Comunicato stampa

Comunicato stampa
maggio ’16
Sicurezza e igiene nell'industria della carne – la nuova
serie di coltelli DetectoGrip e l'affilacoltelli Detecto Steel
HyperDrill
Nell’industria della lavorazione carni, possono essere impiegati solo
coltelli e attrezzi con manici di plastica. I manici di materiale plastico
morbido comportano il rischio di abrasione, con conseguente distacco di
piccolissime particelle che possono finire negli alimenti. Questi problemi
sono evitabili ricorrendo a coltelli e attrezzi dotati di manici di plastica
dura. Tuttavia, gli alimenti possono essere comunque contaminati da
particelle di metallo e plastica in caso di danni ai coltelli.
Contrariamente alle particelle di metallo, i pezzi delle comuni plastiche
non sono individuabili con i rilevatori e gli apparecchi a raggi X. La novità
di Friedr. Dick è la serie di coltelli rilevabili DetectoGrip e l'affilacoltelli
Detecto Steel HyperDrill. Grazie all'inserimento di particelle di metallo
nella plastica, anche pezzi di plastica saranno immediatamente rilevabili
negli alimenti con i comuni rilevatori di metalli e apparecchi a raggi X. In
collaborazione con il nostro produttore di materie plastiche è stato
sviluppato un materiale grazie al quale la rilevabilità di questa miscela è
stata ulteriormente migliorata. Ciò è stato verificato e dimostrato
attraverso test interni ed esterni.
I corpi estranei che si insinuano durante il processo di produzione degli
alimenti, possono causare danni ai macchinari costose azioni di richiamo
dei prodotti difettosi o, addirittura, danni alle persone. Oltre ai costi diretti,
Contatto:
il danno d'immagine può nuocere in maniera esponenziale all'impresa
Friedr. Dick GmbH & Co. KG
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interessata.
Esslinger Straße 4 - 10
I prodotti rilevabili di Friedr. Dick forniscono, quindi, un prezioso contributo
73779 Deizisau
nella garanzia di qualità, riducono il rischio di trovare corpi estranei non
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rilevati nei prodotti e, infine, riducono anche il rischio di richiamo prodotti.
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Fax: 07153 / 8 17 – 2 19
E-mail: [email protected]
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Tutti i responsabili della scelta degli attrezzi potranno, in questo modo,
essere certi di acquistare esclusivamente prodotti che rispondono allo
standard attuale in fatto di sicurezza e igiene.
Caratteristiche particolari del coltello DetectoGrip:

Manico di plastica rilevabile

Manico ergonomico antiscivolo resistente all'abrasione

Sicurezza attraverso l'ampia protezione per le dita e l'appoggio per
il pollice

Lega per coltelli pregiata

Nessuna formazione di fessure tra lama e manico
La serie DetectoGrip ha ottenuto il marchio di qualità americano NSF,
mentre i materiali impiegati sono innocui, certificati e, quindi, adatti agli
alimenti ai sensi del regolamento sull’uso con gli alimenti. La serie
DetectoGrip è disponibile presso rivenditori specializzati con lame di
diverse forme e lunghezze.
Grazie al forte aumento di forza lavoro semi-qualificata nell'industria della
carne, si verifica sempre più spesso il problema di non riuscire a ottenere
un risultato ottimale con l’acciaino. La Friedr. Dick propone il Rapid Steel
quale soluzione alternativa. Questo non solo semplifica le riaffilature e
mantiene il filo più a lungo, ma fa risparmiare tempo e semplifica la
procedura di lavoro. L’utilizzo facile convince: il semplice scorrimento
produce un filo ottimale. Grazie al volume e alla forma dell'attrezzo per
affilare, il pericolo di lesione è ridotto rispetto ai comuni acciaini.
Contatto:
Friedr. Dick GmbH & Co. KG
Melinda Triebe
Esslinger Straße 4 - 10
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Friedr. Dick offre il Rapid Steel da subito anche con materiale rilevabile – il
Detecto Steel HyperDrill. Grazie al taglio particolarmente fine delle
barrette affilatrici, il filo è più lucido e con minor asportazione di materiale.
Per questo motivo il filo molto fine così ottenuto è mantenuto molto a
lungo. Il Detecto Steel HyperDrill soddisfa appieno le elevate esigenze
dell'industria della carne in fatto di
sicurezza sul lavoro, qualità e igiene. Il Detecto Steel è disponibile presso
i rivenditori specializzati.
La Friedr. Dick è l’unico produttore al mondo a offrire un programma
completo di coltelli, acciaini e attrezzi per la lavorazione delle carni e la
ristorazione, nonché insaccatrici, affilatrici e strumenti per la pulizia dei
coltelli. La lunga tradizione ed esperienza nella produzione di attrezzi per
cuochi e macellai, permettono di sviluppare costantemente prodotti
innovativi. Desideri dei nostri clienti, suggerimenti dettati dall’esperienza
pratica e idee proprie sono trasformati in prodotti di alta qualità.
Ulteriori informazioni sono disponibili presso:
Friedr. Dick Italia
Via Mascagni 2
I-20020 Lainate
Tel.: 02 / 9373399
Fax: 02 / 9373433
E-Mail: [email protected]
Pagina Web: www.dick.de
www.facebook.com/Friedr.Dick
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