Anno X Numero 3

Associazione Prevenzione
Malattie Metaboliche Congenite
Clinica Pediatrica - Ospedale S.Paolo - Via A.di Rudinì, 8
20142 Milano - Tel. 028911062 - Fax 0289150125
www.apmmc.it - [email protected]
Editoriale:
Dato il successo ottenuto dal primo News Speciale Viaggi (Castelli della Loira, Parigi e Stati Uniti), la redazione ha voluto ripetere la presentazione di viaggi fatti da alcune famiglie
della nostra associazione. Molti genitori hanno rivolto un caloroso ringraziamento per le
informazioni che siamo riusciti a raccogliere e pertanto… eccoci di nuovo.Come già fatto in
passato troverete indirizzi e suggerimenti, ma vorremmo sottolineare che non si tratta di
pubblicità per nessuno. Invitiamo tutti coloro abbiano avuto un’esperienza positiva a raccontare il proprio viaggio indicando più informazioni possibili, hotel, appartamenti, case,
ristoranti etc.
E allora… buon viaggio!
Il Comitato Editoriale
LE CAPITALI EUROPEE: VIENNA E LONDRA SPECIALE LONDRA
IL VIAGGIO AEREO
Il viaggio in aereo può essere organizzato con la prenotazioAbbiamo soggiornato a Vienna per 1 settimana nell’Agone via internet del biglietto. Nel caso si passi tramite agenzia
sto del 2006. Non è stata richiesta nessuna dichiarazione
e sia previsto un pasto durante il volo si può richiedere il
all’Ospedale San Paolo attestante la patologia di nostra fipasto vegetariano che tutte le compagnie aeree sono obbliglia, poiché abbiamo raggiunto la nostra meta in auto.
gate a fornire.
La nostra scelta è caduta su un appartamento al fine di poter organizzare meglio i pasti: la colazione e la cena veniva- E’ FONDAMENTALE
no consumate in casa mentre il pranzo del mezzogiorno era 1. Una valigia contenente tutti gli alimenti necessari per il
sempre al sacco. La casa è ben organizzata e si trova a 10
soggiorno (anche alimenti già pronti come pizze, focacce,
minuti dal centro città (la fermata del tram è proprio sotto
pane o lasagne) che deve sempre seguire il passeggero casa). L’affitto della casa è stato organizzato tramite agenin questo caso sono ammessi anche liquidi come ad es. il
zia, ma una volta arrivati, i proprietari ci hanno informato
latte ed i succhi di frutta.
che è possibile affittare anche direttamente tramite internet.
2. La dichiarazione del centro di cura sia in Italiano che
L’indirizzo è www.cityapartment.at e la mail diretta per riin Inglese attestante la patologia e che specifichi che
chiedere informazioni è [email protected] (questo
il bagaglio contenente gli alimenti deve essere consideevita i costi di agenzia).
rato bagaglio a mano e deve accompagnare sempre il
Vienna inoltre offre una serie di ristoranti diversi dove poter
passeggero. Naturalmente è necessario organizzare il
consumare verdure a volontà: un esempio, la Kunsthaus,
“kit sopravvivenza” in zaini o trolley piccole, considerabili
un luogo incantevole dove nostra figlia ha assaporato uno
bagaglio a mano.
dei piatti tipici viennesi a base di funghi ed insalata. Inoltre
in centro ci sono negozi di alimenti biologici dove è possi- Per maggior scrupolo si consiglia di allegare anche una cobile trovare la pasta ed altri prodotti aproteici della marca pia dell’esenzione con la lista dei prodotti.
Hammer-Muehle ai quali ci si può rivolgere in caso di emergenze (naturalmente i prodotti non sono esentati, ma sono SOGGIORNO IN CASA
a pagamento).
Per poter visitare Londra, una città veramente cara dal punFam. Cassani to di vista economico, abbiamo optato per l’affitto tramite
SPECIALE VIENNA
internet di un appartamento situato ad Harley Street (zona
Museo delle Cere) situato vicino a ben 2 stazioni della metropolitana ed alla fermata del pullman da e per l’aeroporto.
(http://www.Lfca.co.uk/central-london-1.htm). E’ stata
una piacevole sorpresa, poiché si tratta di una casa tipicamente inglese molto ben tenuta ed attrezzata di tutto, dalle
pentole al forno, al forno microonde. Nelle vicinanze ci sono
negozi di alimentari, ristoranti (noi abbiamo provato quello greco) e pub. (per maggiori informazioni 0331.404786 Fam. Cassani).
SOGGIORNO LONDRA IN HOTEL
Per il ns viaggio abbiamo optato per il soggiorno in Hotel: il
Grange Strathmore Hotel situato nella zona del Museo di Storia Naturale (da vedere) con fermata metro Gloucester Road.
Dall’Italia avevamo richiesto la disponibilità a conservare in
freezer gli alimenti preparati (pizze,focacce) che ci consentivano di essere autosufficienti per il pranzo da consumare
in giro per la città. A colazione integravamo gli alimenti del
breakfast dell’hotel con fette biscottate e biscotti portati da
casa. Per la cena richiedevamo preventivamente ai ristoranti,
(ampia scelta di cucina etnica: da preferire i ristoranti italiani
e da provare i greci), la disponibilità a cuocere la ns pasta,
che poi veniva condita con pomodoro o olio e integrata con
la verdura e la frutta disponibile.
Fam. Cassani e Fam. Nobili
SPECIALE GRECIA
CRETA
Lo scorso Luglio abbiamo passato una meravigliosa settimana in un villaggio turistico a Creta. Ci siamo affidati ad
un’agenzia viaggi alla quale abbiamo fornito l’elenco specifico degli alimenti speciali di nostra figlia.
L’agenzia ha evidenziato il problema alimentare specificando
le indicazioni da noi fornite per poter seguire correttamente
la dieta. Nella richiesta era stato anche specificato la necessità di congelare alcuni alimenti già pronti.
Alla fine abbiamo optato per il Bravo Club (Creta Paradise
- gestione italiana) la cui organizzazione ha garantito un
contatto diretto con lo chef. Per il viaggio aereo ci siamo
organizzati con uno zaino termico contenente lasagne, pizze,
sughi - pesto, formaggio aproteico, cioccolato ed una trolley
come bagaglio a mano contenente pasta, biscotti, crackers,
pane etc. e la dichiarazione del centro di cura.
In aereo è stato fornito il pranzo vegetariano, come specificato dall’agenzia. Al nostro arrivo abbiamo consegnato lasagne, pizze, focacce e pane agli addetti in cucina che hanno
congelato il tutto come indicato sulla conferma della prenotazione. In camera disponevamo di un piccolo frigor dove abbiamo riposto il nostro formaggio ed i sughi già pronti.Lo chef
sapeva del nostro arrivo ed aveva una conoscenza minima
della celiachia - questo ci ha facilitato nella spiegazione su
come preparare i pasti. Presso il villaggio pranzi e cene era-
no tutte a buffet; c’erano verdure a volontà, l’angolo dietetico con verdure bollite e tanta frutta. Quotidianamente
informavamo lo chef se era necessario scaldare qualcosa
già pronto oppure cuocere la pasta che poi condivamo con
i ns. sughi o con del semplice sugo di pomodoro fornito
dalla cucina.
Non vi è stato nessun pericolo di contaminazione dato che
i pranzi e le cene per gli ospiti venivano preparati precedentemente, mentre la pasta per nostra figlia veniva sempre cotta al momento. L’unico accorgimento è stato quello
di pranzare e cenare appena la cucina apriva al pubblico
(intorno alle 13.00 e alle 19.30). Per le escursioni (ne abbiamo fatte 3) ci veniva fornito il necessario per il pranzo
come da nostra richiesta (i ns. pranzi al sacco sono stati a
base di piadine oppure focaccia accompagnata da frutta).
Nonostante la presenza di innumerevoli dolci, noi abbiamo fatto in modo che anche nostra figlia avesse qualcosa
da gustare: abbiamo portato da casa della panna (Hoplà
oppure Ullalà), il fornellino elettrico, l’Agar-Agar ed una
piccola pentola. Lo chef ci ha prestato il termometro ed
abbiamo preparato della panna cotta! Insomma ... non ci
siamo fatti mancare proprio nulla !!!
Fam. Cassani
CROCIERA “CAPITALI DEL NORD”
Quest’estate abbiamo scelto di fare una crociera visitando le capitali del nord Europa. Abbiamo preventivamente
preso contatti con la compagnia “Costa Crociere” per verificare la possibilità di seguire a bordo una dieta speciale. L
a Compagnia ha dato la sua disponibilità in merito, offrendosi anche di procurarsi direttamente gli alimenti speciali.
Abbiamo comunque preferito portare personalmente tutto
il necessario: pasta-pane-fette biscottate-pizze e focacce
da surgelare-biscotti,farina.
A bordo abbiamo consegnato le scorte e i cibi da conservare in freezer al personale a cui siamo stati indirizzati.
In cabina è comunque disponibile un frigorifero per conservare gli alimenti per la giornata. Sulla nave esiste una
particolare sensibilità ai problemi legati all’alimentazione,
a disposizione dei passeggeri ci sono menu vegetariani e
il personale di sala e di cucina è particolarmente attento
e disponibile. Sulla ns nave, la “Costa Magica”, dobbiamo
segnalare la totale e premurosa disponibilità del maitre del
ristorante “Costa Smeralda” sig Scapurro, e del responsabile degli chef. Usando l’accortezza di servirci per la
cena dello stesso ristorante è stato possibile concordare
di giorno in giorno la preparazione di piatti “dedicati”(dagli
gnocchi alle verdure fritte ai dolci) che sono stati particolarmente graditi da ns figlio.Ci sentiamo quindi di consigliare a tutti un’esperienza come la nostra che ci ha evitato qualsiasi problema oganizzativo legato al cibo, oltre a
costituire una splendida e rilassante opportunità di viaggio
e di vacanza per ragazzi e adulti.
Fam. Nobili