NE - Nino Gandolfo
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NE - Nino Gandolfo
Linea Nino 1981 Rosso Il Nero d’Avola è il più importante vino rosso della Sicilia. E’ uno dei più importanti vitigni autoctoni d’Italia. Prende il nome di Avola, città sita nella parte sud-orientale della Sicilia, caratterizzata da un clima arido e caldo, adatto alle caratteristiche di questa particolare vite. A causa del suo forte carattere, alcuni produttori miscelano il loro Nero d’Avola con altri vitigni, quali il Frappato, Nerello Mascalese, Cabertet-Sauvignon o Merlot per ottenere un vino più amabile, più floreale e delicatamente fruttato. Il NE è diverso, è Nero d’Avola in purezza, corposo ma morbido, rotondo e con un’acidità equlibrata. E’ un vino fruttato che ricorda piacevolmente i frutti maturi a bacca rossa, l’amarena, la prugna nera, la violetta, la liquirizia, il tabacco e i sapori tipici del pepe del Chile. Secco con morbidi tannini, forte ma non troppo pungente e con un buon equilibrio alcolico. Può invecchiare fino a 4-5 anni. Abbinamenti gastronomici: - Pasta, risotto con pomodori dolci maturi/ragù; - Spezzatino di manzo, zuppa di coda di bue; - Selvaggina; - Lenticchie nere o funghi shiitake; - Piatti speziati a base di buccia d’arancia, salvia, alloro, polvere di cacao.