Mousse al cioccolato fondente

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Ricette
Mousse al cioccolato fondente
Cioccolatosa, più cioccolatosa, la più cioccolatosa di tutte.
<p>In tutti i libri di cucina che si rispettano c'è una ricetta della mousse al cioccolato. Questa è buonissima, grazie
al corposo cioccolato fondente, ma anche molto semplice da preparare.</p> <p>Porzioni: 6</p>
INGREDIENTI:
2 tavolette di RITTER SPORT Fondente 50%
5 cucchiai di Cognac (se ci sono dei bambini, utilizzare l'acqua)
5 tuorli d'uovo
1 cucchiaio di zucchero vanigliato
150 ml di panna montata
5 albumi
PREPARAZIONE:
1. Tagliare il cioccolato a pezzi e farlo sciogliere lentamente con il Cognac in una pentola a fiamma bassa,
mescolando continuamente.
2. Mescolare i tuorli con lo zucchero vanigliato e unirli lentamente alla massa di cioccolato ancora tiepida.
3. Montare la panna molto densa.
4. Montare gli albumi a neve.
5. Aggiungere la panna a porzioni all'impasto, mescolando delicatamente. Quindi incorporare a poco a poco gli
albumi con il frustino.
6. Fare riposare la mousse in frigorifero per alcune ore.
Decorare con il cioccolato RITTER SPORT Fondente grattugiato e le nocciole tritate. D'estate sono ideali anche
lamponi, more e mirtilli.