Il più particolare dei nostri vini: nasce da una collina di terra bian

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d e n o m i n a z i o n e
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origine
controllata
Il più particolare dei nostri vini:
nasce da una collina di terra bianca, l’unica a Botticino ad avere
questa peculiarità e l’unica dove
addirittura può capitare di trovare
dei fossili.
Ottenuto principalmente da uve
Barbera e Sangiovese ed in minor
quantità Marzemino e Schiava Gentile, in un appezzamento
ben delimitato in alta collina a
450 metri. È un vino strutturato,
corposo, elegante e il leggero appassimento di poca uva Marzemino e Barbera apporta morbidezza e complessità sia all’olfatto
che al gusto. Si affina per 36 mesi
in botti di rovere.
Foglio mappa n. 11 - Particella n. 40
Abbinamenti:
È perfetto con arrosti e con piatti
importanti, ma soprattutto come
vino da meditazione.
40% Barbera, 30% Sangiovese
20% Marzemino, 10% Schiava Gentile
16-18°C
15% Vol.
PIÀ
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DE
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LA
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TESA
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d e n o m i n a z i o n e
d i
origine
controllata
Vino di spiccata eleganza, ottenuto principalmente da uve
Barbera e Sangiovese ed in
minor quantità Marzemino e
Schiava Gentile, in un unico appezzamento situato in collina.
Il terreno marnoso, la scelta dei
grappoli migliori e la vendemmia tardiva ci regalano un vino
di grande corpo e struttura con
profumi intensi e persistenti. Si
affina per 36 mesi in botti di rovere. Scelto come “Vino Slow”
su Slow Wine 2012: “vino con
qualità organolettiche eccellenti,
che esalta aspetti ambientali, territoriali e sociali”.
Foglio mappa n. 19 - Particella n. 146
Abbinamenti:
Perfetto con cacciagione, brasati, arrosti, tipico l’abbinamento
eno-gastronomico con lo spiedo
alla bresciana.
30% Barbera, 30% Sangiovese
30% Marzemino, 10% Schiava Gentile
16-18°C
14,5% Vol.
COLLE
DEGLI
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ULIVI
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d e n o m i n a z i o n e
d i
origine
controllata
Vino ottenuto principalmente da uve Barbera, Sangiovese,
Marzemino, ed in minor quantità Schiava Gentile, in un appezzamento situato in collina
nella frazione Sera del Comune
di Botticino. Il particolare terreno di questa collina dona al
vino sentori ed aromi unici ed
armoniosi, esaltati dai 36 mesi
di affinamento in botti di rovere.
Foglio mappa n. 8 - Particella n. 185,
186, 187, 188, 189, 190
Abbinamenti:
È un vino da tutto pasto, adatto
a paste con salmì, carni rosse, salumi e formaggi importanti della gastronomia tipica bresciana.
40% Barbera, 25% Sangiovese
25% Marzemino, 10% Schiava Gentile
16-18°C
13,5% Vol.
CA’
DEL
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RO C C O L O
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d e n o m i n a z i o n e
d i
origine
controllata
Vino ottenuto da uve Barbera, Sangiovese, Marzemino e
Schiava Gentile, quest’ultima in
maggior quantità rispetto agli
altri nostri Botticino. Prodotto
in un vigneto a fianco dell’appezzamento “Pià de la Tesa”
in alta collina, dove la maggior
quantità di uve Schiava Gentile
conferisce al vino freschezza e
pronta beva. Viene affinato per
un anno in acciaio.
Abbinamenti:
È un vino versatile, da tutto pasto, ottimo con carni bianche,
formaggi e salumi.
30% Barbera, 30% Sangiovese
20% Marzemino, 20% Schiava Gentile
16-18°C
12,5% Vol.
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t i p i ca
È la prima Schiava Gentile moderna prodotta nel comune di
Botticino; infatti era usanza dei
secoli scorsi produrre vino in
purezza con questa generosa
uva dal grappolo medio-grosso.
Cercando di recuperare questa tradizione perduta nel tempo, produciamo poche bottiglie
di questo vino fresco, giovane,
di colore chiaro e con tasso
alcolico non elevato.
Abbinamenti:
È il vino perfetto per la stagione
estiva, accompagnato a piatti dal
sapore delicato.
100% Schiava Gentile
12% Vol.
12-14°C