i burgers open dog il pollo il vegetariano gli enormi

Tutti i nostri burgers sono di 180gr e 100% razza Fassona piemontese preparati per noi dall’azienda “Fvr” secondo una nostra esclusiva ricetta.
Tutti i nostri panini sono prodotti da Gabriele Bonci con farine biologiche e serviti con maionese e ketchup di nostra produzione quotidiana.
L’ONOREVOLE
I BURGERS
OPEN BURGER
Allergeni: uova, frumento, sesamo
Hamburger, ketchup, maionese e insalata
CHEESE BURGER
Allergeni: uova, frumento, sesamo, lattosio
Hamburger, ketchup,maionese, insalata e
formaggio svizzero
BACON BURGER
Allergeni: uova, frumento, sesamo
Hamburger, ketchup, maionese, insalata e
guanciale croccante
8
Allergeni: frumento, pistacchio, sesamo, lattosio
Hamburger, Pesto di pistacchio, pecorino di
Pienza, prosciutto cotto “San Giovanni” grigliato
e pomodori secchi sott’olio
NO.AU Piazza di Montevecchio 16a Allergeni: uova, frumento, sesamo
9
10
Tartare di coscia piemontese, pane morbido,
insalata e maionese al basilico.
Con o senza cipolle rosse
14
14
GLI ENORMI
BONCI’S BURGER : L’ENORME
Doppio hamburger, doppio cheese, cinque volte
bacon, insalata, maionese e salsa BBQ
18
Allergeni: uova, lattosio, frumento, sesamo, pesce, senape
TIROLESE
Allergeni: uova, frumento, sesamo, lattosio
10
Hamburger, ketchup, maionese, insalata, speck
grigliato e formaggio svizzero
CAPRI BURGER
Allergeni: uova, frumento, sesamo, lattosio
Hamburger, pomodoro, bufala e maionese al
basilico
SINGIN’ IN THE RAIN
Allergeni: uova, frumento, sesamo, lattosio
Hamburger, peperoni grigliati, guanciale,
cipolla sfumata alla birra, formaggio svizzero
e tabasco e ketchup
NORCINO
Allergeni: uova, frumento, sesamo, lattosio, pesce, senape
Hamburger, pecorino di Pienza, guanciale,
insalata e salsa BBQ
SUD
Allergeni: uova, frumento, sesamo, lattosio
Pane siciliano all’olio E.V.O tipo brioches,
hamburger, cipolle di Tropea in agrodolce,
caciocavallo, insalata e mayo all’olio d’oliva
DUSUD
Allergeni: uova, frumento, sesamo, lattosio
18
Pane siciliano all’olio E.V.O. tipo brioches, doppio
hamburger, doppie cipolle di Tropea in agrodolce,
doppio caciocavallo, insalata e mayo all’olio d’oliva
12
IL VEGETARIANO
VEGGIE BURGER
12
Allergeni: uova, lattosio, frumento, sesamo
Hamburger di melanzana panato, bufala,
maionese al basilico e insalata.
OPEN DOG
8
10
Wurstel artigianale, crauti, ketchup e senape
14
Allergeni: frumento, senape, sesamo
IL POLLO
THE KISS OF THE CHICKEN
14
Allergeni: uova, lattosio, frumento,
senape, sesamo
Petto di pollo, prosciutto crudo, insalata condita
con maionese al formaggio e senape
CHICKEN BURGER
Allergeni: uova, lattosio, frumento, pesce,
senape, sesamo
Cotoletta di pollo panata, insalata, guanciale,
formaggio, salsa BBQ e maionese
12
10
Fondatori Leonardo Di Vincenzo & Teo Musso, Gastronomia Gabriele Bonci,
LE FATATE... le
LA BUFALA AL PIATTO
chips dell’Open
CLASSICHE... con sale marino
ROSSE...con paprika
BIANCHE...con aglio e pecorino Allergeni: lattosio
NERE... con liquirizia
LE FATATONE Allergeni: pesce, senape
5
5
5
5
7
Croccanti patate country dal cuore morbido
con salsa BBQ
LE SCROCCHETTE Allergeni: uova, lattosio, frumento
5
6
6
7
Mozzarella di bufala del caseificio Barlotti
BUFALA AL NATURALE Allergeni: lattosio
8
LA SOLITA CAPRESE Allergeni: lattosio
9
BUFALA E COTTO SAN GIOVANNI Allergeni: lattosio 10
BUFALA E CRUDO DI PARMA Allergeni: lattosio
10
9
BUFALA E CICORIA Allergeni: lattosio
I CASERECCI
Ciabatta prodotta da Gabriele Bonci con farine
100% integrali e biologiche e lievito madre
CLASSICA
CACIO E PEPE
GATEAU (con guanciale e formaggio)
MIX
il POLLO
STRISCE AGRUMI Allergeni: uova, frumento
BUFALA E CRUDO DI PARMA Allergeni: lattosio, frumento 7
BUFALA E COTTO SAN GIOVANNI Allergeni: lattosio, frumento 7
BUFALA E POMODORO Allergeni: lattosio, frumento
7
BUFALA E CICORIA Allergeni: lattosio, frumento
7
CICORIA E CRUDO DI PARMA Allergeni: frumento
7
9 CASERECCIO BURGER Allergeni: lattosio, frumento, uova 12
STRISCE INDIE
9 LE CAESAR SALAD
Pane casereccio, hamburger, verdure grigliate,
formaggio svizzero, guanciale, insalata e maionese
Strisce di petto di pollo panate, fritte e
marinate agli agrumi
Allergeni: uova, frumento
Strisce di petto di pollo panate, fritte e
marinate nelle spezie
Insalata, pane croccante, formaggio e caesar dressing
STRISCE HOT Allergeni: uova, lattosio, frumento, senape
Strisce di petto di pollo panate, fritte e
marinate alla paprika affumicata
OPEN WINGS Allergeni: pesce, senape, frumento, uova, lattosio
10
CLASSICA Allergeni: uova, lattosio, frumento, semi
con POLLO Allergeni: uova, lattosio, frumento, semi
12
uova, lattosio, frumento 12
con GUANCIALE CROCCANTE Allergeni:
semi
9 con COTTO SAN GIOVANNI Allergeni: uova, lattosio, frumento 13
semi
9
Ali di pollo fritte marinate nel latte con zenzero,
curry, cipolle e paprika affumicata, servite
con salsa barbecue
CEDRATA Baladin cl 25
Tartare di fassona piemontese
BATTUTO SMALL 125g Allergeni: uova, frumento, senape 12
BATTUTO BIG 250g Allergeni: uova, frumento, senape 18
Con infuso di cedro calabrese
GINGER Baladin cl 25
Con scorze d’arancia amara
e dolce del gargano igp
SPUMA Baladin cl 25
LA TAGLIATA
accompagnata da patate o cicoria.
Bibite di produzione artigianale Baladin e Lurisia
per la lista degli allergeni controllare l’etichetta
IL BATTUTO
TAGLIATA DI MANZO
BEVANDE ANALCOLICHE
18
Con scorza d’arancia, rabar baro spezie e vaniglia
Caffè
3,5 COLA Baladin cl 25
3,5
3,5 CHINOTTO Lurisia cl 25
3,5
GAZZOSA Lurisia cl 25
3,5
Con noci di cola
Presidio Slow Food
Presidio Slow Food
3,5 ARANCIATA Lurisia cl 25
Arancia del Gargano IGP
ACQUA TONICA Lurisia cl 25
1,5 Presidio Slow Food
ACQUA LURISIA cl 50
3,5
3,5
1,5