Torta di cocco e cioccolato

Torta di cocco e cioccolato
Presentazione
Facciamo una torta spettacolare, una torta con cocco e
cioccolato!!!
Videoricetta
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Difficoltà
Bassa
Tempo di Preparazione
20 minuti
Tempo di Cottura
35 minuti
Dosi per
6 persone
Costo
medio-basso
Ingredienti
• 1 cocco fresco o 250 gr di cocco disidratato • 1 cucchiaio e mezzo di lievito vanigliato
• 200 gr di farina
per dolci
• 180 gr di zucchero
• 100 gr di cioccolato fondente in scaglie
• 160 gr di burro
• 2 uova
Preparazione
Apriamo il cocco con un coltello, prima con dei colpetti e
poi lo tagliamo a metà, con il pelapatate andiamo ad
eliminare la pellicina nera e lo mettiamo nella sua acqua.
Dopodiché lo grattugiamo finemente e lo lasciamo sempre
nella sua acqua. Ora andiamo a pesarlo su una bilancia da
cucina. Ci serviranno 300 gr di granaglie di cocco, se avete
utilizzato il cocco disidratato serviranno 250 gr di
granaglie di cocco e 50 ml di latte.
Accendiamo il forno e a 200° statico e nel frattempo
cominciamo a sciogliere il burro nel microonde per 30/35
secondi. In un recipiente mettiamo le uova con lo zucchero e
cominciamo a mescolare, una volta ben montato aggiungiamo
anche il burro e mescoliamo fino a compattarsi. Ora
aggiungiamo la farina, il lievito vanigliato e amalgamiamo
dolcemente. Ora aggiungiamo il cocco e amalgamiamo sempre
delicatamente. Infine aggiungiamo le scaglie di cioccolato.
Prepariamo uno stampo per dolci, imburrato e infarinato e
mettiamo l’impasto, spalmandolo bene in modo omogeneo. A
questo punto possiamo infornarla così. Volendo si può
aggiungere ancora sopra la torta della granaglia avanzata e
delle scaglie di cioccolato. Abbassiamo la temperatura del
forno a 170° e la facciamo cuocere per 35/40. La nostra
torta di cocco e cioccolato è pronta.