Insegnamento Organizzazione della Produzione e Business Game I

Insegnamento
Organizzazione della Produzione
e Business Game I MODULO
Corso di Laurea
Corso di Laurea in Ingegneria Gestionale
(DM 270/04)
Docente: Alberto Felice De Toni
Anno
3
Periodo
didattico
1
Crediti
6
Anno accademico: 2014/2015
Obiettivi formativi specifici:
Il Corso intende fornire gli elementi fondamentali dell’Organizzazione della produzione industriale, evidenziando differenti
modalità di produzione, variabili di progettazione e gestione dei sistemi produttivi, caratteristiche dei sistemi automatizzati di
produzione. Infine, attraverso il Business Game, il corso ha l’obiettivo di fornire strumenti per sviluppare abilità nel risolvere
problemi, prendere decisioni e lavorare in gruppo. Il corso comprende una serie di esercitazioni (anche software) e la
discussione in aula di casi aziendali.
Competenze acquisite:
- Analisi e valutazione dei sistemi produttivi
- Analisi e valutazione delle strutture di prodotto
- Analisi e valutazione dei sistemi di pianificazione e controllo
- Progettazione integratta di processi, prodotti e sistemi di pianificazione e controllo della produzione
Lezioni ed esercitazioni
Argomenti
Ore
Contenuti specifici
Sistemi produttivi
Schema di flusso logistico. Classificazione dei sistemi produttivi: job-shop,
celle e linee. Classificazione delle forme di automazione. Group
technology.
6
Produzione intermittente-ripetitiva
Contesti applicativi della produzione intermittente e ripetitiva. Variabili nella
standardizzazione di prodotto e processo. Sottofabbriche focalizzate.
6
Progettazione simultanea
prodotto-processo
Necessità e obiettivi della progettazione simultanea prodotto-processo.
Curva life cycle cost. Sequenza di pianificazione e di realizzazione. Il caso
Elettropompe.
12
Gestione materiali
Il punto di riordino (ROP), la copertura totale (CT), la copertura libera (CL),
il sistema mini-max, l’economic order quantity (EOQ), il quantity
discounted model (QDM). Cutting approach (CA), TPOP, MRP. Esercizi.
12
Pianificazione e controllo della
produzione
Manufacturing Planning and Control System: la gestione della domanda, il
piano aggregato di produzione, il piano principale di produzione, la
pianificazione dei fabbisogni di risorse, la pianificazione dei fabbisogni di
materiali, la pianificazione dei fabbisogni di capacità, la pianificazione della
capacità produttiva a capacità finita, controllo avanzamenti.
14
Operations Strategy
Nascita e sviluppo. Focalizzazione e riconciliazione. Content context
process. Catena operativa del valore.
10
Totale ore lezioni ed esercitazioni
60
di cui di esercitazioni
16
Ulteriori attività di didattica assistita
Ore
Laboratorio
Seminari e/o testimonianze
Corsi integrativi
Visite guidate
Totale ore dedicate ad altre attività di didattica assistita
0
Totale ore complessive
60
Modalità d'esame: Prova scritta e orale
Testi consigliati:
- Schomberger R.J. e Knod E.M. jr, "Gestione della produzione", McGraw-Hill, 1999
- Schmenner R., "Produzione", Edizioni Sole 24 ore, Milano, 1991
- Slack N. et al., "Operations Management", Pitman Publisshing, 1995
- De Toni A.F., Dispense del corso di Gestione della produzione
- De Toni A.F., "La produzione" in Costa, Nacamulli "Manuale di Organizzazione aziendale" - (Vol. 3), UTET, 1997
1
- Vollmann et al., "Manufacturing planning and control systems for Supply Chain Management", Mac Graw Hill, 2005
- Da Villa F., "La logistica dei sistemi manifatturieri", ETAS, 2000
- Alcuni argomenti verranno svolti utilizzando il materiale didattico sviluppato nell’ambito del progetto europeo IOM –
International Operations Management, finanziato dalla Commissione Europea.
- Materiale disponibile sul sito web www.uniud.it/InternationalOM sotto la voce DIDACTICAL PLATFORM sull’homepage.
Ulteriore materiale didattico o informazioni reperibili al sito
http://www.uniud.it/didattica/servizi_studenti/servizi_on_line/materiale_didattico
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