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Testo base
Algovia/Svevia bavarese
Cultura
Chi pensa alla regione dell'Algovia/Svevia bavarese, di solito ha un'immagine ben precisa in
mente: il castello di Neuschwanstein. Ancora oggi il Castello Reale di Ludwig II svetta in
cima alla classifica delle destinazioni turistiche più amate della Germania. 1,2 milioni di
visitatori giungono "in pellegrinaggio" da tutto il mondo al castello delle fiabe di Füssen.
L'associazione mentale a città come Augusta, Kempten, Memmingen, Wangen o Nördlingen
è meno immediata. Come pure a tanti luoghi pregni di storia e sicuramente meritevoli di una
visita. L'esempio più eclatante è Memmingen con le sue tante porte, torri e timpani ed un
carattere medievale che si è conservato fino ad oggi.
Una visita ad Augusta, patria nel '500 della ricca famiglia dei Fugger, o al tempio di ApolloGrannus, uno dei più importanti santuari romani a nord delle Alpi, offre uno scorcio
interessante nella storia sveva. Anche l'imperatrice d'Austria Elisabetta ancora oggi fa parte
della storia della regione: l'antica residenza di caccia del Duca Massimiliano in Baviera,
conosciuta anche come Castello di Sissi, è ancora oggi un'attrazione per i fan
dell'imperatrice.
Quella dell'Algovia/Svevia bavarese è una regione in cui le usanze hanno un significato
particolare. Particolarità che si nota, ad esempio, nella ricorrenza del Viehscheid - la variante
dell'Algovia della transumanza alto-bavarese. Nel mese di settembre, quando l'estate in
montagna sta per volgere al termine, i giovani vitelli e le vacche da latte vengono ricondotti a
valle nelle stalle. Se la stagione al pascolo è andata bene e nessun animale è andato
perduto, le vacche guidaiole vengono adornate a festa con una corona intrecciata. Le
Kranzkühe, ovvero mucche incoronate, -così vengono chiamate proprio per il ricco addobbo
che recano - sono uno spunto fotografico molto ricercato in Algovia. Una volta giunti a valle
gli animali vengono ufficialmente riconsegnati ai rispettivi proprietari. Per tradizione la
consegna non può avvenire senza musica e banchetti. L'esperienza diretta delle usanze si
può fare anche in occasione delle varie feste e rappresentazioni storiche che si tengono
regolarmente nella regione dell'Algovia/Svevia bavarese.
Natura
Säuling, Hochvogel, Trettachspitze, Höfats, Nebelhorn e Hochgrat sono le vette più famose
dell'Algovia. E da quasi tutte queste vette lo sguardo spazia su incantevoli laghi di montagna
come l'Alpsee, il lago di Füssen, il Forggensee o l'Hopfensee. La sola città di Füssen è
circondata da nove laghi. Una particolarità geologica della Svevia bavarese è il geoparco di
Ries. Il "Riesereignis" l'impatto di un meteorite risalente a 14.500 mila anni fa, caratterizza
ancora oggi il paesaggio della regione, come pure la valle del Danubio sveva fra l'Iller e il
Lech, uno dei più grandi complessi boschivi ripariali contigui della Germania. Per questo il
territorio dell'Algovia/Svevia bavarese è una regione ideale per i turisti più attivi: gli amanti
delle camminate a piedi trovano, in piccole valli laterali o in prossimità dei laghi, sentieri brevi
e agevoli indicati anche per i passeggini. Chi è in cerca di attività più impegnative nella
regione prealpina può effettuare stimolanti escursioni da rifugio a rifugio. In queste zone si
trovano gli alpeggi che producono ancora il formaggio artigianalmente. Più sportive sono le
escursioni in alta montagna, dove sentieri e vie ferrate richiedono un'ottima condizione fisica.
Dopo un lungo e faticoso cammino l'escursionista - giunto ad un passo dal cielo - è
ricompensato da una veduta grandiosa. E il più delle volte anche da una caratteristica
Gasthof di montagna dove potrà gustare pietanze locali offerte sotto l'egida dell'associazione
"AlpGenuss" (Sapori dell'Alpeggio). Bicicletta, sci e snowboard - tutto è possibile nella
regione prealpina e nelle Alpi. Ciascuno può scegliere il programma dell'Algovia che si
addice maggiormente alle proprie capacità fisiche ed ai propri gusti.
Cucina
L'Algovia è considerata il paradiso dei formaggi della Germania: dal momento che la maggior
parte degli agricoltori della regione sono ancora oggi produttori di latte, in nessun'altra parte
della Germania si produce tanto formaggio quanto qui. I malgari a inizio estate conducono il
loro bestiame di razza bruna dalla fattoria fin su alla malga. Qui le mucche si cibano di erbe
aromatiche ed erba fresca che conferirà al loro latte un gusto più saporito. Con questo i
contadini di montagna producono formaggio, burro, panna dolce - basta aggiungere un buon
pane casereccio o una treccia lievitata e la sosta sarà perfetta. Per la dura vita del contadino,
ma anche per una normale escursione in montagna, la cucina dell'Algovia/Svevia bavarese
offre il giusto rinforzo: arrosto di manzo con cipolle, il caratteristico Zwiebelrostbraten,
Maultaschen, tipica pasta ripiena, la Geschwollene, salsiccia bianca senza pelle, si trovano
quasi sempre nei menu. Il piatto tradizionale, i Kässpatzen, una pasta tipica a forma di
gnocchetti, viene preparato con formaggio di montagna saporito e accompagnato da tante
cipolle arrostite. Il formaggio più conosciuto è quello di montagna, il più saporito il
Weißlacker. Fu inventato nella regione dell'Algovia circa 150 anni fa ed è, fra l'altro, il primo
formaggio bavarese brevettato. Ma anche le erbe aromatiche svolgono un ruolo importante
nella cucina locale - non c'è da meravigliarsi dunque che le Alpi dell'Algovia siano
considerate le montagne che ne vantano la maggiore varietà di tutta la Germania. Sul Lago
di Costanza si trovano pesce e vino a volontà. E nella Bassa Algovia si possono gustare le
trote appena pescate della Günztal, il sistema fluviale più lungo della Baviera. E una dolce
particolarità è la Zwetschgendatschi, la torta di prugne di cui gli abitanti di Augusta
rivendicano l'invenzione. Il Datschi è considerato una specialità culinaria della città e viene
preparato secondo una ricetta originale con la pasta frolla.
Alcune informazioni sulla BAYERN TOURISMUS Marketing GmbH
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bavarese per il turismo e il tempo libero. Con un fatturato lordo di oltre 31 miliardi di Euro, 575.600
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deliberato un riallineamento strategico della by.TM. Dopo la costruzione di sotto-marchi destinati a
gruppi specifici come WellVital in Bayen ®, Kinderland Bayern ®, Lust auf Natur®, il marchio
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piano il marchio ombrello Bayern®. L'attività di marketing della by.TM sarà incentrata su una
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