Villa Fenaroli Palace Hotel

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Villa Fenaroli Palace Hotel
Hostaria 1735
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Menù Degustazione di Terra
Tasting Land Menu
Sformato di zucca con verza croccante e salsa al burro bianco
Pumpkin pie with crispy cabbage and white butter sauce
Risotto al rosa, salsa al Franciacorta
Beetroot risotto with Franciacorta wine sauce
La tagliata di Villa Fenaroli con patate dorate
Sliced meat tagliata Villa Fenaroli style with roast potatoes
Scelta di un dessert dalla carta
Choice of one dessert by the menu
Aperitivo, acqua, selezione di vini dalla nostra cantina e caffè
Aperitif, water, selection of wines from our cellar, coffee
35,00 Euro
°°°° I menù degustazione sono serviti per la totalità dei commensali del tavolo °°°°
The tasting menu must be choose by all the diners of the table
Villa Fenaroli Palace Hotel
Hostaria 1735
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Menù Degustazione di Mare
Tasting Sea Menu
Il nostro salmone affumicato in casa con pane casereccio e burro
Homemade smoked salmon with rustic bread and butter
Caramelle al nero di seppia e rana pescatrice con vellutata di zucchine, mandorle tostate
Squid ink and angler ravioli with courgette cream and roasted almonds
Trancio di pesce spada* con salsa caramellata
Swordfish* steak with caramelized sauce
Scelta di un dessert dalla carta
Choice of one dessert by the menu
Aperitivo, acqua, selezione di vini dalla nostra cantina e caffè
Aperitif, water, selection of wines from our cellar, coffee
40,00 Euro
Carta Bianca allo Chef
Chef’s Land & Sea Surprise
40,00 Euro
Villa Fenaroli Palace Hotel
Hostaria 1735
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Antipasti - Starters
Finissima di tacchinella con insalatina aromatica e salsa ai frutti rossi
12,00 Euro
Fine turkey meat with seasoned salad and berry sauce
Sformato di zucca con verza croccante e salsa al burro bianco
10,00 Euro
Pumpkin pie with crispy cabbage and white butter sauce
Il nostro salmone affumicato in casa con pane casereccio e burro
14,00 Euro Homemade smoked salmon with rustic bread and butter
Insalata di bresaola di puledro
14,00 Euro
Colt cured meat bresaola salad
Villa Fenaroli Palace Hotel
Hostaria 1735
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Primi Piatti - First Courses
Caramelle al nero di seppia e rana pescatrice con vellutata di zucchine,
mandorle tostate
12,00 Euro
Squid ink and angler ravioli with courgette cream and roasted almonds
Zuppa di cipolle tradizionale
10,00 Euro
Traditional onion soup
Riccioli di pasta fresca, fonduta al guanciale d’Amatrice
12,00 Euro
Fresh egg pasta with Amatriciana melting sauce
Chicche di patate e pane con pesto di noci
10,00 Euro
Potato and bread dumplings with walnut pesto sauce
Risotto al rosa, salsa al Franciacorta
10,00 Euro
Beetroot risotto with Franciacorta wine sauce
Villa Fenaroli Palace Hotel
Hostaria 1735
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Secondi Piatti - Main Courses
Maialino in crosta di Gran Tonale e purea rustica
18,00 Euro
Tonale cheese-crusted pork with rustic mashed potatoes
Trancio di pesce spada* con salsa caramellata
18,00 Euro
Swordfish* steak with caramelized sauce
Filetto di manzo alla senape antica
20,00 Euro
Beef fillet with whole grain mustard
La tagliata di Villa Fenaroli con patate dorate
Sliced meat Tagliata Villa Fenaroli style with roast potatoes
Villa Fenaroli Palace Hotel
Hostaria 1735
15,00 Euro
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Dessert - Desserts
Carpaccio d’ananas all’anice stellato
6,00 Euro
Pineapple carpaccio with star anise
Cassata italiana, passata di lamponi
6,00 Euro
Ice-cream cake with raspberry coulis
Tortino al cioccolato con cuore morbido
6,00 Euro
Warm melting chocolate cake
Latte in piedi alle mandorle e cedro
6,00 Euro
Milk cream pudding with almonds and citron
Villa Fenaroli Palace Hotel
Hostaria 1735
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I NOSTRI PIATTI POSSONO CONTENERE I SEGUENTI ALLERGENI:
1. Cereali contenenti glutine: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
3. Uova e prodotti a base di uova
4. Pesce e prodotti a base di pesce
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci, pistacchi
9. Sedano e prodotti a base di sedano
10. Senape e prodotti a base di senape
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12. Lupini e prodotti a base di lupini
13. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o mg/l espessi come SO2
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
SIAMO A VOSTRA DISPOSIZIONE PER ULTERIORI INFORMAZIONI
AI SENSI DELL’ALLEGATO II AL REGOLAMENTO (UE) N. 1169/2011 DEL PARLAMENTO
EUROPEO E DEL CONSIGLIO del 25 ottobre 2011,
relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori, che modifica i regolamenti (CE) n. 1924/2006 e (CE)
n. 1925/2006 del Parlamento europeo e del Consiglio e abroga la direttiva 87/250/CEE della Commissione, la direttiva 90/496/
CEE del Consiglio, la direttiva 1999/10/CE della Commissione, la direttiva 2000/13/CE del Parlamento europeo e del
Consiglio, le direttive 2002/67/CE e 2008/5/CE della Commissione e il regolamento (CE) n. 608/2004 della Commissione
* I prodotti contrassegnati con un asterisco (*) possono esserre surgelati all’origine
*The product marked with an asterisk (*) could be frozen at the origin
Villa Fenaroli Palace Hotel
Hostaria 1735