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S.EGIDIO S.n.c. di Ivan Calbi

Via Cervese, 1158 47521 CESENA (FC)
Tel. 0547/38.03.87 333/38.72.747
www.cateringsantegidio.it
pagina facebook: S.Egidio Catering di Ivan Calbi
e-mail: [email protected]
C ORSO DI C UCINA S ANA &
B IOLOGICA
con degustazione di piatti a basso contenuto calorico
COME UTILIZZARE I GRASSI ALL’INTERNO DELLE RICETTE SENZA
PREGIUDICARE IL GUSTO MANGIANDO GIUSTO PER VIVERE MEGLIO E PIÙ A
LUNGO.
Questo non è un corso dimostrativo ma PRATICO, ogni partecipante infatti avrà la
propria postazione di lavoro completamente attrezzata per cucinare comprensiva di
grembiule, set coltelli , strumenti di cucina ed alimenti , dispensa con le ricette e
procedimento.
Obiettivi del corso :
1) Eliminare grassi all’interno delle ricette senza pregiudicare il gusto,
2) Insegnare a cucinare sano e veloce attraverso le tecniche di base,
3) Migliorare i propri metodi di preparazione dei piatti,
4) Creare menù con le giuste proporzioni di grassi, carboidrati, proteine e vitamine,
adatti a tutta la famiglia,
5) Conoscere e interpretare numerose ricette.
Come si sviluppano i corsi:
I corsi sono suddivisi secondo l’argomento, di volta in volta diverso, : gli antipasti, i
primi piatti, i secondi piatti, i contorni e i dolci. Ciascuna serata prevede la
preparazione di 4 piatti, alla fine della lezione è prevista la cena dei piatti preparati,
accompagnata da dell’ottimo vino regionale.
Le LEZIONI son 10, tutti i VENERDI’ dal 10 Ottobre 0re 19,30
Il costo è di €. 300 comprensivo di 10 cene.
Classe 4-6 persone dalle 19:30 alle 22:30
Date ed orari diversi anche su richiesta.
Prenotazioni: [email protected] tel. 333/3872747 0547/380387
Cadenza settimanale il VENERDI’ dal 10 Ottobre
Calendario LEZIONI
LE lezioni si terranno tutti Venerdi’. DIVERSAMENTE da altri, diamo la
possibilità ai nostri Clienti in caso di indisposizione di RECUPERARE la
eventuale serata persa, scegliendo liberamente altre serate.
“ Parlare di cucina oggi è molto facile, (tutti si improvvisano cuochi o pubblicano
ricette e conducono trasmissioni...tutto ciò fa buona televisione …ma non un buon
brodo. Il buon brodo ha bisogno di conoscenza, di tempo, di attesa, di assaggi, di
correzioni), ed è quindi con l'esperienza (e con l'amore per la cucina) che si creano
piatti di gusto immutabili nel tempo per vivere sani e più a lungo.
Mangiare BENE è importante …..perché…… NOI SIAMO CIO’ CHE MANGIAMO
"Le conoscenze gastronomiche sono necessarie a tutti gli uomini perché tendono ad
aumentare la quantità di piacere a loro destinata " " Cucinare contribuisce al
benessere fisico e mentale dell'essere umano " (1825 Savarin)
Insegnare a Cucinare "bene" è il mio Obiettivo, parola di Chef
Ivan Calbi
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