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Diapositiva 1 - Hotel Dei Cavalieri
Natale 2016 Hotel The Square Milano Via Alberico Albricci 2 – 4 20122 Milano Hotel Dei Cavalieri Milano Duomo Piazza Giuseppe Missori, 1 20123 Milano +39 02 8857600 [email protected] www.deicavaliericollection.com Aperitivo ricco Salmone scottato con maionese all’avocado e lime Spiedino di pollo teriyaki Insalatina di riso venere con crema di bufala, datterini e speck croccante Insalata dell’Eden Blinis con spada fumée e spuma di limone Risotto con crema di zucchine, cuore di stracciatella e crudo in polvere oppure Paccheri con bocconcini di ricciola, pomodorini e punte di asparago Panettone con crema inglese o al cioccolato Il bere Acqua naturale e frizzante Cocktail alcolici e analcolici alla frutta Vino bianco e rosso Riserva Dei Cavalieri Spumante brut Riserva Dei Cavalieri [email protected] www.deicavaliericollection.com Cocktail rinforzato Tarte Tatin ai pistacchi con Crudo di Parma croccante e Emmentaler Tris di crocchette affogate alla pizzaiola Crostatine di pane bianco vegetariane Il cacio e pepe secondo lo Chef Popcorn di pollo al forno con lime Jalapenos con cream cheese e bacon Risotto alla milanese con polvere di liquirizia Lasagna ai frutti di mare e crema di basilico Buffet dei dolci di Natale Panettone con crema inglese e pistacchi di Bronte Il bere Acqua naturale e frizzante - Cocktail alcolici e analcolici alla frutta Vino bianco e rosso Riserva Dei Cavalieri Spumante brut Riserva Dei Cavalieri [email protected] www.deicavaliericollection.com Pranzo o cena servita al tavolo Always Milano Sfoglie di pan dorato con paté di vitello Asparago al salto con uovo pochè su crostone ai cinque cereali Risotto alla Milanese cono ossobuco di vitello Rolle di panettone con crema al mascarpone Spumante Silver Prosecco di Valdobbiadene con finger dello Chef Selezione di salumi del territorio con mini tigelle e pan brioche Risotto al salto alla milanese con midollo di vitello glassato Tagliata di filetto alla brace con patate al salto e verdure di stagione Semifreddo al Braulio con cialda croccante Spumante & panettone Il bere Acqua naturale e frizzante Vino bianco e rosso Riserva Dei Cavalieri Prosecco e spumante brut Riserva Dei Cavalieri [email protected] www.deicavaliericollection.com Pranzo o cena servita al tavolo Gold Prosecco di Valdobbiadene con finger dello Chef Insalata di carciofi croccanti con petali di magatello marinato alle erbe di monte e gocce di caprino Battuta di gamberi con verdure novelle di stagione al profumo di lime e basilico Risotto all’olio di oliva e Grana Padano con verdure in pinzimonio Gnocchetti di patate al ragù di vitello bianco con riduzione in cottura Bavarese alla mela verde e lamponi su specchio di crema inglese Spumante & panettone Platinum Prosecco di Valdobbiadene con finger dello Chef Ventaglio di culatello marinato al Barolo con scrigno di foie gras Consommè di piselli novelli e primizie al tartufo nero Filetto di Fassona legato con guanciale al Brunello e spinacio al salto Sgroppino alla mela verde e pistacchio Trancio di ricciola su crema di patata viola, cipolla rossa e polvere di seppia Mezza sfera ai due cioccolati su crema inglese profumata alla vaniglia Spumante & panettone Il bere Acqua naturale e frizzante – Vino bianco e rosso Riserva Dei Cavalieri – Prosecco e spumante brut Riserva Dei Cavalieri [email protected] www.deicavaliericollection.com Pranzo o cena a buffet Gran buffet d’antipasto di benvenuto Isola dei frittini Frittini di zucchine, frittini di melanzane, tempura di gamberi e petali di rosa, polpettine di latterini, pastella alle piante aromatiche Isola dei carpacci Carpaccio di spada fumé con maionese di avocado, carpaccio di salmone marinato agli agrumi, carpaccio di tonno alla mela verde e pesca, carpaccio di bresaola con rucoletta e scaglie di fossa Carpaccio di magatello alla citronette e trevisana Isola die formaggi d’autore Burrata, stracciatella, caciotta alle noci di Norcia, Pecorino crosta nera dei colli romani, primo sale bresciano alle olive e liquirizia Primi piatti Risotto con riduzione di crostacei e aragostella arrostita Maccheroncini al lime con spennellata di pesto di Bronte e datterini Buffet di dolci dello Chef Panettone & Spumante Il bere Acqua naturale e frizzante - Cocktail alcolici e analcolici alla frutta Vino bianco e rosso Riserva Dei Cavalieri – Prosecco e spumante brut Riserva Dei Cavalieri [email protected] www.deicavaliericollection.com Le nostre proposte per arricchire il Natale - Allestimenti floreali natalizi personalizzati per la tavola - Confezioni di dolcetti personalizzati per feste aziendali o eventi privati - DJ o intrattenimento musicale. Possibilità di pianoforte. - Idee regalo e gadget a tema - Feste per bambini o baby sitting service - Babbo Natale o animatori -Catering in location esterne fino a 1000 persone Vi sarà inviata una quotazione per ogni vostra richiesta. [email protected] www.deicavaliericollection.com Hotel The Square Milano Duomo Via Alberico Albricci 2 – 4 20122 Milano Hotel Dei Cavalieri Milano Duomo Piazza Giuseppe Missori, 1 20123 Milano Buon Natale. [email protected] www.deicavaliericollection.com
