catalogo spirits diageo - prestige

Legenda
pag. 5
Single Malts
pag. 6
Blended Scotch Whisky
pag. 22
Rum
pag. 28
Tequila
pag. 30
Vodka
pag. 32
Gin
pag. 34
Liquori
pag. 36
3
4
LEGENDA
Nel 1995 fu lanciata una serie di edizioni esclusive detta Rare Malts che ebbe
termine nel 2005. Con il crescere dell’interesse nei confronti dei malti scozzesi,
crebbe anche la domanda di whisky più invecchiati e maturi e di gradazione
più elevata.
Nel 2001 nacquero perciò le Special Releases, una serie limitata di imbottigliamenti annuali con una produzione variabile tra le 100 e le 6.000 bottiglie
per distilleria.
Le Special Releases comprendono molti whisky Single Malts Cask Strength
imbottigliati a gradazione piena, ovvero non diluiti con acqua demineralizzata come normalmente accade per abbassare il grado alcolico.
Le Distillers Edition sono Single Malts rari che subiscono un particolare
processo di maturazione. Ciascuno di essi, infatti, dopo aver trascorso
il normale periodo di invecchiamento nei barili di rovere americani,
è sottoposto a una seconda (o “doppia”) maturazione in un barile
che ha in precedenza contenuto un vino liquoroso.
La durata di questa seconda maturazione dipende dal momento
in cui l’aroma del distillato risulta perfettamente sviluppato;
generalmente tra i 6 e i 12 mesi.
Attualmente esistono versioni Distillers Edition per nove whisky
della Classic Malts Selection.
Provenienza
Invecchiamento
Gradazione alcolica
Maturazione
Formati disponibili
5
SINGLE MALTS
Il Single Malt è un whisky prodotto da un unico cereale,
l’orzo, e in un’unica distilleria.
È il più antico distillato prodotto in Scozia.
La data di nascita ufficiale è l’8 Agosto 1494.
Il documento più antico che parla di whisky,
ritrovato nell’ufficio dello scacchiere scozzese,
si riferisce a una partita di orzo consegnata a frate John Cor
per produrre acquavite. La parola latina “aqua vitae”
viene tradotta in gaelico “uisge beatha”,
arrivando poi per derivazione fonetica alla parola “whisky”
così come lo chiamiamo oggi.
6
SINGLE MALTS
BENRINNES
BENRINNES 21 YEARS OLD S.R. 2014
Dopo 5 anni dall’ultimo imbottigliamento originale ecco una nuova
edizione limitata di questo Single Malt proveniente da una distilleria
attiva dello Speyside. Un raro Single Malt Natural Cask Strength,
21 anni di invecchiamento in botti ex-sherry di provenienza europea.
La produzione ammonta a sole 3.500 bottiglie numerate.
Note di gusto
Grande struttura aromatica al naso, leggermente sapido con note
di olio tartufato, sviluppa poi note di frutta matura e dolci di torta al
ginger e uva sultanina, spezie orientali e nocciola.
Col tempo emergono le note di toffee, cioccolato, burro e crema
all’uovo. Nel finale note piacevoli di legno bruciato. In bocca colpiscono
al primo sorso le sue grandi rotondità e morbidezza; miele di castagno,
fichi secchi e una nota speziata. L’aggiunta di acqua naturale sviluppa
un effetto erbaceo di mentolo contrastato da note dolci di panettone,
bucce di arancia disidratata e mandorle. Nel finale tracce di fumo.
SPEYSIDE
21 years old
56,9% vol
Natural Cask Strenght
70 cl
7
SINGLE MALTS
CAOL ILA MOCH
CAOL ILA D.E. 2012
CAOL ILA D.E. 2013
Il nome deriva dal gaelico e
vuol dire “dawn” che tradotto
in italiano significa alba: agli
albori dunque, poiché ci troviamo
davanti a un giovane Caol Ila.
Probabilmente il più giovane mai
imbottigliato come Original Bottle, per proporre ai fan di questo
Single Malt un prodotto fresco ma
intrigante.
Note di gusto
Note di gusto
Il tipico aroma di fumo di torba
si combina con le note dolci e
vinose e contribuisce a creare un
carattere decisamente frizzante. Perfettamente riconoscibile
il tratto distintivo del Caol Ila
ammorbidito da sentori fruttati di
uva. Nell’insieme di gusto secco,
con uno sviluppo ben equilibrato, complesso, elegante e con
un ricordo di cannella. Il finale è
persistente e intrigante.
Questa Distillers Edition, imbottigliata nel 2012, ha profilo aromatico simile alla Distillers Edition
del 2013. Durante la degustazione
si possono comunque rilevare
alcune leggere differenze dovute
al clima delle diverse annate e alle
differenti botti utilizzate.
Il tipico aroma di fumo di torba
si combina con le note dolci e
vinose e contribuisce a creare un
carattere decisamente frizzante. Perfettamente riconoscibile
il tratto distintivo del Caol Ila
ammorbidito da sentori fruttati di
uva. Nell’insieme di gusto secco,
con uno sviluppo ben equilibrato, complesso, elegante e con
un ricordo di cannella. Il finale è
persistente e intrigante.
Questa Distillers Edition, imbottigliata nel 2013, ha profilo aromatico simile alla Distillers Edition
del 2012. Durante la degustazione
si possono comunque rilevare
alcune leggere differenze dovute
al clima delle diverse annate e alle
differenti botti utilizzate.
Note di gusto
Al naso note di agrumi e brezza
marina, caratteristica delle città
di mare. Leggermente fumoso e
fruttato. Al palato risulta inizialmente dolce poi si sviluppano le
note sapide e fumose tipiche di
Caol Ila. Dalla pancetta affumicata,
torba e cereali al malto e muesli.
Finale medio con fumo e biscotti
al malto.
8
CAOL ILA 15 YEARS OLD
UNPEATED S.R. 2014
Da una distilleria attiva nell’isola
di Islay, nona edizione annuale
come Special Release, Natural
Cask Strenght. Ad essere utilizzati
i barili di rovere Americani refill,
ovvero riempiti una seconda volta
dopo essere stati utilizzati per
invecchiare bourbon.
Note di gusto
Al naso è caldo e dolce, aromi di
malto e cereali, zucchero a velo
e bucce di limone. Leggermente
erbaceo e marittimo, con un accenno di vaniglia, note di fragola e
frutti di bosco. Morbido e dolce, al
palato, sviluppa poi note di toffee
e peperoncino. Nel finale note
dolci di frutta disidratata e un
tocco di mare.
ISOLA DI ISLAY
ISOLA DI ISLAY
ISOLA DI ISLAY
ISOLA DI ISLAY
43,0% vol
43,0% vol
43,0% vol
15 years old
70 cl
Doppia maturazione
Doppia maturazione
60,3% vol
in botti di Moscatel
in botti di Moscatel
70 cl
70 cl
Natural Cask Strenght
70 cl
SINGLE MALTS
CAOL ILA 17 YEARS OLD
UNPEATED S.R. 2015
CAOL ILA 18 YEARS OLD
CAOL ILA 30 YEARS OLD
S.R. 2014
Note di gusto
Distillato nel 1997. Natural Cask
Strength. Non filtrato a freddo;
senza aggiunta di acqua.
Unpeated, non torbato. Caol Ila
è un Single Malt conosciuto per
essere un whisky torbato, in questo
caso si tratta invece di una versione che non utilizza torba. Decima
edizione di Caol Ila Unpeated. La
versione con il più lungo invecchiamento mai imbottigliata.
Note di gusto
Intenso al palato, note dolci e fruttate ed un finale di spezie. Secco
in bocca, si svilupanno ricordi
di cocco, cioccolato e buccia di
agrumi. Con l’aggiunta di acqua
il gusto è un po’ più leggero,
con note di vaniglia e frutti rossi.
Finale di vaniglia.
Di grande intensità, si riconoscono al naso le note classiche di
Caol Ila, la torba e le note sapide
di mare. Al palato avvolgono
la sua morbidezza e maturità:
il legno ha ammorbidito le sue
note spigolose donando a questo
prodotto un grande equilibrio
senza dimenticarne le origini. La
prima sorpresa è l’intensità del
suo gusto, assolutamente distintivo e riconoscibile. La seconda è la
sua infinita delicatezza al palato:
un sapore avvolgente e pieno,
con note di mare, vaniglia, frutta
matura e legno.
Il più lungo invecchiamento mai
realizzato come imbottigliamento
originale Natural Cask Strenght. I barili utilizzati sono sia di
rovere americano ex bourbon sia
europeo ex sherry riempiti una
seconda volta dopo essere già
stati utilizzati. Distillato nel 1983.
Solo 6.300 bottiglie per tutto il
mondo.
Note di gusto
Un bel colore che ricorda il miele,
al naso elegante aroma di fumo,
accompagnato da note di legno,
liquirizia e miele; si sviluppano
poi le note fresche di menta, pino
e note floreali di fiori di campo
e frutti rossi. Piacevole al palato,
caldo e speziato diventa dolce nel
finale con una punta di fumo.
ISOLA DI ISLAY
ISOLA DI ISLAY
ISOLA DI ISLAY
17 years old
18 years old
30 years old
55,9% vol
43,0% vol
55,1% vol
Natural Cask Strenght
70 cl
Natural Cask Strenght
70 cl
70 cl
9
SINGLE MALTS
CARDHU SPECIAL CASK RESERVE
CARDHU SPECIAL CASK RESERVE & FOOD
Riserva superiore al classico 12 anni, è ottenuta miscelando le migliori
botti selezionate una ad una tra i barili a più lungo invecchiamento:
barili americani o europei con una particolare caratteristica aromatica.
Non riporta l’anno di invecchiamento perché la caratteristica di questo
prodotto è l’armonia e l’equilibrio che si riesce ad ottenere.
Confezione speciale per questa riserva superiore al classico 12 anni,
ottenuta miscelando le migliori botti selezionate una ad una tra i barili
a più lungo invecchiamento: barili americani o europei con particolari
caratteristiche aromatiche.
Vengono proposti alcuni abbinamenti degustativi che possono guidare
alla scoperta di questo whisky dello Speyside. Quattro i bicchieri presenti all’interno per meglio degustare questo prestigioso distillato.
Note di gusto
Ricco al naso, biscotti al malto e burro, ma anche note fruttate di pesca
e frutti rossi. Vaniglia e noce ed un ricordo di scatola di sigari. Al palato
è morbido e vellutato con un’intensa sensazione di crema, buccia d’arancia, cacao e liquirizia nel finale. Abbastanza persistente ha un finale
speziato e di frutta secca molto piacevole.
10
Note di gusto
Ricco al naso, biscotti al malto e burro, ma anche note fruttate di pesca
e frutti rossi. Vaniglia e noce ed un ricordo di scatola di sigari. Al palato
è morbido e vellutato con un’intensa sensazione di crema, buccia d’arancia, cacao e liquirizia nel finale. Abbastanza persistente ha un finale
speziato e di frutta secca molto piacevole.
SPEYSIDE
SPEYSIDE
40,0% vol
40,0% vol
70 cl
70 cl
SINGLE MALTS
CARDHU 15 YEARS OLD
CARDHU 18 YEARS OLD
Prodotto in una graziosa distilleria, Cardhu 15 yo rappresenta in pieno le
caratteristiche aromatiche proprie di questa regione. Questo prodotto
ha il sapore dell’eleganza. Il prolungato invecchiamento aggiunge a
questo Single Malt una morbidezza quasi setosa.
La versione 18 yo è squisitamente strutturata. L’evoluzione del prodotto
è a questo punto evidente: ricco e rotondo al palato mantiene comunque il delicato carattere di Cardhu.
Note di gusto
Note di gusto
Colore oro antico, molto fresco e fruttato al naso: vaniglia e frutti
tropicali; nel finale è dolce, speziato, con note di miele e cioccolato.
Complesso al palato, è prima morbido e leggermente dolce, sviluppa
poi sensazioni fresche e un po’ piccanti. Nel finale tende al dolce, crème
brûlée e cioccolato insieme ad una leggera sensazione di fumo.
Colore rame brunito, elegante e fruttato al naso: pere, prugne, ananas,
uva spina. Malto e legno con un leggero aroma di liquirizia. Di grande
complessità al palato, è prima morbido e leggermente dolce, sviluppa
poi sensazioni fresche. Caldo e intenso, con note di frutta cotta. Leggermente fumoso con un tocco finale di cacao amaro, note balsamiche e
note di confetto e liquirizia.
SPEYSIDE
SPEYSIDE
15 years old
18 years old
40,0% vol
40,0% vol
70 cl
70 cl
11
SINGLE MALTS
CLYNELISH 14 YEARS OLD
CLYNELISH D.E. 2006
Una distilleria situata sulla costa Nord Est della
Scozia, sopra ad Inverness, adagiata nel mare
del Nord aggiunge alla Classic Malts Selection
un whisky proveniente da una regione diversa.
Il clima freddo e difficile di quest’area geografica spiega il carattere morbido e delicato di
questo whisky che invecchia 14 lunghi anni in
botti di rovere.
Il carattere brillante, pulito e raffinato fa di
Clynelish un whisky di grande piacevolezza.
Il colore ambrato e la morbidezza, dovuta
al passaggio in botti di sherry Oloroso Seco,
evidenzia il suo corpo setoso.
Note di gusto
Fresco al naso con note di frutta matura:
buccia di limone, melone acerbo e albicocca.
In bocca una leggera punta di tabacco e pepe
bianco. Elegante in bocca con quella sensazione di frutta secca ed un finale leggermente
floreale.
Note di gusto
L’aroma di malto si combina con le sensazioni
sapide tipiche di Clynelish, per poi svelare note
più complesse di tè nero, sandalo e nocciola.
Al palato si presenta inizialmente secco, con
sapore di frutta secca che richiama alla memoria immagini di plum cake con uva sultanina
spalmato di burro. Sullo sfondo si percepiscono note di nocciola e noci ed emerge una leggera sapidità. Il finale è breve, con un accenno
all’amaro dei gusci di frutta secca.
Edizione limitata da una distilleria attiva a
Brora, nella Sutherland coast. La prima Special
Release Natural Cask Strenght mai realizzata.
I barili utilizzati sono di rovere americano ex
bourbon e rovere europeo ex sherry refill.
Le botti vengono selezionate una ad una dal
Master Blender Dr. Jim Beveridge tra i barili
invecchiati 15 anni o più. Sono solo 3.000 le
bottiglie numerate imbottigliate in questa
edizione.
Note di gusto
Un whisky complesso: parte con una morbidezza ed una nota cremosa con cenni di frutta
matura e dolci biscotti al burro per finire in un
impeto caldo e setoso, secco e speziato. Evoca
confidenza e piacevolezza, quasi un malto di
altri tempi. Un tocco di torba e frutta matura
nel finale; complesso ma semplice allo stesso
tempo. Un whisky molto elegante. Finale
lungo e prolungato.
NORTHERN HIGHLAND
NORTHERN HIGHLAND
NORTHERN HIGHLAND
14 years old
46,0% vol
54,9% vol
46,0% vol
Doppia maturazione in
Natural Cask Strenght
70 cl
botti di Sherry Oloroso
Seco
70 cl
12
CLYNELISH SELECT RESERVE
S.R. 2014
70 cl
SINGLE MALTS
CRAGGANMORE D.E. 2015
CRAGGANMORE 25 YEARS OLD S.R. 2014
Il doppio invecchiamento in barili di Porto Ruby influenza questo Single
Malt complesso e fumoso, aggiungendo quelle caratteristiche note di
frutti rossi che attribuiscono una sfumatura vinosa al nostro whisky.
Dopo la Special Release del 2010 questo ultimo imbottigliamento
originale 25 yo rappresenta la nuova edizione limitata di questo
Single Malt apprezzato dai conoscitori e dai collezionisti. Invecchiato
in botti ex sherry di provenienza europea ed ex bourbon di provenienza americana refill nel 1988. Ne sono state prodotte solo 3.372 bottiglie
numerate per tutto il mondo.
Note di gusto
Ampio e complesso al naso, ha un’importante nota di prugne secche.
Deciso, prima dolce al palato, con un sottofondo di fumo e di frutta,
malto e quercia. Il finale mediamente prolungato ha raffinate note di rovere, banana, vaniglia al cacao. La chiusura è imprevedibilmente secca.
Note di gusto
Accattivante al naso, leggermente speziato con note di mela e frutta
esotica, banana e mango, fichi secchi, datteri, uva passa e sandalo. Tannico con sentori di legno lucidato, frutta secca, noci di macadamia. Col
tempo emergono le note di toffee, cioccolato, burro e crema all’uovo.
Nel finale note piacevoli di cioccolato e liquirizia. In bocca colpiscono
la sua grande struttura e morbidezza con una nota speziata e dolce;
acquisisce poi grandi profondità e rotondità con un finale di amarene
mature, prugna ed alcune tracce di bucce d’arancia disidratata. Grande
persistenza aromatica.
SPEYSIDE
SPEYSIDE
40,0% vol
25 years old
Doppia maturazione
51,4% vol
in botti di Porto Ruby
70 cl
Natural Cask Strenght
70 cl
13
SINGLE MALTS
DALWHINNIE D.E. 2015
DALWHINNIE 25 YEARS OLD S.R. 2015
Un whisky che ha bisogno di molto tempo per arrivare alla piena
maturazione a causa del clima freddo e umido di questa zona. Il barile
di sherry Oloroso utilizzato per ultimare la maturazione di questo Single
Malt lo arricchisce di note più complesse pur mantenendo la sua caratteristica mielosa.
Edizione Limitata Natural Cask Strength. Non filtrato a freddo e senza
aggiunta di acqua. Distillato nel 1989. Invecchiato in barili ex-bourbon
di primo utilizzo. Prodotte solo 5.916 bottiglie, numerate una ad una.
Note di gusto
Colpisce la sua complessità aromatica al naso, ma al palato denota
grande carattere. Speziato, con note di crema, seguite da un crescente
sapore di malto. Dopo un breve scoppio di dolcezza, un ricco effetto
d’uva sultanina si affaccia verso il centro. Chiude con un finale molto
intenso dove domina il contributo del legno.
Ricco al palato, morbido, note fruttate, vaniglia e toffee in un finale di
spezie e caramelle alla menta. Con l’aggiunta di acqua sviluppa una
piacevole armonia ed un grande equilibrio. Il finale delicato con note di
biscotti al burro ed eucalipto.
HIGHLANDS
HIGHLANDS
43,0% vol
25 years old
Doppia maturazione in
48,8% vol
botti di Sherry Oloroso
70 cl
14
Note di gusto
Natural Cask Strenght
70 cl
SINGLE MALTS
GLEN ELGIN 12 YEARS OLD
GLENKINCHIE D.E. 2015
Nel cuore dello Speyside, Glen Elgin fino
al 1950 non ha avuto bisogno di elettricità
poichè l’energia necessaria alla distilleria era
prodotta direttamente attraverso un sistema
idroelettrico, rappresenta il collegamento tra
passato e futuro. Eretta nel 1899 è stata l’ultima
distilleria costruita per almeno 60 anni. Rimodernata e ampliata con due nuovi alambicchi
nel 1960 produce un whisky di malto utilizzato
per molti blended, ma l’imbottigliamento ufficiale 12 yo è un Single Malt di grande stoffa.
Un Single Malt accattivante, dall’aspetto bruno
dorato, prodotto nelle Lowlands. Rappresenta
una splendida sintesi tra dolce e secco. La
sua seconda maturazione, in botti di sherry
Amontillado, si combina perfettamente con il
carattere di Glenkinchie.
Note di gusto
Risulta ricco e morbido al naso, di medio corpo. Ci affascina con note di cioccolato e buccia
d’arancia. In seguito rivela un caldo, superbo
equilibrio tra dolcezza, spezie, legno di cedro,
anice e cereali. In bocca è rotondo con una
nota leggermente sapida e con una traccia di
noci del Brasile e burro di arachidi. Il finale è di
media persistenza e lascia un leggero retrogusto di frutta secca e cioccolato fondente.
Note di gusto
L’iniziale dolcezza che ricorda i biscotti lascia
poi il posto a un’anima più secca. Il carattere
fortemente maltato contrasta con il sottile
aroma fruttato dell’uva. Il finale è molto lungo,
secco, di rovere. Leggere note di pepe aggiungono un gusto speziato. In seguito accenni di
zucchero di canna ammorbidiscono il tutto.
KNOCKANDO 25 YEARS OLD
S.R. 2011
Note di gusto
Dal colore mogano intenso, scopriamo che
è invecchiato in botti di sherry. Riconoscibile
al naso la nota dolce e rotonda, panettone e
toffee, ma anche la nota vinosa che ricorda
la componente di sherry; frutta secca, fico e
dattero, zucchero di canna, crema e legno.
L’acqua introduce note bruciate e frutti
rossi (fragole) e cioccolato. Di medio corpo
al palato, sorprende la sua armoniosità, inizia
dolce, uva passa e agrumi poi leggermente
secco di fumo e legno. Cacao amaro e legno
di cedro con un finale di frutti autunnali. Molto
persistente nel finale ricorda delle note vinose,
caffè e cioccolato fondente.
SPEYSIDE
LOWLANDS
SPEYSIDE
12 years old
43,0% vol
25 years old
43,0% vol
Doppia maturazione
43,0% vol
70 cl
in botti di Sherry
Amontillado
70 cl
70 cl
15
SINGLE MALTS
LAGAVULIN D.E. 2012
LAGAVULIN 8 YEARS OLD
Il Single Malt più potente dell’isola di Islay non
poteva che utilizzare un barile di Pedro Ximenez: uno sherry di grande struttura aromatica,
per il suo doppio invecchiamento. Il risultato:
un malto intenso, unico, di grande prestigio.
Ricco di torba, medicinale ma con il tratto
distintivo del legno che ha contenuto sherry.
Il 2016 segna il 200° anniversario della data
ufficiale della fondazione della distilleria
Lagavulin. Questa speciale ricorrenza verrà celebrata con l’emissione di un’edizione limitata,
di grande spessore e personalità : Lagavulin 8
Years Old.
Note di gusto
Note di gusto
Complesso al naso dove le note di fumo si fondono con le note dolci e cremose dello sherry.
Si presenta medicinale ma dolce, intenso e di
grande struttura.
Il gusto iniziale lascia subito il posto alla
torba. Una traccia speziata interrompe la
prima sensazione e lascia sprigionare caffè e
vaniglia, con un accenno di frutta. Il finale è
incredibilmente lungo. Frutta, torba e quercia
persistono.
Un imbottigliamento che è diventato un
classico, una distilleria essenziale che si erge
a sud nella zona più rocciosa dell’isola di Islay.
Tredicesima edizione di una serie proveniente
dagli stock originali della distilleria, invecchiato
in barili di rovere americano refill. Una perfetta
introduzione alla pura eccellenza delle Special
Releases.
Note di gusto
Delicato al naso, leggermente più dolce
del previsto, lentamente si sviluppa la nota
torbata, polvere da sparo e cenere, successivamentele note dolci di mela, mandorla verde e
frutta matura. Erbaceo di menta e alloro, aceto
bianco e fumo leggero. Deciso in bocca. Finale
salato di salamoia, aceto balsamico e fumo di
torba.
ISOLA DI ISLAY
ISOLA DI ISLAY
ISOLA DI ISLAY
43,0% vol
8 years old
12 years old
Doppia maturazione in
48,0% vol
54,4% vol
Natural Cask Strenght
Natural Cask Strenght
70 cl
70 cl
botti di Sherry Pedro
Ximenez
70 cl
16
Al naso è leggero con un chiaro sentore di
fresche note di agrumi combinate con cenni di
cioccolato al latte. Sviluppa successivamente
fragranti note di tè nero e fumo, una nota
secca di mare e cereali.
Al palato, inizialmente morbido e delicato,
esplode in un prodotto di grande corpo:
dolce, fumoso e caldo, pungente.
Il finale è pulito, molto lungo e fumoso.
Un gusto potente. Un prodotto veramente
sorprendente per celebrare un evento storico.
LAGAVULIN 12 YEARS OLD
S.R. 2014
SINGLE MALTS
OBAN D.E. 2012
La cittadina di Oban si trova sulla
costa bagnata dall’Oceano Atlantico, che ne influenza in modo
distintivo il carattere e la struttura
aromatica. Il barile di sherry Montilla Fino va a controbilanciare le
note salate di questo Single Malt
aggiungendo note vinose che
ricordano lo Chardonnay. Un whisky fruttato, pungente, davvero
complesso: di prim’ordine.
PITTYVAICH 25 YEARS OLD
S.R. 2015
Distillato nel 1989. Edizione limitata “natural cask strength”. Non
filtrata a freddo; senza aggiunta
di acqua. Proveniente da una
distilleria dello Speyside ormai
chiusa, questo imbottigliamento è
più lungo della vita della distilleria
che fu fondata nel 1975 e chiusa
nel 1993. Utilizzati barili di rovere
Americano ex Bourbon di primo e
secondo utilizzo.
Note di gusto
Di grande impatto al naso, con ondate di note fruttate su una marea
salina. Sorprendente in bocca. Il
finale è un caffè giamaicano dolce
con note di rovere. Con un gradevole effetto di biscotto maltato in
chiusura. Il suo color ambra rosata
nasconde un malto importante e
speziato.
Note di gusto
Si sviluppa in bocca una nota di
crema di nocciola, burro e malto
d’orzo. Ben equilibrato con un palato di toffee e mela verde tagliata;
nel finale ancora le note burrose di
una torta di pasta frolla e frutta. Per
concludere tracce leggere di tabacco con un tocco dolce di miele.
ROYAL LOCHNAGAR
SELECTED RESERVE
S.R. 2007
Un sorso di eleganza e stile che
proviene da una delle più piccole
distillerie della Scozia. Maturo e
antico: è un malto pregiato in
edizione limitata.
Note di gusto
Si presenta di color ambra profonda e mantiene la stessa morbidezza anche nel gusto. Note di
legno fresco si bilanciano con un
accenno di dolcezza che si asciuga in fretta. All’olfatto, profuma di
muschio verde con note fruttate e
di legno. Con l’acqua, sprigiona un
lieve aroma di caffè e miele per
rivelare poi un accenno di gomma
morbida e una ventata di sherry
secco.
STRATHMILL 25 YEARS OLD
S.R. 2014
È il primo imbottigliamento come
Special Release di Strathmill.
Un Single Malt molto raro
proposto in edizione limitata,
invecchiato in botti di rovere
americano refill nel 1988. Ne sono
state prodotte solo 2.700 bottiglie
numerate.
Note di gusto
Vibrante ed intrigante al naso.
Rotondo con note di frutta esotica, melone e mango,uno spruzzo
d’arancia. Al palato è morbido e
cremoso. Sorprende l’inizio dolce
che poi si traduce in un insiemefresco ed erbaceo con tracce di
liquirizia, frutta secca e cioccolato
fondente. Il finale è intenso.
ISLANDS
SPEYSIDE
HIGHLANDS
SPEYSIDE
43,0% vol
25 years old
43,0% vol
25 years old
Doppia maturazione in
49,9% vol
70 cl
52,4% vol
botti di Sherry Montilla
Fino
70 cl
Natural Cask Strenght
Natural Cask Strenght
70 cl
70 cl
17
SINGLE MALTS
TALISKER D.E. 2015
TALISKER 57° NORTH
Un Single Malt esplosivo, che nella sua doppia maturazione in botti
di sherry Amoroso, viene ammorbidito e arricchito da note di frutta
matura e crema bruciata.
Unica distilleria di Single Malt sul 57° parallelo Nord, allo stesso
livello dell’Alaska. Unica distilleria con la tipica lye pipe ad U, che dona
caratteristiche aromatiche particolari. Questo Talisker viene imbottigliato full-strength a 57°. Invecchiato unicamente in barili americani
che hanno contenuto bourbon. Robusto, incredibilmente vigoroso,
un’edizione da grandi appassionati.
Note di gusto
Un matrimonio ben riuscito di torba e ricca dolcezza. L’armonia dolce-amara che caratterizza questo whisky si avvicina alla perfezione quando
la sua torba intensa si unisce alla frutta disidratata, al dolce della crema
e al cioccolato amaro. La torba accesa si ammorbidisce per sfumare in
un malto ricco, dolce, che rivela note secche di erica. Il finale è cacao
fondente, vaniglia e torba. Godibile, in perfetto equilibrio tra dolce e
secco, con leggera prevalenza di dolce.
Talisker 57° North è la più pura espressione del carattere di Talisker.
Imbottigliato al momento in cui raggiunge la gradazione di 57% vol,
senza dar peso al tempo. Un’esplosione di potenza: intenso, torbato,
all’assaggio esprime la forza dirompente delle eruzioni vulcaniche.
Con l’aggiunta di acqua il fiume di lava si lenisce progressivamente per
lasciare spazio a una morbidezza che evoca il dolce paesaggio collinare
dell’isola. Nel finale note medicinali, pungenti e pepate.
ISOLA DI SKYE
ISOLA DI SKYE
45,8% vol
57,0% vol
Doppia maturazione in
70 cl
botti di Sherry Amoroso
70 cl
18
Note di gusto
SINGLE MALTS
TALISKER 18 YEARS OLD
TALISKER 30 YEARS OLD
Questo Talisker è un malto da primato. Ha infatti vinto la medaglia d’oro
al I.W.W.C. di San Francisco nel 2008 come miglior Single Malt nella sua
categoria e come miglior whisky in assoluto. È il primo invecchiato 18
anni prodotto dalla distilleria.
Con i suoi 30 anni di invecchiamento, questo Talisker è più maturo
e più riservato. Ma anche fiducioso, consistente e chiaro. Un whisky
interessante e complesso, dal sapore vivace con aromi che cambiano
costantemente. Rimane un Talisker a tutti gli effetti e ne è anzi un
eccellente esempio.
Note di gusto
L’invecchiamento in fusti di rovere americani ed europei lo rende
morbido, senza intaccarne però il carattere possente. Un esempio di
straordinario equilibrio dove dolcezza e vigore si mescolano a una
maturazione perfetta. L’inizio è dolce per poi farsi subito deciso.
Ricco ed intenso, un equilibrio tra sentori affumicati e dolci note di
frutta candita e miele, tabacco, liquirizia, cannella. Finale caldo di spezie
e pepe nero.
Note di gusto
Un Talisker più maturo e schivo. Complesso e interessante, mantiene
tutta la personalità di Talisker pur nel continuo mutare delle sfumature.
Al naso, note di frutta acidula e brownie al cioccolato, di fumo e spezie
aromatiche. Con l’acqua escono le note marine di iodio e il mentolo.
Al palato è piacevole da bere liscio. Di medio corpo, evoca bacche
autunnali e frutta secca, per diventare poi più piccante e vivace.
Il finale lungo rivela note di malto tostato, un ricordo di pepe nero, fumo
e noce moscata.
ISOLA DI SKYE
ISOLA DI SKYE
18 years old
30 years old
45,8% vol
45,8% vol
70 cl
70 cl
19
SINGLE MALTS
THE CALLY 40 YEARS OLD S.R. 2015
Distillato nel 1974. Edizione limitata “natural cask strength”.
Non filtrato a freddo e senza aggiunta di acqua. Proveniente dalla
distilleria di Caledonian a Edimburgo, è stato chiamato “the Cally” dai
lavoratori stessi. Trattasi del più lungo invecchiamento mai imbottigliato
dalla distilleria. Invecchiato in botti americane refill. Solo 5.060 bottiglie
prodotte, numerate una ad una.
Note di gusto
Al palato è subito secco, con note aspre. Si evolve in bocca in note dolci
e fruttate. Cioccolato fondente e vaniglia. Finale leggermente piccante,
note di ginger. Con l’aggiunta di acqua ricorda il legno, il profumo di
una scatola di matite, la buccia di arancia. Finale molto prolungato e
complesso, note di crostata alla frutta e sandalo.
LOWLANDS
40 years old
53,3% vol
Natural Cask Strenght
70 cl
20
SINGLE MALTS
21
BLENDED SCOTCH
WHISKY
Un blended scotch whisky è ottenuto dalla combinazione
di whisky di malto e di grano provenienti da diverse distillerie.
Il grain whisky è ottenuto da grano e altri cereali, viene distillato con un
sistema di distillazione continua, a colonna.
Si ottiene così un whisky che risulta blando e leggero.
22
BLENDED SCOTCH WHISKY
JOHNNIE WALKER SWING
Questa bottiglia di Johnnie Walker arriva direttamente dagli anni ‘30,
riportandoci in un mondo ormai lontano, per rivivere emozioni “retrò
chic”. Creato da Sir Alexander Walker, il master blender per eccellenza,
è un Blended Scotch Whisky molto ricercato lanciato nel 1932 nei più
ricchi salotti d’Europa. La bottiglia, chiamata swing perchè dondola
senza mai cadere, è un’innovazione voluta per poter essere servita sulle
grandi navi da crociera, quando i ricchi possidenti viaggiavano per mesi
in prima classe tra feste ed intrattenimenti. Una bottiglia cara a coloro
che sono abituati a viaggiare per mare anche ai giorni nostri.
Note di gusto
Un whisky di buona struttura, al naso ricordi di miele e vaniglia, frutta
secca, albicocca disidratata, ciliegia ed un leggero aroma floreale
accompagnato da note di fumo. Secco al palato, con una buona acidità,
si apre poi a note dolci di miele, ed alla sensazione vellutata tipica di distillati invecchiati in botti europee ed americane. Persistenza aromatica
prolungata con note di cacao, crema pasticcera e tabacco.
SCOZIA
40,0% vol
70 cl
23
BLENDED SCOTCH WHISKY
JOHNNIE WALKER
GOLD LABEL RESERVE - BULLION
Fine ed elegante la bottiglia che valorizza lo stile ed il carattere vibrante
e deciso di questo blended scotch whisky, frutto della sapiente miscelazione di pregiati malti tra cui il prestigioso Clynelish.
Il drink perfetto per condividere serate glamour, trasformandole in
occasioni di celebrazione uniche e memorabili.
JOHNNIE WALKER GOLD LABEL RESERVE
Un’eccellenza di gusto e tradizione. Un blended scotch whisky di stile,
dal carattere vibrante e deciso, creato per gratificare consumatori esigenti e di successo. Il drink perfetto per condividere in compagnia serate
glamour, trasformandole in occasioni di celebrazione uniche e memorabili. Strutturato ed estremamente versatile, Johnnie Walker Gold Label
Reserve è una miscela di pregiati whisky sapientemente selezionati, tra
cui il prestigioso malto Clynelish, nella cui fonte d’acqua, che sgorga
dalle Kildonan Hills, furono scoperti nel 1868 leggendari depositi d’oro.
Note di gusto
Equilibrato e fresco al naso, con sentori di frutti dolci, miele e note
leggermente affumicate. Morbido ed elegante al palato, con note di
vaniglia, miele e un piacevole ritorno di note agrumate. Finale delicato,
pulito, con memorie di miele e leggere note affumicate.
24
SCOZIA
SCOZIA
40,0% vol
40,0% vol
70 cl
70 cl
BLENDED SCOTCH WHISKY
JOHNNIE WALKER PLATINUM LABEL
JOHNNIE WALKER BLUE LABEL
“Il private blend” dedicato ad un’élite di consumatori sofisticati, esigenti
e moderni per condividere occasioni speciali ed esclusive. La lussuosa
bottiglia disegnata in stile art déco è l’eloquente sinonimo dell’eccellenza del liquido che contiene.
Johnnie Walker Blue Label, blended unico e ricercatissimo, nasce dall’unione di rari whisky di malto provenienti da distillerie ormai chiuse o da
lunghi invecchiamenti che si sposano all’interno di bottiglie numerate
una ad una e sigillate sul tappo, secondo la tradizione originale.
Il suo colore oro antico con riflessi mogano rivela un aroma intenso e fine.
Ampiamente riconosciuto come il migliore scotch whisky al mondo, è
stato insignito di 7 medaglie d’oro negli ultimi 10 anni.
Note di gusto
Elegante e raffinato al naso Johnnie Walker Platinum risulta intenso e
setoso al palato. Macedonia di frutta matura, a cui si aggiungono note
cremose di vaniglia e pasta di mandorla. Nel finale note di agrumi:
mandarino e tabacco.
Note di gusto
Di grande corpo, rilascia al palato note di frutta, spezie e legno accordate
in perfetta armonia. Molto complesso al naso, in bocca rivela la sua grande struttura. Piacevole al palato, sviluppa note complesse di legno, crema
e miele. Un tocco di fumo dona eleganza ed il finale deciso e secco ne
accentua il carattere. Finale di grande equilibro ed armonia.
SCOZIA
SCOZIA
40,0% vol
40,0% vol
70 cl
70 cl
25
BLENDED SCOTCH WHISKY
JOHNNIE WALKER BLUE LABEL
KING GEORGE V
Il gioiello della corona di Casa Walker. È uno dei più prestigiosi blended mai creati, dedicato alla figura del re Giorgio V, primo Gentleman
del Regno Unito. Prodotto con una ricercata selezione di whisky che
risalgono ai primi anni del 1900, King George V è un’esclusiva edizione
di Johnnie Walker Blue Label. Una produzione in quantità limitatissime,
per la quale sono stati selezionati alcuni dei Single Malt più rari, taluni
prodotti da distillerie ormai chiuse. Tra questi, l’ormai introvabile Port
Ellen, che dona al blend una profonda nota di fumo e torba.
THE JOHN WALKER
Edizione speciale della Blue Label Blended Scotch Whisky di Johnnie
Walker. Proveniente dalle distillerie attive durante la vita di Johnnie
Walker, una ricercata selezione di whisky rari ed esclusivi riproduce
l’autentico sapore dei primi blended whisky creati dal fondatore nel XIX
secolo. I whisky vengono invecchiati in una centenaria botte di legno
e da ogni barile vengono prodotte soltanto 330 pregiate bottiglie a
forma di decanter in cristallo di Baccarat soffiato a mano.
Note di gusto
Un aroma ricco, profondo, con marcate note di fumo di legna ingentilite dai sentori dolci di frutta fresca dei whisky dello Speyside, come
Cardhu, e dalla maturazione in botti di rovere europee: la frutta secca,
l’uvetta, la cannella, le note fiorite e di cera d’api. Al palato è potente,
complesso, vellutato: un blend senza tempo, la cui produzione terminerà col finire delle scorte di Port Ellen.
26
SCOZIA
SCOZIA
40,0% vol
40,0% vol
70 cl
70 cl
BLENDED SCOTCH WHISKY
27
RUM
Zacapa è un ron super-premium guatemalteco prodotto partendo
esclusivamente da Miel Virgen, puro succo di canna in cui gli zuccheri
vengono concentrati mediante l’eliminazione di una percentuale
di parte acquosa. L’invecchiamento di Zacapa avviene
in diverse tipologie di botti, mediante un processo unico
che viene chiamato Sistema Zacapa Solera.
Parte fondamentale di questo lento processo
è l’altitudine a cui avviene (2.300 metri slm)
sulle montagne del Guatemala:
l’altitudine e la temperatura fresca aiutano a rallentare
il processo di invecchiamento, rendendo armoniosa ed equilibrata
la relazione tra botti e liquido.
28
RUM
ZACAPA RESERVA LIMITADA 2015
Edizione limitata di Ron Zacapa ottenuta con rum invecchiati da 6
fino a 24 anni, sapientemente selezionati dalla Master Blender Lorena
Vasquez. La selezione è stata fatta tra barili di rovere bianca americana
che hanno contenuto robusti Bourbon, delicati sherry wine ed i più
complessi e ricchi Pedro Ximenez Sherry. Combinati insieme, trascorrono poi un periodo di affinamento in botti americane bruciate artigianalmente con diverse intensità, che rilasciano una nota dolce di vaniglia ed
una floreale che ricordano il simbolo del Guatemala: l’orchidea bianca.
Note di gusto
Esotico, complesso e strutturato al palato. Un accenno di cacao e
vaniglia danno al ron uno squisito equilibrio. Note di frutta e mandorla tostata; un cenno di tabacco nel finale. Un valzer di aromi che si
susseguono. Di grande persistenza lascia al palato una piacevole nota
aromatica.
GUATEMALA
45,0% vol
70 cl
29
TEQUILA
Il processo di produzione del Tequila Don Julio
è unico come il Tequila stesso.
Dalla coltivazione dell’agave ai barili di quercia bianca americana
dove viene stivato, questo procedimento richiede
il supporto di mani esperte e personale qualificato.
30
TEQUILA
TEQUILA DON JULIO 1942
Invecchiato in barili di rovere bianco americano, Tequila Don Julio®
1942™ vuole rendere omaggio all’anno in cui Don Julio González
cominciò a produrre Tequila. Prodotto in quantità limitata, 1942™ è il risultato della ricerca qualitativa che Don Julio ha perseguito tutta la vita.
Morbido e con grande carattere, a completamento di un’ineguagliabile
gamma di sapori.
Note di gusto
Intenso e morbido, di grande carattere ma quasi setoso.
L’aroma dell’agave cotto si trasforma presto in note più complesse
di legno, frutta esotica essicata, cacao dolce e liquirizia.
Il finale è molto persistente, l’essenza dell’agave combinata con il rovere
e la vaniglia si fondono in un aroma unico.
MESSICO
38,0% vol
70 cl
31
VODKA
Una vodka lussuosa. Ciroc, prodotta utilizzando pregiate uve francesi,
si ispira a più di un secolo di esperienza di vinificazione e artigianalità.
Un’esperienza di gusto squisitamente rotonda,
ma anche sorprendentemente fresca ed innovativa.
Cîroc, celebrazione della vita nel modo più sofisticato ed elegante,
è un prodotto tradizionalmente legato al mondo del jet set
e della moda: il complemento ideale per i momenti
più trendy e mondani.
32
VODKA
CÎROC VODKA
L’unica vodka distillata da succo d’uva fermentato. È prodotta con due
tipi d’uva da vendemmia tardiva: l’Ugni Blanc, proveniente dalla regione
del Cognac, e il Mauzac Blanc, coltivato nella regione di Gaillac. Cîroc è
lavorata con un particolare processo a freddo, detto “snap frost”. Distillata 5 volte, l’ultima delle quali in uno speciale alambicco di rame in cui
vengono riuniti i distillati delle due uve, Cîroc è una vodka straordinariamente profumata e di grande raffinatezza. Il nome deriva dalla contrazione di due parole francesi: “cime”, che significa cima dalla posizione
elevata dei vigneti, e “roche” che significa roccia, con riferimento alle
grandi mura del villaggio medievale di Cordes-sur-Ciel.
Note di gusto
Al naso si presenta fresca, con un accenno di agrumi. In bocca rivela
delicati sentori di limone che immediatamente bilanciano l’alcool,
seguiti dal gusto dell’uva che persiste al centro della bocca. Di buona
persistenza, al palato Cîroc è amabile e raffinata, dal sapore eccezionalmente fresco e pulito.
FRANCIA
40,0% vol
70 cl / 175 cl / 300 cl
600 cl
33
GIN
Nel 1830 nella sua distilleria di Bloomsbury
presso Londra, Charles Tanqueray iniziò la produzione
di un Gin che doveva, secondo la sua idea,
essere considerato il migliore al mondo.
Oggi, dopo quasi due secoli,
Tanqueray® è ancora il marchio di riferimento
dei barman di tutto il mondo.
34
GIN
TANQUERAY BLOOMSBURY GIN
Nuova edizione limitata di Tanqueray. Tanqueray Bloomsbury nasce
grazie al Master Distiller Tom Nichol che negli archivi della famiglia
Tanqueray ha trovato molte ricette ed appunti interessanti. Tom ha
preso spunto da un’antica ricetta di Charles Waugh Tanqueray, figlio di
Charles, divenuto proprietario dell’azienda di famiglia all’età di 20 anni
in seguito alla morte del padre. La sua ricetta del Tanqueray Bloomsbury Gin risale quindi al 1880, quando la distilleria si trovava ancora
nel quartiere di Bloomsbury a Londra. La bottiglia presenta la firma di
Charles Waugh Tanqueray assieme al marchio che porta le sue iniziali.
Disponibili all’acquisto solamente 100.000 bottiglie in tutto il mondo.
Note di gusto
Questa nuova edizione di Bloomsbury Gin è caratterizzata da ginepro
proveniente dalla Toscana, miscelato con altre botaniche fra le quali
troviamo coriandolo, angelica, cassia e santoreggia. Il risultato è un gin
antico con un twist attuale, una Special Release riservata ai barman di
tutto il mondo.
INGHILTERRA
47,3% vol
100 cl
35
LIQUORI
Nel 1827 Jean-Baptiste Lapostolle fondò a Neauphle-le-Château
una distilleria rinomata per la produzione di liquori di frutta.
Nel 1870 il figlio Eugène si appassionò ai liquori della regione di Cognac
e coinvolse il genero, Louis-Alexandre Marnier.
Nel 1880 egli creò un prodotto che univa la nobiltà del cognac
all’aroma dei frutti esotici.
Nacque così Grand Marnier Cordon Rouge.
Grand Marnier è prodotto con i migliori cognac selezionati,
miscelati e invecchiati in botti di quercia nel castello di Bourg-Charente.
36
LIQUORI
GRAND MARNIER
CUVÉE DU CENTENAIRE
GRAND MARNIER
CUVÉE DU CENT CINQUANTENAIRE
Grand Marnier Cuvée du Centenaire fu servito per la prima volta nel
1927 alla festa per la celebrazione dei 100 anni della distilleria.
La raffinata decorazione della bottiglia fu elaborata negli anni Trenta
del Novecento in omaggio allo stile Art Deco. La sua rotondità e il suo
equilibrio lo rendono particolarmente apprezzato dai palati più raffinati.
Grand Marnier Cuvée du Cent Cinquantenaire nacque nel 1977 per
celebrare i 150 anni della distilleria. Prodotto con nobili cognac molto
invecchiati, provenienti solo dalla zona della Grande Champagne,
racchiude tutta l’esperienza della Maison Grand Marnier. Inizialmente
riservato solo alla famiglia Lapostolle, è oggi disponibile in quantità
molto limitate. L’elegante bottiglia, decorata in stile Art Nouveau, mantiene tuttora una lavorazione a mano.
Note di gusto
Eleganza e armonia sono i due tratti distintivi di questa raffinata Cuvée
dal colore delicatamente ambrato, prodotto con una preziosa miscela
di rari Cognac V.S.O.P., invecchiati fino a 25 anni, con l’essenza di arance
per poi riposare altri due anni in botti di quercia.
Al naso le note del cognac: legno, cacao, cannella, note tostate
e tabacco di sigaro. Al palato, la nota tipica d’arancia è arricchita
dagli aromi dei cognac invecchiati: frutta secca, pan di zenzero, noce
moscata e caffè tostato. Il finale è persistente e delicato con un ricordo
d’arance e miele.
Note di gusto
Opulento e complesso, dal colore ambrato scuro con riflessi mogano,
questa prestigiosa Cuvée viene ottenuta da una miscela di rari cognac
XO invecchiati fino a 50 anni con l’essenza d’arance, ne segue un riposo
di almeno tre anni in botti di quercia. Al naso note di legno, cacao e cannella con note tostate e di tabacco di sigaro. Al palato è molto complesso: note di arancia amara, aromi di cioccolato fondente e miele. Il finale
lungo ricorda la mandorla amara e la vaniglia.
FRANCIA
FRANCIA
40,0% vol
40,0% vol
70 cl
70 cl
37
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