boscolo academy hotel

Presentazione BOSCOLO ACADEMY HOTEL BOSCOLO ACADEMY HOTEL Tuscania Immersi in una natura incontaminata Il Boscolo Academy Hotel si trova a Tuscania nell anDco complesso del San Francesco dedicato all Accademia di Alta Cucina Etoile, al centro di un mix unico di arte, cultura e storia. SvegliaD nel silenzio, roNo solo dal volo degli uccelli. Spalanca le finestre sul verde della vallata etrusca, dove il tempo pare si sia fermato, e cavalli e greggi pascolano libere: qui puoi veramente senDrD parte della natura e scoprirne i fruS. Entra in contaNo con un luogo dove la gastronomia italiana è studio e ricerca, vivi l esperienza indimenDcabile di trovarD a cena con lo Chef. Boscolo Etoile Academy – Largo della Pace – 01017 – Tuscania – Viterbo – www.isDtutoetoile.it CAMERE E SUITE L essenziale è invisibile agli occhi, e il vero benessere lo senG dentro di te L hotel di Tuscania vi accoglierà nel cuore del complesso dell ex monastero del San Francesco, oggi dedicato alla prima Accademia di Cucina Italiana, la Boscolo Etoile Academy, aperta anche agli amatori. Le sue 32 camere completamente rinnovate, 1 suite/appartamento, 7 junior suite, 6 confort e 19 classiche standard, sono tuNe fornite di leNo 200 x 200, servizio Sky, televisore al plasma 26 . La tua camera al Boscolo Academy Hotel sarà il piacevole punto di partenza e di ritorno della tua esperienza nel mondo dell alta cucina, con i corsi e le cene con lo Chef, e nello splendido scenario di Tuscania e della Tuscia, con le sue bellezze naturali e arDsDche tuNe da scoprire. A richiesta, infaS, gli ospiD possono godere di un servizio di iDnerari con guide professioniste, da scegliere tra i molD disponibili sul territorio. Richiedici il file con tu.e le proposte. Boscolo Etoile Academy – Largo della Pace – 01017 – Tuscania – Viterbo – www.isDtutoetoile.it CAMERE E SUITE Junior suite Comfort SaloSno Junior suite Boscolo Etoile Academy – Largo della Pace – 01017 – Tuscania – Viterbo – www.isDtutoetoile.it PACCHETTO WEEKEND GOURMET AffascinanG weekend alla scoperta del buon cibo Corsi di 6 ore praDci dove anche i meno esperD possono assaporare questo mondo e stupire tuS con i trucchi, le riceNe e le tecniche imparate. Controlla il calendario sul nostro sito www.isDtutoetoile.it : ogni sabato due proposte di cucina e pasGcceria. Per chi vuole c è anche la possibilità di acquistare un weekend completo e, oltre che cucinare, rilassarsi nella splendida ciNadina di Tuscania immersa nella cultura e tradizione. Corso singolo > € 100 + IVA 6 ore di corso dalle 8.30 alle 14.30 Pranzo di degustazione a fine corso Materiale didaWco AXestato di fine corso. PaccheXo WEEKEND GOURMET > € 390 la coppia 1 lezione di cucina o pasDcceria a persona 2 pernoXamenG con prima colazione 1 pranzo degustazione corso . PROGRAMMA Venerdì: arrivo a Tuscania e pernoNamento Sabato: prima colazione, lezione con pranzo degustazione finale. Nel pomeriggio possibilità di escursioni libere. PernoNamento. Domenica: colazione e partenza. Boscolo Etoile Academy – Largo della Pace – 01017 – Tuscania – Viterbo – www.isDtutoetoile.it RISTORANTE A tavola con il prodoXo di qualità e la creaGvità dei nostri Chef Mangiare sano ma con gusto, con piaS che stupiscano il palato e gli occhi: ecco le emozioni che vi aNendono nel Ristorante della Boscolo Etoile Academy. Siete nel luogo adaNo per vivere un esperienza che coinvolgerà i vostri sensi: fin dal 1985, infaS, siamo il marchio riconosciuto nella formazione per la ristorazione di alto livello. Sapremo accogliervi, fin dalla prima colazione, con prodoS genuini e piaS fruNo della creaDvità dei nostri laboratori di alta cucina e pasDcceria. A pranzo e cena, sulla base della scelta aNenta di prodoS alimentari di qualità, i nostri Chef sapranno stupirvi con la loro maestria. Perché la tradizione gastronomica italiana è una ricchezza da rispeNare e valorizzare, e da far godere al cliente. Boscolo Etoile Academy – Largo della Pace – 01017 – Tuscania – Viterbo – www.isDtutoetoile.it A CENA CON LO CHEF Vivi in prima persona l esperienza unica dello show cooking con i nostri Chef A cena con lo Chef è un evento unico in cui l ospite diventa protagonista di un esperienza culinaria emozionale e indimenDcabile. Una cena speciale per massimo 16 commensali, direNamente nella nostra cucina dedicata allo show cooking: qui ogni piaNo verrà elaborato e spiegato passaggio per passaggio davanD ai tuoi occhi, lo gusterai appena pronto accompagnato dalla nostra scelta di vini e potrai chiedere informazioni e consigli ai nostri Chef. TuNo in un atmosfera informale e conviviale diversa dal solito, in cui il significato sociale del bancheNo di anDca memoria trova di nuovo la sua vera espressione. ContaNaci per una visita e un prevenDvo! Boscolo Etoile Academy – Largo della Pace – 01017 – Tuscania – Viterbo – www.isDtutoetoile.it L ACCADEMIA DI ALTA CUCINA Un polo di cultura gastronomica di eccellenza europea Nella struNura ha sede la Boscolo Etoile Academy, dal 1985 scuola di alta formazione per le arD culinarie. La nuova sede unica, trasferita da SoNomarina a Tuscania nel 2010, con una superficie di 2500 mq interni e 17.000 mq di parco esterno che ospita tra l altro un orto botanico, si differenzia dalla precedente e dalle altre scuole esistenD sul territorio nazionale sopraNuNo grazie ai presGgiosi spazi didaWci che offre ai suoi corsisD. Sono presenD infaS 6 laboratori praGci, aNrezzaD uDlizzando le più alte tecnologie: -­‐ una cucina professionale -­‐ due laboratori di pasDcceria e panificazione, di cui uno è anche aula magna con 48 posD a sedere -­‐ una cucina con postazioni singole per professionisD e amatori -­‐ un laboratorio di panificazione e pizzeria dotato anche di forno a legna -­‐ un aula didaSca teorica. Grande novità, l apertura di corsi brevi (link alla pagina Weekend Gourmet) dedicaD a tuNe le persone che non sono professionisD ma appassionaD del mondo della cucina e della pasDcceria. Visita il nostro sito www.isDtutoetoile.it per tuS i deNagli Boscolo Etoile Academy – Largo della Pace – 01017 – Tuscania – Viterbo – www.isDtutoetoile.it LA BIBLIOTECA MULTIMEDIALE Le nuove tecnologie per la memoria delle riceXe più anGche La cucina non è solo cibo, ma anche arte, storia, tradizione, cultura. Unica nel suo genere, e unica in Italia, la Boscolo Etoile Academy ospita all interno della struNura la Biblioteca mulGmediale del Libro anGco di Cucina, aperta al pubblico. 200 volumi anDchi, digitalizzaD per intero con schede tecniche di ingredienD, illustrazioni e immagini in alta qualità, provenienD dalla collezione personale di Rossano Boscolo, sono consultabili su PC touch screen tramite password da cuochi, professionisD del seNore, giornalisD o semplici appassionaD. La novità più interessante è la possibilità di sfogliare i libri anDchi pagina per pagina, ingrandire la visualizzazione e cogliere così con chiarezza i deNagli e la bellezza del materiale scansionato. La Biblioteca della Boscolo Academy è infaS l unica che non limiD la consultazione al solo indice, o a parD del testo, ma permeNe la visione del volume nella sua totalità. Boscolo Etoile Academy – Largo della Pace – 01017 – Tuscania – Viterbo – www.isDtutoetoile.it MEETING E EVENTI / 1 CONTATTI MEETING ED EVENTI tel +39 0761 445160 fax +39 0761 436592 [email protected] MeeGng à la carte All'Hotel 4 stelle Academy facciamo di tuNo per assicurarD un completo relax e tuS i comfort per lavorare al meglio. Abbiamo a tua disposizione diverse sale per le tue esigenze: l Aula magna, ideale per seminari e business meeDng, con 48 posD a sedere la Sala Chiesa adaNa a convegni e evenD da 100 a 300 persone la Sala Fontana e la Sala leXura della Biblioteca mulDmediale per incontri più ristreS da 20 a 40 persone. Siamo in grado di offrirD tuNe le aNrezzature necessarie alle tue esigenze per la perfeNa riuscita delle tue riunioni di lavoro. Per ogni altra esigenza e per allesDmenD personalizzaD, l'Hotel 4 stelle è a tua completa disposizione anche con il parco esterno per godere della natura che ci circonda. E quando il tuo meeDng si prende una pausa, il B4 Tuscania meNe a tua disposizione ampi ed eleganD spazi dove potrai offrire un piacevole coffee break o un elegante aperiDvo ai tuoi ospiD. ContaNaci per una visita e un prevenDvo! Boscolo Etoile Academy – Largo della Pace – 01017 – Tuscania – Viterbo – www.isDtutoetoile.it MEETING E EVENTI / 2 Il successo ha un sapore prelibato Per la sicura riuscita del tuo incontro o di un evento speciale, prendere per la gola i tuoi ospiD può rivelarsi un vero asso nella manica, anche perché siamo noi della Boscolo Etoile Academy a occuparci del servizio di ristorazione e bancheSsDca. Deliziose aNenzioni saranno riservate ai tuoi ospiD, con composizioni scenografiche e sculture speNacolari e di grande effeNo, ma sopraNuNo squisite al palato e realizzate con prodoS di primissima qualità. La Boscolo Etoile Academy si occupa di tuNo: dalla creazione delle riceXe, al reclutamento del personale più competente. Una speciale aNenzione è dedicata ai ricchi buffet di gala. Le decorazioni con vegetali intagliaD, fruNa scolpita, sculture di cioccolato possono rendere i vostri buffet veri e propri angoli arDsDci. Per i buffet nuziali, un'ampia scelta di golosi dolci accompagneranno una torta davvero all'altezza delle tue aspeNaDve. ContaNaci per una visita e un prevenDvo! Boscolo Etoile Academy – Largo della Pace – 01017 – Tuscania – Viterbo – www.isDtutoetoile.it TEAM BUILDING IN CUCINA Facciamo gruppo! In cucina è fondamentale la coesione nella cosiddeNa brigata, che segue e realizza le indicazioni dello Chef, con l obieSvo della preparazione del menù. La nostra è la migliore locaDon per corsi di team building grazie ai quali il vostro gruppo di lavoro può migliorare la comunicazione interna e diventare una squadra affiatata. Una maggiore coesione, l ascolto, la condivisione degli obieSvi, la gesDone del cambiamento, la risoluzione dei confliS e una maggiore resistenza allo stress saranno solo alcuni obieSvi raggiunD aNraverso qualcosa di estremamente piacevole e ludico, che da sempre crea affiatamento: il cucinare insieme. ContaNaci per una visita e un prevenDvo! Boscolo Etoile Academy – Largo della Pace – 01017 – Tuscania – Viterbo – www.isDtutoetoile.it MATRIMONI La magia del giorno più bello ha bisogno di un luogo magico Nella scenografia naturale irripeDbile della valle del Marta, a due passi dalle Basiliche di San Pietro e Santa Maria, la Chiesa di San Francesco è la locaDon ideale per ospitare il tuo ricevimento di nozze. Nella nostra Sala Chiesa, i vostri invitaD saranno accolD dalla squisita professionalità del nostro personale e dall esperienza e arte culinaria dei nostri Chef, che trova in questo Dpo di evenD la sua migliore espressione. Il parco esterno adiacente alla struNura è inoltre a disposizione per le tue foto più belle e per allesDmenD aggiunDvi a richiesta. ContaNaci per una visita e un prevenDvo! Boscolo Etoile Academy – Largo della Pace – 01017 – Tuscania – Viterbo – www.isDtutoetoile.it SCOPRIRE TUSCANIA E LA TUSCIA Percorsi nella natura e nell arte Tuscania e la Tuscia offrono innumerevoli possibilità di staccare la spina e di immergersi in un mondo faNo di natura, arte, storia e tradizioni locali. TuNo questo territorio è infaS costellato di siD di interesse internazionale, come ad esempio le necropoli etrusche e le Basiliche di S. Pietro e S. Maria Maggiore, immersi in un paesaggio naturale senza eguali: la Riserva Naturale di Tuscania, aNraversata dal fiume Marta, si estende per quasi 2.000 eNari tra boschi e colline. Consulta gli iDnerari consigliaD: tra i nostri servizi, c è la possibilità di visitare le bellezze del luogo accompagnaD dalle nostre guide. IDnerari speciali in moto, bicicleNa, a cavallo e altre opzioni possono essere realizzate su richiesta, contaNaci per una visita e un prevenDvo! Boscolo Etoile Academy – Largo della Pace – 01017 – Tuscania – Viterbo – www.isDtutoetoile.it IL MONASTERO NELLA STORIA Qui è passato San Francesco Il complesso di San Francesco fu fondato il 3 luglio 1281; la sua costruzione, secondo la tradizione, è associata al passaggio nel territorio di Tuscania di San Francesco, nel 1221. Abbandonato nel 1798 in seguito all invasione francese e alla soppressione degli ordini religiosi e adibito a usi profani (fra i quali maNatoio), fu gradualmente distruNo, finché nel 1971 il terremoto che colpì Tuscania creò enormi danni struNurali e molte parD crollarono definiDvamente. Successivamente il convento è stato più volte La Cappella Sparapane ristruNurato, mentre la chiesa era rimasta allo stato di rudere e completamente lasciata alle intemperie, fino all aNenta e definiDva ristruNurazione operata nel 2010 dal Gruppo Boscolo, che ha salvato e valorizzato l immobile riportandolo a nuova vita. Nella Chiesa, un importante cappella si è conservata quasi intaNa ed è visitabile, quella decorata da affreschi di Giovanni Sparapane da Norcia e da suo figlio Antonio, databili al 1466. Boscolo Etoile Academy – Largo della Pace – 01017 – Tuscania – Viterbo – www.isDtutoetoile.it LO SHOP Un negozio per le aXrezzature da cucina e i prodoW alimentari di qualità Nel nostro negozio il cliente, sia esso professionista del seNore o visitatore occasionale, potrà trovare un interessante offerta di prodoS: dagli utensili professionali da cucina, ad una vasta scelta di prodoS di alta qualità selezionaD dai professionisD di Boscolo Etoile, a tuS i prodoS editoriali Etoile, libri, CD-­‐rom e DVD. Boscolo Etoile Academy – Largo della Pace – 01017 – Tuscania – Viterbo – www.isDtutoetoile.it ContaW Boscolo Academy Hotel Largo della Pace Tuscania (Viterbo) tel. +39 0761 445160 fax +39 0761 436592 E-­‐mail [email protected] www.isDtutoetoile.it Informazioni brevi Siamo nel centro storico della ciNadina di Tuscania, in provincia di Viterbo, nella rigogliosa campagna della Tuscia, a soli 100 Km da Roma. Come raggiungerci Da Nord o Sud Dall Autostrada del Sole A1: uscire a Orte e poi Superstrada per Viterbo S.S. 675 direzione Viterbo e uscita Tuscania. Da Viterbo Cassia Nord, uscita Circonvallazione Giorgio Almirante poi Strada Tuscanese, percorrerla per circa 15 km fino ad arrivare a Tuscania. Da Fiumicino aeroporto e da Roma 1) Autostrada A12 Roma-­‐Civitavecchia: uscita Tarquinia e direzione Tuscania. 2) Grande Raccordo Anulare uscita Cassia Veientana direzione Viterbo – Monterosi – Vetralla. Appena usciD da Vetralla prendere il bivio a sx per Tuscania. Boscolo Etoile Academy – Largo della Pace – 01017 – Tuscania – Viterbo – www.isDtutoetoile.it Riepilogando, G offriamo: ü  Hotel B4 ü  Ristorante ü  Cene speciali con lo Chef ü  Buffet personalizzaD ü  Accademia di Alta Cucina con corsi professionali ü  Biblioteca mulDmediale del Libro AnDco di Gastronomia ü  Orto dei Semplici ü  Corsi per gourmet nel weekend ü  Corsi di Team building ü  Sale per meeDng ed evenD ü  Matrimoni ü  IDnerari personalizzaD a Tuscania e in tuNa la Tuscia ü  Chiesa e parco esterno TI ASPETTIAMO A TUSCANIA ! Boscolo Etoile Academy – Largo della Pace – 01017 – Tuscania – Viterbo – www.isDtutoetoile.it