Torta soffice al limone con crema al limone

Torta soffice al limone con crema al limone
Ingredienti:
150 g di farina 00
100 g di zucchero
2 uova
70 g di burro ammorbidito
70 g di latte
succo di limone
sale q.b.
1 bustina di lievito per dolci
Per la crema:
2 uova
2 cucchiai di farina
2 cucchiai di zucchero
250 ml di latte
succo di limone
Procedimento
Imburrate e infarinate uno stampo per torte. In una ciotola lavorate le uova con lo zucchero,
poi aggiungete il burro precedentemente ammorbidito, il latte, il succo del limone, un
pizzico di sale. Infine unite la farina e la bustina di lievito. Versate il composto nello stampo
e
infornate
a
170°
per
circa
30
minuti.
Mentre la torta cuoce in forno, preparate la crema al limone mettendo in una ciotola le uova,
la farina, lo zucchero, il latte e il succo del limone e lavorate bene per circa 5 minuti.
Versate il composto in un pentolino antiaderente e cuocete, a fiamma bassa e sempre
mescolando, finché la crema non si sarà addensata. Lasciate raffreddare la crema a
temperatura ambiente. Farcite la torta con la crema e decorate con zucchero a velo e delle
scorzette di limone.
Pubblicata
il
17/10/2012