'IFV, "La nebulizzazione:
un fattore spesso sottovalutato in vista dell’obiettivo di limitare l’utilizzo di input
fitosanitari", a cura di DRAAF Ecophyto o, anche, "Cantiniere o enologo, le
problematiche d’impiego", organizzato dall'APECITA.
Programma completo dei workshop vite-vino – Pagina 43
Ortofrutta e olivicoltura (Hall A3)
4 workshop pratici faranno chiarezza su questa filiera. "Apertura ad Est: l'impatto sugli sbocchi di
frutta e ortaggi francesi", organizzato da Ubifrance, darà l’occasione di fare il punto sulle
prospettive offerte da questo mercato. Il workshop su "La gestione dell'irrigazione per frutta e
ortaggi nell’ambito del cambiamento climatico", organizzato dall'AREFLH, permetterà
al visitatore di sapere tutto quanto è necessario per tenere sotto controllo questo
problema. Infine, si parlerà delle professioni con "La filiera ortofrutta alla ricerca di
competenze", organizzato dall'APECITA.
Programma completo dei workshop ortofrutta e olivicoltura – Pagina 52
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I MOMENTI FORTI
PER GLI ESPOSITORI !
SITEVI è uno strumento di sviluppo per gli espositori e propone loro di partecipare a vari
appuntamenti con esperti o a focus sui vari paesi organizzati da Ubifrance per attuare o
consolidare la loro politica commerciale d’esportazione. L'Algeria, il Messico e il Sudafrica saranno
in primo piano nell’ambito dei “focus paese” !
Gli "appuntamenti esperti" (Luogo : Club d'Affari Internazionale)
Giovedì 28 novembre, dalle ore 9.00 alle 13.00, presso il Club d'Affari Internazionale, gli espositori
che lo desiderano potranno partecipare ad appuntamenti con esperti. I paesi rappresentati saranno
la Germania, il Sudafrica, l'Algeria, l'Ucraina ed il Messico.
Si discuterà dei potenziali commerciali nel settore vitivinicolo e dell’ortofrutta di questi paesi.
I "focus paese" (Luogo: Club d'Affari Internazionale)
I focus paese, organizzati durante 2 giorni (27 e 28 novembre 2013) offriranno l’occasione di
conoscere meglio i potenziali economici o di prendere contatti con paesi nei quali gli espositori
desiderano entrare e svilupparsi. Questa edizione 2013 metterà in primo piano l'Algeria, il Messico
e il Sudafrica con temi come "L’Algeria, un mercato di frutta e ortaggi che ha subito forti
cambiamenti : opportunità interessanti per i componentisti", il "Messico: il punto sulle filiere
vitivinicole e ortofrutticole" o anche per il Sudafrica: "Opportunità della filiera vitivinicola".
Programma di mercoledì 27 novembre 2013
 Dalle ore 8.30 alle 9.00 : riflettori puntati sull'Algeria
 Dalle ore 9.00 alle 9.30 : riflettori puntati sul Messico
Programma di giovedì 28 novembre 2013
 Dalle ore 8.30 alle 9.00 : riflettori puntati sul Sudafrica
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