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Trattoria DEI CACCIATORI
ROSSA – Tel. 0163 75124
La splendida vista panoramica e la gestione famigliare fanno della
Trattoria dei Cacciatori un luogo assolutamente speciale.
Trova qui spazio tra i fornelli la buona cucina piemontese, caratterizzata
della sapiente preparazione dei risotti, coniglio, brasati e polenta il tutto
accompagnato da vini locali.
Pranzo del Santo Natale
Cenone di San Silvestro
Pasticcio di salmone in crosta
Pasticcio di salmone in crosta
Terrina di formaggio e pere
Prosciutto crudo di Parma e kiwi
Flan di zucca e porri
Terrina di formaggio e pere
Cotechino
con insalata tiepida di fagioli
Flan di zucca e porri
Zampone e lenticchie
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Marubini in brodo
Risotto con radicchio e scamorza
Risotto con radicchio e scamorza
Cannelloni di magro
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Arrosto di bue all’aglio
Magatello agli agrumi
Anatra nostrana al tegame
Faraona al forno
patate al forno e insalata
patate arrosto e insalata
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Semifreddo alla ricotta e torrone
con salsa di banano di montagna
Bignè con crema chantilly
e banane caramellate
Panettone
Panettone
€ 30,00
bevande incluse.
€ 40,00
bevande incluse.
Servizio gratuito di
prenotazione alberghiera
Tel.
0163.53345
www.valsesiain.it
Osteria LA BARRIQUE
GUARDABOSONE – Tel. 0163 761119
Situato nel bellissimo paesino di Guardabosone, l’Osteria d’Italia, La Barrique, richiama
l’interesse di clienti provenienti da ogni dove.
La sua accuratezza del servizio, le sale accoglienti e l’eccellenza degli ingredienti proposti,
molti dei quali etichettati tra i presidi Slow Food, garantiscono una piacevole sosta e una sicura
soddisfazione a prova di gourmet.
Eccezionale la varietà di salumi tra i quali si trova la squisita Paletta di Coggiola.
Pranzo del Santo Natale
La culaccia di Langhirano
con verdure invernali in agrodolce
Il vitello rosato in salsa monferrina
Il cotechino di Sillavengo in crosta
con lenticchie di Castelluccio
Il salmone scozzese
con panna acida all’erba cipollina
e pane campagnolo
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I nostri ravioli ai tre arrosti nel loro sugo
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Il cosciotto di vitella al forno
Cenone di San Silvestro
L’Insalatina di baccalà
Il salmone marinato agli agrumi
La millefoglie
di Paletta e carciofi
Il tortino
di cotechino e lenticchie
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Il Carnaroli al Franciacorta
mantecato al Parmigiano Reggiano
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La scottona piemontese
con gratin di patate e verdure
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Il buffet dei formaggi delle nostre valli
con mostarde e miele di Guardabosone
Il tortino di cioccolato fondente
con gelato al mandarino
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Il semifreddo
alle mele caramellate e Ratafià
Panettone e spumante per il brindisi
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Caffè
Bagigi e mandaranci di Sicilia
Vini selezionati
Caffè
Vini dell’Osteria
€ 50,00
bevande incluse.
€ 46,00
bevande incluse.
Servizio gratuito di
prenotazione alberghiera
Tel.
0163.53345
www.valsesiain.it
Albergo Ristorante
IL VIGNETOeee
GATTINARA – Tel. 0163 834803
All’Albergo Ristorante Il Vigneto la professionalità è di casa: l’assodata esperienza dei suoi
collaboratori, tanto in cucina come nell’accoglienza, rendono il ristorante
uno dei più eleganti della zona.
Il suo menù, equilibrato nei sapori e negli ingredienti, garantisce l’ottima qualità delle pietanze
servite, caratterizzate da una buona sperimentazione culinaria partendo sempre dalle ricette della
tradizione. Notevole è il giardino pertinente alla struttura, ideale per ricevimenti e pranzi estivi.
Pranzo del Santo Natale
Prosciutto di cervo
con sfogliata tiepida alle verdure
Insalatina di polipo, patate e olive taggiasche
su misticanza e pomodorini pachino
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Risottino ai funghi porcini
mantecato al Maccagno
Orecchiette
alle code di gamberi e pomodorini
al profumo di pesto
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Intermezzo di sorbetto
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Filetto di maialino ai carciofi
Cappone nostrano ai profumi di bosco
Cenone di San Silvestro
Aperitivo di benvenuto con buffet di appetizers:
fingerfood con mousse di zola dolce
e bastoncini di sedano,
cocktail di code di gamberi mignon, chicken fried,
mozzarelline castellate, tagliere di salumi misti,
cascata di crudo e ananas, olive all’ascolana, onion ring,
pizzettine tiepide, sfogliatelle mignon alle verdure.
Accompagnano:
long drink, spumante, succhi di frutta in caraffa.
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Risottino ai calamaretti profumato al pesto leggero
Agnolotti di brasato con salsa tartufata
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Sorbetto alla mela verde
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Mignon di manzo
con riduzione al Gattinara e Castelmagno
Tarte Tatin con gelato fior di latte
patate al forno e verdure al burro
Panettone con salsa vaniglia
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Caffè
Buffet di dessert
e frutta fresca
Caffè
€ 50,00
bevande incluse.
Alle ore 2.00: intermezzo con zampone e lenticchie.
€ 70,00
bevande incluse.
Dalla mezzanotte musica latina,
liscio, balli di gruppo,
e revival anni ’70, ’80 e ’90.
Animazione balli affidata
a Raffaella e Manuel con Dj Carlos.
Servizio gratuito di
prenotazione alberghiera
Tel.
0163.53345
www.valsesiain.it
Ristorante Pizzeria IL TIGLIO
VARALLO – Tel. 0163 564523
Situato nel centro di Varallo, proprio in fronte alla stazione ferroviaria, il Ristorante Pizzeria Il Tiglio è
l’ideale per le pause pranzo ma ben si adatta a location perfetta per pranzi e cene d’eccezione.
La sua cucina propone una abbondante varietà di primi e secondi di carne e di pesce, e ben si associa
alla assortita carta delle pizze.
Le sue sale e il suo accogliente dehor rendono piacevole qualsivoglia cena in compagnia.
Pranzo del Santo Natale & Cenone di San Silvestro
Anche per le festività natalizie
il Ristorante offrirà il Suo Menù à la carte
ai graditi Ospiti,
che potranno scegliere liberamente
come festeggiare a tavola il Natale.
Servizio gratuito di
prenotazione alberghiera
Tel.
0163.53345
www.valsesiain.it
Albergo Ristorante
DELZANNOe
VARALLO – Tel. 0163 51439
L’eleganza senza tempo dell’Albergo Ristorante Delzanno è conosciuta a tutti coloro i quali hanno già
scelto questo eccellente ristorante a conduzione famigliare per celebrare pranzi o cene importanti,
tanto nelle sue sale quanto nel magnifico dehor estivo.
L’ambiente, piccolo e riscaldato dal bel camino a vista, ha mantenuto lo stile dell’Ottocento, oltre
all’ottima qualità delle pietanze servite: funghi, selvaggina, lumache, asparagi, vini, coniglio alla Fra’
Dolcino, carrè alle prugne e risotto ai funghi porcini sono le specialità della casa.
Pranzo del Santo Natale
Prosciutto di Parma e ananas fresco
Lardo nostrano, pane nero e miele di castagno
verdurine dell’orto
Tomini dell’alpe alle erbette
Patè di fegato di vitello al balsamico di Modena
Salmone fumè scozzese con burro maître d’hotel
Conchiglia di insalata del mediterraneo
Vol au vent ai funghi porcini
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Baci valsesiani
Quiche con porri e speck
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Suprème di tacchinella al melograno
pommes duchesse
Cosciotto salmistrato al punto rosa
choux de Bruxelles al burro di montagna
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Bavarese in coppa ai mandarini
e meringa soffice con cialda di pandoro tostato
Caffè
€ 35,00
bevande incluse.
Servizio gratuito di
prenotazione alberghiera
Tel.
0163.53345
www.valsesiain.it
Albergo Ristorante ITALIAeee
VARALLO – Tel. 0163 51106
Ex Convento di Suore Orsoline, l’Albergo Ristorante Italia è una delle strutture ricettive storiche di Varallo: a
suo tempo vi soggiornarono Re e Regine oltre a numerosi lord inglesi attratti dalla bellezza del patrimonio
artistico e culturale della città. Ad oggi l’Albergo mantiene le caratteristiche che già allora la rendevano
eccezionale: la splendida accoglienza dei suoi gestori e la rinomata cucina.
Sono a disposizione del cliente una buona varietà di primi e secondi piatti, oltre ad una ricca carta dei dolci,
il tutto da gustare in quei magnifici ambienti come la sala da pranzo, riccamente decorata con elementi di
raffinato Puncetto valsesiano, e il piacevole dehor.
Pranzo del Santo Natale
Coppa di verdure e gamberi in salsa arancia
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Lonzino affumicato e paletta di Coggiola
accompagnati da flan di gorgonzola e pere
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Cotechino con lenticchie
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Rotolino di magro in salsa mornay
Risotto ai filetti di trota e timo selvatico
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Cappone arrosto
patate duchessa
Piccatine di vitello con carciofi freschi
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Stelle di Natale alla crema chantilly
Vini
Arneis, Barbera, Spumante
Caffè
€ 35,00
bevande incluse.
Servizio gratuito di
prenotazione alberghiera
Tel.
0163.53345
www.valsesiain.it
Albergo Ristorante
DELLA TORREe
BOCCIOLETO – Tel. 0163 75297
L’accoglienza dell’Albergo Ristorante Della Torre mette a proprio agio ogni visitatore che scelga di
assaggiare la cucina valsesiana in vista di qualche escursione nella bellissima Val Sermenza.
La cucina, tipica di montagna e sempre ben servita, è caratterizzata dai sapori dei boschi alpini, tanto
che tra i piatti più celebrati vi è sicuramente il risotto ai funghi dello chef.
Menù buono, curato, genuino e dai prezzi contenuti.
Cenone di San Silvestro
Le tartine di vario genere servite con Prosecco
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I salumi misti nostrani con castagne al miele
I petali di prosciutto crudo di Parma con ventagli di frutta fresca
La torta salata con verdure su letto di fonduta valsesiana
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I chicchi di riso Carnaroli mantecati pere e mocetta
I tortelloni della casa ripieni di baccalà e zucca con pancetta croccante e pomodoro fresco concassè
Consommè Julienne
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I medaglioni di filetto di vitellone lardellati al ristretto di Gattinara
fagiolini fascinetta
Il filetto di branzino dorato con verdure croccanti in pastella
patate duchessa
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I formaggi tipici
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Il panettone grigliato con crema vaniglia tiepida
Vini
Prosecco, Vino Bianco, Vino Rosso
L’acqua minerale “Valverde”
Il Caffè “Nino Caffè”
€ 50,00
bevande incluse.
Servizio gratuito di
prenotazione alberghiera
Tel.
0163.53345
www.valsesiain.it
Sport Hotel CAMPARIENTeee
ALPE DI MERA – Tel. 0163 78002
Lo Sport Hotel Camparient è senza dubbio una struttura privilegiata data la sua splendida ed
unica vista panoramica sul massiccio del Rosa. Le sue sale, dal carattere montano e arredate
con gusto, sono il luogo perfetto per pranzi e cene all’insegna della degustazione di piatti della
tradizione alpina, con una eccellente scelta di ingredienti e vini di prima qualità.
Situato direttamente sulle piste da sci, il Ristorante rappresenta un’ottima scelta per una fermata
dopo una giornata sportiva.
Pranzo del Santo Natale
Cenone di San Silvestro
Ventaglio di salmone marinato
con mela verde e sedano croccante
Cocktail di Benvenuto con l’Aperitivo dello Chef
Spinacetti e melograno
con petto d’anatra glassato all’Aperol
Carpaccio di salmone selvatico norvegese
Roselline di patè di cortile ai pistacchi
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Pappardelle di barbabietola
in crema di corallo
con capesante e cavolo romanesco
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Cappone glassato ripieno ai marroni
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Merluzzo mantecato alla vicentina
Capesante gratinate
Mousse di paté di faraona al Brandy
Terrina di fagiano lardellato e mele cotogne
Tartare di fassone all’albese in cialda croccante
con emulsione di olio extra vergine toscano DOP
Flan di asparagi con salsa cauda
Cruditè di carciofi e scaglie di Parmigiano Reggiano stagionato 36 mesi
Sciatt valtellinesi su letto di misticanza
bietine all’agro
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patate noisette
Gnocchetto fresco alle ortiche con crema di gorgonzola blu DOP
e nocciole del Piemonte tostate
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Panettone grigliato
con crema alla salsa vaniglia
Moka
Raviolone fatto in casa al ripieno di scorfano con vellutata di mare
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Sella di vitello glassato cotto a bassa temperatura
su letto di fieno d’alpeggio aromatizzato alla saleggia
Lenticchie nere di Vulcano croccanti
pommes duchesse argentate
Vini
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Gavi di Gavi 2012 - Michele Chiarlo
Cassata siciliana con gocciole di Araguani
Valpolicella Classico Superiore 2010 - Santa Sofia
Moscato d’Asti 2012 - Vietti
Pasticcera mignon el Maître Pâtissier
Moka
Vini
€ 50,00
bevande incluse.
Falanghina DOC “Donnalaura” 2012 - Masseria Frattasi
Langhe Nebbiolo DOC “SHC” 2011 - Dante Rivetti
Valtellina Superiore DOCG - Le Prudenze” 2010 - Marsetti
Trento DOC Brut Riserva 2009 - Endrizzi
€ 100,00
bevande incluse.
Trasporto in motoslitta di sola andata dal parcheggio dell’Alpe Trogo, aperitivo di
benvenuto, 4 vini (bianco e 2 rossi, bollicina per il brindisi), ingresso in tavernetta
con consumazione gratuita (dj e servizio bar per la serata in discoteca).
Per i bambini cena anticipata ad € 20,00 e successiva proiezione di un cartone
animato in sala tv. Il rientro al parcheggio potrà essere effettuato a proprio piacere,
a piedi (15 minuti), bob, ciaspole, sci ecc.
Servizio gratuito di
prenotazione alberghiera
Tel.
0163.53345
www.valsesiain.it
Albergo Ristorante
DEI PESCATORIeee
PIODE – Tel. 0163 71156
L’Albergo Ristorante Dei Pescatori è sicuramente uno dei più rinomati della valle: i suoi esclusivi Baci di
Piode, un raviolo ripieno, è una assoluta prelibatezza che si somma agli altri squisiti primi di tradizione
casalinga, senza poi trascurare gli stufati, gli arrosti e le saporitissime trote del Sesia al burro che sanno
accontentare anche i palati più raffinati. Anche l’elenco dei dolci soddisfa facilmente i gusti dei clienti:
gelati, crèm caramel, bonnet a crostata, ma con la marmellata di rabarbaro assolutamente fatta in casa
con ingredienti del proprio giardino. Buon assortimento della carta dei vini.
Cenone di San Silvestro
Cestino del Pescatore
Carpaccio di polipo
Flan di ricotta e spinaci con prosciutto di Paletta
Battuta d’agnello croccante
Cotechino in crosta con purea di lenticchie
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Gnocchetti al nero di seppia con capesante, asparagi, pomodorini e salsa al basilico
Tagliolini al ragù di anatra con foie-gras
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Carrè di vitello tartufato
Medaglioni di spinaci
patate
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Flan di cioccolato con crema di cioccolato bianco e purea di lamponi
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Caffè con dadolata di panettone
Vini
Vitigno innominabile “Il Criccone” (Erbaluce) d.o.c. 2012 - Cantine Rovellotti
Montepulciano d’Abruzzo
Valdobbiadene prosecco superiore d.o.c.g. brut
€ 70,00
bevande incluse.
Servizio gratuito di
prenotazione alberghiera
Tel.
0163.53345
www.valsesiain.it