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Str. Avram Iancu Nr.1,
Sinaia
Despre Sofia, sau cum a devenit
celebra mancarea italiana
Legenda spune, ca acum peste 200 de ani, in zona Lombardia din Nordul Italiei, intr-un sat mic numit Soncine,
traia, alaturi de fratii ei, tanara si frumoasa Sofia.
Intr-o zi, Sofia afla cu bucurie ca Luigi, primarul satului,
cauta sa angajeze pe cineva la bucatarie. Dar fericirea ei
nu a fost de lunga durata, pentru ca tanarul primar nu
avea incredere in femei in ceea ce priveste gatitul, si vroia
sa angajeze numai barbati.
Totusi, Sofia nu se dadu batuta. In fiecare zi mergea la el
si il ruga sa ii dea o sansa, dar fara sa reuseasca sa il induplece. Asa ca intr-o zi recurse la un siretlic: strecura pe
masa lui o mancare gatita de ea insasi.
Cand Luigi gusta din mancare, ceru sa afle imediat cine a
reusit sa gateasca ceva atat de delicios. Sofia, care statea
ascunsa dupa un perete, se arata imediat si ii demonstra
ca, daca o angajeaza, el va putea manca delicatese cel
putin la fel de bune, in fiecare zi.
Luigi, impresionat de gustul mancarii, dar si de perseverenta ei, se lasa convins.
Totusi, stabili o conditie, ca ea sa se imbrace numai in
pantaloni.
Sofia, se imbraca in haine barbatesti, isi prinse parul sub
o palarie si astfel, ajunse in casa lui Luigi.
Timpul trecea, iar casa primarului Luigi deveni renumita
in toata Lombardia, pentru bucataria ei admirabila.
Oameni de seama din regiune veneau si isi tineau balurile
in casa lui Luigi pentru a se putea bucura de mancarurile
pline de savoare care ieseau din bucatarie.
Salate delicate, paste gatite al dente, servite alaturi de
fripturi suculente de vita, miel sau porc, risotto gatiti in unt
si asezonat cu plante aromate, platouri cu branzeturi produse chiar acolo si tarte pline de fructe ieseau in sir din
bucataria Sofiei si ajungeau pe mesele intinse. Gustul deosebit al mancarurilor ei surprindeau musafirii atat de
placut incat de multe ori acestia nu mai plecau saptamani
intregi, pentru a putea sa se bucure cat mai mult timp de
delicatesele pregatite de Sofia.
Cucina Sofia
Dar intr-o zi de vara, din cauza caldurii, Sofia a venit imbracata intr-o rochie, incalcand astfel intelegerea. Cand
Luigi o vazu atat de frumoasa, de delicata si de feminina,
speriat ca e in pericol sa se indragosteasca de ea, o concedie.
Dar nu a rezistat mult. Dupa doar 4 saptamani de cand
Sofia nu mai gatea in casa primarului, Luigi veni la ea
acasa. In genunchi o ruga sa il ierte si sa intoarca inapoi.
Odata cu plecare ei, isi pierduse toti prietenii, iar mesele lui
ii pareau fara gust si plictisitoare. Legenda mai spune, ca
Luigi nu isi mai putu stapani sentimentele si o ceru de sotie.
Sofia, care era in secret indragostita de el, il imbratisa
fericita.
Cei doi tineri se casatorira, dar cu toate acestea ea continua sa gateasca cele mai magnifice mancaruri pe care le
vazuse Italia, iar oameni din toata tara calatoreau pana in
Soncine pentru a putea savura mancarurile care ajunsesera atat de celebre.
Se spune ca pentru fiecare fel de mancare ea avea un
secret, cu care reusea sa le puna in valoare, sa le faca mai
apetisante si mai savuroase, iar astfel, casa lor deveni
cunoscuta sub numele de “Cucina Sofia”, adica bucataria
Sofiei.
Ei bine, noi stim ca aceasta legenda este adevarata pentru
ca circula de generatii intregi, odata cu secretele retetelor
doar printre bucatari ales. Da, bucatarul nostru , e unul
dintre cei care inca pastreaza secretele retelor Sofiei. Mai
mult, am creat acum un loc in care specialitatile ei culinare
pot fi savurate de toti cei care ne trec pragul.
Cucina Sofina respecta pana la cel mai mic amanunt retelete Sofiei, iar acum va invitam alaturi de noi, sa mancarea italiana autentica si diversitatea culinara mostenita de
la Sofia.
Mancarurile elaborate, de cel mai rafinat gust italian,
si-au pastrat faima si in prezent si bucura lumea intreaga.
Exact ca in casa primarului Luigi.
Antipasti / First course
Italian Ristorante
Dulcis in fundo
Desert / Dessert
Italian Ristorante
ANTIPASTO TRADITIONALE / TRADITIONAL FIRST COURSE
prosciutto San Danielle, praline di muca, sticks affumicati, petto di tacchino, spinata
romana picante, Melennzane arrostite in olio, pomodorini secchi in olio
prosciutto crudo San Danielle, bocconcini praline de vaca, stiksuri din cascaval afumat,
piept de curcan, spianata romana picanta, vinete la gratar in ulei de masline,
rosii in ulei de masline
180 g
60 lei
400 g
prosciutto crudo San Danielle , bocconcini praline cow, sticks of smoked cheese, turkey
breast, roman spianata spicy, grilled eggplant in olive oil, tomatoes in olive oil
BIANCO MANGIARE AI FRUTTI DI BOSCO
16 lei
Budinca cu fructe de padure
ANTIPASTO MISTTO / ANTIPASTO MIXT/ MIXTED ANTIPASTO
prosciutto di Parma, prosciutto cotto, salame Napoli, pancetta, parmigiano,
formaggio di capra, formaggio di pecora, panini crema di olive, crostini con crema di
spinaci
140 g
Wildberries pudding
19 lei
CHEESCAKE AI FRUTTI DI BOSCO
65 lei
prosciutto de Parma, prosciutto cotto, salam Napoli, pancetta, parmesan,
branza de capra, branza de oaie, tartine cu crema de masline,
crostini cu crema de spanac
14 lei
TIRAMISU DI SOFIA
200 g
Prajitura Cu Fructe De Padure
500 g
prosciutto di Parma, prosciutto cotto, salami Napoli, pancetta, parmesan,
goat cheese, sheep cheese, olive cream sandwiches, crostini with spinach cream
SUPA DI FRUTTA FRESCA DI STAGIONE
19 lei
Supa/crema de fructe
180 g
Seasonal fruits soup
ANTIPASTO DI FORMAGGI / ANTIPASTO DE BRANZA /
SELECTION OF CHEESE
parmigiano, pecorino, talegio, assagio, scamorza, Emmental
35 lei
parmesan, pecorino, talegio, assagio, cascaval afumat, emmentaler
220 g
Parmesan, pecorino, talegio, assagio, smoked cheese, Emmentaler
ANTIPASTO DI PESCE / ANTIPASTO DE PESTE / FIRST FISH COURSE
TORTTINO AL CIOCCOLATO CALIDO SU CREMA INGLESE
20 lei
Suffle de ciocolata cu sos englezesc
180 g
Hot chocolate cake with english sauce
carpaccio di tonno affumicato, carpaccio di pesce spade, salmon selvaggio, alici marinate
carpaccio de ton afumat, carpaccio de peste spada, somon salbatic, hamsii marinate
smoked tuna carpaccio, swordfish carpaccio, wild salmon, marinated anchovies
33 lei
mediterranean shrimps crispy and fennel, crispy bacon and calamari petals
CARPACCIO DI MANZO
37 lei
140/60/20/50 g
80/50g
veal carpaccio
PROSCIUTTO DI PARMA E MOZZARELLA
DI BUFALA CAMPAGNA
prosciutto de Parma cu mozzarella de bivolita “Campagna”
prosciutto di Parma with buffalo mozzarella ‘’Campagna’’
BRUSCHETTE DI PANE PUGLIESE
CON POMODORINI E BASILICO
bruschette de paine pugliese cu rosii si busuioc
29 lei
40/80/50/30 g
11 lei
60/50 g
pugliese bread bruschetta with tomato and basil
CALDI MANZO CROSTINI
7 lei
crostini calde cu carne de vita
14 lei
150 g
STRACIATELLA GELLATO FATA IN CASA
Inghetata straciatella de casa
CROSTINI CALDI CON MOZZARELLA
crostini calde cu mozzarella
8 lei
hot crostini with mozzarella
70 g
2
17 lei
180 g
DIVERSE
DAVIDOFF No.3 CELLO
20 lei / buc
DAVIDOFF AMBASSADRICHE CELLO
45 lei / buc
75 lei / buc
DAVIDOFF 4000 CELLO
DAVIDOFF MINI C’LLOS AROMATIC
45 lei / buc
45 lei / buc
50 lei / PACH
DAVIDOFF CLUB CIGARILLOS
50 lei / PACH
ZINO No.4 CELLO
35 lei / buc
BUNDLE SELLECTION CORONA
21 lei / buc
COHIBA SIGLO III
90 lei / buc
65 lei / buc
DAVIDOFF SPECIAL ENTREACTO CELLO
DAVIDOFF GRAND CRU No.5 CELLO
COHIBA EXQUISITOS
80 g
hot beef crostini
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PARFAIT DE LAMAIE
150 g
Homemade straciatella icecream
33 lei
carpaccio de vitel
14 lei
180 g
GAMBERONI DEL MEDITERRANEO CROCCANTI AL FINOCCHETTO
PANCETTA CROCCANTE E VELI DI CALAMARO
creveti mediteraneeni crocanti cu fenicul, bacon crocant si petale de
calamar
SORBET DE MANGO
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11
Contorni /
Garnituri / Garnishes
PATATE FRITTE
Antipasti / First course
Italian Ristorante
8 lei
( cartofi prajiti )
150 g
( fried potatoes )
VERDURE ALLA GRIGLIA
9 lei
( legume la gratar )
150 g
( vegetables on grill )
VERDURE GRATINATE
11 lei
( legume gratinate )
150 / 20 g
( gratinated vegetables )
Italian Ristorante
FETA DIFFONDE CREMA
7 lei
( tartine cu crema feta )
70 g
( feta spreads cream )
SPALMARE CREMA PANINI
7 lei
( tartine cu creme de creveti)
70 g
( shrimbs cream spreads )
SPALMARE CREMA DI OLIVE
7 lei
( tartine cu crema de masline )
70 g
( olive cream spreads)
PATATE AL FORNO
8 lei
( cartofi la cuptor cu rozmarin )
150 g
( baked potatoes with rosemary )
9 lei
PURÈ DI PATATE
180 g
( piuree de cartofi )
( mashed potatoes )
FRUTTI DI MARE COCKTAIL
(frutti di mare, yogurt, lattuga, sottaceti, cipolle)
( fructe de mare, iaurt, salata verde, castraveti murati, ceapa)
asortiment de hribi si ghebe trase la tigaie in ulei de masline
BURRATA SU LETTO DI RUCOLA E POMODORINI
range of knuckle and geba in olive oil
FUNGHI PORCINI ALLA GRILLA
180 g
12 lei
( champignons la gratar )
26 lei
200 g
( burrata on rucola bed and tomatoes )
12 lei
150g
(seafood, yogurt, lettuce, pickles, onions)
( burrata pe pat de rucola si rosii )
PORTATA DI SNODO E GEHBA IN OLIO D'OLIVA SALSA
15 lei
ANTIPASTO DEL GIORNO
35 lei
(antreul zilei)
250 g
(first course of day)
150 g
( champignons on grill )
VERDURE PASTELLATE
8 lei
legume pane (spanac, conopida, cartofi)
150 g
vegetables ( spinachi, cauliflower, potatoes)
VERDORE RATTUILE
14 lei
rattauile de legume
200 g
vegetables ratattuile
GRECO / GRECEASCA / GREEK
( lattuga, rucola, ciliegio roseo, cetrioli, olive nere, cipolle verdi )
( salata verde, rucola, rosy cherry, castraveti, masline negre, ceapa verde )
Insalate / Salate / Salads
INSALATA MISTA
salata asortata ( morcov, rosii, tris de salata verde)
mixted salad( carrots, tomatoes, green salad)
INSALATA VERDE
( salata verde cu lamaie)
( green salad with lemon )
( salata de rucola cu parmesan )
( arugula salad with parmesan)
7 lei
150 g
( cos lattuga, salsa, parmigiano, pollo alla griglia )
7 lei
( green salad, dressing, parmesan, grilled chicken )
10 lei
CAPRESE
( pomodori a fette, Mozza. Buffalo, basilico, olio evo)
( rosii felii, mozz. Bivolita, busuioc, ulei evo )
Coffacini
( sliced tomatoes, Mozza. Buffalo, basil, oil evo )
7 lei
Focaccia simpla
Focacia simple
300 g
FOCCACIA AL PARMIGGIANO
9 lei
Focaccia cu parmezan
Focaccia with parmezan
300 g
PANE PUGLIESE
300 g
25 lei
260 g
( Lattuga, rucola, tonno, cipolla rossa, pomodorini, uova sode, ravanelli, olive, mais )
( Salata verde, rucola, tonno, ceapa rosie, rosii cherry,
ou fiert, ridichi, masline, porumb )
( Lettuce, arugula, tonno, red onion, cherry tomatoes,
boiled eggs, radishes, olives, corn )
30 g
10
25 lei
NIZZARDA
3 lei
Felii de paine pugliese cu ulei de masline
Pugliese bread slices with olive oil
300 g
CESARE
( salata cos, dressing, parmesan, pui gratar )
150 g
FOCACCIA SEMPLICE
22 lei
( Green salad, arugula,cherry TOMATOES, cucumber, black olives, green onions )
150 g
INSALATA DE RUCOLLA CON PARMIGIANO
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Salate / Salate / Salads
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3
33 lei
180 g
Zuppe e Intingoli / Supe si ‘’Intingoli’’
Soups and “Intingoli”
CREMA PARMANTIER CON CROSTINI DI PANE
E PANCETTA CROCCANTE
( crema ‘’parmantier’’ cu crostine si bacon prajit )
( ,,parmantier'' cream with crostini and fried bacon )
CREMA DI PISELLI GIOVANNI CON JULLIEN
DI PROSCIUTTO DI PARMA CROCANTE
( crema de mazare cu jullien de prosciutto di parma crocant )
( peas julien cream with crispy prosciutto di parma )
CREMA DI ZUCCHINI CON CUBI DI PANE ARROSTITI
Italian Ristorante
9 lei
300 / 30 g
PENNE CON RAGU DI VERDURE
300 g
SPAGHETTI CON ZUCCHINI E SOIA DADINI
10 lei
300 / 30 g
9 lei
( zucchini cream with crispy bread )
300 / 30 g
COZZE ALLA MARINARA
24 lei
( scoici ‘’alla marinara’’ )
300 / 80 g
( shells ‘’alla marinara’’ )
( supa de gaina cu cappeletti )
20 lei
( chicken soup with cappeletti )
180 g
TAGLIATELE AL FORMAGGIO
23 lei
( tagliatele cu branzeturi fine )
( tagliatele with sellection of chease )
300 g
PASTA / PASTE / PASTAS
TAGLIATELE CARBONARA
22 lei
300 g
( bacon, ou, usturoi, Smantana , parmesan )
( bacon, egg, garlic, cream, parmesan )
TAGLIATELE QUATRO FORMAGI
ZUPPA DE POMODORI CON PASTA
( supa de rosii cu paste )
( Cucina panna, gorgonzola, formaggio affumicato, parmigiano, mozzarella )
9 lei
300 g
( tomato soup with pasta )
Pesce e frutti di mare
Peste si fructe de mare / Fish and seafood
FILE DI SOLE CON PRUGNE E MANDORLE
( file de sole cu prune uscate si migdale)
42 lei
180 / 40 / 40 g
( file of sole with plums and almonds )
( smantana Cucina, gorgonzola, cascaval afumat, parmesan, mozzarella )
53 lei
( file de halibut la gratar )
24 lei
300 g
( Cucina cream, gorgonzola, smoked cheese, parmesan, mozzarella )
TAGLIATELE FUNGHI PORCINI
23 lei
( crema Cucina, parmigiano, funghi porcini )
( smantana Cucina, parmesan, ciuperci funghi porcini )
300 g
( Cucina cream, parmesan, funghi porcini champignons )
TORTELLINI BOLOGNEZE
21 lei
( salsa Bolognese, parmigiano )
300 g
( sos Bolognese, parmesan )
FILE HALIBUT ALLA GRIGLIA
23 lei
300 g
( pancetta, uova, aglio panna, parmigiano )
CAPPELLETTI CON BRODO DI GALLINA
Italian Ristorante
19 lei
( penne cu ragu de legume )
( penne with vegetables ragu )
( spaghette cu dovlecei si cuburi de soia )
( spaghetti with pumpinks and soia bricks )
( crema de zucchini cu cubulete de paine tostata )
( fusili with vegetables ragu )
200 g
SPAGHETTE MILANEZE
( grilled halibut file )
FILE DI CROSTA DORADA PATATA
( file de dorada in crusta de cartofi )
FRITTURINA MISTA DI PESCE
friptura mixta de peste (calamari, creveti, dovlecei, vinete)
roast mixted fish (calamari, shrimps, zucchini, eggplants)
48 lei
34 lei
250 g
( creveti, dorada, , lup de mare, calamar, limba de mare )
( shrimbs, dorada, sea wolf, calamari )
4
( prosciutto cotto, champignons, red sauce )
PENNE A LA ARABIATA
22 lei
( salsa rossa, aglio, pepperoncini )
300 g
( sos rosu, usturoi, pepperoncini )
SPAGHETTE CON GAMBERI PELATOS
( spaghette cu creveti decorticati )
23 lei
300 g
( spaghette with pelled shrimbs )
200 g
GRIGLIATA DI PESCE (2 P) /
MIXT DE PESTE LA GRATAR(2 P) / GRILL FISH MIXTED(2P)
( gamberi, orata, rombo coda, telone, calamai, sogliola )
300 g
( prosciutto cotto, ciuperci, sos rosu )
( red sauce, garlic, pepperoncini )
TAGLIATA DI TONNO CON MISTICANZA SELVAGGIA
BALSAMICA E LIME GHIACCIATO
47 lei
( felii de ton cu salata mixta salbatica asezonata cu otet balsamic si lime )
( sliced tuna mixted salad, seasoned with balsamic vinegar and lime )
21 lei
( prosciutto, funghi, salsa rossa )
200 / 100 g
( dorada file with potato crust )
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PASTA INTEGRALE
PASTE INTEGRALE
PASTA DEL GIORNO
30 lei
( pasta zilei )
300 g
( pasta of the day )
83 lei
400 g
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9
PIZZA
Italian Ristorante
QUATRO FORMAGGI
(mozzarella, formaggio di pecora curata talegio, gorgonzola)
(mozzarella, branza de oaie maturata talegio, gorgonzola)
(mozzarella, old sheep cheese talegio, gorgonzola)
26 lei
300 g
SOFIA
(pollo, pancetta, formaggio di pecora, mozzarella, funghi, peperoni, olive,
salsa di pomodoro)
(piept de pui, pancetta, piept de rata, telemea de oaie, mozzarella, ciuperci, ardei gras,
masline, sos de rosii)
(chicken, pancetta, sheep cheese, mozzarella, mushrooms, peppers, olives, tomato
sauce)
25 lei
300 g
Pesce e frutti di mare
Peste si fructe de mare
Fish and seafood
Italian Ristorante
SPIEDINI MISTI / FRIGARUI MIXTE / MIXTED SPITS
( gamberi e calamari )
38 lei
( creveti si calamari )
200 g
( shrimbs and calamari )
BRANZINO CROCCANTE AL SALSA DI ZUCCHINI
SU CROSTONE DIPANE
( lup de mare crocant in sos de dovlecei pe pat de paine prajita )
39 lei
150 / 50 g
( seawolf on zucchini sauce and roasted bread )
PIZZA AL TONNO
(tonno in olio, mozzarella, pomodori, uova sode, formaggio pecorino, mais)
(ton in ulei, mozzarella, rosii, ou fiert, branza pecorino, porumb, ceapa rosie)
(tuna in oil, mozzarella, tomatoes, boiled egg, pecorino cheese, corn)
24 lei
300 g
DUET DEI GAMBERI CALAMARI FRITTI
( duet de calamari cu creveti pane )
( calamari duet with fried shrimbs )
SPINIATA ROMANA PICANTA
(salsiccia piccante, peperoncini, bastoni salsiccia, mozzarella, olive, salsa di pomodoro)
(salam picant, peperoncini, carnaciori sticks, mozzarella, masline, sos de rosii)
(spicy sauce, peperoncini, sausage sticks, mozzarella, olives, tomato sauce)
21 lei
300 g
24 lei
100 / 100 g
PLATO TIRATO LA PADELLA IN OLIO D’OLIVA
( caracatita trasa la tigaie in ulei de masline )
110 lei
150 / 50 g
( octopus pulled on pan in olive oil )
QUATRO STAGIONI
(pancetta, mortadella, funghi, grana padano, olive, salsa di pomodoro)
(pancetta, mortadela, ciuperci, grana padano, masline, sos de rosii)
(pancetta, mortadela, mushrooms, grana padano, olive, tomato sauce)
24 lei
300 g
TEGAMI DE CROSTACEI DEL RISTORANTE ‘’SOFIA’’
VENTRICINA
( tigaie de crustacei ‘’Sofia’’ )
(salsa di pomodoro, mozzarella, salame ventricina, rucola, parmigiano Scaglia)
(sos rosii, mozzarella, salam ventricina, rucola, scaglie de parmesan)
(tomato sauce, mozzarella, salami ventricina, arugula, parmesan Scaglia)
28 lei
( Sofia pan crustacea )
250 g
300 g
A
47 lei
tegame di crostacei
38 lei
( tigaie de crustacee )
250 g
( hot shellfish )
24 lei
220 g
tegame di crostacei con ricota e spinachi
( tigaie cu ricota si spanac )
( frying pan with ricota and spinach )
24 lei
220 g
TAGLIOLINI AL POMODORO
( tagliolini cu sos de rosii)
( frying pan with tomato sauce )
24 lei
TORTELONI CON FUNGHI PORCINI
24 lei
220 g
( torteloni cu ciuperci de padure)
( torteloni with funghi porcini )
220 g
CAPPESANTE CROCCANTI CON SALSA PARMANTIER
E MANDORLE TOSTATE
( scoici st. jaques crocante cu sos ,,parmantier’’ si migdale tostate )
( crispy shells st. jaques. with parmantier sauce and toasters almonds )
NERO CODE DI GAMBERO TIGRE IMPANATO
( cozi de creveti black tiger prajite in pesmet )
220 g
RISOTTO AL PROFUMO DI MARE
24 lei
( risotto cu parfum de mare )
200 / 50 g
RIGATONI ASTICE E MELANZANE
68 lei
( rigatoni cu homar si vinete )
250 g
( rigatoni with homar and eggplants )
TORTELONI CON TARTUFO
27 lei
( torteloni cu trufe)
( torteloni with truffle )
CucinaSofia.ro
220 g
8
CucinaSofia.ro
58 lei
250 g
( black tiger shrimbs tails fried in breadcrumbs )
( risotto with sea fruits)
32 lei
58 lei
150 / 20 / 30g
5
Preparazioni Sofia /
Preparatele Sofiei /
Sophia’s main dishes
Italian Ristorante
Preparazioni Sofia /
Preparatele Sofiei /
Sophia’s main dishes
Italian Ristorante
( rasol de vita alla gremolata cu risotto cu sofran )
38 lei
CUBI DI VITELLO GLASSATI AL BALSAMICO
SCAGLIE DI REGGIALO E RUCOLETA SELVATICA
( beef boiled alla gremolata with saffron risotto )
160 / 130 g
( cubulete de vitel glasat cu otet balsamic cu petale de parmezan si rucola salbatica )
RISOTTO ALLA MILANESE CON OSSOBUCO ALLA GREMOLATA
44 lei
150/20/20 g
( veal with balsamic vinegard, parmesan at rucola )
COSTOLETTE DI MONTONO CON PORTATA
DI SNODO E GEHBA IN MARRONE SALSA
53 lei
( cotlete de berbecut cu asortiment de hribi si ghebe si sos brun )
220 / 120 / 50g
( lasagna cu sos ragu’ alla bolognese si besciamella )
( lasagna with ragu sauce alla bolognese and besciamella )
32 lei
300 g
34 lei
( wild pork stuffed)
160/80g
SCALOPPINA DI MAIALE ALLA VALDOSTANA
CANNA DI SELVATICO
( stufat de mistret )
40 lei
( ciolan de porc la cuptor cu fasole )
( baked pork with beans )
( mutton chops with range of knuckle and geba and brown sauce )
LASAGNA RAGU’ ALLA BOLOGNESE E BESCIAMELLA
MAIALE AL FORNO CON FAGIOLI
200 g
( escalop de porc alla valdostana )
23 lei
90/40/20 g
( pork escalope alla valdostana )
FILETOO DI MAIALE AI PORCINI
29 lei
( muschi de porc cu funghi de padure )
160/60 g
( pork fillet with funghi porcini )
FILLETO DI VITELLO SU LETTO DI SPINACI
CON SALSA DI VINO PORTO
62 lei
140/80/20 g
( muschiulet de vitel pe pat de spanac cu sos de vin de Porto )
cosce di rana con salsa di sofia
( pui de balta prajiti cu sos Sofia )
( frog legs with Sofia sauce)
( veal sirolin with spinach and Porto wine sauce )
38 lei
300 / 50 g
Bistecca di manzo con salsa di gorgonzola
( muschi de vita cu sos gorgonzola )
62 lei
180/100 g
( beef sirolin with gorgonzola sauce )
51 lei
FILETTO AL PEPE VERDE
140 / 80 g
( muschiulet de vita cu sos de piper verde )
( beef sirolin with green pepper sauce )
POLPA DI TASSO IN FORNO
28 lei
( pulpa de rata la cuptor )
180 g
( backed mulff pulp on oven )
COSCE DI POLLO ALLA PIZZAIOLA
( pulpe de pui alla pizzaiola )
27 lei
( chicken legs alla pizzaiola )
160 / 100 / 40 g
PETTO DI POLLO CON FONDUTA DI FORMAGGIO AL TARTUFO
( piept de pui cu fondue de branza si trufe )
( chicken breast with cheese fondue and truffles )
43 lei
160/80g
PIZZA
MARGUERITA
21 lei
(mozzarella, salsa di pomodoro)
(mozzarella, sos de rosii)
(mozzarella, tomatoes sauce)
300 g
CAPRICCIOSA
(peperoni salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, pepe,olive affettati)
(sos rosii, mozzarella, prosciutto cotto, ciuperci champignon, ardei, masline foliate)
(tomatoes sauce, mozzarella, prosciutto, champignons, sweet pepper, sliced olives)
23 lei
300 g
VALTELLINESE
T-BONE LA GRATAR / T-BONE ON GRILL
98 lei
350 g
(salsa di pomodoro, mozzarella, rosso ciliegio, crudo di Parma, rucola)
(sos rosii, mozzarella, rosii chery, crudo di parma, rucola)
(tomato sauce, mozzarella, red cherry, crudo di parma, arugula)
(petto di pollo, peperoni verdi, funghi freschi, aglio, acetto balsamico)
caciatora chicken breast on a bed of lettuce
( chicken breast, green peppers, fresh mushrooms, garlic, acetto balsamico )
CucinaSofia.ro
6
26 lei
300 g
BERSAGLIERA
CACIATORA PETTO DI POLLO SU UN LETTO DI LATTUGA
caciatora din piept de pui pe pat de salata verde
( piept de pui, ardei gras, ciuperci proaspete, usturoi, acetto balsamico )
(salsa di pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, parmigiano, pomodori chery)
(sos rosii, mozzarella, bresaola, rucola, scaglie , rosii chery)
(tomato sauce, mozzarella, bresaola, arugula, parmesan , cherry tomatoes)
22 lei
200 g
24 lei
300 g
MEDITERRANEA
(salsa di pomodoro, mozzarella, gorgonzola, crudo di parma)
(sos rosii, mozzarella, gorgonzola, crudo di parma)
(tomato sauce, mozzarella, gorgonzola, crudo di parma)
CucinaSofia.ro
7
25 lei
300 g