Fatti tentare dal nostro menù.

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Antipasti
PROSCIUTTO CRUDO DI LANGHIRANO CON SCAGLIE DI
PARMIGIANO REGGIANO
MORTADELLA CLASSICA PALMIERI “LA FAVOLA”
MINI CHEESBURGER DI VITELLO DI NOSTRA PRODUZIONE
CON MARMELLATA DI BACON, INSALATINA , POMODORO
FRESCO E SENAPE DOLCE
CESTINO DI POLENTA AL FORNO CON SQUACQUERONE E
COPPA DI TESTA BONFATTI
FLAN SOFFICE AL FORNO DI PARMIGIANO REGGIANO CON
BRICIOLE DI PROSCIUTTO CROCCANTE E GOCCE DI ACETO
BALSAMICO
BUDINO DI CIPOLLE CON RIDUZIONE DI MARSALA E
SFOGLIATINE CROCCANTI
AFFETTATO DI LONZA DI MAIALE AL FORNO CON CUORI DI
SPINACINI CRUDI E FUSO DI PARMIGIANO
TORTINO DI PASTA FILLO AL FORNO CON BROCCOLI ,
FORMAGGIO BRIE E FILO CALDO DI MIELE MILLEFIORI
Primi Piatti
TORTELLONI DI RICOT TA FRESCA DI CASEIFICIO, BURRO
FUSO E SALVIA
TORTELLINI IN DOPPIO BRODO DI CAPPONE
TAGLIATELLE AL RAGU’ BOLOGNESE
RAVIOLI VERDI RIPIENI DI VITELLO, RICOTTA E SENAPE IN
GRANISALTATI CON BURRO FUSO BEPPINO OCCELLI E
CIUFFI DI CIPOLLA DI MONTORO PASSITA
GNOCCHI DI RICOTTA E SPINACINI ALLA ROMAGNOLA CON
PROSCIUTTO E GOCCE DI ACETO
SPAGHETTI AL TORCHIO CON CIME DI RAPA AGLIO, OLIO E
PEPERONCINO CON RICOTTA STAGIONATA
RISOTTO CACIO E PEPE
PASSATELLI ASCIUTTI CON CAVOLO NERO E GUANCIALE DI
MORA ROMAGNOLA
Secondi Piatti
FILETTO DI MANZO ALLA GRIGLIA
TAGLIATA DI CONTROFILETTO ARGENTINO ALLA GRIGLIA
CON MISTICANZA ALLA SENAPE
GUANCIA DI VITELLO BRASATA AL VINO ROSSO CON PURE’
AL ROSMARINO
LOMBATA DI VITELLO CON OSSO ALLA VALDOSTANA, CON
PROSCIUTTO COTTO DI MORA ROMAGNOLA DI “ZIVIERI” E
FONTINA D.O.P
COSCIA DI FARAONA ARROSTO CON FONDO BRUNO E
CIPOLLOTTI CARAMELLATI AL FORNO
COSTOLETTE DI AGNELLO ALLA GRIGLIA CON GIARDINIERA
ARTIGIANALE
BATTUTA CRUDA DI FASSONA PIEMONTESE DELLA
MACELLERIA ZIVIERI CON GOCCE DI EMULSIONE DI
RUCOLA MARINATA ALLA SCORZA DI LIMONE E SCAGLIE
DI PARMIGIANO REGGIANO 30 MESI
STRACCETTI DI CERVO DEI COLLI BOLOGNESI CON CAVOLO
CAPPUCCIO VIOLA STUFATO E MARMELLATA DI MIRTILLI ROSSI
SELEZIONE DI FORMAGGI BEPPINO OCCELLI SERVITI CON
PERE AL VINO ROSSO, MIELE E FRUTTA SECCA: TUMA
DLA PAYA DI MUCCA, GRAN RISERVA AL BAROLO DOCG
DI MUCCA, ERBORINATO VERDE DI MUCCA, OCCELLI
STAGIONATO IN FOGLIE DI CASTAGNO DI MUCCA E PECORA
Dolci
di nostra produzione
TORTA TENERINA AL CIOCCOLATO ZAINI 50% CON
MASCARPONE BIANCO DELLA VALSAMOGGIA MONTATO
AL LATTE
DOLCE SALAME
BISCOTTERIA ASSORTITA CON CALICE DI “PASSITO DI
LENARDO” (GONARS – FRIULI V.G)
PANNA COTTA AL FORNO CON CRUMBLE DI MANDORLE
PERA COTTA AL VINO BIANCO, SABBIA DI AMARETTO, GELATO
ALLA CREMA E CIOCCOLATO CALDO
TORTA DI PINOLI CON GANACHE MONTATA AL CARAMELLO E
FLOR DE SAL DI MALDON (INGHILTERRA)
MINI CROSTATINA CON CREMA PASTICCERA E FRUTTI DI
BOSCO FRESCHI
SELEZIONE DI CIOCCOLATINI RIPIENI DI NOSTRA
PRODUZIONE E RUM A VOSTRA SCELTAZACAPA 23 anni
GUATEMALA, DIPLOMATICO VENEZUELA, XO RESERVE
PYRAT GUYANA, REMEMBER GUYANA, MONTEBELLO
GUADALUPE