Vino proveniente da uve prodotte secondo i metodi dell

BARBERA D’ASTI doc – SOLO PER LAURA
Tipologia: rosso
Vitigno: 100 % Barbera
Tecniche produttive:vino ottenuto con uve raccolte a
completa maturazione (prima decade di ottobre), provenienti
dalla selezione dei vigneti più vecchi, con esposizione migliore.
La vinificazione si svolge con macerazione a contatto delle bucce
per 10-12 giorni, al fine di ottenere la massima estrazione dalle
stesse. Dopo la fermentazione malolattica il vino viene elevato in
piccole botti di rovere francese per circa 10 mesi.
Note organolettiche: vino dal colore rosso rubino con riflessi
granata, profumo complesso con boisè leggero e note di vaniglia,
tostato, tabacco e frutta sciroppata.
Al gusto si presenta asciutto, pieno, caldo, morbido, con sentori
dolci e tannini leggeri, di buona struttura e persistenza.
Tecnica di servizio con note particolari di
abbinamento: ideale con primi piatti, paste con sughi di
carne e funghi e secondi a base di carni rosse in particolare
brasati, arrosti e selvaggina.
Curiosità: un Vino “romantico” - ideale per le cene intime a
lume di candela. Il barbera d’Asti Solo per Laura è la punta di
diamante di questa azienda.
Particolarmente apprezzato internazionalmente, ottiene molti
importanti riconoscimenti, tra i quali spiccano la medaglia
d’oro alla fiera Biofach di Norimberga ed il riconoscimento
come miglior vino rosso italiano per l’anno 2002, conferito in
occasione dell’International Organic Wine Expo di Los Angeles.
In Italia, la guida Veronelli lo classifica annualmente con un
punteggio di 90 punti.
Il vino viene prodotto secondo i metodi dell’agricoltura biologica
e certificato attraverso IMC.