Torta morbida al limone

Torta morbida al limone
Ingredienti:
3 uova
50 g di burro morbido
325 g di zucchero
250 g di yogurt magro
175 g di farina
1 scorza di limone
1 bustina di lievito
zucchero a velo per decorare
Procedimento
Separate i tuorli dagli albumi. Lavorate i tuorli insieme allo zucchero e al burro
ammorbidito. Unite lo yogurt, la scorza grattugiata del limone, il lievito setacciato insieme
alla farina e amalgamate bene. Montate a neve gli albumi con un pizzichino di sale e
incorporateli all’impasto, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare
i l
c o m p o s t o .
Foderate uno stampo con la carta forno, versate l’impasto e infornate a 180° per 40-50
minuti. Prima di servire fate raffreddare la torta e spolverizzate con zucchero a velo.
Pubblicata
il
02/05/2014