Sgombri al forno e calamari alla griglia

Sgombri al forno e calamari alla griglia
di Mina Ferrario
Stagione: vedi calendario stagionalità del pesce
Ricetta semplicissima e buonissima
*senza
*senza
*senza
*senza
glutine
latticini
uova
soia
Ingredienti:
sgombri della cooperativa Bio&Mare
calamari della cooperativa Bio&Mare
limone, il succo
origano
olio extravergine d'oliva
sale marino integrale
Preparazione
Scaldate il forno a 200° C. Rivestite una teglia del forno con carta da forno e
infornate gli sgombri puliti conditi con suco di limone e origano. Infornate per
20-30 minuti.
Nel frattempo lavate e asciugate i calamari già acquistati puliti. Tagliate i
tentacoli lungo il piano sagittale in modo che non restino doppi quando saranno
sulla griglia. Condite con olio e limone e cucinate sulla griglia di ghisa rovente.
Servite accompagnati con vino Pecorino dell'azienda Chiusa Grande Bio