LA TORTA PAESANA

Ricetta:
Ingredienti per 3 torte per 10 persone:
-3 litri di latte
-4 panini
-2 mostaccini
-1 pan d’anice
-500gr. di amaretti
-150gr. di cioccolato fondente
-zucchero a velo vanigliato 200gr.
-zucchero a velo normale 150gr.
-cacao amaro 250gr.(in polvere)
-cacao dolce 150gr.(in polvere)
-1 cucchiaino di lievito
-60gr. di cedro candito
-200gr. di uvetta
-500gr. di biscotti secchi
-una bustina di vanillina
-pinoli
Procedimento:
1- scaldare il latte, spezzettare i panini, mettere tutto in una ciotola ad
ammorbidire per circa due ore;
2- mettere a mollo l’uvetta in acqua calda;
3- sbriciolare amaretti, mostaccini, pan d’anice e biscotti, versare tutto nella
ciotola e mescolare;
4- aggiungere cioccolato fondente già spezzettato e poi zucchero a velo, vanillina,
cacao amaro e dolce, uvetta strizzata, cedro candito, una parte di pinoli e
mescolare il tutto;
5- lasciare riposare il composto per 6 o 7 ore mescolando ogni tanto;
6- imburrare lo stampo e versare il composto che si deve presentare abbastanza
omogeneo e non troppo morbido, altrimenti aggiungere ancora biscotti secchi;
7- decorare con i pinoli;
8- cuocere in forno già caldo a 180° C per almeno 1 ora.
Poesia
La torta paesana
Per la festa di Lissone
C’è un’antica tradizione:
preparare la torta paesana
che tutta la famiglia riunisce nel fine settimana.
Cacao e vaniglia
Che meraviglia!
Amaretti e biscotti che dopo vengon cotti.
Con questi altri ingredienti
Diventan tutti sorridenti.
Che profumo c’è in cucina
Già ci viene l’acquolina.
Tutti insieme la gustiamo
E l’anno prossimo con ansia aspettiamo.
Ayman, Sofia, Davide,Michael,Greta, Elisa, Rabin,
Beatrice,Jacopo,Luca, Domenico, Clara, Gabriele,Christian M,
Filippo, Irene, Micol, Luca D, Jessa,Anila