INGREDIENTI: ( x 24 pezzi) Pan di spagna: -200 g. di farina

INGREDIENTI: ( x 24 pezzi)
Pan di spagna:
-200 g. di farina
-100 g. di burro
-5 uova
-una bustina di lievito
-una bustina di vanillina
-130 g. di zucchero
Per la farcitura:
-400 g. di marmellata
Per la copertura:
-500 g. di cioccolato fondente
-250 ml. di latte
-300 g. di farina di cocco
PREPARAZIONE:
preparare il pan di spagna sbattendo le uova con lo zucchero:
aggiungere il burro fuso e tiepido e continuare a mescolare fino a
ottenere un composto spumoso.
In una terrina unire la farina con il lievito e la vanillina, setacciare le
polveri nel composto –zucchero, uova, burro – e mescolare
delicatamente.
Imburrare uno stampo di 33 cm X 22 cm e versare l’ impasto.
Infornare a forno caldo a 180° per 30 minuti.
Mettere a fondere il cioccolato fondente, poi, una volta sciolto,
aggiungete il latte (tenere poi al caldo).
Sfornare il pan di spagna e farlo intiepidire, capovolgerlo poi su un
tagliere. Fare raffreddare per un paio d’ ore e tagliare in quadrati 5X5.
Tagliare orizzontalmente i quadrati e farcirli con la marmellata.
Versare la farina di cocco.
Prendere un quadrato, tuffarlo nel cioccolato e immergerlo poi nel
cocco.