Azienda produttrice Ubicazione Area di produzione

Azienda produttrice
Ubicazione
Area di produzione
Denominazione
Ingredienti
Approvvigionamento carne
Processo produttivo
Asciugatura
Forma
Peso
Caratteristiche dimensionali
Colore
Profumo
Palato
Conservazione
Shelf-life
Confezione
Imballaggio
Scherzerino s.r.l. ( CE : IT 9-3667/L )
04020 Itri (LT) via Vittorio Emanuele II
Parco Naturale dei Monti Aurunci, in zona collinare nel comune di Itri.
Salsiccia al coriandolo da cuocere “Scherzerino”.
Carne di suino italiano, sale marino integrale, moscato di Noto DOC
“Acantus”, coriandolo, peperoncino dolce.
Italia.
Taglio a grana grossa della carne dell’intero suino, mescolatura con il
sale e le spezie, insaccatura in budello naturale.
Naturale.
Tipica a U.
circa 600/800 g.
Diametro in mm 36/38 lunghezza in cm 100 ripiegata a U.
Internamente si presenta rosa intenso nella parte magra alternato al
bianco della parte grassa, esternamente si hanno le stesse caratteristiche opacizzate dalla velatura classica del budello naturale.
Di grande intensità e persistenza, si riconoscono distintamente gli
ingredienti sapientemente dosati.
In bocca è un esplosione di sapore, la sapidità della carne mai eccessiva, si tramuta in dolcezza mediata dall’aromaticità elegante e mai
eccessiva del coriandolo, la persistenza è infinita, la sensazione dopo
la deglutizione è deliziosa e con lunga persistenza aromatica.
Temperatura +2°/+4° al riparo dalla luce diretta.
10 giorni se rispettate le condizioni di conservazione.
Singola in busta sottovuoto.
Cartone cm 40x50x25.
per 100 g
% delle assunzioni di
riferimento espresse per 100 g*
Energia kcal
254.4
13
Grassi g
20.0
29
7.4
37
0.6
0
Valori energetici e nutrizionali medi
di cui saturi g
Carboidrati g
<0.2
0
Fibre g
di cui zuccheri g
<0.1
0
Proteine g
17.6
35
Sale g
2.2
37
*Assunzioni di riferimento di un adulto medio (2000 kcal)
Rapporto di prova associato n°19723/2013
Carne di suino italiano, sale marino integrale, moscato di Noto DOC
“Acantus”, coriandolo, peperoncino dolce, peperoncino piccante.
Italia.
Naturale.
Circa 600/800 g.
per 100 g
% delle assunzioni di
riferimento espresse per 100 g*
Energia kcal
254.4
13
Grassi g
20.0
29
7.4
37
0.6
0
Valori energetici e nutrizionali medi
di cui saturi g
Carboidrati g
<0.2
0
Fibre g
di cui zuccheri g
<0.1
0
Proteine g
17.6
35
Sale g
2.2
37
*Assunzioni di riferimento di un adulto medio (2000 kcal)
Rapporto di prova associato n°19723/2013
Azienda produttrice
Ubicazione
Area di produzione
Denominazione
Produzione
Ingredienti
Approvvigionamento carne
Processo produttivo
Asciugatura
Forma
Peso
Caratteristiche dimensionali
Colore
Profumo
Palato
Conservazione
Shelf-life
Confezione
Imballaggio
Scherzerino s.r.l. ( CE : IT 9-3667/L )
04020 Itri (LT) via Vittorio Emanuele II
Parco Naturale dei Monti Aurunci, in zona collinare nel comune di Itri.
Salsiccia al finocchietto selvatico da cuocere “Scherzerino”.
Limitata.
Carne di suino italiano, sale marino integrale, moscato di Noto DOC
“Acantus”, finocchietto selvatico, peperone dolce.
Italia.
Taglio a grana grossa della carne dell’intero suino, mescolatura con il
sale e le spezie, insaccatura in budello naturale.
Naturale.
Tipica a U.
Circa 600/800 g.
Diametro in mm 36/38 lunghezza in cm 100 ripiegata a U.
Internamente si presenta rosa intenso nella parte magra alternato al
bianco della parte grassa, esternamente si hanno le stesse caratteristiche opacizzate dalla velatura classica del budello naturale.
Di grande intensità e persistenza, si riconoscono distintamente gli
ingredienti sapientemente dosati.
In bocca è una complessa esplosione di sapore, la sapidità della
carne mai eccessiva si trasforma in dolcezza mediata dalle eleganti
e penetranti note aromatiche di un avvolgente finocchietto selvatico
sapientemente dosato, la persistenza è infinita, la sensazione dopo la
deglutizione è deliziosa e con lunga persistenza aromatica.
Temperatura +2°/+4° al riparo dalla luce diretta.
10 giorni se rispettate le condizioni di conservazione.
Singola in busta sottovuoto.
Cartone cm 40x50x25.
per 100 g
% delle assunzioni di
riferimento espresse per 100 g*
Energia kcal
254.4
13
Grassi g
20.0
29
7.4
37
0.6
0
Valori energetici e nutrizionali medi
di cui saturi g
Carboidrati g
<0.2
0
Fibre g
di cui zuccheri g
<0.1
0
Proteine g
17.6
35
Sale g
2.2
37
*Assunzioni di riferimento di un adulto medio (2000 kcal)
Rapporto di prova associato n°19723/2013
Azienda produttrice
Ubicazione
Area di produzione
Denominazione
Ingredienti
Approvvigionamento carne
Processo produttivo
Asciugatura
Forma
Peso
Caratteristiche dimensionali
Colore
Profumo
Palato
Conservazione
Shelf-life
Confezione
Imballaggio
Scherzerino s.r.l. ( CE : IT 9-3667/L )
04020 Itri (LT) via Vittorio Emanuele II
Parco Naturale dei Monti Aurunci, in zona collinare nel comune di Itri.
Salsiccia al pepe da cuocere “Scherzerino”.
Carne di suino italiano, sale marino integrale, moscato di Noto DOC
“Acantus”, pepe nero, peperoncino dolce.
Italia.
Taglio a grana grossa della carne dell’intero suino, mescolatura con il
sale e le spezie, insaccatura in budello naturale.
Naturale.
Tipica a U.
Circa 600/800 g.
Diametro in mm 36/38 lunghezza in cm 100 ripiegata a U.
Internamente si presenta rosa intenso nella parte magra alternato al
bianco della parte grassa, esternamente si hanno le stesse caratteristiche opacizzate dalla velatura classica del budello naturale.
Di grande intensità e persistenza, si riconoscono distintamente gli
ingredienti sapientemente dosati.
In bocca è un esplosione di sapore, la sapidità della carne mai eccessiva, si tramuta in dolcezza mediata dalle note piccanti di un
grande pepe nero sapientemente dosato, elegante, la persistenza
è infinita, la sensazione dopo la deglutizione è deliziosa e con lunga
persistenza aromatica.
Temperatura +2°/+4° al riparo dalla luce diretta.
10 giorni se rispettate le condizioni di conservazione.
Singola in busta sottovuoto.
Cartone cm 40x50x25.
per 100 g
% delle assunzioni di
riferimento espresse per 100 g*
Energia kcal
254.4
13
Grassi g
20.0
29
7.4
37
0.6
0
Valori energetici e nutrizionali medi
di cui saturi g
Carboidrati g
<0.2
0
Fibre g
di cui zuccheri g
<0.1
0
Proteine g
17.6
35
Sale g
2.2
37
*Assunzioni di riferimento di un adulto medio (2000 kcal)
Rapporto di prova associato n°19723/2013