menù alla carta - Ristorante Pizzeria La Bussola
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menù alla carta - Ristorante Pizzeria La Bussola
MENÙ ALLA CARTA Antipasti di Carne Crudo di Parma Crudo e melone (in stagione) Crudo e bocconcini di bufala Culatello con pere e grana Bresaola con rucola e grana a scaglie Antipasto di verdure della Casa (Melanzane, peperoni e zucchine ai ferri) Caprese di bufala Afiettati misti (Crudo di parma, speck del Tirolo, salame nostrano) € 9,00 €12,00 €10,00 €10,00 € 9,00 € 9,00 €10,00 €10,00 Antipasti caldi di Pesce Antipasto Bussola (Calamarettini fritti, insalata di mare, spada affumicato, piovra con patate, capasanta) Capesante gratinate Piovra calda con patate Soutè misto Calamarettini fritti Moscardini affogati €15,00 €13,00 €10,00 €12,00 €12,00 €12,00 Antipasti freddi di Pesce Cruditè €18,00 (Carpaccio di spada, un tartufo, un gambero Sicilia, un'ostrica, due scampetti) Insalata di mare Salmone affumicato Pesce spada affumicato con rucola Ostriche n. 5 Scampetti n. 5 Tartufi n. 5 Gamberi rossi Sicilia n. 5 Cocktail di gamberetti Carpaccio di spada o salmone Carpaccio di branzino o orata Composto freddo (Insalata di mare, spada e salmone affumicati, cocktail di gamberetti) €11,00 €13,00 €10,00 €10,00 €13,00 €13,00 €15,00 € 9,00 €12,00 €14,00 €14,00 PRIMI PIATTI Primi di Carne Risotto ai funghi porcini (min. 2 persone) Casoncelli casarecci di carne al burro versato e salvia Gnocchi casarecci alla sorrentina Gnocchi casarecci ai quattro formaggi Spaghetti al pomodoro e basilico Penne all'arrabbiata Ravioli casarecci ricotta e spinaci con burro versato e salvia Caramelle di speck & radicchio al burro versato € 9,00 cad. € 9,00 € 9,00 € 9,00 € 8,00 € 8,00 € 9,00 € 9,00 Primi di Pesce Spaghetti alla Bussola (min. 2 persone) Spaghetti alle vongole veraci Scialatielli ai frutti di mare Risotto ai frutti di mare (min. 2 persone) Risotto gamberi & zucchine (min. 2 persone) Linguine all’astice (min. 2 persone) Linguine con scampi freschi Penne alla polpa di granchio Penne al salmone Tagliolini casarecci gamberi & zucchine Cavatielli con cozze, vongole e gamberetti (min. 2 persone) € 12,00 cad. € 11,00 € 11,00 € 10,00 cad. € 10,00 cad. € 18,00 cad. € 18,00 € 10,00 € 10,00 € 12,00 € 11,00 cad. MOZZARELLA DI BUFFALA (D.O.P.) DI PAESTUM O BURRATA PUGLIESE con accompagnamento di Prosciutto crudo di Parma D.o.p. (con mozzarella burrata) € 12,00 Verdure grigliate (peperoni, melanzane e zucchine) (con mozzarella burrata) € 10,00 Pomodorini Pachino e rucola (con mozzarella burrata) € 10,00 Culatello di Zibello (con mozzarella burrata) € 12,00 Carciofini Violetti di Castellammare sott'olio (con mozzarella burrata) € 10,00 SECONDI PIATTI Secondi di Carne Filetto al pepe verde Filetto alla griglia Fiorentina (da porzione 600/700 gr.) Tagliata di manzo con rucola Carpaccio rucola e grana Roast Beef all’inglese Bistecca ai ferri Cotoletta di vitello alla milanese Scaloppine ai funghi porcini Costata di manzo alla griglia € 18,00 € 16,00 € 4,00/hg € 13,00 € 11,00 € 11,00 € 10,00 € 10,00 € 12,00 € 15,00 Secondi di Pesce Trancio di pesce spada ai ferri o alla pizzaiola Salmone ai ferri Catalana (1/2 astice, gamberoni, scampi, cozze e vongole) Branzino ai ferri, al forno con patate, al sale o al cartoccio Orata ai ferri o al forno con patate Rombo ai ferri, al forno con patate o al vino bianco Sogliola ai ferri o alla mugnaia Grigliata mista di pesce (1 gamberone, 1 scampo, coda di rospo seppie e branzino) Grigliata reale di pesce (1/2 astice, 2 gamberoni, 1 scampo, seppie, coda di rospo e branzino) Fritto misto Calamari fritti Cozze alla marinara o al limone Soutè di vongole veraci Gamberoni alla griglia Gamberoni al Cognac Coda di rospo ai ferri Scampi reali alla griglia o gratinati Zuppa di pesce € 16,00 € 16,00 € 32,00 € 18,00 € 18,00 € 20,00 € 16,00 € 18,00 € 30,00 € 13,00 € 11,00 € 10,00 € 12,00 € 18,00 € 20,00 € 18,00 € 20,00 € 24,00 LE NOSTRE INSALATE Portofino € 10,00 (Lattuga, filetti di salmone lesso sfiluzzato, patate, maionese) Sorrento € 10,00 (Pomodoro, mozzarella, origano, basilico) Primavera € 10,00 (Cetrioli, rapanelli, finocchi, sedano, peperoni) Nicosia € 10,00 (insalata, pomodoro, rucola, mozzarella, emmenthal, uova, tonno) Marianna € 10,00 (Radicchio verde, rapanelli, tonno, grana, semi di soia, emmenthal) Contadina € 10,00 (insalata verde, rapanelli, mais, pomodoro, gamberetti, Wurstel) Venere € 12,00 (Polipo, seppia, gamberetti, mais, pomodoro, rucola, polpa di granchio, carote, maionese) CONTORNI Patatine fritte Patate lesse Spinaci Insalata mista Verdure ai ferri (peperoni, melanzane e zucchine) € 4,00 € 4,00 € 4,00 € 4,00 € 4,00 FORMAGGI Formaggi misti (taleggio, gorgonzola, emmenthal, noce di grana, brie) € 7,50 Formaggio singolo € 4,00