Nero d`Avola - Squarespace
Transcript
Nero d`Avola - Squarespace
Nero d’Avola Denominazione di Origine Controllata Produttore: Fazio Casa Vinicola in Erice Zona di Produzione: Sicilia occidentale, territorio collinare a Nord della provincia di Trapani Uve: particolare clone di Nero D’Avola in purezza Altitudine vigneti: 250/300 metri s.l.m. Densità impianto: 4.000/4.500 viti/ha Tecnica di produzione: raccolta in cassette, diraspatura, vinificazione in rosso con follatura delle bucce, macerazione a temperatura controllata, tra i 25 e i 28°. Breve “élevage” in botti di rovere francese. Imbottigliamento a freddo ed affinamento per tre mesi in bottiglia Colore: rosso rubino vivace ed intenso Profumo: caratteristico del vitigno, con delicate e persistenti note di frutti a bacca rossa, come ribes nero, mirtillo e ciliegia Sapore: vellutato e persistente Armoniosamente elegante con note fruttate Bottiglia: 37,5 - 75 cl - 13% Vol. Temperatura di servizio: 16° C. Abbinamento: tradizionale con le carni rosse ed i formaggi mediamente stagionati. Da provare con il pesce spada alla pantesca con olive e capperi RICONOSCIMENTI • Vinalies Internationales del 2005 - francia - Medaglia d’Argento • Challenge International du Vin 2005 - francia - Medaglia di Bronzo • Guida Duemila Vini 2006 - AIS - 4 Grappoli • Concorso Enologico Internazionale Vinitaly 2007 - Diploma di Gran Menzione • Merano International Wine Festival 2007-2008 Nero d’Avola Denominazione di Origine Controllata Producer: Fazio Winery and vineyard in Erice Area of production: West Sicily, hilly area situated in the north of the province of Trapani Grapes: 100% Nero D’Avola selected from pure clones. Altitude: 250/300 mt. above sea level Density: 4.000/4.500 plants per ha. Production technique: harvesting in boxes. Hersteller: Fazio Casa Vinicola in Erice Anbaugebiet: Westliches Sizilien, Hügelgebiet im Norden der Provinz Trapani Rebsorten: besonderer Klon von Nero D’Avola in Reinheit Höhenlage der Weinberge: 250 bis 300 Meter ü.d.M. Anbaudichte: 4.000 bis 4.500 Rebstöcke/ha Produktionstechnik: Weinlese in Kisten, Abbeeren, Destalked, vinification in red with traditional soft pressure Maischegärung mit Unterstoßen der Schalen, Mazeration of the skins and maceration at a controlled temperature of mit Temperaturregelung zwischen 25°C und 28°C. Kurze between 25 - 28° C. A short “élevage” in French oak barrels. Lagerung in französischen Eichenfässern. Kaltabfüllung Cold bottling and refined in the bottle for 3 months Colour: intense ruby red colour Perfume: characteristic perfume of Nero d’Avola, with delicate notes of berries blueberries, raspberries or cherries Taste: velvet and persistant flavour. Elegantly harmonious und 3 Monate Ausbau in der Flasche Farbe: leuchtendes und intensives Rubinrot Geruch: charakteristischer Geruch der Rebsorte, mit zarten und anhaltenden Noten von roten Beerenfrüchten wie schwarze Johannisbeere, Heidelbeere und Kirsche Geschmack: samtig und anhaltend with fruity notes Bottle: 37,5 - 75 cl - 13% Vol. Best served at: 16° C Pairing: traditional with red meats and medium seasoned cheese. To taste with “Pantesca” swordfish with olives and capers. Harmonisch elegant mit fruchtigen Noten Flasche: 37,5 - 75 cl - 13% vol. Serviertemperatur: 16° C Empfehlenswert zu: traditionell mit rotem Fleisch und mittelreifen Käsen. Sollte auch mit Schwertfisch nach Art von Pantelleria mit Oliven und Kapern probiert werden AWARDS • Vinalies Internationales del 2005 - francia - Medaglia d’Argento • Challenge International du Vin 2005 - francia - Medaglia di Bronzo • Guida Duemila Vini 2006 - AIS - 4 Grappoli • Concorso Enologico Internazionale Vinitaly 2007 - Diploma di Gran Menzione • Merano International Wine Festival 2007-2008 AUSZEICHNUNGEN • Vinalies Internationales del 2005 - francia - Medaglia d’Argento • Challenge International du Vin 2005 - francia - Medaglia di Bronzo • Guida Duemila Vini 2006 - AIS - 4 Grappoli • Concorso Enologico Internazionale Vinitaly 2007 - Diploma di Gran Menzione • Merano International Wine Festival 2007-2008 Fazio Casa Vinicola in Erice - Via Cap. Rizzo 39 • 91010 Fulgatore (Tp) Erice | Sicily | Italy www.faziowines.it • [email protected] - tel +39 0923 811700 • fax +39 0923 811654