boscolo academy hotel

Presentazione
BOSCOLO ACADEMY HOTEL
BOSCOLO ACADEMY HOTEL
Tuscania
Immersi in una natura incontaminata
Il Boscolo Academy Hotel si trova a Tuscania nell’anDco complesso del San Francesco
dedicato all’Accademia di Alta Cucina Etoile, al centro di un mix unico di arte, cultura
e storia.
SvegliaD nel silenzio, roOo solo dal volo degli uccelli.
Spalanca le finestre sul verde della vallata etrusca, dove il tempo pare si sia fermato,
e cavalli e greggi pascolano libere: qui puoi veramente senDrD parte della natura e
scoprirne i fruT.
Entra in contaOo con un luogo dove la gastronomia italiana è studio e ricerca, vivi
l’esperienza indimenDcabile di trovarD a cena con lo Chef.
Boscolo Etoile Academy – Largo della Pace – 01017 – Tuscania – Viterbo – www.isDtutoetoile.it CAMERE E SUITE
L’essenziale è invisibile agli occhi, e il vero benessere lo senH dentro di te
L’hotel di Tuscania, che fa parte della catena Boscolo B4, vi accoglierà nel cuore del complesso
dell’ex monastero del San Francesco, oggi dedicato alla prima Accademia di Cucina Italiana, la
Boscolo Etoile Academy, aperta anche agli amatori.
Le sue 32 camere completamente rinnovate, 1 suite/appartamento, 7 junior suite, 6 confort e 19
classiche standard, sono tuOe fornite di leOo 200 x 200, servizio Sky, televisore al plasma 26’’.
La tua camera al Boscolo Academy Hotel sarà il piacevole punto di partenza e di ritorno della tua
esperienza nel mondo dell’alta cucina, con i corsi e le cene con lo Chef, e nello splendido scenario
di Tuscania e della Tuscia, con le sue bellezze naturali e arDsDche tuOe da scoprire.
A richiesta, infaT, gli ospiD possono godere di un servizio di iHnerari con guide professioniste, da
scegliere tra i molD disponibili sul territorio: richiedici il file con tu.e le proposte.
Boscolo Etoile Academy – Largo della Pace – 01017 – Tuscania – Viterbo – www.isDtutoetoile.it CAMERE E SUITE
Junior suite
Comfort
SaloTno Junior suite
Boscolo Etoile Academy – Largo della Pace – 01017 – Tuscania – Viterbo – www.isDtutoetoile.it PACCHETTO WEEKEND GOURMET
AffascinanH weekend alla scoperta del buon cibo
Corsi di 6 ore praDci dove anche i meno esperD possono assaporare questo mondo e
stupire tuT con i trucchi, le riceOe e le tecniche imparate.
Controlla il calendario sul nostro sito www.isDtutoetoile.it :
ogni sabato due proposte di cucina e pasHcceria.
Per chi vuole c’è anche la possibilità di acquistare un weekend completo e, oltre che
cucinare, rilassarsi nella splendida ciOadina di Tuscania immersa nella cultura e
tradizione.
Corso singolo > € 100 + IVA
6 ore di corso dalle 8.30 alle 14.30
Pranzo di degustazione a fine corso
Materiale didaXco
AYestato di fine corso.
PaccheYo WEEKEND GOURMET > € 390 la coppia
1 lezione di cucina o pasDcceria a persona
2 pernoYamenH con prima colazione
1 pranzo degustazione corso .
PROGRAMMA
Venerdì: arrivo a Tuscania e pernoOamento.
Sabato: prima colazione, lezione con pranzo degustazione.
Nel pomeriggio possibilità di escursioni libere. PernoOamento.
Domenica: colazione e partenza.
Boscolo Etoile Academy – Largo della Pace – 01017 – Tuscania – Viterbo – www.isDtutoetoile.it RISTORANTE
A tavola con il prodoYo di qualità e la creaHvità dei nostri Chef
Mangiare sano ma con gusto, con piaT che stupiscano il palato e gli occhi: ecco le
emozioni che vi aOendono nel Ristorante della Boscolo Etoile Academy.
Siete nel luogo adaOo per vivere un’esperienza che coinvolgerà i vostri sensi: fin dal
1985, infaT, siamo il marchio riconosciuto nella formazione per la ristorazione di alto
livello.
Sapremo accogliervi, fin dalla prima colazione, con prodoT genuini e piaT fruOo della
creaDvità dei nostri laboratori di alta cucina e pasDcceria.
A pranzo e cena, sulla base della scelta aOenta
di prodoT alimentari di qualità, i nostri Chef sapranno stupirvi con la loro maestria.
Perché la tradizione gastronomica italiana
è una ricchezza da rispeOare e valorizzare,
e da far godere al cliente.
Boscolo Etoile Academy – Largo della Pace – 01017 – Tuscania – Viterbo – www.isDtutoetoile.it A CENA CON LO CHEF
Vivi in prima persona l’esperienza unica dello show cooking con i nostri Chef
“A cena con lo Chef” è un evento unico in cui l’ospite diventa protagonista di
un’esperienza culinaria emozionale e indimenDcabile.
Una cena speciale per massimo 16 commensali, direOamente nella nostra cucina
dedicata allo show cooking: qui ogni piaOo verrà elaborato e spiegato passaggio per
passaggio davanD ai tuoi occhi, lo gusterai appena pronto accompagnato dalla
nostra scelta di vini e potrai chiedere informazioni e consigli ai nostri Chef.
TuOo in un’atmosfera informale e conviviale diversa dal solito,
in cui il significato sociale del bancheOo di anDca memoria trova di nuovo la sua vera
espressione.
ContaYaci per una visita e un prevenHvo!
Boscolo Etoile Academy – Largo della Pace – 01017 – Tuscania – Viterbo – www.isDtutoetoile.it L’ACCADEMIA DI ALTA CUCINA
Un polo di cultura gastronomica di eccellenza
europea
Nella struOura ha sede la Boscolo Etoile Academy, dal 1985
scuola di alta formazione per le arD culinarie.
La nuova sede unica, trasferita da SoOomarina a Tuscania nel
2010, con una superficie di 2500 mq interni e 17.000 mq di
parco esterno che ospita tra l’altro un orto botanico, si
differenzia dalla precedente e dalle altre scuole esistenD sul
territorio nazionale sopraOuOo grazie ai presHgiosi spazi
didaXci che offre ai suoi corsisD.
Sono presenD infaT 6 laboratori praHci, aOrezzaD uDlizzando
le più alte tecnologie:
-­‐ una cucina professionale
-­‐ due laboratori di pasDcceria e panificazione, di cui uno è
anche aula magna con 48 posD a sedere
-­‐ una cucina con postazioni singole per professionisD e amatori
-­‐ un laboratorio di panificazione e pizzeria dotato anche di
forno a legna
-­‐ un’aula didaTca teorica.
Grande novità, l’apertura di corsi brevi dedicaD a tuOe le
persone che non sono professionisD ma appassionaD del
mondo della cucina e della pasDcceria.
Visita il nostro sito www.isHtutoetoile.it per tuX i deYagli
Boscolo Etoile Academy – Largo della Pace – 01017 – Tuscania – Viterbo – www.isDtutoetoile.it LA BIBLIOTECA MULTIMEDIALE
Le nuove tecnologie per la memoria delle riceYe più anHche
La cucina non è solo cibo, ma anche arte, storia, tradizione, cultura. Unica nel suo genere,
e unica in Italia, la Boscolo Etoile Academy ospita all’interno della struOura la Biblioteca
mulHmediale del Libro anHco di Cucina, aperta al pubblico.
200 volumi anDchi, digitalizzaD per intero con schede tecniche di ingredienD, illustrazioni
e immagini in alta qualità, provenienD dalla collezione personale di Rossano Boscolo, sono
consultabili su PC touch screen tramite password da cuochi, professionisD del seOore,
giornalisD o semplici appassionaD.
La novità più interessante è la possibilità di sfogliare i libri anDchi pagina per pagina, ingrandire la visualizzazione e cogliere così con chiarezza i deOagli e la bellezza del materiale scansionato.
La Biblioteca della Boscolo Academy è infaT
l’unica che non limiD la consultazione al solo
indice, o a parD del testo, ma permeOe la visione del volume nella sua totalità.
Boscolo Etoile Academy – Largo della Pace – 01017 – Tuscania – Viterbo – www.isDtutoetoile.it MEETING E EVENTI / 1
CONTATTI MEETING ED EVENTI
tel +39 0761 445160
fax +39 0761 436592
[email protected]
MeeHng à la carte
All'Hotel 4 stelle Academy facciamo di tuOo per assicurarD un completo relax e tuT i
comfort per lavorare al meglio.
Abbiamo a tua disposizione diverse sale per le tue esigenze:
l’Aula magna, ideale per seminari e business meeDng, con 48 posD a sedere
la Sala Chiesa adaOa a convegni e evenD da 100 a 300 persone
la Sala Fontana e la Sala leYura della Biblioteca mulDmediale per incontri più ristreT da
20 a 40 persone.
Siamo in grado di offrirD tuOe le aOrezzature necessarie alle tue esigenze per la perfeOa
riuscita delle tue riunioni di lavoro.
Per ogni altra esigenza e per allesDmenD personalizzaD, l'Hotel 4 stelle è a tua completa
disposizione anche con il parco esterno per godere della natura che ci circonda.
E quando il tuo meeDng si prende una pausa, il B4 Tuscania meOe a tua disposizione ampi
ed eleganD spazi dove potrai offrire un piacevole coffee break o un elegante aperiDvo ai
tuoi ospiD.
Boscolo Etoile Academy – Largo della Pace – 01017 – Tuscania – Viterbo – www.isDtutoetoile.it MEETING E EVENTI / 2
Il successo ha un sapore prelibato
Per la sicura riuscita del tuo incontro o di un evento speciale, prendere per la gola i
tuoi ospiD può rivelarsi un vero asso nella manica, anche perché siamo noi della
Boscolo Etoile Academy a occuparci del servizio di ristorazione e bancheTsDca.
Deliziose aOenzioni saranno riservate ai tuoi ospiD, con composizioni scenografiche e
sculture speOacolari e di grande effeOo, ma sopraOuOo squisite al palato e realizzate
con prodoT di primissima qualità.
La Boscolo Etoile Academy si occupa di tuOo: dalla creazione delle riceYe, al reclutamento del personale più competente.
Una speciale aOenzione è dedicata ai ricchi buffet di gala.
Le decorazioni con vegetali intagliaD, fruOa scolpita, sculture di cioccolato possono
rendere i vostri buffet veri e propri angoli arDsDci.
Per i buffet nuziali, un'ampia scelta di golosi dolci accompagneranno una torta
davvero all'altezza delle tue aspeOaDve.
ContaYaci per una visita e un prevenHvo!
Boscolo Etoile Academy – Largo della Pace – 01017 – Tuscania – Viterbo – www.isDtutoetoile.it TEAM BUILDING IN CUCINA
Facciamo gruppo!
In cucina è fondamentale la coesione nella cosiddeOa brigata, che segue e realizza le
indicazioni dello Chef, con l’obieTvo della preparazione del menù.
La nostra è la migliore locaDon per corsi di team building grazie ai quali il vostro
gruppo di lavoro può migliorare la comunicazione interna e diventare una squadra
affiatata.
Una maggiore coesione, l’ascolto, la condivisione degli obieTvi, la gesDone del
cambiamento, la risoluzione dei confliT e una maggiore resistenza allo stress
saranno solo alcuni obieTvi raggiunD aOraverso qualcosa di estremamente
piacevole e ludico, che da sempre crea affiatamento: il cucinare insieme.
ContaYaci per una visita e un prevenHvo!
Boscolo Etoile Academy – Largo della Pace – 01017 – Tuscania – Viterbo – www.isDtutoetoile.it MATRIMONI
La magia del giorno più bello ha bisogno di un luogo magico
Nella scenografia naturale irripeDbile della valle del Marta, a due passi dalle Basiliche
di San Pietro e Santa Maria, la Chiesa di San Francesco è la locaDon ideale per ospitare
il tuo ricevimento di nozze.
Nella nostra Sala Chiesa, i vostri invitaD saranno accolD dalla squisita professionalità
del nostro personale e dall’esperienza e arte culinaria dei nostri Chef, che trova in
questo Dpo di evenD la sua migliore espressione.
Il parco esterno adiacente alla struOura è inoltre a disposizione per le tue foto più
belle e per allesDmenD aggiunDvi a richiesta.
ContaYaci per una visita e un prevenHvo!
Boscolo Etoile Academy – Largo della Pace – 01017 – Tuscania – Viterbo – www.isDtutoetoile.it SCOPRIRE TUSCANIA E LA TUSCIA
Percorsi nella natura e nell’arte
Tuscania e la Tuscia offrono innumerevoli
possibilità di staccare la spina e di
immergersi in un mondo faOo di natura,
arte, storia e tradizioni locali.
TuOo questo territorio è infaT costellato di siD di interesse internazionale,
come ad esempio le necropoli etrusche e le Basiliche di S. Pietro e S. Maria Maggiore,
immersi in un paesaggio naturale senza eguali: la Riserva Naturale di Tuscania,
aOraversata dal fiume Marta, si estende per quasi 2.000 eOari tra boschi e colline.
Consulta gli iHnerari consigliaH: tra i nostri servizi, c’è la possibilità di visitare le
bellezze del luogo accompagnaD dalle nostre guide.
IHnerari speciali in moto, bicicleOa, a cavallo e altre opzioni possono essere realizzate
su richiesta: contaOaci per una visita e un prevenDvo!
Boscolo Etoile Academy – Largo della Pace – 01017 – Tuscania – Viterbo – www.isDtutoetoile.it IL MONASTERO NELLA STORIA
Qui è passato San Francesco
Il complesso di San Francesco fu fondato
il 3 luglio 1281; la sua costruzione, secondo la tradizione, è associata al passaggio nel territorio di
Tuscania di San Francesco, nel 1221.
Abbandonato nel 1798 in seguito all’invasione francese e alla soppressione degli ordini religiosi e
adibito a usi profani (fra i quali maOatoio), fu gradualmente distruOo, finché nel 1971 il terremoto
che colpì Tuscania creò enormi danni struOurali e
molte parD crollarono definiDvamente.
Successivamente il convento è stato più volte ristruOurato, mentre la chiesa era
rimasta allo stato di rudere e completamente lasciata alle intemperie, fino all’aOenta e
definiDva ristruOurazione operata nel 2010 dal Gruppo Boscolo, che ha salvato e
valorizzato l’intero immobile, riportandolo a nuova vita.
Nella Chiesa, un’importante cappella si è conservata quasi intaOa ed è visitabile, quella
decorata da affreschi di Giovanni Sparapane da Norcia e da suo figlio Antonio, databili
al 1466.
Boscolo Etoile Academy – Largo della Pace – 01017 – Tuscania – Viterbo – www.isDtutoetoile.it LO SHOP
Un negozio per le aYrezzature da cucina e i prodoX alimentari di qualità
Nel nostro negozio il cliente,
sia esso professionista del seOore o visitatore
occasionale, potrà trovare
un’interessante offerta di prodoT:
dagli utensili professionali da cucina,
ad una vasta scelta di prodoX di alta qualità
selezionaD dai professionisD di Boscolo Etoile,
a tuT i prodoX editoriali Etoile:
libri, CD-­‐rom e DVD, che puoi visionare e
ordinare anche online:
Boscolo Etoile Academy – Largo della Pace – 01017 – Tuscania – Viterbo – www.isDtutoetoile.it ContaX
Boscolo Academy Hotel
Largo della Pace
Tuscania (Viterbo)
tel. +39 0761 445160
fax +39 0761 436592
E-­‐mail [email protected]
www.isDtutoetoile.it
Informazioni brevi
Siamo nel centro storico della ciOadina di Tuscania, in provincia di Viterbo, nella
rigogliosa campagna della Tuscia, a soli 100 Km da Roma.
Come raggiungerci
Da Nord o Sud
Dall’ Autostrada del Sole A1: uscire a Orte e poi Superstrada per Viterbo S.S. 675 direzione
Viterbo e uscita Tuscania.
Da Viterbo
Cassia Nord, uscita Circonvallazione Giorgio Almirante poi Strada Tuscanese, percorrerla
per circa 15 km fino ad arrivare a Tuscania.
Da Fiumicino aeroporto e da Roma
1) Autostrada A12 Roma-­‐Civitavecchia: uscita Tarquinia e direzione Tuscania.
2) Grande Raccordo Anulare uscita Cassia Veientana direzione Viterbo – Monterosi –
Vetralla. Appena usciD da Vetralla prendere il bivio a sx per Tuscania.
Boscolo Etoile Academy – Largo della Pace – 01017 – Tuscania – Viterbo – www.isDtutoetoile.it Riepilogando, H offriamo:
 Hotel B4
 Ristorante
 Cene speciali con lo Chef
 Buffet personalizzaD
 Accademia di Alta Cucina con corsi professionali
 Biblioteca mulDmediale del Libro AnDco di Gastronomia
 Orto dei Semplici
 Corsi per gourmet nel weekend
 Corsi di Team building
 Sale per meeDng ed evenD
 Matrimoni
 IDnerari personalizzaD a Tuscania e in tuOa la Tuscia
 Chiesa e parco esterno
TI ASPETTIAMO A TUSCANIA !
Boscolo Etoile Academy – Largo della Pace – 01017 – Tuscania – Viterbo – www.isDtutoetoile.it