La proposta di dieta etica

La proposta
di dieta etica
diet ETICO
Accanto ai cibi classici, attentamente curati nella preparazione e
negli ingredienti, considerando anche l’aspetto della
provenienza e della distanza dei fornitori, troverete nei nostri
menù dei piatti contrassegnati con questo logo “
che indicherà in ogni menù il piatto che
più si associa ad un corretto spirito di benessere
alimentare.
“
Abbiamo così selezionato piatti con ricette derivate da
studi internazionali di elevatissima qualità scientifica,
frutto di lavoro su centinaia di migliaia di persone seguite
per decenni in varie parti del mondo.
Esiste infatti la possibilità, attraverso la dieta, di
coadiuvare il nostro organismo nello “spegnere” la
risposta infiammatoria agli stimoli del quotidiano vivere.
Questo significa migliorare la propria condizione generale
di benessere e rispondere ad eventuali patologie, anche
derivanti da traumi, in maniera più adeguata ed efficace.
Una proposta dunque, anche per il cibo e il modo di
alimentarsi, coerente col significato originale della parola
dieta, che non ha un significato di “restrizione” ma di
“stile di vita”.
Proponiamo qui cinque piatti stagionali, potete scegliere e
ordinarli ai nostri camerieri in sala.
Se volete saperne di più, o avere un menù personalizzato,
chiedete una consulenza con i nostri medici.
MENU
Ma i nostri medici e lo staff di cucina hanno lavorato oltre
confrontandosi con chi, in Italia e nel mondo, utilizza il
cibo come terapia.
I PIATTI A VOSTRA DISPOSIZIONE
CHIEDETELI AI NOSTRI CAMERIERI
MENU
diet ETICO
I seguenti piatti serviti con crostini di pane integrale oppure con una
porzione di cereali diventano piatti unici, completi per apporto di
nutrienti (proteine, carboidrati, grassi, vitamine, sali minerali)
SCALOPPINE DI SEITAN CON SPINACI,
UVETTA E OLIO ALLE NOCI
Piatto molto nutriente, proteico, ricco in vitamine, minerali, fibre e grassi
monoinsaturi con potenti proprietà antinfiammatorie, antiossidanti e anti
radicali liberi in grado di detossificare l’organismo da sostanze nocive e
cancerogene.
HUMMUS DI LENTICCHIE CON CROSTINI DI PANE
INTEGRALE E INSALATA BICOLORE ALLE NOCI
Questo piatto aumenta il senso di sazietà e rallenta l’assorbimento degli
zuccheri grazie all’ elevato contenuto in fibre. Ricco in proteine ad elevato
valore biologico è un vero integratore naturale, antiossidante che disintossica
l’organismo, aiuta la circolazione e potenzia le difese immunitarie. Ottima
fonte di calcio, grassi mono e polinsaturi, omega3, vitamine e minerali come
zinco e manganese.
MILLEFOGLIE DI TOFU E MELANZANE SU CREMA
DI RISO INTEGRALE E OLIO AL BASILICO
Piatto nutriente, ricco in proteine, fibre, sali minerali, vitamina E, aumenta il
senso della sazietà, rallenta l’assorbimento degli zuccheri e riduce
l’assorbimento del colesterolo, ottime proprietà antiossidanti.
“FRITTATA” DI CECI E SEMI DI LINO CON
CAPONATA DI VERDURE
A base di farina di ceci, rappresenta un’ottima fonte di proteine vegetali e di
grassi essenziali
precursori
di sostanze che ci proteggono
dall’infiammazione. Ricco in omega 3, fibre e vitamina B9, nota come acido
folico, importante per la sintesi di due componenti del DNA e sostanze
antiossidanti.
INSALATA MISTA DI TEMPEH CON COUSCOUS
Il tempeh, ricco di proteine vegetali, prodotto da fagioli di soia gialla
fermentati, è un’ottima fonte di fitoestrogeni, fitosteroli che diminuiscono
l’assorbimento del colesterolo.