vol au vent fatti in casa
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vol au vent fatti in casa
V VOL-A AU-VEN NT FAT TTI IN N CASA A Come tante alttri cibi i u-vent vol-au reperiibili fresco sono o neii di repartii qualsiasii mercato. superm Perché hé allora a dovrem mmo fa arli in n casa? Ebbene, oltre o alla a soddissfazione che c’è è sempree quando o si porta a in tav vola qualc lcosa fatto o con lee proprie mani, c’è è anchee amo possia il fa atto che e risp parmiare,, infatti ti i vol-au u-vent confezion nati costa ano di piiù rispetto o a quellii fatti in casa, peer i qualii dovremo o solo acqu uistare la a pasta sfo oglia. Inoltre so sono semp plicissimii da faree e anche e molto veloci, v qu uindi non n ci sono o scuse. aggio in cucina… c Buon via Dosi per r 12 vol--au-vent Preparaz zione 10 0 minuti Cottura 20 minu uti Difficol ltà: fac cile Categori ia: spec ciali/tecniche Ingredie enti 2 rotoli di ttangola are) ret 1 u uovo sta pas sfo oglia fresca (preferi ( bilmente e forma a Procedimento 1. Incidet te la sf foglia c con un ring (o un ta aglia biscotti) tondo d del diam metro di cm 6, , poi in i metà dei ce erchi ot ttenuti, ricav vate un ulterior u re cerchi io incid dendo in n centr ro con un al ltro ri ing (o taglia a bisco otti) del l diamet tro di 2 cm. 2. Sovrapp porre perfettam mente su s ogni cerch hio di pasta, un ce erchio forato. Cuoce ete a pa arte i dischett d ti picco oli, che potre ete usare e per al ltre prep parazion ni (vedi note) 3. Sbattet te legge ermente l’uovo in una a cioto olina. Spennell late tu utti i cerchi forat ti, con l’uovo o aiuta andovi con un n penne ellino di i silico one. 4. Sca aldate il forn no a 20 00°. Cuo ocete in n forno per ci irca 20 minuti, , con fu unzione ventilat to negli i ultimi 5 minut ti. alla a fine i vol-au-vent do ovranno essere g gonfi e dorati. Sfornate e e dopo a aver lasciato l 5. raffr reddare un paio di m minuti, con un n cucch hiaino, schiacci s iate il centro di ogni vol-a au-vent, creando o un in ncavo ch he sarà à poi l la sede dei d vost tri ripie eni. 6. Far rcite se econdo fa antasia o provate quest ta ricet ta, che trovate e nell’IN NDICE: “VOL_AU_ _VENT AL LLA MELA ANZANA CON C CUOR RE DI SCAMORZA S A AFFUMIC CATA”. E siamo pronti in tavola! Note MINI DISCHETTI RIMASTI: vi consiglio di cuocerli in una seconda infornata e di servirli spalmati con maionese aromatizzata o qualche cremina. Per questa ricetta ho scelto la pasta sfoglia fresca a quella surgelata perché non devo aspettare per farla scongelare e secondo me molto più pratica. WWW.VIAGGIANDOINCUCINA.COM www.facebook.com/viaggiandoincucina [email protected]