Cocktail di gamberi e zucca in agrodolce

Cocktail di gamberi e zucca in agrodolce
Portata: Antipasti
Tempo di preparazione: Da 30 a 60 Minuti
Difficolta': Facile
Ingredienti per 4 persone:
- 400 code di gamberi
- 2 patate
- 500 zucca
- 1 aglio
- 1 aceto
- 1 zucchero
- 1 cannella
- 5 menta
- q.b. olio
Preparazione:
Lessare le patate e, quando sono fredde, tagliarle a cubetti.
Tagliare la zucca a fettine (spessore di 1 cm circa) e passarle in padella in olio d?oliva caldo con l?aglio intero
da togliere non appena sarà dorato. Quando tutte le fettine saranno fritte, rimetterle in padella, scolando l?olio
superfluo. Cospargere di zucchero, menta tritata, cannella. Mescolare delicatamente, versare l?aceto, coprire e
spegnere il fuoco.
Nel frattempo lessare i gamberi in acqua bollente salata, lasciare raffreddare e servire con le patate lesse a
cubetti e la zucca a fettine in agrodolce.