NOTE - Diego Bongiovanni

F O RM ATO
EUROPEO PER
I L C U R R I C U L U M V I TA E
INFORMAZIONI PERSONALI
Nome
Indirizzo
Località
Provincia
Nato il
E-mail
Sito internet
DIEGO BONGIOVANNI
VIA G. SCOTTI
N° 64
MOTTA DI COSTIGLIOLE D’ASTI
14050 ASTI
16 / 03 / 1983
[email protected] / [email protected]
www.diegobongiovanni.it
ISTRUZIONE E FORMAZIONE
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di istruzione o
formazione
• Principali materie / abilità
professionali oggetto dello studio
• Qualifica conseguita
• Livello nella classificazione
nazionale
1997-1999
C.F.P. istituto alberghiero Agliano terme
Materie scolastiche di cultura generale e in specifico materie attinenti alla cucina e pratica
culinaria in laboratorio
Aiuto cuoco
Con voto di 91/100
CAPACITÀ E COMPETENZE PERSONALI
MADRELINGUA
ITALIANA
ALTRE LINGUA
FRANCESE
• Capacità di lettura
• Capacità di scrittura
• Capacità di espressione orale
SCOLASTICA
SCOLASTICA
SCOLASTICA
ALTRE LINGUA
CAPACITÀ E COMPETENZE RELAZIONALI
CAPACITA DI RELAZIONARSI CON STAF E COLLEGHI E OTTIMA CAPACITA DI
COMUNICAZIONE E RELAZIONE COL PUBBLICO.
Pagina - Curriculum vitae di
[ BONGIOVANNI, Diego ]
1
CAPACITÀ E COMPETENZE
ORGANIZZATIVE
SPECIALIZAZZIONI
CAPACITA DI COORDINAMENTO DELLO STAFF DI CUCINA IN BRIGATA, COORDINAMENTO
DELLO STAFF D’HOTEL , ORGANIZZAZZONE PER IL PROGETTAZZIONE DI CUCINE ,
ORGANIZZAZZIONE E COORDINAMENTO DI EVENTI , COORDINAMENTO ED
ORGANIZZAZZIONE DI CORSI DI CUCINA , ORGANIZZAZZIONE E PROGETTAZZIONE
CUCINE SANZA GLUTINE
, CUCINA CON I FIORI , CUCINA
INTERNAZZIONALE , CUCINA A TEMA CONSULENZA IN FOOD DESIGN ,DOCENTE PRESSO SCUOLE
DI CUCINA , DOCENTE PRESSO CORSI PROFESSIONALI , DOCENTE PRESSO CORSI DI CUCINA
PRIVATI O A DOMICILIO , CONSULENTE PER RISTORANTI, CONSULENTE PER RISTORANTI SENZA
CUCINA PIEMONTESE
, CUCINA ITALIANA , CUCINA
SENZA GLUTINE
GLUTINE CONSULENTE PER AZZIENDE DI FOOD
CAPACITÀ E COMPETENZE ARTISTICHE
ATTIVITA’ DI VOLONTARIATO
PITTURA ASTRATTA
, BRICOLAGE , RESTAURO VESPE ANTICHE
VOLONTARIATO NELLA CROCE ROSSA ITALIANA
DONATORE DI SANGUE PRESSO L’AVIS
PATENTE O PATENTI
ULTERIORI INFORMAZIONI
Pagina - Curriculum vitae di
[ BONGIOVANNI, Diego ]
PATENTE “A” E “B”
Le referenze sul mio lavoro le si possono avere da tutti i datori con cui ho lavorato e collaborato
2
ESPERIENZA LAVORATIVA
• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
------------------------------------------------• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
------------------------------------------------• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
1998
Stage “ Antica zecca” presso Jet hotel TORINO
------------------------------------------------• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
------------------------------------------------• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
------------------------------------------------• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
------------------------------------------------• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
------------------------------------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------1999
Stagione “ pensione Mina ” LAIGUEGLIA (SAVONA)
• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
-------------------------------------------------
Dal 2005 in poi
Ristorante “Sinoira” COSTIGLIOLE D’ASTI
Date
Pagina - Curriculum vitae di
[ BONGIOVANNI, Diego ]
hotel
Aiuto cuoco
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------1998
Stage ristorante “Cascinale nuovo “ ISOLA D’ASTI
ristorante
Aiuto cuoco
--------------------------------------------------------------------------------------------------- ----------------------------1998
Stagione “ hotel Torinetto” SAMPEIRE (CUNEO)
hotel
Aiuto cuoco
hotel
Aiuto cuoco
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ----------1999
Stage ristorante “campagna verde” CASTIGLIONE TINELLA (COSTIGLIOLE D’ASTI)
Ristorante
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Dal 1999 al 2004
Ristorante “Tacabanda” ASTI
ristorante
Aiuto cuoco
---------------------------------------------------------------------------------------------------- --------------------------2004
“Locanda Martelletti” COCCONATO
hotel
Direttore hotel e chef
------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------
ristorante
Chef di cucina
-------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------
Dal 2003 al 2010
3
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
------------------------------------------------• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
------------------------------------------------• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
------------------------------------------------• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
------------------------------------------------• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
------------------------------------------------• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
-----------------------------------------------Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
------------------------------------------------• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
------------------------------------------------• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
Collaborazione con comune di Costiglile COSTIGLIOLE D’ASTI
------------------------------------------------
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Pagina - Curriculum vitae di
[ BONGIOVANNI, Diego ]
Faste patronali e ricevimenti
chef
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------Dal 2003 al 2010
Collaborazione con pro loco di Motta
Feste patronali, eventi, catering privati
chef
------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------2005
Partecipato al congresso “identità golose” MILANO
Congresso cucina d’autore
partecipante
------------------------------------------------------------------------------------------------------- -----------------------2005
Partecipato alla trasmissione “Prova del cuoco” RAI 1
Televisione italiana
chef
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------2006
Corso cucina italiana ( 10 lezzioni) presso comune La Loggia LA LOGGIA
Corsi di cucina
Chef Docente
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- --2006
Corso di cucina presso l’ U.T.E.A.
CASTAGNOLE LANZE
Corso di cucina dietetica
Chef docente
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------2006
collaboratore esterno editoria “ FOOD ” PARMA
editoria
Chef food designer ( preparazioni di piatti per fotografie per giornali)
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------2006
Corso di cucina piemontese ( 10 lezioni) per ente turistico comune Torino TORINO
Corso di cucina
Chef docente
-------------------------------------------------------------------------------------------------- -----------------------------2006
Corso di cucina piemontese (10 lezioni) presso comune di La Loggia LA LOGGIA
Corso di cucina
Chef docente
4
• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
------------------------------------------------• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
------------------------------------------------• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
------------------------------------------------• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
------------------------------------------------• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
Dal 2006 al 2007
Collaborazione ristorante ” tacabandas 2” BARCELLONA
------------------------------------------------• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
------------------------------------------------• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
------------------------------------------------• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
------------------------------------------------• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ -------2007
Corso di cucina senza glutine
presso Ristorante Sinoira COSTIGLIOLE D’ASTI
-------------------------------------------------
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Pagina - Curriculum vitae di
[ BONGIOVANNI, Diego ]
ristorante
Consulenza startup , menù e, foodcost e scelta materie prime
--------------------------------------------------------------------------------------------------- ----------------------------2007
Presso Asl 19
ASTI
Corso sulla cucina celiaca
partecipante
------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------Dal 2007 in poi
Ristorante Sinoira COSTIGLIOLE D’ASTI
Diventa ristorante gluten free, entrando a far parte del circuito ristoranti informati A.I.C.
Chef e responsabile settore gluten free
-------------------------------------------------------------------------------------------------- -----------------------------2007
Editoria 2cedizioni MILANO
editoria
Scritto e-book (libro elettronico) “La cucina dei fiori”
-------------------------------------------------------------------------------------------------- -----------------------------Dal 2007 in poi
Comune di Costigliole d’Asti assessorato agli eventi COSTIGLIOLE D’ASTI
Festa comunale ” barbera e gusto del territorio”
Chef e organizzazione ristorantiva
Corso di cucina pane e pasta senza glutine
Chef docente
-------------------------------------------------------------------------------------------------- -----------------------------2007
Corso di cucina internazionale presso Comune La Loggia LA LOGGIA
Corso di cucina internazionale (10 lezioni)
docente
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Dal 2007 in poi
Lezioni di cucina Italiana
presso Scuola di cucina italiana per stranieri I.C.I.F.
COSTIGLIOLE D’ASTI
corsi di cucina italiana
docente esterno
-------------------------------------------------------------------------------------------------- -----------------------------2008
Editoria Araba Fenice BOVES
Scritto libro “RICETTE CON I FIORI”
Autore del libro e designer dei piatti fotografati
5
• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
-------------------------------------- ----------• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
------------------------------------------------• Date
nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
------------------------------------------------• Date
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
------------------------------------------------• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
2009
Libro “Ricette con i fiori”
------------------------------------------------• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
------------------------------------------------• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
------------------------------------------------• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
-------------------------------------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------- -----------------2009
Corsi di cucina a tema
presso ditta kaplan MILANO
• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
-------------------------------------------------
2010
Riconoscimenti guide 2010
Pagina - Curriculum vitae di
[ BONGIOVANNI, Diego ]
Recensioni su 30 giornali di settore e non per il libro Ricette con i fiori
Autore del libro
--------------------------------------------------------------------------------------------------- ----------------------------2009
Festa patronale La loggia sagra dello zucchino
presso comune LA LOGGIA
Consulenza di cucina per la preparazione di menu a base di zucchini
Chef -consulente
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Dal 2009 in poi
giornale “asti storia colori e sapori” presso editoria cambi di scena ASTI
Rubrica di cucina con tema cucina 360°
Chef autore della rubrica
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------2009
Vari riconoscimenti e buone publicazioni sulle guide enogastronomiche
chef
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Dal 2009 al 2010
Radio Kisskiss
ROMA
Rubrica di cucina all’interno del programma kisscuoce condotto da Marco Baldini
Chef radiofonico
6 lezioni di cucina a tema
Chef docente
--------------------------------------------------------------------------------------------------- ----------------------------2009
Corsi di cucina per bambini
presso ditta Siderfood PARMA
Corsi di cucina per bambini dai 8 ai 12 anni
Chef docente
--------------------------------------------------------------------------------------------------- ----------------------------2009
Corsi di cucina a tema
presso pro loco di Vinovo VINOVO
Corso di cucina a tema ( 20 lezioni)
Chef docente
--------------------------------------------------------------------------------------------------- -----------------------------
Vari riconoscimenti guide enogastronomiche 2010
chef
-------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------
6
• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
------------------------------------------------• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
------------------------------------------------• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
------------------------------------------------• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
2010
Rubrica di cucina nel programma Grazie dei fiori RAI 2 MILANO
------------------------------------------------• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
----------------------------------------------• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
------------------------------------------------• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
------------------------------------------------• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
------------------------------------------------• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
-------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------Dal 2010 in poi
Corsi di cucina per venditori Unilever MILANO
Pagina - Curriculum vitae di
[ BONGIOVANNI, Diego ]
Chef delle rubrica cucinare con i fiori all’interno del programma “grazie dei fiori” (15 PUNTATE)
chef
--------------------------------------------------------------------------------------------------- ----------------------------Dal 2010 in poi
Unilever
Chef di eventi organizzati per unilever area nord Italia
chef
--------------------------------------------------------------------------------------------------- ----------------------------2010
Fullsreen per schar TORINO
Dvd di video ricette senza glutine
Chef conduttore del dvd
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Dal 2010 in poi
Corsi di cucina privati a domicilio PIEMONTE , LOMBARDIA, LIGURIA
Personal chef di corsi privati(anche per singole persone) di cucina
Personal chef
Docente di corsi di formazione utilizzo e comparazioni prodotti per il personale UNILEVER
Chef docente
--------------------------------------------------------------------------------------------------- ---------------------------2011
RAI 1
ROMA
Speciale sulla cucina con i fiori all’interno del programma “le amiche del sabato”
Chef ospite
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Dal 2011 in poi
Freeglutine.tv TORINO
Conduttore programma easyfood ( tutto sul senza glutine)
Chef conduttore
------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------2011
Freeglutine.tv
Ospite al programma viaggi ( tutto sul senza glutine)
Chef , autore
---------------------------------------------------------------------------------------------------- ---------------------------Dal 2011 in poi
Radio ManaMana ROMA
Rubrica settimanale cucina d’autore in diretta tutti i martedi alle 11:30 con Stefania Lillo
Chef , autore radiofonico
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------7
• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
------------------------------------------------• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
Dal 2011 in poi
Radio vallebelbo SANTO STEFANO D’ASTI
------------------------------------------------• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
------------------------------------------------• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
------------------------------------------------• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
------------------------------------------------• Date (da – a)
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
------------------------------------------------• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
---------------------------------------------------------------------------------------------------- ---------------------------2011
MOTTA DI COSTIGLIOLE D’ASTI
Corsi di cucina per i bambini “mani in pasta”
------------------------------------------------• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
------------------------------------------------• Date
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------2012
SVIZZERA
Corsi di cucina per i bambini
Pagina - Curriculum vitae di
[ BONGIOVANNI, Diego ]
Tutti i martedi e venerdi ore 11:20 conduco il programma radiofonico “cucina d’autore”
Chef e autore radiofonico
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Dal 2011 in poi
Il piccolo ( giornale) ALESSANDRIA
rubrica settimanale di cucina
Chef giornalista
corsi di cucina
docente
---------------------------------------------------------------------------------------------------- ---------------------------2011
ASTI
Corsi di cucina per i bambini “mini in pasta”
corsi di cucina durante festa di compleanno
docente
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Dal 2011 in poi
ASTI
Il cicchetto
Progettazione locale, startup e consulenza sulla cucina
Chef
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------2012
NORD ITALIA
Il mio tour per il nord italia di cucina per bambini “mani in pasta”( vedi date sul sito)
corsi di cucina dedicati ai bambini
docente
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Dal 2012 in poi
Corsi di cucina per i bambini a domicilio
corsi di cucina durante festa di compleanno, per eventi per i bimbi dai 2 ai 14 anni
Docente
corsi di cucina per i bambini presso il supermercato Macsite
docente
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------2012
SVIZZERA
Ristorante WineArt
Cena piemontese
chef
8