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CURRICULUM VITAE
INFORMAZIONI PERSONALI
Nome:
Ente di appartenenza:
Posizione attuale:
Telefono:
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E-mail:
Stefano REA
Polo di Medicina Veterinaria - Scuola di Bioscienze e Medicina Veterinaria,
Università di Camerino
Via Circonvallazione 93/95, 62024 Matelica (MC)
Professore straordinario di Ispezione degli alimenti di origine animale
0737/403401
0737/403402
[email protected]
ISTRUZIONE E FORMAZIONE
1977 – 1982
Istituto M. Massimo - Liceo classico
Diploma di maturità classica con voti 48/60
1982 – 1988
Università di Perugia - Facoltà di Medicina Veterinaria
Laurea in Medicina Veterinaria con voti 109/110
Titolo della tesi: "Cooking loss e problemi connessi con la sua misurazione"
Nov 1988
Università di Perugia - Facoltà di Medicina Veterinaria
Abilitazione all'esercizio della professione veterinaria
1990 - 1993
Università di Perugia - Facoltà di Medicina Veterinaria - Istituto di Ispezione degli Alimenti di Origine
Animale
Dottorato di Ricerca in "Chimica, Tecnologia e igiene degli Alimenti" con esperienza in
metodiche elettroforetiche e gas-cromatografiche applicate all'analisi degli alimenti
19 - 21 Nov 1991 "Corso base teorico-pratico di HPLC", Perugia
8 - 9 Mag 1992 Corso EC\CE/AMST: "Advanced packaging technologies to preserve the quality of fresh meat and
poultry and their products", Perugia
07 Giu 1994
Conseguimento del titolo di Dottore di Ricerca
Titolo della tesi: "Modificazioni a carico delle caseine durante il processo di produzione di formaggi
stagionati ovini e caprini"
2 Giu - 1 Dic 1995
Borsa di studio "long-term" bandita dalla Science and Technology Agency (STA) del
Giappone svolta presso il Meat Science Laboratory del National Institute of Animal Industry (ora
National Institute of Livestock and Grassland Science), a Tsukuba Science City (Ibaraki, Giappone),
per l'apprendimento ed il perfezionamento di tecniche di identificazione di specie in carne e prodotti
carnei basate sull'analisi del DNA (ibridazione del DNA, PCR, SSCP, sequenziamento).
15 Giu - 20 Ago 1998
Borsa di studio "short-term" bandita dalla Science and Technology Agency del Giappone
svolta presso il Meat Science Laboratory del National Institute of Animal Industry (ora National
Institute of Livestock and Grassland Science), a Tsukuba Science City (Ibaraki, Giappone), per il
perfezionamento di tecniche di identificazione di specie nei prodotti carnei, nel latte e in prodotti
lattiero-caseari basate sull'analisi del DNA (basic PCR, duplex PCR, multiplex PCR, sequenziamento,
RFLP).
Ott 2003
Diploma dell’European College of Veterinary Public Health fino al 2009
Ott 2009
Rinnovo del diploma dell’European College of Veterinary Public Health fino al 2014
ESPERIENZA LAVORATIVA
1988 - 1990
Collaborazione volontaria con l'Istituto di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale della Facoltà
di Medicina Veterinaria dell'Università di Perugia su "Valutazione della qualità di carcasse suine
subito dopo la macellazione"
30 Dic 1993
Assunzione con qualifica di Ricercatore (gruppo disciplinare V 31.B [ora VET/04] - Ispezione degli
alimenti di origine animale) presso la Facoltà di Medicina Veterinaria dell'Università di Camerino
(MC)
1994 - 1997
Attività didattica di supporto (esercitazioni, seminari, tesi, esami) per gli studenti dei corsi di laurea in
Medicina veterinaria e in Scienza delle produzioni animali nel settore dell'ispezione e controllo degli
alimenti di origine animale (corsi di "Ispezione e controllo dei prodotti alimentari di origine animale
I", "Ispezione e controllo dei prodotti alimentari di origine animale II", "Lavori pratici nei macelli,
laboratori ed industrie alimentari", "Igiene e tecnologia alimentare", "Igiene del latte" ed "Igiene delle
carni")
14 Gen 1997
Conferma nel ruolo di Ricercatore per il gruppo disciplinare V 31.B - Ispezione degli alimenti di
origine animale presso la Facoltà di Medicina Veterinaria dell’Università degli studi di Camerino.
Anno accademico 1997/98
Affidamento del corso di "Ispezione e controllo dei prodotti alimentari di origine
animale II" per il V anno del corso di laurea in Medicina veterinaria (vecchio ordinamento) presso la
Facoltà di Medicina veterinaria dell'Università di Camerino.
Anno accademico 1998/99
Affidamento del Modulo Didattico 15.1.1 (C.I. 15.1 "Industrie e controllo di qualità
degli alimenti") "Industrie e ispezione degli alimenti di origine animale" per il III anno del corso di
laurea in Medicina veterinaria (nuovo ordinamento) e del Modulo Didattico 15.2.2 (C.I. 15.2
"Ispezione e controllo degli alimenti") "Lavori pratici nei macelli, laboratori ed industrie
alimentari e normativa veterinaria sugli alimenti di origine animale" per il IV anno del corso di
laurea in Medicina veterinaria (nuovo ordinamento) presso la Facoltà di Medicina veterinaria
dell'Università di Camerino.
Collaborazione nello svolgimento del corso “Igiene del latte e dei prodotti lattiero-caseari” per il
IV anno del corso di laurea in Scienze della produzione animale.
Anno accademico 1998/99
Affidamento in collaborazione con il Prof. Maurizio Severini del corso di
"Ispezione dei derivati carnei" presso la Scuola di Specializzazione in Ispezione degli Alimenti di
Origine Animale di Perugia.
Anno accademico 1999/2000
Affidamento del Modulo Didattico 15.1.1 (C.I. 15.1 "Industrie e controllo di qualità
degli alimenti") "Industrie e ispezione degli alimenti di origine animale" per il III anno del corso di
laurea in Medicina veterinaria (nuovo ordinamento), del Modulo Didattico 15.2.2 (C.I. 15.2
"Ispezione e controllo degli alimenti") "Lavori pratici nei macelli, laboratori ed industrie
alimentari e normativa veterinaria sugli alimenti di origine animale" per il IV anno del corso di
laurea in Medicina veterinaria (nuovo ordinamento) e del Modulo Didattico 15.2.3 (C.I. 15.2
"Ispezione e controllo degli alimenti") “Metodologie applicate all’ispezione degli alimenti” per il
IV anno del corso di laurea in Medicina veterinaria (nuovo ordinamento) presso la Facoltà di
Medicina veterinaria dell'Università di Camerino.
Anno accademico 1999/2000
Affidamento del corso di “Tecnologia e legislazione degli additivi nell’industria
alimentare” presso la Scuola di Specializzazione in Ispezione degli Alimenti di Perugia.
Anno accademico 2000/2001
Affidamento del Modulo Didattico 15.1.1 (C.I. 15.1 "Industrie e controllo di qualità
degli alimenti") "Industrie e ispezione degli alimenti di origine animale" per il III anno del corso di
laurea in Medicina veterinaria (nuovo ordinamento), del Modulo Didattico 15.2.2 (C.I. 15.2
"Ispezione e controllo degli alimenti") "Lavori pratici nei macelli, laboratori ed industrie
alimentari e normativa veterinaria sugli alimenti di origine animale" per il IV anno del corso di
laurea in Medicina veterinaria (nuovo ordinamento) e del Modulo Didattico 15.2.3 (C.I. 15.2
"Ispezione e controllo degli alimenti") “Metodologie applicate all’ispezione degli alimenti” per il
IV anno del corso di laurea in Medicina veterinaria (nuovo ordinamento) presso la Facoltà di
Medicina veterinaria dell'Università di Camerino.
Anno accademico 2000/2001
Affidamento in collaborazione con il Prof. Maurizio Severini del corso di
“Ispezione sanitaria delle carni” presso la Scuola di Specializzazione in Ispezione degli Alimenti di
Perugia.
Anno accademico 2000/2001
Affidamento dell’insegnamento di “Tecnologie alimentari” per il II anno di corso
del Diploma Universitario in Produzioni animali - orientamento Acquacoltura e maricoltura
dell’Università degli Studi di Camerino.
Anno accademico 2001/2002
Affidamento del Modulo “Controllo igienico-sanitario, qualità e legislazione del
latte, delle uova, del miele e dei prodotti alimentari trasformati” (corso integrato “Ispezione,
controllo e certificazione degli alimenti”) per il IV anno del corso di laurea specialistica in Medicina
veterinaria, del Modulo “Principi di tecnologia alimentare” (corso integrato “Industrie e tecnologie
alimentari dei prodotti di origine animale”) per il V anno del corso di laurea in Scienze e tecnologie
delle produzioni animali e del Modulo “Trasformazione e conservazione delle produzioni
dell’acquacoltura e della maricoltura” (corso integrato “Industrie alimentari dell’acquacoltura e
della maricoltura”) per il III anno del corso di laurea in Produzione, sanità e conservazione degli
organismi acquatici.
Anno accademico 2002/2003
Affidamento del Modulo “Controllo igienico-sanitario, qualità e legislazione del
latte, delle uova, del miele e dei prodotti alimentari trasformati” (corso integrato “Ispezione,
controllo e certificazione degli alimenti”) per il IV anno del corso di laurea specialistica in Medicina
veterinaria e del Modulo “Principi di tecnologia alimentare” (corso integrato “Industrie e tecnologie
alimentari dei prodotti di origine animale”) per il V anno del corso di laurea in Scienze e tecnologie
delle produzioni animali
1 Nov 2002
Nomina a Professore Associato per il Settore Scientifico Disciplinare VET/04 - Ispezione degli
alimenti di origine animale presso la Facoltà di Medicina Veterinaria dell’Università di Camerino
(MC)
Anno accademico 2003/2004
Affidamento del Modulo “Controllo igienico-sanitario, qualità e legislazione del
latte, delle uova, del miele e dei prodotti alimentari trasformati” (corso integrato “Ispezione,
controllo e certificazione degli alimenti”) e del Modulo “Applicazione del sistema HACCP nella
filiera produttiva di: carne fresca e prodotti a base di carne, prodotti della pesca freschi e
trasformati, latte e prodotti derivati, uova e prodotti a base di uova, miele” (Corso Integrato
Professionalizzante “Sicurezza alimentare in EU e ruolo del veterinario ispettore”) rispettivamente per
il IV e V anno del corso di laurea specialistica in Medicina veterinaria, del Modulo “Principi di
tecnologia alimentare” (corso integrato “Industrie e tecnologie alimentari dei prodotti di origine
animale”) per il V anno del corso di laurea in Scienze e tecnologie delle produzioni animali e del
Corso “Igiene e qualità degli alimenti” per il III anno del corso di laurea in Produzioni animali
estensive ecocompatibili
Anno accademico 2004/2005
Affidamento del Modulo “Controllo igienico-sanitario, qualità e legislazione del
latte, delle uova, del miele e dei prodotti alimentari trasformati” (corso integrato “Ispezione,
controllo e certificazione degli alimenti”) e del Modulo “Applicazione del sistema HACCP nella
filiera produttiva di: carne fresca e prodotti a base di carne, prodotti della pesca freschi e
trasformati, latte e prodotti derivati, uova e prodotti a base di uova, miele” (Corso Integrato
Professionalizzante “Sicurezza alimentare in EU e ruolo del veterinario ispettore”) rispettivamente per
il IV e V anno del corso di laurea specialistica in Medicina veterinaria, del Modulo “Principi di
tecnologia alimentare” (corso integrato “Industrie e tecnologie alimentari dei prodotti di origine
animale”) per il V anno del corso di laurea in Scienze e tecnologie delle produzioni animali e del
Corso “Vigilanza sanitaria degli alimenti di origine animale” (corso integrato “Vigilanza e
legislazione sanitaria”) per il III anno del corso di laurea in Igiene e sanità animale
Anno accademico 2005/2006
Affidamento del Modulo “Controllo igienico-sanitario, qualità e legislazione del
latte, delle uova, del miele e dei prodotti alimentari trasformati” (corso integrato “Ispezione,
controllo e certificazione degli alimenti”) e del Modulo “Strategia e metodologia di campionamento
dei prodotti di origine animale in ambito comunitario” (Corso Integrato Professionalizzante
“Controllo igienico-sanitario degli alimenti di origine animale nel contesto europeo”) rispettivamente
per il IV e V anno del corso di laurea specialistica in Medicina veterinaria e del Corso “Vigilanza
sanitaria degli alimenti di origine animale” (corso integrato “Vigilanza e legislazione sanitaria”) per
il III anno del corso di laurea in Igiene e sanità animale
1 Nov 2005
Conferma nel ruolo di Professore Associato per il gruppo disciplinare VET/04 - Ispezione degli
alimenti di origine animale presso la Facoltà di Medicina Veterinaria dell’Università degli studi di
Camerino.
Anno accademico 2006/2007
Affidamento del Modulo “Controllo igienico-sanitario, qualità e legislazione del
latte, delle uova, del miele e dei prodotti alimentari trasformati” (corso integrato “Ispezione,
controllo e certificazione degli alimenti”) e del Modulo “Strategia e metodologia di campionamento
dei prodotti di origine animale in ambito comunitario” (Corso Integrato Professionalizzante
“Controllo igienico-sanitario degli alimenti di origine animale nel contesto europeo”) rispettivamente
per il IV e V anno del corso di laurea specialistica in Medicina veterinaria e del Corso “Vigilanza
sanitaria degli alimenti di origine animale” (corso integrato “Vigilanza e legislazione sanitaria”) per
il III anno del corso di laurea in Igiene e sanità animale
Anno accademico 2007/2008
Affidamento del Modulo “Controllo igienico-sanitario, qualità e legislazione del
latte, delle uova, del miele e dei prodotti alimentari trasformati” (corso integrato “Ispezione,
controllo e certificazione degli alimenti”) e del Modulo “Strategia e metodologia di campionamento
dei prodotti di origine animale in ambito comunitario” (Corso Integrato Professionalizzante
“Controllo igienico-sanitario degli alimenti di origine animale nel contesto europeo”) rispettivamente
per il IV e V anno del corso di laurea specialistica in Medicina veterinaria
Anno accademico 2008/2009
Affidamento del Modulo “Controllo igienico-sanitario, qualità e legislazione del
latte, delle uova, del miele e dei prodotti alimentari trasformati” (corso integrato “Ispezione,
controllo e certificazione degli alimenti”) per il IV anno del corso di laurea specialistica in Medicina
veterinaria
Anno accademico 2009/2010
Affidamento del Modulo “Controllo igienico-sanitario, qualità e legislazione del
latte, delle uova, del miele e dei prodotti alimentari trasformati” (corso integrato “Ispezione,
controllo e certificazione degli alimenti”) per il IV anno del corso di laurea specialistica in Medicina
veterinaria
Anno accademico 2009/2010
Affidamento del corso di “Biosicurezza e sanificazione degli impianti di
trasformazione dei prodotti di origine animale” e del corso di “Certificazione dei sistemi di
qualità” presso la Scuola di Specializzazione in Sanità Animale, Allevamento e Produzioni
Zootecniche della Scuola di Scienze Mediche Veterinarie dell’Università di Camerino.
Anno accademico 2010/2011
Affidamento del Modulo “Controllo igienico-sanitario, qualità e legislazione del
latte, delle uova, del miele e dei prodotti alimentari trasformati” (corso integrato “Ispezione,
controllo e certificazione degli alimenti”) per il IV anno del corso di laurea specialistica in Medicina
veterinaria
Anno accademico 2010/2011
Affidamento del corso di “Biosicurezza e sanificazione degli impianti di
trasformazione dei prodotti di origine animale” presso la Scuola di Specializzazione in Sanità
Animale, Allevamento e Produzioni Zootecniche della Scuola di Scienze Mediche Veterinarie
dell’Università di Camerino
Anno accademico 2011/2012
Affidamento del Modulo “Controllo e certificazione dei prodotti alimentari
trasformati” (corso integrato “Controllo igienico-sanitario e certificazione degli alimenti”) per il IV
anno del corso di laurea magistrale in Medicina veterinaria e del Modulo “Tecniche di controllo dei
prodotti alimentari” (corso integrato “Igiene e tecnologia alimentare”) per il III anno del corso di
laurea in Sicurezza delle Produzioni Animali.
Anno accademico 2011/2012
Responsabile delle attività tirocinio del settore VET/04 nel corso di laurea in
“Sicurezza delle produzioni animali” (III anno di corso).
Anno accademico 2011/2012
Affidamento del corso di “Biosicurezza e sanificazione degli impianti di
trasformazione dei prodotti di origine animale” presso la Scuola di Specializzazione in Sanità
Animale, Allevamento e Produzioni Zootecniche della Scuola di Scienze Mediche Veterinarie
dell’Università di Camerino.
Anno accademico 2011/2012
Affidamento in codocenza con i Proff. Anna Rita Loschi e Roberta Stocchi del corso
di “Igiene e tecnologia dei prodotti della pesca” presso la Scuola di Specializzazione in Igiene e
Controllo dei Prodotti della Pesca e dell’Acquacoltura (I anno) della Scuola di Scienze Mediche
Veterinarie dell’Università di Camerino.
16 gennaio 2012 Nomina a Professore Straordinario del SSD VET/04 – Ispezione degli alimenti di origine animale
presso la Scuola di Scienze Mediche Veterinarie dell’Università di Camerino.
Anno accademico 2012/2013
Affidamento del Modulo “Controllo e certificazione dei prodotti alimentari
trasformati” (corso integrato “Controllo igienico-sanitario e certificazione degli alimenti”) per il IV
anno del corso di laurea magistrale in Medicina veterinaria e del Modulo “Tecniche di controllo dei
prodotti alimentari” (corso integrato “Igiene e tecnologia alimentare”) per il III anno del corso di
laurea in Sicurezza delle Produzioni Animali.
Anno accademico 2012/2013
Responsabile delle attività tirocinio del settore VET/04 nel corso di laurea in
“Sicurezza delle produzioni animali” (III anno di corso).
Anno accademico 2012/2013
Affidamento del corso di “Biosicurezza e sanificazione degli impianti di
trasformazione dei prodotti di origine animale” presso la Scuola di Specializzazione in Sanità
Animale, Allevamento e Produzioni Zootecniche della Scuola di Scienze Mediche Veterinarie
dell’Università di Camerino.
Anno accademico 2012/2013
Affidamento in codocenza con i Proff. Anna Rita Loschi e Roberta Stocchi del corso
di “Igiene e tecnologia dei prodotti della pesca” e del corso di “Metodologie ispettive e qualità dei
prodotti della pesca” presso la Scuola di Specializzazione in Igiene e Controllo dei Prodotti della
Pesca e dell’Acquacoltura (rispettivamente I e II anno) della Scuola di Scienze Mediche Veterinarie
dell’Università di Camerino.
Anno accademico 2013/2014
Affidamento del Modulo “Controllo e certificazione dei prodotti alimentari
trasformati” (corso integrato “Controllo igienico-sanitario e certificazione degli alimenti”) per il IV
anno del corso di laurea magistrale in Medicina veterinaria e del Modulo “Tecniche di controllo dei
prodotti alimentari” (corso integrato “Igiene e tecnologia alimentare”) per il III anno del corso di
laurea in Sicurezza delle Produzioni Animali.
Anno accademico 2013/2014
Responsabile delle attività tirocinio del settore VET/04 nel corso di laurea in
“Sicurezza delle produzioni animali” (III anno di corso) e coordinatore delle attività di tirocinio per
il corso di laurea in “Sicurezza delle produzioni animali” (III anno di corso).
Anno accademico 2013/2014
Affidamento del corso di “Biosicurezza e sanificazione degli impianti di
trasformazione dei prodotti di origine animale” presso la Scuola di Specializzazione in Sanità
Animale, Allevamento e Produzioni Zootecniche della Scuola di Scienze Mediche Veterinarie
dell’Università di Camerino.
Anno accademico 2013/2014
Affidamento in codocenza con i Proff. Anna Rita Loschi e Roberta Stocchi del corso
di “Igiene e tecnologia dei prodotti della pesca” e del corso di “Metodologie ispettive e qualità dei
prodotti della pesca” (rispettivamente I e II anno) e affidamento del corso di “Siucurezza,
legislazione e certificazionedei prodotti della pesca. Modulo I” (III anno) presso la Scuola di
Specializzazione in Igiene e Controllo dei Prodotti della Pesca e dell’Acquacoltura della Scuola di
Scienze Mediche Veterinarie dell’Università di Camerino.
CAPACITA’ E COMPETENZE PERSONALI
ATTIVITA’ DI COORDINAMENTO ED INCARICHI UFFICIALI SVOLTI IN AMBITI PROFESSIONALI
Università di Camerino, Facoltà di Medicina Veterinaria, Matelica (MC)
1997-2009
Membro del Consiglio della Scuola di Scienze mediche Veterinarie (ex Facoltà di Medicina
Veterinaria)
2001-2002
Componente della Commissione Didattica Paritetica di Facoltà
2002-2004
Componente della Commissione di Ateneo per le attività di orientamento in qualità di
delegato per la Facoltà di Medicina Veterinaria
2006
Membro del comitato scientifico del Master di I° livello in “Gestione della fascia costiera e
delle risorse acquatiche (GFCRA)” presso l’UNICRAM dell’Università di Camerino, S.
Benedetto del Tronto (AP)
2008-2009
Presidente della Commissione della Scuola (ex Facoltà) per l’approvazione EAEVE
2009
Componente del Collegio dei docenti della Scuola di Specializzazione in Sanità Animale,
Allevamento e Produzioni Zootecniche
Università di Camerino, Dipartimento di Scienze Veterinarie, Matelica (MC)
1999-2010
Componente del Consiglio del Dipartimento di Scienze Veterinarie
2001 - 2005
Componente della Commissione Scientifica di Ateneo in qualità di rappresentante dell’area
scientifica “Scienze agrarie e veterinarie”
2002-2003
Responsabile scientifico dell’Unità Operativa del Dipartimento di Scienze Veterinarie
dell’Università di Camerino nell’ambito del progetto di ricerca presentato dall’Istituto
Zooprofilattico Sperimentale dell’Umbria e delle Marche nell’anno 2001 “Applicazione di
tecniche biomolecolari per la ricerca e la quantificazione delle farine animali negli alimenti
per animali”
2004-2006
Responsabile scientifico dell’Unità di Ricerca del Dipartimento di Scienze Veterinarie
dell’Università di Camerino nell’ambito del programma del Ministero dell’Istruzione,
Università e Ricerca “Programmi di ricerca scientifica di rilevante interesse nazionale
(PRIN 2004)” con il progetto “Rischio sanitario delle carni avicole fresche e trasformate e
tutela del consumatore - Presenza di amine biogene in prodotti avicoli freschi e trasformati:
rischio per il consumatore”
2006-2009
Responsabile della Sezione di “Patologia Animale, Profilassi e Igiene degli alimenti di
Origine Animale” del Dipartimento di Scienze Veterinarie del Dipartimento
Novembre 2009-Febbraio 2010
Responsabile della Sezione di “Patologia Animale, Profilassi e Igiene degli
alimenti di Origine Animale” del Dipartimento di Scienze Veterinarie del Dipartimento
2006-2010
Membro della Giunta del Dipartimento di Scienze Veterinarie
2007-2009
Tutor per il progetto di ricerca dal titolo “Presenza di amine biogene nel formaggio di fossa
prodotto nelle Marche” nell’ambito del Dottorato di ricerca in Scienze Veterinarie - XXII
ciclo
Università di Camerino, Scuola di Bioscienze e Medicina Veterinaria - Polo di Medicina Veterinaria (ex
Scuola di Scienze Mediche Veterinarie), Matelica (MC)
2009-oggi
Membro del Consiglio della Scuola di Scienze mediche Veterinarie (ex Facoltà di Medicina
Veterinaria)
2009-oggi
Presidente della Commissione della Scuola (ex Facoltà) per l’approvazione EAEVE
2009-oggi
Componente del Collegio dei docenti della Scuola di Specializzazione in Sanità Animale,
Allevamento e Produzioni Zootecniche
Febbraio 2010-Novembre 2013
Responsabile della Sezione di “Scienze di Base ed Applicate per la
Produzione e la Sanità Animale e per la Sicurezza Alimentare” della Scuola di Scienze
Mediche Veterinarie
2011-oggi
Coordinatore delle attività di Tirocinio per il Corso di laurea “Sicurezza delle Produzioni
Animali”
Ottobre 2012-oggi Responsabile del corso di studio laurea magistrale in Medicina Veterinaria
Ottobre 2012-maggio 2014
Presidente vicario del Presidio di Qualità della Scuola di Bioscienze e
Medicina Veterinaria – Polo di Medicina Veterinaria dell’Università di Camerino
Novembre 2012-maggio 2014
Presidente della Commissione Paritetica Docenti-Studenti della Scuola di
Bioscienze e Medicina Veterinaria - Polo di Medicina Veterinaria dell’Università di
Camerino
Luglio 2013-oggi Direttore della Scuola di Specializzazione in Igiene e Controllo dei Prodotti della Pesca e
dell’Acquacoltura
2009-2010
Responsabile scientifico del progetto di ricerca industriale e sviluppo precompetitivo
(Legge 598/94 art. 11, DGR n. 936 del 05/09/2007 Regione Marche) “Studio di un
processo innovativo di conservazione del prodotto ittico vivo, attraverso l’utilizzo di
opportune miscele di acqua marina”
Novembre 2011-Maggio 2012
Referente per la Scuola di Scienze Mediche Veterinarie per il processo
nazionale ANVUR di Valutazione della Qualità della Ricerca (VQR) per il periodo 20042010
Dicembre 2011-oggi
2012-2013
Esperto EAEVE (stage 1) nell’area Food Hygiene/Veterinary Public Health
Responsabile scientifico dell’Unità Operativa della Scuola di Scienze Mediche Veterinarie
dell’Università di Camerino nell’ambito del progetto di ricerca presentato dall’Istituto
Zooprofilattico Sperimentale dell’Umbria e delle Marche nell’anno 2011 (Ricerca corrente
2010) “Studio della relazione tra stato sanitario e capacità di depurazione in molluschi
bivalvi vivi”
1 marzo 2013 - oggi
Membro dell’Editorial Board della rivista Italian Journal of Food Safety
Università di Perugia, Scuola di Specializzazione in Ispezione degli Alimenti
1998-2001
PRIMA LINGUA
Componente del Collegio dei docenti della Scuola
Italiano
ALTRE LINGUE
Inglese (Livello B2 certificato)
Capacità di lettura
buona
Capacità di scrittura
buona
Capacità di espressione orale
buona
CAPACITÀ E COMPETENZE RELAZIONALI E ORGANIZZATIVE
L’esperienza maturata in ambito formativo e professionale, sia nella didattica che nella ricerca, testimoniata
dalle numerose attività ed esperienze svolte, ha portato all’acquisizione di elevate capacità sia relazionali che
organizzative
CAPACITÀ E COMPETENZE TECNICHE
L’esperienza soprattutto nel campo della ricerca ha consentito di acquisire buona conoscenza e padronanza
delle principali tecniche elettroforetiche, cromatografiche e biomolecolari, nonché la conoscenza delle
principali tecniche analitiche di laboratorio legate alla valutazione della qualità degli alimenti di origine
animale, in particolare dal punto di vista fisico-chimico
Buona è, inoltre, la padronanza dei sistemi informatici fondamentali, compreso l’uso dei principali programmi
in ambiente Windows (Word, Excel, PowerPoint, Eudora, Explorer, Publisher, FrontPage, Photoshop,
Acrobat), inclusi programmi di analisi genica (Accelrys DS gene 2.5)
CAPACITÀ E COMPETENZE ARTISTICHE
Buona capacità creativa e grafica, in particolare nel disegno manuale.
PATENTI
Patente A e patente B
ALTRE INFORMAZIONI
ISCRIZIONE AD ORGANIZZAZIONI SCIENTIFICHE
1. Società Italiana Scienze Veterinarie (S.I.S.Vet.): dal 1991 al 2000
2. Associazione Italiana Veterinari Igienisti (A.I.V.I.): dal 1995 ad oggi
3. European College of Veterinary Public Health (ECVPH): dal 2003 ad oggi
ELENCO DELLE PARTECIPAZIONI A CONVEGNI
21 - 22 Ott 1988
"Giornate di studio sul controllo degli alimenti di origine animale", Perugia, IV
edizione
20 Giu 1991
"TBC nell'uomo e negli animali: malattia di ritorno", Roma
25 - 28 Sett 1991
"XLV Congresso Nazionale S.I.S.Vet.", Palermo
18 - 19 Ott 1991
"Giornate di studio sul controllo degli alimenti di origine animale", Perugia, VI
edizione
20 Nov 1992
Convegno S.I.P.A.O.C, Perugia
14 Mag 1993
"Latte: aspetti sanitari, economici e commerciali", Perugia
29 Sett - 02 Ott 1993
"XLVII Congresso Nazionale S.I.S.Vet.", Riccione (FORLI')
28 Sett - 01 Ott 1994
"XLVIII Congresso Nazionale S.I.S.Vet.", Giardini Naxos (MESSINA)
19 - 20 Mag 1995
"V Convegno Nazionale A.I.V.I.", Verona
24 - 25 Mag 1996
"VI Convegno Nazionale A.I.V.I.", Tirrenia (PISA)
25 - 28 Sett 1996
"L Congresso Nazionale S.I.S.Vet.", Perugia
14 Dic 1996
Convegno "Lo struzzo: allevamento, patologie, macellazione", Teramo
17 - 19 Sett 1998
"LII Congresso Nazionale S.I.S.Vet.", Silvi Marina (TERAMO)
23 - 25 Ott 1998
"VIII Convegno Nazionale A.I.V.I.", Sorrento (NAPOLI)
16 - 18 Sett 1999
"LIII Congresso Nazionale S.I.S.Vet.", Montecatini terme (PISTOIA)
16 Ott 1999
Giornata di studio internazionale “Le tecniche di biologia molecolare nel controllo igienicosanitario e qualitativo degli alimenti”, Perugia
5 - 7 Nov 1999
"IX Convegno Nazionale A.I.V.I.", Colle Val d’Elsa (SIENA)
12 - 14 Ott 2000
"X Convegno Nazionale A.I.V.I.", Marsala (TRAPANI)
6 - 8 Sett 2001
"XI Convegno Nazionale A.I.V.I.", Alghero (SASSARI)
25 - 30 Ago 2002
"48° Convegno Internazionale I.Co.M.S.T.", Roma
13 - 14 Sett 2002
"XII Convegno Nazionale A.I.V.I.", Castelbrando di Cison di Valmarino (TREVISO)
6 - 8 Giu 2003
“XIII Convegno Nazionale A.I.V.I.”, Montesilvano (PESCARA)
4 - 6 Giu 2004
“XIV Convegno Nazionale A.I.V.I.”, Santuario di Vicoforte (CUNEO)
16 - 18 Giu 2005
“XV Convegno Nazionale A.I.V.I.”, Tirrenia (PISA)
22 - 24 Giu 2006
“XVI Convegno Nazionale A.I.V.I.”, Bari
14 - 16 Giu 2007
“XVII Convegno Nazionale A.I.V.I.”, Cesenatico (FORLI’ CESENA)
20 - 21 Sett 2007
“European College of Veterinary Public Health Conference”, Helsinki, Finlandia
28 - 29 Mag 2009
“EAEVE general meeting”, Hannover, Germania
24 - 26 Giu 2009
“XIX Convegno Nazionale A.I.V.I.”, Perugia
7 - 9 Ott 2009
“European College of Veterinary Public Health Conference”, Leipzig, Germania
19 - 21 Mag 2010
“EAEVE general meeting”, Vienna, Austria
11 - 12 Mag 2011
“EAEVE general meeting”, Lione, Francia
15 - 16 Mag 2012
“EAEVE general meeting”, Budapest, Ungheria
22 - 24 Ago 2012
“ECVPH annual scientific conference & AGM”, Maastricht, Olanda
19 - 21 Sett 2012
“XXII Convegno Nazionale A.I.V.I.”, Torino
15 - 16 Mag 2013
“EAEVE general meeting”, Padova
19 - 20 Sett 2013
“ECVPH annual scientific conference & AGM”, Torino
21 - 22 Mag 2014
“EAEVE general meeting”, Murcia, Spagna