Presentazione Relatori Programma

Presentazione
Il continuo ed esponenziale aumento
della consistenza delle popolazioni di
ungulati selvatici in tutta la Regione
Lombardia, ed in particolare nella
provincia di Brescia, ha avuto come
conseguenza diretta l'incremento dei
capi
abbattibili
durante
l'attività
venatoria.
Il corretto trattamento delle carni di
selvaggina, immediata eviscerazione,
trasporto
adeguato,
buona
conservazione la rendono un’importante
risorsa alimentare non più destinata ad
un mercato di nicchia o relegata agli
ambiti rurali, ma accessibile alla
maggioranza della popolazione.
Risulta, quindi, fondamentale definire
quale debba essere la preparazione del
cacciatore alla luce delle normative
europee (pacchetto igiene) essendo a
tutti gli effetti considerato un produttore
primario, potendo utilizzare il cacciato
sia per autoconsumo sia per una
possibile cessione.
Vengono
proposte
la
realtà
mitteleuropea, dove il regolamento CE
853 è stato pienamente applicato, e la
realtà Emiliana, due esempi di corretta
gestione della risorsa “fauna selvatica”.
Naturale conseguenza è definire, infine,
la situazione Regionale e Provinciale in
tema di formazione del cacciatore e
possibile cessione delle carni di
selvaggina selvatica cacciata.
Relatori
Programma
POGLAYEN GIOVANNI
Facoltà di Medicina Veterinaria di Bologna
09.00 Registrazione partecipanti e apertura dei
lavori
GIACCONE VALERIO
Facoltà di Medicina Veterinaria di Padova
09.30 Poglayen Giovanni: Attività venatoria e
zoonosi: rischi per i cacciatori
SCARÌ ARMANDO
A.U.S.L. di Sondrio
10.00 Giaccone Valerio: Qualità igienico sanitaria
delle carni di selvatici da prelievo venatorio
VIGANÒ ROBERTO
DIPAV, Facoltà di Medicina Veterinaria di Milano
10.30 Scarì Armando: Aspetti legislativi e loro
applicazione nella pratica venatoria
GAFFURI ALESSANDRA
IZSLER, Bergamo
11.00 Viganò Roberto Formazione del cacciatore
CHIARI MARIO
IZSLER, Brescia
11.30 Gaffuri Alessandra, Chiari Mario:
Monitoraggi sanitari e rischi sanitari connessi
al consumo della carne di selvaggina in
Lombardia
WINKELMAIER RUDOLF
Veterinary Administration of Lower, Austria
12.30 Pausa pranzo
FERRI MAURO
AUSL MO – U.O. di Sassuolo
13.30 Winkelmaier Rudolf: Esperienze
mitteleuropee
15.00 Ferri Mauro: Esperienza in Emilia Romagna
CASTOLDI FILIPPO
A.S.L. di Varese
GIACOMELLI MICHELA
Provincia di Brescia
LANFRANCHI PAOLO
DIPAV, Facoltà di Medicina Veterinaria di Milano
16.00 Castoldi Filippo: Possibilità di
commercializzazione in Lombardia
16.30 Giacomelli Michela: Realtà bresciana e
composizione del carniere
17.00 Lanfranchi Paolo: Situazione reale
17.30 Compilazione questionario soddisfazione
discenti
Modalità di partecipazione
La partecipazione al workshop è gratuita È stata
inoltrata la richiesta di accreditamento ECM per i
laureati in Medicina Veterinaria.
Le adesioni saranno accettate fino al raggiungimento
dei 90 posti disponibili e dovranno pervenire entro e
non oltre il 01.10.2010 mediante la seguente
modalità:
Iscrizione tramite il Portale della Formazione sia
per i dipendenti che per gli esterni all’indirizzo:
Informazioni
Segreteria organizzativa
Ufficio Formazione
Tel 030/2290230 – 330 – 333 – 379
Fax 030/2290616
e-mail: [email protected]
Sede
CON IL PATROCINIO DELLA S.I.E.F.
(Società Italiana di Ecopatologia della Fauna)
Aula Conferenze ”Prof. G.L. Gualandi” IZSLER
Via Cremona, 284 - 25124 Brescia (ingresso pedonale)
Via Bianchi, 9 – 25124 Brescia (ingresso carraio)
http://formazione.izs.glauco.it
Gli esterni possono accedere all’iscrizione previa
registrazione al Portale della Formazione seguendo la
procedura
all’indirizzo:
http://formazione.izs.glauco.it.
Effettuata
la
registrazione, procedere all’iscrizione all’evento
selezionandolo da “Iscrizione ai corsi”
[Per coloro che sono già registrati al portale,
procedere alla sola iscrizione all’evento]
Attestato di partecipazione: verrà rilasciato a tutti i
partecipanti.
Attestato ECM: quando disponibile, lo si potrà
scaricare dal portale previo accesso con “Nome
utente” e “Password” nella sezione “Corsi
organizzati”.
Sarà rilasciato a tutti coloro che parteciperanno al
100% del monte ore dell’evento formativo.
Materiale didattico: sarà disponibile sul Portale della
Formazione, nei giorni successivi all’evento, previo
accesso con “Nome utente” e “Password” nella
sezione “Corsi organizzati”.
Segreteria scientifica
Dr. Lavazza Antonio (Microscopia elettronica)
e-mail: [email protected]
Dr. Chiari Mario (Sezione Diagnostica di Brescia)
e-mail: [email protected]
Come arrivare all'IZSLER
IN AUTOMOBILE
Dall'autostrada MI-BS-VE
Uscita casello autostradale “Brescia centro” Proseguire in
direzione Centro Città. Svoltare a sinistra in via
Borgosatollo
Proseguire al semaforo per via della Volta. Proseguire
diritto, alla rotonda con via Lamarmora, per via Cremona,
dopo il passaggio a livello nro civico 284.
Dalla Tangenziale Sud
Uscita verso il Centro Città - via San Zeno. Proseguire per
via San Zeno. Dopo aver oltrepassato la rotonda con via
Lamarmora (rif. Centrale del Latte) proseguire per altri
200 m. Svoltare a dx (rif. Caserma dei Carabinieri) in via
Bianchi allo stop a destra primo cancello Via Cremona,
284.
IN TRENO
Dalla Stazione FFSS a piedi
Uscire dal retro della Stazione tramite sottopassaggio che
esce in via Sostegno. Proseguire a sx per circa 500 m
lungo via Sostegno Svoltare a destra in via Pietro Nenni,
alla rotonda svoltare a sinistra (via Repubblica Argentina)
alla rotonda a destra per 50 m e siete in via Cremona,
284.
Dalla Stazione FFSS in autobus
Usciti dalla stazione, recarsi alla fermata via L. Gambara n
80 (maxipensilina). Prendere la linea 1 (direzione
MASACCIO) per 6 fermate. Scendere alla fermata via
Cremona n 284 (Sperimentale).
Evento formativo
IL CACCIATORE:
PRODUTTORE PRIMARIO
Brescia, 05 Ottobre 2010
Aula Prof. Gualandi
Istituto Zooprofilattico
Sperimentale della Lombardia
e dell'Emilia Romagna
"Bruno Ubertini”
Via Bianchi, 9
25124 Brescia