davide comaschi master class

DAVIDE COMASCHI
MASTER CLASS
D A V I D E
C O M A S C H I
P A S T R Y
C H E F
Crea la tua linea di decorazioni in cioccolato unica e personalizzata. Esprimi la tua creatività per dare alla
tua pasticceria il TUO carattere distintivo
Modecor e Davide Comaschi hanno progettato un corso “mani in pasta” sulle tecniche di lavorazione del
cioccolato per creare decorazioni e l’utilizzo dei coloranti in massa e superficie per torte, uova di Pasqua,
monoporzioni e mignon.
Avrai la possibilità di lavorare fianco a fianco del Campione del Mondo di Cioccolateria, sperimentando
e perfezionando le tecniche di:
• temperaggio del cioccolato
• creazione di uova di Pasqua
• disegni decorativi
• trasferimento sul cioccolato
• utilizzo coloranti liposolubili liquidi, in polvere,
in massa e superificie
• utilizzo coloranti in burro di cacao
per una serie infinita di risultati creativi.
Date 2015
• 28 gennaio (mercoledi)
• 16 febbraio
• 9 marzo
• 27 aprile
• 25 maggio
Chocolate
CIOCCOLATO
Date per il periodo natalizio saranno rese disponibili nei successivi cataloghi.
D A V I D E
C O M A S C H I
I corsi si svolgono nei seguenti orari: 9.00 / 13.00 - 14.00 / 17.00
Prenota il corso al tuo agente di riferimento, oppure contatta Modecor – Simone tel. 0332.658341 - con
almeno 30 giorni d’anticipo (per la data del 28 gennaio entro il 10 gennaio)
I corsi si attivano con minimo 10 partecipanti
I Davide Comaschi Masterclass sono corsi dedicati a pasticceri professionisti.
Al termine del corso viene rilasciato l’attestato di partecipazione
P A S T R Y
1.
2.
SOLUZIONE SOLO CORSO:
SOLUZIONE COMPLETA
Quota partecipativa: 400€, comprende:
Quota partecipativa: 650€, comprende:
• corso di 7h con Davide Comaschi
• pranzo;
• corso di 7h con Davide Comaschi
• viaggio (aereo / treno) di andata e ritorno –
partenza la sera prima e rientro il giorno del
corso
• 1 notte in hotel, cena e pranzo;
Per suggerimenti sui trasporti e pernottamento
rivolgiti direttamente in Modecor o sul sito
www.modecor.it
Si ringrazia Irinox per la fornitura
dei materiali tecnici
C H E F