Antipasti Primi

Antipasti
Gnocchi di sola seppia con gazpacho di barbabietole, latte di cocco ed agretti
15 euro
Spuma di patate affumicate con petali di calamaro fritto e capocollo croccante
15 euro
“Cozze in Coppa” cozze, coppa di maiale, pecorino e smetana
13 euro
Tartare di manzo con gelato di senape, gelato all'olio E.V.O.
cipolla e crema di spinaci
15 euro
Lingua di vitella tostata, crema di aglio rosso di Sulmona,
gelato di alici e prezzemolo fritto
15 euro
Primi
Risotto con mozzarella, gamberi rossi e pompelmo rosa
18 euro
Linguine con burrata, ricci di mare e...caffè
15 euro
Ravioli di animelle con crema di carciofi e gamberi, carciofi fritti e gamberi
15 euro
Pici fatti in casa con agnello, salsa “Cacio
15 euro
&
La Carbonara
13 euro
Ova” e crema di liquirizia
Secondi
Cefalo nappato al burro con brodo di prosciutto
18 euro
Baccalà a 250°, ricotta e fieno greco, spinaci, miele ed agrumi
24 euro
Ricordi dell'Alta Savoia...“Travers de porc”
16 euro
“Picanha” al profumo di carbone con spugnole e patate dolci
24 euro
Fegato grasso d’oca fritto con marmellata di karkadè e pan brioche
24 euro
Menù Degustazione 55 euro
(bevande escluse)
Tartare di manzo con gelato di senape, gelato all'olio E.V.O.
cipolla e crema di spinaci
Gnocchi di sola seppia con gazpacho di barbabietole, latte di cocco ed agretti
Linguine con burrata, ricci di mare e...caffè
Ravioli di animelle con crema di carciofi e gamberi, carciofi fritti e gamberi
“Picanha” al profumo di carbone con spugnole e patate dolci
“Dolce Caprese” mozzarella, pachino e gianduia
Mini Degustazione di 4 portate a scelta, Vostra o Nostra 40 euro
(escluso il Fegato grasso)