Menù - Podere La Torre

GLI ANTIPASTI
Antipasto all’italiana del Podere € 9,50
Carpaccio di cervo marinato con carciofi in agrodolce e misticanza € 9,00
Composizione di verdure invernali del nostro orto
con crema di carote alla liquirizia € 8,00
Tortino di cavolo nero con crema soffice di latte di capra,
germogli e nocciole € 8,00
Paté di fegatini con crostone di pane,
indivia e salsa di aceto di more € 9,00
I PRIMI
Fettuccine di pasta fresca con carciofi,
crema di topinambur e croccante di speck € 10,00
Gnocchi di patate del Podere
al ragù di carni bianche ed erbe aromatiche € 8,50
Pasta e fagioli con croccante di Parmigiano € 7,50
Gargati con verze e fonduta di formaggio erborinato € 8,50
Bigoli con ragù d’anitra e fegatini € 9,00
Tortelli di cappone su crema di zucca e tartufo € 12,00
AGRITURISMO
I SECONDI
Ossobuco di vitello ai porcini
con polenta di Mais Marano € 13,00
Stinco al forno con patate e cappuccio viola € 12,00
Padellata di funghi cardoncelli e famigliola gialla
con polenta e formaggio Corte Grande
dell’azienda agricola “Solza” di Molina di Malo € 12,00
Lombata di agnello alle erbe con purè di sedano rapa € 15,00
Spalla di vitello con funghi e purè di patate € 13,00
Tagliata di manzo alla brace € 14,00
Galletto alla brace € 12,00
Bracioline di maialino da latte alla brace € 14,00
Costata di manzo (ca. 800/1000 g – secondo disponibilità) € 4,50/hg
I CONTORNI
Insalata mista € 4,00
Patate fritte o al forno € 4,00
Contorno del giorno € 4,00
AGRITURISMO