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MenU’ I miei Hamburgers sono preparati con materie prime di altissima qualita' provenienti dai migliori produttori italiani. Le carni, i formaggi, le verdure e le salse sono sapientemente abbinate fra loro per esaltarne il sapore HAMBURGERS “I nostri hamburgers sono realizzati con carni selezionate provenienti da allevamenti locali non intensivi dove le mucche mangiano erba medica e non sono soggette all’ uso di antibiotici ed ormoni. Per le nostre carni macinate abbiamo selezionato un fornitore di fiducia: la macelleria artigianale Gollinelli, presente sul mercato dal 1975. Un’azienda tradizionale a gestione familiare, che garantisce conoscenza nell’arte della macelleria, nell’allevamento degli animali e nella qualità delle carni che lavorano”. Ogni hamburger è accompagnato da patatine fritte 01) Classic burger € 8,90 02) Cheese burger € 8,90 04) Bacon Cheese burger € 9,90 Pane Diabolik, 180 gr. di manzo emiliano, julienne di cipolla rossa, pomodoro fresco, insalata, salsa rosa. Pane Diabolik, 180 gr. (80% manzo emiliano e 20%mora romagnola), pecorino di Pienza nero fuso, pomodoro fresco e insalata. Pane Diabolik, 180 gr. (80% manzo emiliano e 20% mora romagnola), pecorino Pienza nero fuso, bacon croccante, pomodoro fresco, insalata. 05) Diabolik Gourmet € 12,90 06) Parmigiana di Ginko € 12,90 07) Eva Kant Burger € 11,90 Pane Diabolik, 180 gr. (80% manzo emiliano e 20% mora romagnola), cipolla caramellata, maionese alla senape in grani, piquillo (peperone), formaggio Edamer fuso e rucola . Pane Diabolik, 180 gr. (80% manzo emiliano e 20% mora romagnola), mozzarella di bufala D.O.P., melanzane croccanti, pomodoro e foglie di basilico fresche. Pane Diabolik, 180 gr. di manzo emiliano, zucchine e melanzane alla griglia, pomodoro fresco alla maggiorana, carote croccanti e olio extra vergine di oliva Paganelli. 08) Pizzaburger € 12,90 09) Tartare Burger € 13,90 10) Vegan Kant € 12,90 11) Veggie Burger € 12,90 12) La Carezza di Eva € 11,90 13) Swissburger € 13,90 14) A-Storina € 13,90 180 gr. ( 80% manzo emiliano e 20% mora romagnola), provala affumicata e bacon, tutto avvolto in pasta da pizza croccante. Pane Diabolik, carne romagnola i.g.p. (Vitellone bianco dell’Appennino Centrale),condita con olio extravergine di oliva e sale dolce di Cervia, scaglie di parmigiano e misticanza, in accompagnamento: tuorlo pastorizzato, capperi e cipolla . Pane Diabolik vegano (senza latte), svizzera vegana (hamburger di tuberi e ceci ai semi tostati), insalata in misticanza, mix di germogli e mayonese vegana. Pane Diabolik, svizzera (hamburger di rapa rossa leggermente piccante) pecorino DOP, avocado e melanzana croccante. Pane Diabolik, 180 gr. di hamburger di carne bianca (vitello e tacchino) formaggio fuso, nocciole tostate, insalata e cipolla leggermente caramellata. Pane Diabolik, trancio di pesce spada, olive taggiasche, capperi, pomodori secchi, pesto al basilico e cipolla rossa. Pane Diabolik, 180 gr. di vitellone razza Romagnola IGP, insalata, salsa guacamole, cialda al parmigiano croccante e uova di quaglia. 15) Hamburger per bambini Pane Diabolik, 100 gr. di vitellone razza Romagnola IGP e formaggio fuso Ogni panino può essere realizzato con pane gluten free € 6,90 LE PIZZE Le Nostre PIZZE! Preparate con ingredienti italiani di Prima qualita'. Pomodoro san marzano, Fior di latte o mozzarella di Bufala D.o.p. sono la base per queste fantasiche Pizze Diabolike! Un impasto lievitato 48 ore, pomodoro San Marzano e mozzarella Fior di Latte della Campania tagliata rigorosamente a mano e ingredienti selezionati per provenienza e qualià, fanno sì che ogni pizza sfornata al Diabolik Restaurant Café sia una vera e propria esperienza culinaria. LE CLASSICHE 01) Schiacciatina bianca o rossa € 3,00 02) Marinara € 4,50 03) Margherita € 5,50 04) Capricciosa € 7,00 05) Quattro stagioni € 7,00 06) Americana € 7,00 07) Salame piccante € 6,50 08) Tonno e cipolla € 7,50 Pomodoro S. Marzano, aglio, basilico, origano Pomodoro S. Marzano, fior di latte., basilico fresco Pomodoro S. Marzano, fior di latte., carciofi, olive, prosciutto cotto, funghi freschi, salsiccia Pomodoro S. Marzano, fior di latte., carciofi, prosciutto cotto, funghi freschi, salsiccia Pomodoro S. Marzano, fior di latte, würstel, patate fritte Pomodoro S. Marzano, fior di latte, salame piccante Pomodoro S. Marzano, fior di latte., tonno e cipolla 09) Funghi freschi € 6,50 10) Funghi e prosciutto cotto € 7,00 Pomodoro S. Marzano, fior di latte., funghi freschi Pomodoro S. Marzano, fior di latte, funghi e prosciutto cotto 11) Quattro formaggi € 7,00 12) Salsiccia e Friarielli € 7,50 Pomodoro S. Marzano, Mozzarella, 4 formaggi Fior di latte, salsiccia fresca e friarielli LE GOURMET DIABOLIKE: 13) La Regina Margherita € 8,50 14) Burrata € 8,50 15) Vecchia Napoli € 8,50 16) Eccellenza Crudo di Parma € 8,50 17) Antica Modena € 8,50 18) Parmigiana € 9,50 19) Con le verdure € 8,50 Pomodoro S. Marzano, mozzarella di bufala D.O.P., pomodorini e foglie di basilico fresco Pomodoro S. Marzano, burrata e rucola mozzarella di bufala D.O.P., acciughe del cantabrico, olive nere, olio extravergine di oliva Mozzarella fior di latte, crudo di parma dop, pesto al basilico. Mozzarella fior di latte, Parmigiano Reggiano vacche rosse, aceto balsamico di Modena. Pomodoro S. Marzano, mozzarella di bufala D.O.P., melanzane croccanti, Parmigiano Reggiano di bianca modenese stagionato 20 mesi, basilico fresco Pomodoro S. Marzano, mozzarella fior di latte, melanzane, zucchine, funghi freschi e verdure di stagione (variano in base al alla stagione) 20) Salmone dell’Alaska Robiola, salmone affumicato, misticanza, pepe rosa, erba cipollina € 10,50 LE INSALATONE CHE INSALATE! FRESCHE E FANTASIOSE PER CHI PREFERISCE RESTARE LEGGERO... ...E SE INVECE FOSSE SOLO UN LANGUORINO? LE NOSTRE SFIZIOSE STUZZICHERIE SAPREBBERO SODDISFARLO! Cesare Cardini € 9,90 200 g di pollo alla griglia, insalata riccia, valeriana, misticanza, carote, scaglie di Parmigiano Reggiano D.O.P., crostini di pane, ravanello e salsa aioli L’Insalata di Eva € 10,90 Caprese New € 12,90 Misticanza, formaggio caprino, crakers di pane al rosmarino, avocado, olive, pomodori secchi e cipolla rossa. Carpaccio di pomodoro cuore di bue, con mozzarella di bufala D.O.P. da 250gr, pesto di basilico e bucatino croccante CONTORNI & STUZZICHERIALA “I GIOIELLI DI CLERVILLE” Patatine fritte Polenta al rosmarino Onion rings Bufala dop croccante Parmigiano crok crok Insalata in misticanza € 4,00 € 4,00 € 4,00 € 5,00 € 5,00 € 5,00 PER FINIRE LE DOLCEZZE per UNA DOLCE CONCLUSIONE! le classiche, e irresistibili torte Torta Oreo € 5,00 New York cheese cake con fragole € 5,00 Favola di cioccolato € 5,00 Torta di mele € 5,00 Brownie Gluten Free € 5,00 Milk Shake (pistacchio - nocciola - cioccolato - vaniglia) € 5,00 Servizio e coperto € 1,00 Le Birre? semplicemente fantastiche. alla spina o in bottiglia, una selezione di alcune fra le miliori birre LE BIRRE ALLA SPINA Le Mie Birre (Eva Kant, Diabolik, Ginko) nascono dalla collaborazione con il Birrificio Artigianale Antoniano di Padova. Più di ottanta ettari dedicati a Birra Antoniana presso la tenuta La Muzzanella di Marano Lagunare (Ud). Una terra vocata alla coltivazione dei cereali, immersa nella splendida cornice della Riserva Naturale Valle Canal Novo. Birra Diabolik, prodotto naturale nato dalla terra. 01) Eva Kant Artigianale Italiana 5,4 % vol. 0,25 lt 0,50 lt 1,0 lt € 3,50 € 5,00 € 10,00 Chiara, intensa ed elegante, dal corpo ampio e deciso. Luppolata e profumata al punto giusto, incredibilmente facile da bere. E’ una birra a bassa fermentazione,di colore giallo carico. La schiuma compatta e fine, accompagna l’assaggiatore fino alla fine del bicchiere. Le note intense dell’aroma e del gusto fanno sì che sia una birra che ben si adatta alle più svariate situazioni. Stile italian lager. 02) Diabolik Artigianale Italiana 5,8 % vol. 0,25 lt 0,50 lt 1,0 lt € 3,50 € 5,00 € 10,00 Gusto inconfondibile e facile bevibilità sono i punti forti di questa birra che reinterpreta il particolare stile Vienna. Lo splendido color oro antico dai cangianti riflessi ramati, la schiuma fine, compatta, persistente, le note di malto, caramello e biscotto sono le sfumature distintive del corpo morbido e avvolgente di questa birra. Bassa fermentazione. Stile Vienna. 03) Ginko Artigianale Italiana 5,2% vol . 0,25 lt 0,50 lt 1,0 lt € 3,50 € 5,00 € 10,00 Caratterizzata dal suo inconfondibile tono aromatico fresco ed equilibrato. Dal colore biondo carico, leggermente velato, questa birra è non filtrata e non pastorizzata . Malgrado la notevole presenza di luppoli, che le donano la caratteristica nota amara, risulta di notevole bevibilità grazie al suo invidiabile retrogusto agrumato. Bassa fermentazione. 04) Schneider Mein Blondes Weizen Germania · 5,2% vol. 0,50 € 5,50 Classica weizen molto equilibrata in cui malti e luppoli si sposano alla perfezione. L’opacità donata dalla presenza dei lieviti si manifesta anche negli aromi. Al gusto si presenta rotonda e speziata, con una prevalenza di fondo legata alla banana matura. Dal retrogusto secco che lascia la bocca pulita. Alta fermentazione. Colore biondo miele 05) Sierra Nevada Pale Ale Artigianale USA 5,0% vol. 0,25 0,50 1,0 lt € 4,00 € 6,00 € 11,00 Dal colore del miele, questa pale ale californiana profuma di luppolo aromatico tipico della West Coast. Il gusto è amaricante, ma morbido e ben equilibrato, con sentori fruttati di mango e pompelmo. E’ una specialità molto “easy to drink”. Stile Pale Ale. Fermentazione alta. Colore biondo ambrato 06) Tennent’s Stout Scozia · 4,7% vol. 0,25 0,50 €. 4,50 € 6,00 Dal gusto assolutamente distintivo, questa birra si presenta con una schiuma fine e persistente color nocciola, la birra è scura,quasi nera. La tostatura più evidente si manifesta in un amaro godibile ma netto, si assiste ad un ritorno delle note di frutta secca, di caffè e di liquerizia ma il grado alcolico molto contenuto garantisce una bevibilità ottimale, diversa dalle maggior parte delle stout che arrivano da terra scozzese. ECCOLO! LE BIRRE IN BOTTIGLIA Salinae al Sale di Cervia Artigianale Romagnola · 4,9 % vol. btg. 0,75 € 13,00 Lager chiara ad alta fermentazione prodotta artigianalmente con rifermentazione in bottiglia. La sua particolarità risiede in un sale speciale, il sale di Cervia, che è un sale marino e integrale. Il Sale di Cervia conferisce a Salinae un’intensa nota iodata che rilascia grande freschezza e un’elegante fragranza sapida. Il gusto è secco ed acidulo ma al contempo morbido al palato grazie all’aggiunta dei fiocchi di orzo e d’avena. Il mix sapiente di luppoli tedeschi e americani la rendono invece piacevolmente amara. La nota sapida conferitagli dal Sale di Cervia si avverte come retrogusto finale. Mazapégul “Millemosche” btg. 0,75 Artigianale Romagnola · 3,9% vol. € 13,00 Birra chiara, dissetante e beverina, dal corpo leggero e pulito, capace di sostenere il grado alcolico decisamente contenuto. Caratterizzata da un inconfondibile aroma fruttato e luppolo fresco, al palato è penetrante con notr di agrumi. Il finale è piacevolmente amaro e tagliente. Stile summer ale. Colore biondo chiaro Mazapegul “Balè burdeli” btg. 0,75 Artigianale Romagnola · 6,0% vol. € 13,00 Ispirata alle Ales Americane, si presenta dorata con riflessi ambrati. In bocca è morbida e ben equilibrata, con una schiuma fine, cremosa e persistente. Caratterizzata da una luppolatura importante che conferisce un bouquet erbaceo e di frutta esotica, con un retrogusto piacevolmente amaro. Corpo bilanciato e persistente. Stile APA. Colore ambrato Mazapegul “Befana Befana” btg 0,33 Artigianale Romagnola · 7,0 % vol. € 6,50 Imperial stout di colore nero impenetrabile, schiuma persistente color cappuccino. I malti tostati sprigionano sentori di caffè che cede il passo alla liquerizia. Le fave di cacao e i luppoli regalano un lungo e piacevole finale amaro. Stile Imperial Stout. Colore nero Antoniana Bionda Artigianale Veneta · 5.20 % vol. btg 0,50 € 8,00 Birra bionda e rinfrescante, scorrevole in bocca e dal fragrante profumo di malto. La compagna ideale a tavola, la sua freschezza genuina si conserva al meglio grazie al tappo meccanico. Bassa fermentazione. Stile Lager. Colore biondo. Antoniana Rossa Corposa Artigianale Veneta · 6,20% vol. btg 0,50 € 8,00 La creatività italiana e la tradizione europea danno vita ad una birra intrigante e complessa. Il colore ambrato scuro, con riflessi mogano, e la schiuma compatta colpiscono lo sguardo, ma è in bocca che la magia avviene: la dolcezza maltata si fonde con note di nocciola e mandorla e con un corpo piacevolmente ricco. Bassa fermentazione. Stile doppelbock. Colore rosso ambrato Antoniana “Ponte Molino” btg 0,50 Artigianale Veneta · 4,5% vol. € 9,00 La prima birra nata in collaborazione con il Progetto Presidio Slow Food ha come ingrediente il Grano Timilia, dal sapore dolce e aromatico, usato per la produzione del Pane Nero di Castelvetrano. Antica varietà di grano originaria della Grecia antica, la Timilia di Ponte Molino è seminata nell’entroterra di Trapani in circa cinque ettari di terreno coltivati secondo i metodi previsti dall’agricoltura biologica. Il grano viene raccolto in giugno e trasportato ai Molini del Ponte, a Castelvetrano Selinunte, in provincia di Trapani. Stile Saison. Alta fermentazione. Colore oro antico, riflessi rame Antoniana “Borgo della Paglia” btg 0,50 Artigianale Veneta · 5,6 vol% € 9,00 Delicata con carattere! Borgo della Paglia racchiude l’essenza dell’incontro con il Mais Biancoperla, pregiato cereale dall’aspetto incantevole e dal sapore delicato ed elegante. Così come questa nuova specialità, dal bouquet leggero e soave. Il Mais Biancoperla è un Presidio Slow Food della pianura veneta centroorientale. Questa varietà conobbe secoli di grande diffusione fino agli anni ‘50, quando la sua produzione andò riducendosi, a favore delle varietà ibride dalla resa più elevata. Ancora oggi, l’utilizzo del Mais Biancoperla è fortemente legato ad un piatto che fa parte della tradizione gastronomica del Veneto: la polenta bianca. Stile Lager. Bassa fermentazione. Colore biondo opalino Flea Bastola Artigianale Umbra · 6,90% vol. btg 0,75 € 14,00 La Bastola come strega, spia seducente maliarda è il personaggio attorno al quale si sono sedimentate tutte le leggende della città di Gualdo Tadino. Birra rossa puro malto prodotta con malto d’orzo al 100% dal gusto intenso, leggermente amara con retrogusto di caramello e nocciola dato da malti speciali, schiuma cremosa ed aderente. Enki Blonde btg 0,75 Artigianale agricola maremmana · 5,5 vol% € 14,00 “EssenziAle” €. 6,00 Il progetto “Enki Ale Birrai di Maremma” nasce dalla caparbietà di piccoli imprenditori locali e da un’intuizione semplice: coltivare le materie prime per produrre in totale autonomia una birra che profuma di Maremma Toscana. Molte birre artigianali italiane sono prodotte dalla lavorazione di materie prime importate. Una birra agricola, invece, ha un legame profondo con il luogo in cui nasce. La birra grazie alla rifermentazione in bottiglia, classica dello champagne, raggiunge una gasatura naturale. Aroma fruttato, gusto di malto con note di nocciola. Alta fermentazione. Stile Blonde Ale. Colore oro leggermente opaco. Birrificio della Granda Artigianale Piemonte · 4,7% vol. btg 0,33 on esisteva ancora, la birra del giorno dopo: quella da portarsi lungo N tutta la notte, magari in compagnia di amici, aspettando l’alba da qualche parte. Chiara, ruffiana e leggera brassata con l’utilizzo del frumento e con una luppolatura incisiva le dona un profumo intenso, aroma agrumato ed erbaceo, corpo secco. Non stanca, non impegna e non chiede nulla in cambio. Stile American Pale Ale. Colore dorato Gilac “BIOnda” Artigianale Piemonte · 5,0% vol. btg 0,33 € 6,00 Prodotta con orzo da agricoltura biologica coltivato in Italia. Colore biondo dorato, luminoso e uniforme, aroma piacevolmente maltato e floreale (d’acacia). Di particolare leggerezza, equilibrio di sentori dolci ed agrumati, con nota amara moderata. Corpo armonico. Fermentazione Bassa. Stile Birra biologica. Bio e Gluten Free. Blanche de Namur Belgio · 4,5% vol. btg 0,33 € 6,00 Birra dal gusto morbido in virtù di una piccola percentuale di avena presente nel mosto. Le bières blanche sono state riscoperte recentemente, ma la loro ricetta ha circa quattro secoli di vita e contempla lieviti in sospensione che rendono la birra quasi bianca. Molto beverina, ricca di suggestioni olfattive alla buccia di arancia amara delle Antille (Curaçao), al coriandolo e al cumino. Alta fermentazione. Stile Blanche. Colore biondo chiaro Saison Dupont btg 0,75 € 13,00 La Trappe Triple Trappista Olanda · 8.0% vol. btg 0,75 € 13,50 E’ una specialità a tripla fermentazione, dal bellissimo colore dell’ambra e dal profumo lievemente speziato. In bocca è ricca e complessa e al tempo stesso dolce e amara. Il finale ricorda la banana ed il retrogusto è piacevolmente secco. Alta fermentazione. Stile triple. Birra doppio malto. Sierra Nevada “Hop Hunter “ btg 0,35 artigianale USA · 6,2 % vol. € 6,00 La Saison fa parte di una tipologia di birre fatte d’inverno per essere consumate d’estate. Molto rinfrescante, il suo sapore è fruttato, con note di limone, ed è leggermente speziato. Il finale è secco dal forte tono di luppolo. Alta fermentazione. Stile saison. Colore biondo ambrato IPA dal complesso aroma di luppolo fresco, grazie al nuovissimo metodo di distillazione a vapore del luppolo direttamente sul luogo del raccolto. Questa tecnica rivoluzionaria cattura e intensifica i sapori naturali, creando una birra unica e dal forte carattere aromatico. Il finale è amaro e sottolineato da sentori di resina ed essenze naturali. Stile Indian Pale ale. Fermentazione alta. Colore biondo dorato intenso. Palm Hop Select Augustiner Pils Belgio · 6,5% vol. Belgio · 6,0% vol. btg 0,75 € 14,00 La Hop Select è una birra complessa ma bilanciata che viene sottoposta a 3 fasi di luppolatura con il luppolo Hallertau Mittelfrüh di proprietà coltivato accanto al birrificio. La prima luppolatura avviene all’inizio del processo di cottura, la seconda alla fine e la terza a freddo al termine della fermentazione. La rifermentazione in bottiglia assicura inoltre una conservazione ottimale di tutti i profumi e gli aromi. Colore ramato, leggermente ambrato. Schiuma bianca dal fine perlage. Aroma finemente luppolato e tendente all’amaro. Gusto fruttato ed erbaceo con note più sottili di caramello. Stile Belgian Ale Dry Hopping. Fermentazione alta. O’Hara’s Curim Gold Irlanda · 4.3 % vol. btg. 0,50 €. 7,00 Curim è il termine che le antiche popolazioni gaeliche hanno utilizzato per designare la birra. A questa parola si ispira il nome di questa rara bevanda, unica e preziosa birra originale irlandese che viene prodotta utilizzando solo malto di frumento (anzichè malto d’orzo). Il risultato è una birra fortemente rinfrescante, leggera, molto facile da bere e indimenticabilmente piacevole. Alta fermentazione. Stile Wheat beer. Colore Biondo. Germania · 5,6% vol. btg. 0,33 €. 6,00 Birra morbida e amara al punto giusto, con una leggera nota finale di luppolo secondo l’originale ricetta della birra “Pilsener”, lavorata con malto pregiato ed il luppolo di produzione propria della birreria Augustiner. Bassa fermentazione. Stile Pils. Colore biondo chiaro. DIABOLIK DRINK LE BEVANDE Acqua depurata € 1,00 Acqua in bottiglia / Acqua Oxigenia € 2,50 Coca Cola piccola € 3,00 Coca Cola media € 4,00 Coca Cola litro € 8,50 Bibite in lattina € 3,00 Bibite in bottiglia Galvanina (limonata, tonica, chinotto)€ 3,50 Thè freddo limone o pesca € 3,50 Red Bull € 4,00 Vino al calice € 4,00 Amari e Distillati € 4,00 Whisky € 6,00 LA CANTINA DI DIABOLIK Pignoletto dei Colli Bolognesi frizzante Corte d’Aibo € 13,00 Zuffa € 12,00 “Emozioni” Chardonnay colli di Imola Bio Conti d’Arco € 15,00 Trentino Müller Thürgau Cons. Appennino Romagnolo € 13,00 “Giove” Sangiovese sup. Castello Monaci € 15,00 ”Piluna” Primitivo del Salento Cons. App. Romagnolo € 15,00 “Giove “ Spumante Brut Balducci € 18,00 Albana Spumante docg dolce Malvasia di Castelnuovo Don Bosco spumante Cascina Gilli € 25,00 Monogram € 30,00 Franciacorta Brut Blanc de Blancs € 6,50 Analcolico Con frutta di stagione Spritz Aperol bitter, prosecco Americano Bitter Campari, vermouth, soda Negroni Bitter Campari, vermouth, gin Cocktail Martini Gin, lacrima di vermouth dry francese Vodkatini Vodka , lacrima di vermut dry Daiquiri Rum cubano, lime, zucchero Margarita Tequila agave azul 100%, Cointreau, succo di lime, (servita con selezione di sali) Mojito europeo Lime pestato, zucchero bianco, menta, rum bianco cubano, soda Cuban Mojito Rum cubano 3 anni, succo di lime, zucchero, menta, acqua gasata Caipiriña Cachaca , zucchero brasiliano, lime brasiliani Piña Colada Polpa di ananas, rum cubano, latte di cocco, succo di lime. Moscow Mule Vodka, succo di lime, ginger beer, menta Gin Tonic Gin, acqua tonica porta a casa il tuo haMburger o la tua pizza preferita! da un’idea di Alessandro e Paolo Forni, soggetto e sceneggiatura di Mario Gomboli matite e chine di Antonio Montanaro. Diabolik è stato creato nel 1962 da Angela e Luciana Giussani ed è © copyright Astorina