SCIA somministrazione alimenti e bevande

Istruzioni per l’interessato:
Modello per la presentazione della denuncia di inizio di attività temporanea di somministrazione di
alimenti e bevande ai sensi L.R. 28/2005 - Art. 45:
Art.45 L.R.28/2005: In occasione di riunioni straordinarie di persone, l`attivita` temporanea di
somministrazione di alimenti e bevande e` soggetta a segnalazione di inizio di attivita`, ai sensi della
normativa vigente, al comune sul cui territorio l`attivita` si svolge e puo` essere effettuata dalla data di
ricevimento della dichiarazione.
Art.41 D.L.5 /2012 L'attività temporanea di somministrazione di alimenti e bevande in occasione di
sagre, fiere, manifestazioni religiose, tradizionali e culturali o venti locali straordinari, è avviata previa
segnalazione certificata di inzio attività priva di dichiarazioni asseverate ai sensi dell'articolo 19 della
legge 7 agsoto 1990 n.241, e non è soggetta al possesso dei requisiti previsti dall'articolo 71 del decreto
legislativo 26 marzo 2010 n.59
Copia della comunicazione, con il timbro datario ed il numero di protocollo del Comune ricevente dovrà
essere trattenuta dall'interessato.
Il Comune effettuerà gli accertamenti sui requisiti oggettivi e verrà inviata copia alla ASL ed
(eventualmente) al comando della Polizia Municipale per le attività di vigilanza e controllo.
LA PRESENTE COMUNICAZIONE HA VALORE DI NOTIFICA AI SENSI
DEL REGOLAMENTO CE 852/2004 E SARA’ INVIATA ALL’A.S.L. DI
COMPETENZA.
PAGAMENTI
La presente scia notifica è inoltre soggetto al pagamento di diritti istruttoria U.S.L. pari
a € 38,00 da versare su ccp 27344506 intestato a U.S.L. 10 Firenze Diritti sanitari
igiene - servizio tesoreria e con causale “ prestazioni di igiene pubblica non soggetta
ad IVA art. 4”
SE VOLETE CHE IL PROGRAMMA DEFINITIVO DELLA MANIFESTAZIONE SIA
PUBBLICIZZATO NEL SITO INTERNET DEL COMUNE POTETE INVIARLO A
[email protected]
e per conoscenza a
[email protected]
055/8256257
S.c.i.a. di avvio di attività temporanea di somministrazione
di alimenti e bevande
(art. 45 L.R.28/2005)
SUAP di San Casciano in Val di Pesa
Il sottoscritto quale
SOGGETTO CHE ORGANIZZA LA MANIFESTAZIONE
Cognome ___________________________________ Nome ________________________
Data di nascita ____/____/____ Luogo di nascita _____________________ (Prov. ____ )
Cittadinanza italiana ovvero __________________________________________________
Codice
Fiscale
Residenza: Comune di __________________________ CAP __________ (Prov. ______ )
Via/P.zza ___________________________________________n. _______Tel. ________________
cell. _________________________ Fax ___________________________
E-mail ___________________@_____________________ [ ] barrare se email con firma
digitale
[ ] Presidente
[ ] Titolare della impresa individuale/Legale rappresentante della
Società
[ ] Altro
C.Fisc
P.IVA
Denominazione o Ragione Sociale _____________________________________________
con sede legale nel Comune di _______________________________ (Prov. ______ )
Via/P.zza __________________________________________ n. _______
CAP __________ Tel. ________________________ Fax
E-mail ___________________@_______________[ ] barrare se email con firma digitale
Iscritta al Registro Imprese della C.C.I.A.A. di ___________________ al n. ___________
Iscrizione al Tribunale di _________________________ al n. ___________ (se previsto)
Consapevole che le dichiarazioni false, la falsità negli atti e l’uso di atti falsi comportano
l’applicazione delle sanzioni penali previste dall’art. 76 del DPR 445/2000 e la decadenza dai
benefici conseguenti
DICHIARA DI ORGANIZZARE LA MANIFESTAZIONE DENOMINATA
____________________________________________________
[ ] manifestazione presente nel calendario-programma annuale delle manifestazioni ricorrenti approvato dal
Comune
[ ] manifestazione NON presente nel calendario-programma annuale delle manifestazioni ricorrenti
approvato
dal
Comune
in
quanto:
______________________________________________________________________
DA SVOLGERSI IN LOCALITA' ___________________________
INIZIO MANIFESTAZIONE:
_____/______/_______ ORE __________
TERMINE MANIFESTAZIONE:
_____/______/_______ ORE __________
Giorno
Giorno
mese
mese
anno
anno
CALENDARIO DELLE INIZIATIVE:
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
[ ] allega depliant del calendario delle iniziative
E limitatamente alla durata della manifestazione ed ai locali o aree indicate
DI INIZIARE ATTIVITA’ DI SOMMINISTRAZIONE TEMPORANEA DI
ALIMENTI E BEVANDE
INCARICATO DI GESTIRE L'ATTIVITA' DI SOMMINISTRAZIONE E':
[ ] Il sottoscritto ovvero
[ ] Sig. Cognome __________________________________ Nome _____________________
Data di nascita ___________________ Cittadinanza ___________________________________
Luogo di nascita: Comune __________________________________ (prov. ______) Stato _____
Residenza: Comune ________________________________________________(prov. _______)
Via/P.zza _______________________________________________n. _____ CAP ___________
Che a tal fine d i c h i a r a di essere responsabile del piano di autocontrollo e pertanto di aver
frequentato un corso di formazione di almeno 8 ore ed essere incaricato all’addestramento degli
addetti alla distribuzione degli alimenti
DICHIARA
di rispettare le vigenti norme in materia di preparazione, deposito e somministrazione di alimenti
e bevande previste dalla normativa nazionale, dalla normativa regionale e dalle disposizioni
comunali in materia ed in particolare di essere a conoscenza che l'attività di somministrazione
anche in forma temporanea è soggetta al rispetto delle disposizioni previste dal
D.P.G.R.40R/2006 (regolamento di attuazione dei regolamenti comunitari 852/2004 e 853/2004
che stabiliscono norme specifiche in materia di igiene per gli alimenti) e dell'art.22 del
regolamento comunale di igiene in materia di alimenti e bevande in relazione alla
somministrazione e/o alla preparazione di alimenti e bevande durante sagre, feste popolari e
manifestazioni similari
-
Di essere a conoscenza dell’obbligo di predisposizione del Piano di autocontrollo ai sensi del
REG.CE 852/2004 e della formazione degli addetti alle attività di cucina ed alla
somministrazione
-
che nell’ambito della manifestazione,
SOMMINISTRAZIONE BEVANDE
verranno somministrate le seguenti bevande:
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
PREPARAZIONE ALIMENTI
Verranno
preparati
le
seguenti
tipologie
di
prodotti
alimentari:
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
[ ] vedere relazione tecnica allegata
SOMMINISTRAZIONE ALIMENTI
che verrammo somministrate le seguenti tipologie di prodotti alimentari:
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
[ ] vedere relazione tecnica allegata
Che saranno utilizzate le seguenti attrezzature come meglio descritte nella allegata
relazione tecnica e planimetria:
________________ lì ________________
(data)
_________________________
(firma del gestore dell’attività di somministrazione )
Firma da apporre davanti all’impiegato oppure allegare fotocopia del documento
-
(IN CASO DI CITTADINO STRANIERO)
di essere in possesso di permesso di soggiorno per ___________________
__________________________________ (specificare il motivo del rilascio) n°
-
rilasciato da _________________il _____________ con validità fino al ______
di essere in possesso di carta di soggiorno n° ____ per ______________
________________________ (specificare il motivo del rilascio) n° _____ rilasciato
da _________________________ il _________ con validità fino al _____________
DICHIARA INOLTRE
- di avere titolo, legittimazione per la presentazione della presente dichiarazione
- di essere a conoscenza che ogni comunicazione relativa ai procedimenti attivati potrà essere inoltrata sia
mediante trasmissione ordinaria (lettera), sia mediante fax, email
ALLEGA ALLA PRESENTE
[ ] Planimetria in scala utile del luogo in cui si svolgerà la manifestazione con indicazione delle zone
destinate alle varie attività
[ ] Planimetria in scala 1:100 delle zone di preparazione, somministrazione e servizi
[ ] Relazione descrittiva dei locali e delle attrezzature e breve descrizione delle preparazioni degli alimenti
[ ] Pagamento di diritti di istruttoria USL pari a € 18,88 da versare sul ccp 27344506 intestato a Azienda
USL 10 di Firenze - Diritti sanitari igiene e servizio tesoreria e con causale “ prestazioni igiene
pubblica non soggetta ad iva art. 4”
[ ] Copia del documento di identità dei dichiaranti (se l’interessato/i non firma in presenza del dipendente
addetto)
_________________________ lì ________________
(luogo )
( data)
Il responsabile della manifestazione
_______________________________
Firma da apporre davanti all’impiegato oppure allegare
fotocopia del documento di riconoscimento in corso di
validita’)
NOTA - L'attività può essere iniziata IMMEDIATAMENTE DALLA DATA DI PROTOCOLLO DELLA
PRESENTE COMUNICAZIONE
Indicazioni per compilare la relazione tecnica:
• La somministrazione avverrà
[ ] in caso di sola somministrazione indicare se le bevande sono acquistate confezionate e che gli alimenti
somministrati vengono preparati in strutture autorizzate ( indicare la struttura )
_______________________________________________________________________________________________
Autorizzata con autorizzazione /DIA/Notifica n.__________ del _____________________ per numero pasti ______
[ ] mediante l'utilizzo di piatti/posate/bicchieri monouso: dopo l'uso verranno conferiti al servizio di raccolta R.S.U:
oppure
[ ] mediante l'utilizzo di piatti di porcellana, bicchieri in vetro e posate in acciaio inox. La loro sanificazione avverrà
mediante l'utilizzo di adeguata lavastoviglie.
•
•
L'approvvigionamento di acqua potabile sarà assicurato per mezzo di allacciamento all'acquedotto comunale
(oppure) _____________________________
I
I rifiuti solidi provenienti dalla zona di preparazione e dai tavoli di somministrazione verranno raccolti in
appositi contenitori chiusi e, alla fine della giornata, verranno conferiti nei cassonetti di R.S.U.
•
Saranno utilizzati i servizi igienici degli esercizi di sommnistrazione presenti nell'area della manifestazione
(oppure) _________________________________________________________
•
la somministrazione viene effettuata in strutture montate correttamente (citare eventuale dichiarazione di
corretto montaggio.