salva in pdf - Chef Stefano Barbato
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Anelli di Calamari fritti, fritto misto perfetto Presentazione Ciao a tutti e ben ritrovati nella mia cucina italiana, oggi vi mostrerò qualche trucchetto per ottenere un fritto perfetto di calamari! Per ottenere una frittura di pesce croccante, dorata e asciutta seguite attentamente la mia videoricetta! Videoricetta https://youtu.be/bpKx68YmB_g STAMPA LA RICETTA SALVA IN PDF Difficoltà Media Tempo di Preparazione 10 minuti Tempo di Cottura 5 minuti Dosi per 8 persone Costo medio Ingredienti • 1 kg di anelli di calamari o totani • Farina • Sale • Olio per friggere (Olio di semi di Soia o di Girasole) Preparazione Dopo aver preparato e ben lavato gli anelli di calamaro, li scoliamo e li infariniamo bene in una teglia. In una friggitrice facciamo cuocere, un po’ per volta, i calamari per circa 4/5 minuti. In una teglia da forno mettiamo della carta assorbente e versiamo i calamari man mano che saranno cotti. Accendiamo il forno a 60° e teniamo il pesce al caldo finché non l’avremo cucinato tutto. Non aggiungere il sale prima di servirli altrimenti si afflosciano. Quando avremo finito di cucinare tutti i calamari, li mettiamo su un vassoio, saliamo e guarniamo con delle fette di limone.