antipasti primi piatti - Osteria Ponte del Diavolo

ANTIPASTI
Il nostro crudo di Scampi, Gamberi rossi di Sicilia e Volpina
€ 22"
Granceola fresca su cruditè di Zucchine dei nostri Orti e grattugiata di Tuorlo d’Uovo
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Oratina di Laguna all’erba Luisa su Catalana di fagiolini e Cipollotto rosso
€ 18"
Gamberetti della Laguna in insalata di salicornia
€ 18"
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Noci di Cappesante tostate su Indivia Romanesca e salsa allo Zafferano
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Sfogliato di Baccalà con Taggiasche e Patate prezzemolate “piatto della tradizione”
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Carpaccio di Manzo marinato alle Erbe con Miele e Pecorino Toscano
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Bavarese di Pomodoro Cuore di Bue con fondente di Bufala e gocce di Basilico
€ 16"
€ 16"
€ 16"
€ 16"
€ 13"
PRIMI PIATTI
Fettuccine nere fatte in casa all’Astice con Strarcciatella di Bufala ed Erbette di campo
€ 18"
Paccheri di Gragnano con Pitina di Manzo e Tonno fresco
€ 16"
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Calamarata di Gragnano alla Norma con Sarde, Melanzane e Pachino
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€ 15"
Margherite di triglia fatte in casa alla Livornese
€ 16"
Risotto di Scampi e Basilico mantecato al Gorgonzola
€ 18"
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Spaghetti alle Vongole Veraci
€ 16"
“piatto della tradizione”
Bigoli al Torchio con ragù d’Anatra al coltello
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Tagliolini verdi fatti in casa profumati al Limone e saltati con Burro al Timo
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€ 16"
€ 14"
SECONDI PIATTI
Lombata di Branzino scottato su cremina di Piselli novelli e Guanciale croccante
€ 20"
Pescato del giorno al forno con Patate al Rosmarino, Taggiasche e Pomodorini
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Cubi di Tonno in crosta di Mandorle e Pistacchi con Pinzimonio di Verdure
€ 27 "
Gran Frittura della Casa con Verdurine
€ 22"
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Anguilla di Laguna alla griglia con Polenta grigliata
“piatto della tradizione”
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Petto d’Anatra alla Liquirizia con Caramello al Miele e Cipolla di Tropea
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Filetto di Manzo Irlandese al Pepe nero e Jameson Whiskey con Giardinetto del momento
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Veline di Patate gratinate con Uovo pochè
€ 26"
€ 28"
€ 20"
€ 28"
€ 13
DOLCI
Mousse alle Fragole e Limone con crumble di Frutta secca
€ 8"
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Cheesecake Francese con frutti di Bosco e Cioccolato
Lingue di Gatto con crema al Caffè, Meringhette e Amaretto
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Millefoglie con crema al Peperoncino e Cioccolato fondente
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Crostatina di Mandorle con crema al Mascarpone, Lamponi e Lime
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Sorbetto del giorno
Per normativa conforme alle prescrizioni del Reg. CE 853/2004” allegato III, sezione VIII,
capitolo 3, lettera D, punto 3°: il pesce destinato ad essere consumato crudo è stato
sottoposto a trattamento di bonifica preventiva come da detta normativa.
€ 8"
€ 8"
€ 8"
€ 8"
€ 6"