il mercatino di Natale

Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software
http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.
suq
Confezione Noce dell’Amazzonia, Selene-è, Noci di
Macadamia € 8,00
Libro La Ruta del Cafè + Jamao Caffè 250 gr. € 15,00
Cofanetto Aceto Balsamico di Modena € 45,00
il mercatino di Natale
dal 9 dicembre
Idee dal mondo per i tuoi regali
viaggi, sapori, aromi, letture e
brindisi
Bicycle Bags New Look, Burger Olanda
Borse di design per la bici
@ Lapino € 60,00
@ Postino Office € 54,00
Moni Joy € 41,00
@ Camela € 45,00
Bike Basket € 50,00
@ Shopper Fashion € 52,00
I Saponi di LunAromacon aromatizzati con 10 essenze
diverse € 3,00 ciascuno
Tajine per due persone con confezione di Cous Cous della
Palestina Altromercato 500 gr. € 25,00
Teiera, pacchettino di tè verde e metodo di preparazione
€ 20,00
White Dog Brew
@ Cofanetto 4 bottiglie di birra l 0,50 € 20,00
@ Cofanetto 4 bottiglie di birra l 0,50 + Guida alle Birre
del mondo Slow Food € 34,00
Libri. Manuali. Agende. Pubblicazioni fotografiche
@ Savor Ricordi, ricette e filmati per tramandare la cultura
delle rezdore modenesi € 29,00
@ Storie di terra e di rezdore DVD Piccolo manuale di
cultura materiale € 14,90
@ Agenda 365 Giorni in Bici € 12,50
@ Agenda Parole a pedali € 14,90
@ Corre la pace libro Fotografico € 19,00
@ Niet problema - Chernobyl 1986-2006 Libro
Fotografico € 28,00
@ Italia – Burkina, Andata e Ritorno In viaggio con le
favole raccontate dai bambini € 16,00
@ People. Il catalogo degli umani tra '800 e '900 € 20,00
Champagne, Bollicine & Vini
@ Due bottiglie Franciacorta Faccoli Brut e Rosè € 40,00
@ Champagne Diebolt-Vallois a Cràmant € 60,00
@ Champagne Larmandier Blanc de Blancs 1er Cru €
46,00
@ Champagne Larmandier Terre de Vertus 1er Cru €
57,00
@ Vouvray Foreau Brut € 30,00
@ Champagne Mini 375 ml + 2 calici € 25,00
@ Su tutti i vini alla carta sconto del 15%
Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software
http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.
Bicycle Bags New Look, Burger Olanda
Borse di design per la bici
La ditta Burger olandese ha studiato una linea di borsa da
bicicletta con design originali, adatte a ogni occasione, della
spesa alla gita fuori porta.
Al di là delle usuali borse da bicicletta la nuova collezione
include speciali borse per la scuola, per il lavoro e per lo sport.
Tutti i modelli sono facilmente attaccabili e removibili dalla
bicicletta con l’apposito allaccio. La collezione include anche
una serie di eleganti
cestini, facilmente
manovrabili con sistemi di
attacco click fix studiati
ad hoc.
Il material utilizzato è un
materiale impermeabile,
non tossico e
completamente riciclabile
Borse con scomparto notebook.
Aggancio laterale su portapacchi
Lapino € 60,00 - Postino Office € 54,00
Borse shopping o week end.
Aggancio laterale su portapacchi
Moni Joy € 41,00 - Camela € 45,00
Cestini con aggancio per la parte anteriore del manubrio
Bike Basket € 50,00 - Shopper Fashion € 52,00
Klick Fix € 17,00
I Saponi aromatizzati di LunAroma
La cooperativa Lun aroma collabora con il progetto White Lotus
che coinvolge 60 donne di Chiang Mai in Tailandia. Lunaroma
sostiene il progetto,
donando una parte
degli utili e
contribuendo allo
sviluppo economico e
sociale della
cooperativa locale di
donne.
È uno dei progetti del
commercio equo più rinomati per quest’anno.
I saponi sono realizzati con l’impasto a mano ed a bassa
temperatura (30 % di Olio di Olivo). Durante la saponificazione
viene prodotto naturalmente una ricca qu antità di glicerina che
rende il sapone cremoso ed emolliente. La bassa temperatura
consente di non alterare i principi attivi come gli oli essenziali, i
decotti di erbe officinali e gli oli macerati.
Gli oli essenziali e le erbe contenuti nei saponi sono di prima
qualità e completano le proprietà specifiche. La lavorazione
tipicamente artigianale è accurata e coscienziosa e richiede
meticolosi interventi manuali creando un sapone unico
secondo le antiche tradizioni. Il Sapone non contiene né
conservanti né coloranti né fragr anze sintetiche ed è
biodegradabile al 100 %. Non è testato sugli animali.
Aromatizzati con 10 essenze diverse
€ 3,00 ciascuno
Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software
http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.
Cous Cous e Tajine
Con il termine cous cous si intende sia
la semola lavorata a granelli, sia il
piatto un ico con carne e verdure. La
semola si ottiene lavorando un
impasto di acqua e farina di grano
duro, fino ad ottenere dei granelli di
forma differente, a seconda della
finezza della lavorazione.
Il cous cous Altromercato proviene
dalla Palestina, dove è conosciuto
con il nome di maftoul (in arabo
movimento rotator io della mano); è un prodotto pregiato e
differente dal cous cous tradizionale per la qualità conferita dal
metodo di lavorazione tutta art igianale, svolto dalle donne.
A base di grano integrale e di frumento spezzettato boulgour
(una varietà di grano duro hambar, tra le più pregiate).
Quest'ultimo viene rotolato nella farina di grano tenero e
impastato con acqua e sale, fino a diventare granuloso. Viene
poi essicato al sole per 2, 3 giorni. Una volta cotto presenta
granuli dal colore scuro tipico del grano integrale, di
dimensione grande, morbidi ma consistenti.
Il tajin o tajine (il termine è
berbero e arabo dialettale) è
un piatto di carne in umido
tipico della cucina
nordafricana, e in particolare
marocchina, che prende il
nome dal caratteristico piatto
in cui viene cotto.
Il piatto tradizionalmente è
fatto interamente di
terracotta, spesso smaltata o
decorato, composto da due parti: una parte inferiore piatta e
circolare con i bordi bassi, ed una parte conica superiore che
viene appoggiata sul piatto durante la cottura. La forma del
coperchio è pensata per facilitare il ritorno della condensa
verso il basso e presenta sulla sommità un "pomello" che ne
facilita la presa. La parte inferiore viene usata per servire il
piatto in tavola.
I tajine più conosciuti sono il mqualli (pollo con limone e olive),
il kefta (polpette e pomodor i) e il mrouzia (agnello con prugne
e mandorle). Altri ingredienti usati sono tonno, sardine, mele
cotogne, caramellate e verdure. Agli ingredienti principali
vengono aggiunte salse e spezie (cannella, zafferano, curcuma,
zenzero, aglio e pepe) che ne arricchiscono il sapore; il tutto
viene cotto a fuoco basso, lentamente, affinché la carne risulti
tenera e aromatizzata.
In origine la cottura veniva svolta appoggiando il tajine sulle
braci.
Tajine per due persone con confezione di Cous Cous della
Palestina Altromercato 500 gr.
€ 25,00
Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software
http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.
Tè alla menta, Marocco
In Marocco offrire il
tè è un rito
tradizionale
simbolo di
ospitalità. La sua
preparazione è
considerata un'arte
e quello verde
aromatizzato con
qualche rametto di
menta fresca è la
nostra bevanda nazionale.
Il tè è originario della Cina dove l'abitud ine a consumarlo risale
a circa 5000 anni fa.
Nel medioevo, gli arabi ne introdussero l'uso nel loro vasto
impero e ancora oggi il tè si consuma in tutto il mondo arabo.
Un antico proverbio beduino dice:
Un bicchiere di tè è niente,
due bicchieri è da poveri,
tre vanno bene,
quattro fanno piacere,
cinque sono proibiti,
sei sono meglio di tre.
Ricetta e procedimento
originale di Zaina Bahhou e
Zahra Knabo, signore
marocchine produttrici di olio
di Argan nella regione di
Agadir, ospiti di Fusorari a
luglio 2009
Ingredienti
acqua bollente, 1 cucchiaio e ½
di tè verde, una manciata di menta fresca (possibilmente della
varietà "menta viridis"), 3 cucchiai di zucchero
Preparazione
Sciacqua la teiera con un po' d'acqua bollente.
Versa un po’ di tè nella teiera e un bicchiere d'acqua bollente.
Sciacqua rapidamente e butta via l'acqua.
Metti il tè, lo zucchero e la menta e versa l'acqua bollente per
riempire la teiera.
Versare l'acqua da un'altezza di 30 cm. questo è molto
importante perché permette all'acqua di "assorbire" ossigeno
mentre riempie la teiera.
Riporre di nuovo la teiera con l’infuso sul fuoco fino a r iportare
a ebollizione, appena il tè torna a bollire togliere la teiera.
Attenzione: se si lascia troppo sul fuoco a il tè diventa amaro!
Versare nei bicchierini sempre da una altezza di 30 cm.
Teiera, pacchettino di tè verde e metodo di preparazione
€ 20,00
Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software
http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.
Le noci dell’Amazzonia
Cooperativa Chico Mendes Modena
La Cooperativa Chico Mendes-Modena è nata per fornire
sostegno diretto e sicurezza alle famiglie dell’Amazzonia,
organizzate nelle Cooperative Agroestrattiviste attraverso la
commercializzazione in Italia dei loro prodotti, in particolare
della noce dell’Amazzonia.
Lo scopo è garantire ai pr oduttori la sostenibilit à del ciclo
economico e produttivo annu ale, con anticipi finanziari alla
raccolta, accordi di importazione, investimenti per migliorare le
condizioni di lavoro, l’istruzione e la formazione tecnica.
La noce dell’Ammazzonia
I semi di questo frutto (cocco) sono conosciuti
come Noce Amazzonica, castagna o mandorla
nella regione amazzonica del Dipartimento del
Pando (Bolivia).
L’albero è una specie nativa endemica
dell’Amazzonia boliviana, brasiliana e peruviana,
tipica della foresta incontaminata situata nei
terreni argillosi delle zone non inondate.
Quindi, l’albero della Noce Amazzonica è un a pianta “sociale”,
che riesce a produrre solo all’interno del bosco amazzonico
preservato e intatto. I frutti cadono dall'albero nei mesi
compresi tra Dicembre e Febbr aio, periodo di raccolta che
coincide con la stagione delle piogge; i contadini le raccolgono
nel bosco, le ammontonano in ricoveri di legno e poi le
trasportano in un magazzino dove vengono seccate e
insaccate, dopodiché le trasportano alla fabbrica dove si
procede alla sgusciatura e alla tostatura per l'esportazione; dal
mese di Maggio la Noce Amazzonica è disponibile alla vendita
nei circuiti internazionali.
Da sempre gli abitanti della foresta amazzonica vivono grazie
alla raccolta della Noce Amazzonica.
Noci di Macadami a
Le Noci di Macadamia pr ovengono dalla zona
tropicale della Bolivia. Sono il frutto del lavoro
delle 103 famiglie associate nella Cooperativa
Agropepuaria Integral “Caisy”, a San Juan de
Yapacaní. E’ una noce molto pregiata, con alto
valore nutritivo, croccante e dal sapore
squisito. Le noci vengono raccolte, sgusciate e
selezionate con cura dai soci della cooperativa, che lavor ano
nel rispetto dei valori etici del movimento cooperativo
internazionale, concorrendo allo sviluppo sociale ed
economico della regione. La Cooperativa Caisy, con la
coltivazione degli alberi di Macadamia, ha ottenuto il recupero
di terreni deforestati e degradati, contribuendo così al
controllo delle variazioni climatiche causate dall’uomo.
Noce dell’Amazzonia ricoperte di cioccolato
Le Cooperative COINACAPA e CAPEB sono da
sempre partner storici, essendo di fatto i due
fornitori in circolazione con maggiore qualità
nella produzione delle Noci dell’Amazzonia.
Durante il 2007, sulla base di esperienze
artigiane locali (i “brigadeiros”-noci ricoperte
con cioccolato silvestre), è sorta di comune
accordo l’idea di lavorare la Noce
dell’Amazzonia con una ricopertura di cioccolato, fondente o al
latte, per ottenere un prodotto al consumo gr adevole e
solidale (anche la provenienza del cioccolato è garantita essere
solidale).
Confezione Noce dell’Amazzonia, Selene-è, Noci di
Macadamia € 8,00
Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software
http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.
La Ruta del Caffè e Jamao Cafè
La Ruta del Caffè e Jamao Cafè
Libro fotografico di Giovanni Santi e Andrea Semplici
Edizione Terre di Mezzo
Jamao, caffè di qualità per la qualità della vita
Prodotto in Repubblica Dominicana, terra dalla grande
tradizione cafetalera, il caffè Jamao, 100% arabica, ha un gusto
pieno, dall'aroma intenso e persistente, con un retrogusto di
nocciola.
Coltivato tra i 700 e i 1400 metri di altezza, il caffè Jamao cresce
all'ombra del bosco subtropicale che, creando una sorta di
serra naturale, protegge le piante di caffè
dagli sbalzi di temperatura. La tradizionale
coltivazione di caffè all'ombra tutela,
inoltre, la biodiversità ambientale e
garantisce un minor impatt o
sull'ecosistema locale.
Il caffè è prodotto secondo le tecniche
tradizionali che prevedono, dopo la fase
della raccolta (fatta manualmente in modo
da selezionare solo i frutti
maturi), la spolpatura, una breve
fermentazione, la lavatura e l'essiccazione
del caffè.
Al termine di questa fase sono ancora una
volta le mani esperte dei campesinos a
selezionare manualmente i chicchi di caffè
Jamao, eliminando quelli difettosi.
Infine, è acquistato alle cooperative di pr oduttori ad un giusto
prezzo (più alto di quello di mercato), che permetta ai singoli
produttori ed alle loro famiglie di migliorare le proprie
condizioni di vita. Ecco perché il caffè Jamao è un caffè di
qualità per la qualità della vita.
La ruta del caffè è la
storia di una comun ità di
contadini produttori di
caffè della provincia di
Salcedo, fra le più povere
della Repubblica
Dominicana, che ha
creduto fortemente nella
sua terra ed è stata
capace di ribaltare il
proprio destino.
È anche la storia di un
progetto di cooperazione
che ha convolto
istituzioni, esperti,
imprenditori, art isti:
Nazioni Unite, Cooperazione Italiana, Regione Toscana,
Provincia e Comune di Arezzo, Caffè River, Ucodep e Piero Pelù
hanno scoperto la gente di Salcedo e il loro caffè.
Libro La Ruta del Cafè
+ Jamao Caffè 250 gr.
€ 15,00
Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software
http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.
Cofanetto degustazione
Aceto Balsamico di Modena
La Secchia Antica Acetaia
L’Antica Acetaia La Secchia di Modena produce Aceto
balsamico per tradizione e vocazione familiare seguendo
scrupolosamente l’antica ricetta, ufficializzata nel Disciplinare
di produzione della Denominazione di Origine Protetta (maggio
2000).
Confezione di pregio composta da 5 bottigliette da 50 ml,
contenenti cinque tipi di aceto balsamico
€ 45,00
White Dog Brew
La Birra artigianale inglese
dell’Appennino Modenese
Le Real Ales della White Dog Brewery
sono prodotte con gli ingredienti più
semplici e genuini – acqua, malto
d’orzo, luppolo e lievito. I processi di
lavorazione riflettono i metodi
tradizionali utilizzati centinaia di anni fa
nei birrifici inglesi. Le birre subiscono
un’alta fermentazione, in questo modo
i lieviti producono diversi aromi che
vanno dal floreale al fruttato, inoltre
l’assenza di pastorizzazione e
filtrazione aiutano la birra a mantenere intatte tutte le sue
caratteristiche. La fermentazione che si protrae in bottiglia o
nei tipici fusti inglesi e l’utilizzo delle pompe azionate a mano
valorizzano la schiuma cremosa e la bassa gasatura di queste
birre.
Il birrificio White Dog è situ ato in un edificio di pietra risalente
al diciasettesimo secolo, immerso nella cornice dell’Appennino
modenese, a Rocchetta di Guiglia.
Cofanetto 4 bottiglie di birra l 0,50
€ 20,00
Cofanetto 4 bottiglie di birra l 0,50
+ Guida alle Birre del mondo Slow Food
€ 34,00
Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software
http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.
Libri. Manuali. Agende.
Pubblicazioni fotografiche
Savor Ricordi, ricette e filmati per tramandare la cultura
delle rezdore modenesi € 29,00
Libro + Dvd con i filmat i delle ricette
Edizioni Artestampa
Trentasette ricette tipiche modenesi, note e meno
note, descritte e filmate dall'inizio alla fine, in una
sorta di "scuola di cucina della tradizione". E ai
fornelli non ci sono cuochi professionisti, ma
autentiche rezdore modenesi che hanno aperto
alla telecamere le cucine delle loro case, con
entusiasmo e semplicità. Il volume trae origine dal
progetto "Storie di terra e di rezdore", promosso dalla
Provincia di Modena, con finanziamenti del Fondo Sociale
Europeo, e realizzato da Slow Food Italia.
Storie di terra e di rezdore
Piccolo manuale di cultura materiale € 14,90
Dvd. Edizioni Cineteca di Bologna.
Un racconto di u omini e donne della provincia
modenese, della loro antica povertà, dei loro
commossi ricordi di gioventù, di un'orgogliosa
sapienza gastronomica; un racconto di
com'era un mondo nel quale agricoltura,
allevamento e alimentazione non erano
ancora stati separati dal mercato. Un
prodotto editoriale nuovo e 'esemplare' che
nasce dalla collaborazione con un a realtà territoriale (la
Provincia di Modena) in vista del recupero di uno specifico
patrimonio di cultura, tradizione, saper fare.
Agenda 365 Giorni in Bici € 12,50
Autore Carlo Favot - Edizione Ediciclo
Qualunque tipo di ciclista tu sia: infaticabile grimpeur, biker
scavezzacollo, cicloturista senza frontiere o placido pedalatore
a tempo perso, ecco l'agenda che fa per te.
Ecco le pagine ideali per raccogliere i pensieri
nati sul sellino della bici, oppure registrare i
tuoi progressi di atleta. Inoltre nella pagina di
ogni singolo giorno è presente un consiglio,
un trucco, un accorgimento prezioso ideale.
Un libro da leggere e scrivere ogni giorno che
avrà il sapore delle tue scoperte e delle tue
avventure.
Agenda Parole a pedali € 14,90
Autore Alberto Fiorin - Edizione Ediciclo
Un’idea da regalare e regalarsi per passare 365
giorni sospesi tra libri e pedali.
Un’agenda perpetua su cui appuntare i propri
traguardi, tempi, allenamenti e escursioni.
Cosa accomuna Ken Follet, Simone de Beauvoir e
Gianni Rod ari? Questo libro-agenda ci porta a
scoprirlo, raccogliendo 365 pensieri che i grandi
scrittori hanno ded icato alla bicicletta.
Un itinerario lungo un anno nelle letterature più
disparate, da Montale a Benni, da Marinetti a Paolo Conte, da
Campana a Zavattini, attr averso il tempo, le culture e i paesi,
per scoprire la bicicletta strumento indispensabile del
viaggiare, del pensare e dello scrivere. Un libro da leggere, ma
soprattutto uno spazio libero per annotare i propri pensieri, i
propri viaggi, i propri piccoli e grandi traguardi.
Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software
http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.
Corre la pace € 19,00
Stefano Ferrari, Antonio
Mascolo, Luigi Ottani,
Pierluigi Senatore
Edizioni Artestampa
Resoconto fotografico
sulla marcia della pace
effettuata a Gerusalemme
nell'aprile 2005.
L'opera è suddivisa in capitoli, tutti preceduti da testi.
Niet problema - Chernobyl 1986-2006 € 28,00
Pierluigi Senatore, Luigi Ottani,
Beppe Grillo
Edizioni Artestampa
Primo premio “Marco Bastianelli
2007” come MIGLIOR LIBRO
FOTOGRAFICO DELL’ANNO
A 20 anni dal disastro nucleare di
Chernobyl, circa 7 milioni di
persone sono ancora esposte al
rischio contaminazione. La centrale nel 2000 è stata chiusa, ma
rimane una bomba ad orologeria per l'intera umanità.
“Chernobyl e’ una parola che vorremmo cancellare dalla nostra
memoria, ma questo sogno ci è precluso” (Kofi Annan,
segretario generale O.N.U.)
Italia – Burkina, Andata e Ritorno
In viaggio con le favole raccontate
dai bambini € 16,00
Bruna Montorsi
Antonella Battilani
Edizioni Artestampa
L’Organizzazione Uman itaria “Bambini nel
Deserto” ha costruito una scuola in una
zona del Burkina Faso abitata da agricoltori
di etnia Mossi e da allevatori di etnia Peul.
Sono popoli di cultura e lingua diverse che hanno deciso di
mandare i loro bambini in questa nuova scuola, l’unica nel
raggio di molti chilometri. Tante attività sono nate per
sostenere la scuola di Bassi Zanga e per aiutare i bambini nel
loro percorso scolastico: la più originale è forse la raccolta e lo
scambio di favole tra i bambini italiani e i loro coetanei africani.
People. Il catalogo degli umani tra '800 e '900
€ 20,00
Museo della Figurina
Edizioni Franco Cosimo Panini
L’interesse per i popoli esotici che
nacque in Europa tra il XIX e XX secolo
dall’esperienza del colonialismo si
riflesse in diversi ambiti della società;
uno di questi è la stampa popolare,
soprattutto quella di figurine. Il libro,
catalogo della mostra allestita al
Museo della Figurina di Modena
nell’ambito del Festival della Filosofia
2009 esplora questa produzione, che ha contribuito a
diffondere conoscenze e talvolta anche pregiudizi sulle
popolazioni lontane.
Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software
http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.
Champagne, Bollicine & Vini
Due bottiglie Franciacorta Faccoli Brut e Rosè € 40,00
Franciacorta, Italia - chardonnay, pinot nero, pinot bianco
Champagne Diebolt-Vallois a Cràmant € 60,00
Cramant, Francia - Blanc de Blancs Brut Millesimato 2004
100% chardonnay
Champagne Larmandier Blanc de Blancs 1er Cru € 46,00
Vertus, Cramant,Francia - 100% chardonnay
Champagne Larmandier Terre de Vertus 1er Cru € 57,00
FRECCIA birrificio artigianale
Mantova
FRECCIA FENICIA è una birra ad alta
fermentazione caratterizzata da una
fine miscela di aromi e spezie,
l'arancio, il coriandolo e lo zenzero,
tipicamente mediterranei come i
cereali utilizzati: orzo, grano e
avena.
FRECCIA STRABIONDA nasce dalla
rielaborazione di un a ricetta Blond
belga alla quale è stato ocnferito un
notevole bouquet fruttato dal generoso dry hopping di luppolo
in fiore.
FRECCIA SASSONE birra a bassa fermentazione, forte e vigorosa
dal colore ambrato scuro, in tipico stile tedesco.
Vertus, Cramant,Francia - 100% chardonnay
Vouvray Foreau Brut € 30,00
Loira, Francia - Champenoise Millesimato 2002, Chenin Blanc 100%
Champagne Mini 375 ml + 2 calici € 25,00
Su tutti i vini alla carta sconto del 15%
Confezione 3 bottiglie l.0,75 € 38,00