Indivia belga alla piastra

CONTORNI
Indivia belga alla piastra
ingredienti
PREPARAZIONE
3 cespi di indivia belga
una tazzina da caffè di olio extravergine d'oliva
un cucchiaio raso di mix di spezie per arrosti (potete prepararlo in casa in
pochi minuti o comprarlo)
sale, pepe
10 min
COTTURA
10 min
TEMPO TOTALE
20 min
2 persone
procedimento
Lavare l'indivia belga e asciugarla tamponandola con un foglio di carta assorbente, quindi tagliarla in
due longitudinalmente ed eliminare la base del cespo, senza tagliare troppo, al fine di impedire la
separazione delle foglie. Disporre le mezze indivie su un vassoio, con la parte del taglio verso il
basso.
In una ciotolina, versare l'olio e unire il sale, il pepe e il mix di spezie per arrosti; mescolare bene con
un pennello e pennellare i mezzi cespi di indivia, quindi girarli, con la parte del taglio verso l'alto, e
pennellarli abbondantemente con l'olio aromatizzato, affinchè penetri all'interno delle foglie.
Scaldare la bistecchiera elettrica o la padella grigliante e, quando è ben calda, adagiarvi i mezzi
cespi, con la parte del taglio rivolta verso il basso: questo agevolerà la fuoriuscita dell'olio in
eccesso. Far cuocere fino a che non risulterà ammorbidita la parte centrale (circa 10 minuti).
Servire calda o tiepida.
blog.giallozafferano.it/lifferia